მსხალი HB-ით: სასარგებლო თვისებები, გავლენა ბავშვზე დედის რძით, სარგებელი, ზიანი და სასარგებლო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველა დედა ზრუნავს ბავშვის ჯანმრთელობაზე, ამიტომ თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი დიეტა ძუძუთი კვებისთვის (HB), რათა არ დააზიანოთ ბავშვი. ძალიან ხშირად ახალშობილებს გარკვეული საკვების გამო აწუხებთ ალერგია და კოლიკა. ამასთან დაკავშირებით ექსპერტები გვირჩევენ მკაცრი დიეტის დაცვას სამ თვემდე ვადით. ბევრ მეძუძურ დედას აინტერესებს: შესაძლებელია თუ არა მსხლის ქონა HB-ით? ამ სტატიაში განვიხილავთ ამ ხილის გავლენას მყიფე ბავშვთა სხეულზე.

მსხლის ეფექტი სხეულზე

შემთხვევა არ არის, რომ ყოველდღიურ ცხოვრებაში მსხალს ხილის დედოფლად ეძახდნენ. მას აქვს მნიშვნელოვანი თვისებები, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ნაყოფი ჯანსაღი და გემრიელია, მას აქვს დიდი რაოდენობით მნიშვნელოვანი ვიტამინები და მინერალები. HB მსხალი დადებითად მოქმედებს ბავშვის განვითარებაზე და ასევე ხელს უწყობს დედის სწრაფ გამოჯანმრთელებას.

ეს ხილი მოქმედებს სხეულზე შემდეგნაირად:

• ხელს უწყობს სისხლის ფორმირების გაუმჯობესებას, რაც მნიშვნელოვანი ასპექტია ახალშობილისთვის;
• კარგია გულისთვის;
• დადებითად მოქმედებს ფილტვებზე;
• აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, იცავს ნაწლავის დარღვევებისგან;
• აუმჯობესებს განწყობას, აქვს გამამხნევებელი ეფექტი;
• კარგი დამხმარეა გულძმარვის, ღვიძლის დაავადებისა და გასტრიტის დროს;
• ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაძლიერებას.

მიუხედავად იმისა, რომ მსხალი უფრო ტკბილია ვიდრე ვაშლი, ის გაცილებით ნაკლებ შაქარს შეიცავს. ასევე, ვაშლთან შედარებით, მსხალს ნაკლები კალორია აქვს. 100 გრამი პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 42 კკალს. ამიტომ, მეძუძურ დედას, როცა მსხალს ჭამს, შეიძლება არ ინერვიულოს მის ფიგურაზე.

სასარგებლო თვისებები

მსხალი HB-ით ძალიან სასარგებლოა, რადგან შეიცავს ასეთ ღირებულ ნივთიერებებს:

• ვიტამინი A, ასევე ცნობილი როგორც რეტინოლი. ხელს უწყობს კანის ტექსტურის გაუმჯობესებას და მხედველობის სიმახვილის შენარჩუნებას.
• პროვიტამინი A (კაროტინი). ხელს უწყობს A ვიტამინის გააქტიურებას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
• ვიტამინი B1. ზრდის ტვინის აქტივობას და ასევე დადებითად მოქმედებს სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებაზე.
• ფოლიუმის მჟავა. დადებითად მოქმედებს სისხლის ხარისხზე და მის შემადგენლობაზე.
• ვიტამინი C. აძლევს სიცოცხლისუნარიანობას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
• ვიტამინი P-ის წყალობით მცირდება კაპილარების გამტარიანობა და იზრდება მათი ელასტიურობა.
• ბოჭკოვანი. ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზებას.
• კალიუმი. აძლიერებს სისხლძარღვებს და ასევე აკონტროლებს გულის მუშაობას.
• ნიკოტინის მჟავა. დადებითად მოქმედებს ნერვულ და საჭმლის მომნელებელ სისტემებზე.

პოტენციური ზიანი

ეს ხილი კლასიფიცირდება როგორც ჰიპოალერგიული პროდუქტი, მაგრამ იშვიათიზოგიერთ შემთხვევაში, მას შეუძლია გამოიწვიოს ალერგია ჩვილებში და ასევე გამოიწვიოს გაზის წარმოქმნის გაზრდა და მუცლის ტკივილი. გარდა ამისა, ნაყოფი იძლევა გამაძლიერებელ ეფექტს. ამასთან დაკავშირებით, მსხლის გამოყენება უკუნაჩვენებია ყაბზობისკენ მიდრეკილი ჩვილების დედებისთვის.

