მაფინები ხაჭოთი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ისეთი უპრეტენზიო დელიკატესი, როგორიც მაფინებია, დიდი ხანია შემოვიდა შინაური მაცხოვრებლების ცხოვრებაში: მინიატურული კექსი სხვადასხვა შიგთავსითა და მრავალმხრივი არომატით ბევრს მოეწონა.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ხაჭო, რომელიც უბრალოდ დნება პირში. ასეთი კექსი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება დელიკატური, გემრიელი და ამავდროულად ადვილად მოსამზადებელი დესერტების მოყვარულთათვის.

რამდენიმე სიტყვა ჯანსაღი გამოცხობის შესახებ

ხაჭოთი მაფინის მარტივი რეცეპტი, რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს, გამონაკლისის გარეშე, რომელიც დროდადრო ახარებს საკუთარ ოჯახს ხელნაკეთი ნამცხვრებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი და იაფი დესერტი, რომელსაც აქვს შეუმჩნეველი გემო და მრავალფეროვნება.

გარდა ამისა, ხაჭოთი უგემრიელესი მაფინების დამზადება შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად, სწრაფი ჩაის წვეულების მოწყობით. ასეთი ნამცხვრები შეიძლება ოჯახის ყველაზე პატარა წევრებსაც კი შიშის გარეშე მივცეთ, განსხვავებით მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტებისგან, რომლებიც სავსეა სხვადასხვა გემოს გამაძლიერებლებით და კონსერვანტებით. დიახ, და ხელნაკეთი მაფინები ხაჭოთი გაცილებით გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი კერძები.

კექსის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ ცომის სახეობიდან გამომდინარე,ისინი ძალიან მსუბუქი და შედარებით დაბალკალორიულია. ალბათ არავისთვისაა საიდუმლო, რომ რძის პროდუქტები დიეტურად ითვლება. ასე რომ, ვინც ყურადღებით ადევნებს თვალს მათ ფიგურას, ასევე ისარგებლებს ხაჭოთი მაფინის ჯანსაღი რეცეპტით.

კულინჯის საიდუმლოებები

გსურთ თქვენი საყვარელი ადამიანების განებივრება გემრიელი და ამავდროულად ჯანსაღი დესერტით? შემდეგ დაეუფლეთ ხაჭოთი მაფინების მარტივ რეცეპტს. ამ პროცესში გამოცდილი შეფ-მზარეულების მარტივი რეკომენდაციები დაგეხმარებათ.

• პროდუქტები, რომლებიც გამოიყენება ყველის მაფინების დასამზადებლად, უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
• ცომი არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი, მზადყოფნას განსაზღვრავს დამდგარი კოვზი.
• გამოსაცხობი ფორმები უნდა გაივსოს მაქსიმუმ 3/4.
• არასოდეს უგულებელყოთ თქვენი კექსის ცომში ცოტაოდენი მარილის დამატება, ის გამოაქვს ნამცხვრის სიტკბოს ისე, რომ ზედმეტი არ იყოს.
• ძალიან მნიშვნელოვანია მაფინის საცხობი ტაფების არჩევა. მაგალითად, სილიკონის პროდუქტებმა კარგად დაამტკიცა თავი, რაც ხელს უშლის კექსის დაწვას ან გატეხვას. კარგი ვარიანტი იქნება ასევე ერთჯერადი ქაღალდის ფორმების გამოყენება, რომლებშიც შეგიძლიათ დესერტი ლამაზად მიირთვათ.
• არ დაგავიწყდეთ ფქვილის ფრთხილად გაცრა - ეს აუცილებელია. ეს მარტივი მანიპულირება აუცილებელია პროდუქტის ჟანგბადით გასამდიდრებლად, რის წყალობითაც ცომი ლამაზად ამოდის ღუმელში. მთლიანი ფქვილი ნარევს ძალიან ამძიმებს და ხელს უშლის მის გაფართოებას.
• მაფინები საუკეთესოდ მზადდება ნატურალური რძის პროდუქტებით.
• ცომში საცხობი ფხვნილის გარდაშეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოდა. საცხობი ფხვნილი ხელს შეუწყობს კექსის ამოსვლას გამოცხობის დროს. მაგრამ სოდა ცომს მომზადების ეტაპზეც უფრო ფუმფულას გახდის.
• მიზანშეწონილია ხაჭოს ნარევი გახეხეთ საწურში ან ათქვიფეთ ბლენდერში, რომ სიმსივნეები მოიცილოთ.
• ცომის მოზელისას თხევადი და მშრალი ინგრედიენტები ჯერ ცალ-ცალკე უნდა გავაერთიანოთ.
• საცხობი ფორმები მთლიანად ცხიმწასმულ უნდა იყოს.
• ჩვეულებრივია ცომის მოზელის ბოლოს დამატებითი კომპონენტების დამატება. გაითვალისწინეთ, რომ ქიშმიში და ახალი კენკრა ფქვილში უნდა გაახვიოთ, რომ ძირში არ ჩაიძიროს.
• ცომი შეიძლება წინასწარ მოამზადოთ და შედგით მაცივარში. მაგალითად, ნარევი შეგიძლიათ საღამოს მოამზადოთ, დილით კი კექსი თავად გამოაცხვოთ.
• მაფინები მზადდება მოწითალო მოყავისფრო ელფერით. მომზადების შემდეგ კექსი ოდნავ უნდა გაცივდეს. სასურველია ფორმებიდან ამოღება 5-10 წუთის შემდეგ.

კლასიკური ხაჭოს მაფინის რეცეპტი ფოტოთი

რა თქმა უნდა, ყველა სტუმარი და ოჯახის წევრი აღფრთოვანებული იქნება ასეთი გამოცხობით. ასე რომ, ღუმელში ხაჭოს მაფინის ეს რეცეპტი გულგრილს არ დატოვებს მათ, ვისაც უყვარს ოჯახისთვის თბილი გემრიელი დელიკატესებით სიამოვნება.

ჯანსაღი და გემრიელი კექსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400 გრ ხაჭო;
• 100გრ კარაქი;
• 3 კვერცხი;
• სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 200გრ ფქვილი;
• 10 გ ვანილინი;
• 150გრ შაქრის ფხვნილი.

კლასიკური მაფინები აუცილებლად მოეწონებათ უბრალო, უპრეტენზიო გამოცხობის მოყვარულებს. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ თქვენი დელიკატესის დივერსიფიკაცია სხვადასხვა შიგთავსისა და დამატებითი კომპონენტების დახმარებით. ამ დესერტში ფანტაზიის ნებისმიერი გამოვლინება მხოლოდ მისასალმებელია. მაგალითად, შეგიძლიათ კექსი ქიშმიშით, დაშაქრული ხილით, თხილით, შოკოლადით, ბანანით ან კენკრით მოაყაროთ. ნუ დააყოვნებთ, ნებისმიერი კომბინაცია და ვარიანტი წარმატებული იქნება.

სამზარეულო

მომავალი ქაფქეიქების ცომი რომ მართლაც ჰაეროვანი იყოს, პირველ რიგში, შაქრის პუდრა კარგად უნდა ავთქვიფოთ კვერცხთან ერთად, სანამ სტაბილური ქაფი არ წარმოიქმნება. ამის გაკეთება შეგიძლიათ უფრო სწრაფად და ბევრად უკეთ ბლენდერით ან მიქსერით.

ქვაბში, წყლის აბაზანაში ან უბრალოდ მიკროტალღურ ღუმელში გაადნეთ კარაქი. შემდეგ ნაზად ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში და განაგრძეთ თქვეფა.

მასაში შემდეგი უნდა იყოს ხაჭო. საფუძვლიანი შერევის შემდეგ ცომში ყველაზე პატარა ნაჭრებიც კი არ უნდა დარჩეს.

ცალკე თასში შეურიეთ გამაფხვიერებელი, ვანილი და მარილი გაცრილ ფქვილთან ერთად. შემდეგ თანდათანობით შეიტანეთ მშრალი ინგრედიენტები თხევად მასაში. გაითვალისწინეთ, რომ გულმოდგინედ მორევა და თქვეფა არის გემრიელი და ფუმფულა მაფინების გასაღები.

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. თუ იყენებთ სილიკონის ფორმებს, მაშინ არ გჭირდებათ მათი დამატებით ცხიმი. მაგრამ სასურველია ქაღალდისა და ლითონის პროდუქტების მომზადება კარაქის ან მცენარეული ზეთის გამოყენებით. შეავსეთ ფორმები მომზადებული ცომითნახევარი - გახსოვდეთ, გამოცხობისას საგრძნობლად ამოვა.

მომზადების დრო დამოკიდებულია გამოყენებული ჭურჭლის ზომაზე - 20 წუთიდან ნახევარ საათამდე. მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს არა მხოლოდ მაფინების ჩრდილით, არამედ კბილის ჩხირით ან მატჩით. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გააღოთ ნამცხვარი ცენტრში და შეამოწმოთ ჯოხი - თუ ის მშრალია, მაშინ პროდუქტი შეიძლება ამოიღოთ ღუმელიდან.

მოხარშული მაფინები ხაჭოთი შეიძლება მორთოთ შოკოლადის ჩიფსებით ან შაქრის ფხვნილით. სხვათა შორის, ისინი ნამდვილად გემრიელია, როცა თბილია.

მაფინები ხაჭოთი და ბანანი

ეს კექსი საუზმის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება მთელი ოჯახისთვის: გემრიელი და ასევე ენერგიით მდიდარი. და ხაჭოსა და ბანანის ყველაზე დელიკატური კომბინაცია არ დატოვებს გულგრილს ყველაზე კაპრიზულ გურმანსაც კი. ითვლება შეუცვლელი პორციული დესერტი, რომელიც იდეალურია ბავშვთა წვეულებებისთვის, ეს საოცარი დელიკატესი.

პროდუქტის სია

უგემრიელესი ბანანის ყველის მაფინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 170გრ ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 150 გრ ფქვილი;
• 100გრ ნატურალური თაფლი;
• ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა;
• 70გრ კარაქი;
• მწიფე ბანანი;
• 10 გ ვანილინი.

თუ ჯანსაღი დიეტის მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ ჩვეულებრივი შაქარი შეცვალოთ ფრუქტოზით. ეს პატარა ხრიკი თქვენს გამოცხობას გახდისკიდევ უფრო სასარგებლო. და ჩვეულებრივი ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი მარცვლეულის ფხვნილი.

პროცესები

პირველ რიგში მოამზადეთ ცედრა. ამისათვის ლიმონის კანი წვრილ სახეხზე გახეხეთ. გაფცქვენით ბანანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

შეურიეთ დარბილებული კარაქი ხაჭოსთან და ფრთხილად წაუსვით მიქსერით ან ბლენდერით. კვერცხებიც ათქვიფეთ, დაუმატეთ თაფლი. შემდეგ აურიეთ ორივე ნაზავი ისე, რომ არ მოხდეს სიმსივნეები.

ცალკე თასში შეურიეთ გამაფხვიერებელი, ლიმონის ცედრა, ვანილი და ფქვილი. შემდეგ გააგზავნეთ მშრალი ინგრედიენტები თხევად ნარევში. ამასაც დაამატეთ ბანანის ნაჭრები. ბოლოს მასა კარგად აურიეთ და დაიწყეთ ცხობა.

მოხარშეთ ბანანის მაფინები 20-25 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. შეგიძლიათ მაფინები დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილით, შესქელებული რძით, თაფლით ან ათქვეფილი ნაღებით. მაგრამ საუკეთესო რამ არის ასეთი ეგზოტიკური ნამცხვრები შოკოლადით ნებისმიერი ფორმით.

დაბალკალორიული მაფინები

როგორც მოგეხსენებათ, იმისთვის, რომ მშვენივრად გამოიყურებოდეთ და აღფრთოვანებული მზერა დაიჭიროთ, სულაც არ არის აუცილებელი, შიმშილოდეთ და უარყოთ საკუთარი თავი თქვენი საყვარელი კერძების შესახებ. და კაცობრიობის მშვენიერი ნახევარი ეხმარება ამ ჯანსაღ დიეტაში, რომელიც დღეს ტკბილეულის მოყვარულებსაც კი შეუძლია გაახაროს. მაგალითად, PP მაფინები ხაჭოთი არ იმოქმედებს თქვენს ფიგურაზე უარყოფითად და მათი მომზადება ძალიან მარტივია. ამიტომ გაითვალისწინეთ ამ შესანიშნავი კექსის რეცეპტი და თავისუფალ დროს მიირთვით თქვენი საყვარელი დესერტი.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრ ხაჭო;
• 5 გ ვანილინი;
• პიჩოსოდა;
• კვერცხი;
• 50გ შვრიის ფაფა;
• 30გრ ფრუქტოზა.

პროცესი

პირველ რიგში, შვრიის ფაფა გახეხეთ ფქვილში ყავის საფქვავი ან ბლენდერის გამოყენებით. ცალკე თასში ფრთხილად ათქვიფეთ კვერცხები ფრუქტოზასთან ერთად, შემდეგ თანდათანობით შეიტანეთ მშრალი ინგრედიენტების ნარევი: ფქვილი, ვანილი და სოდა. ბოლოს საცერში გახეხილი ხაჭო გადაიტანეთ მასაში. ფრთხილად მოზილეთ ცომი ისე, რომ ცომი არ დარჩეს.

მომზადებული ნარევი გაანაწილეთ მომზადებულ ფორმებში და შედგით ღუმელში 20 წუთით 180 გრადუსზე. როგორც ხედავთ, ასეთი ჯანსაღი, გემრიელი და დაბალკალორიული კექსის შექმნის პროცესში აბსოლუტურად არაფერია რთული.

დიეტური ხაჭოს მაფინები წარმოუდგენლად სურნელოვანი და სასიამოვნო სიამოვნებაა, რომელიც მათაც კი, ვინც ყურადღებით მიჰყვება მათ ფორმებს, ზოგჯერ შეუძლია. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ეს დელიკატესი ახალი კენკრით ან თუნდაც ხილის ნაჭრებით, მაგრამ ასეთი ნამცხვრები თავისთავად ძალიან გემრიელია ფილერის გარეშეც.