რაც შეეხება ამ ხილის გავლენას მეძუძური დედის სხეულზე, აქ ზომიერების აღნიშვნა ღირს. მსხლის დიდი რაოდენობით მიღება იწვევს საჭმლის მონელების დარღვევას. ეს ხილი უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც აწუხებს შემდეგი დაავადებები: პეპტიური წყლული, გასტრიტი და პანკრეატიტი.

როგორ ავირჩიოთ

ჯობია უპირატესობა მიანიჭოთ საცხოვრებელ რეგიონში მოყვანილ სეზონურ ხილს. მათი შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში ან ბაზარში. და უკეთესია, რა თქმა უნდა, გაიზარდოს საკუთარი. ფრთხილად იყავით სუპერმარკეტებში, რადგან ხილი შეიძლება ექვემდებარებოდეს ქიმიურ ნივთიერებებს ტრანსპორტირებისას შესანარჩუნებლად და გარეგნობის გასაუმჯობესებლად.

მეძუძური ქალებისთვის სასურველია აირჩიოს მწვანე ან ყვითელი მსხალი მკვრივი წვნიანი რბილობით. ტკბილი ხილი ბავშვს მეტ სარგებელს მოუტანს, ამიტომ ტორტი, მყარი, მჟავე და დუნე ხილი უნდა გადააგდოთ.

სეზონის გარეშე თაროებზე გვხვდება იმპორტირებული წარმოშობის მსხალი, რომელსაც ძირითადად ამუშავებენ ცვილით და სპეციალური ქიმიკატებით, რაც თავის მხრივ ხელს უწყობს შენახვის ვადის გაზრდას. ასეთი ხილის ყიდვისას ჭამამდე აუცილებელია მსხალი გამდინარე წყლის ქვეშ ჩამოიბანოთ, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და მოაშოროთ კანი.

ხილის არჩევისას მის სასიამოვნო არომატს უნდა დაეყრდნოთ. ფაქტია, რომ მხოლოდ მწიფე მსხალიაქვს სასიამოვნო ხილის სურნელი. მისი არარსებობის შემთხვევაში, ამ ხილის ყიდვა არ ღირს, რადგან შესაძლოა არ დამწიფებულა ან ქიმიკატებით დამუშავდეს.

მსხალი ძუძუთი კვების დროს: როდის შემიძლია შევიტანო დიეტა?

მეძუძური დედის რაციონში მსხლის შეყვანისას აუცილებელია ბავშვის რეაქციის მონიტორინგი ამ პროდუქტზე. HB-ით დაავადებული მსხალი პირველ თვეში უნდა იყოს მიტოვებული. შემდეგ დაიწყეთ დილით პატარა ნაჭრით და დააკვირდით ახალშობილის მდგომარეობას. თუ შეამჩნევთ უარყოფით შედეგებს, შეწყვიტეთ მსხლის ჭამა. მაგრამ ორი თვის შემდეგ ექსპერტები გვირჩევენ სცადოთ კიდევ ერთხელ შეიყვანოთ ეს ხილი დიეტაში.

მიზანშეწონილია მსხლის ჭამა მხოლოდ სავსე კუჭზე, სასურველია ჭამიდან ნახევარი საათის შემდეგ. ძუძუთი კვებისას უპირატესობა მიანიჭეთ მწვანე ხილს, რადგან ისინი ჰიპოალერგიულად ითვლება.

გამოყენების მეთოდები და რეცეპტები

პირველ რიგში, ეს ხილი არ უნდა შევიდეს მეძუძური ქალის რაციონში უმი სახით. თერმულად დამუშავებული ხილი ყველაზე უსაფრთხო ვარიანტია ჩვილების მონელებისთვის, რადგან ნაკლებად სავარაუდოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების პროვოცირება.

ძუძუთი კვების დროს მსხლის ჭამისას შემდეგი კერძები უნდა მოამზადოთ:

• გამომცხვარი მსხალი;
• კომპოტი ან ნატურალური წვენი;
• ჯემი;
• კარტოფილის პიურე;
• ჩირი.

მას შემდეგ რაც ბავშვი გაიცნობს ზემოთ ჩამოთვლილ ხილს, დიეტას შეიძლება დაემატოს ახალი ხილი.

გამომცხვარი მსხალი

გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი და მსხალი HB-ით ნებადართულია დაბადებიდან დაახლოებით ერთი თვის შემდეგ. ეს კერძი უნიკალური გემოთია, ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს და ამავდროულად გამოირჩევა დაბალკალორიულობით.

არანაკლები სარგებელი მოაქვს ჩვეულებრივ გამომცხვარ მსხალს. მათი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• მსხალი - 0,5 კგ;
• თაფლი - 2 ს.კ. ლ.;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ

მომზადების მეთოდი:

• მოაცილეთ ქერქი წინასწარ გარეცხილ მსხლს და მოაშორეთ კუდები.
• გაჭერით ხილი შუაზე და ამოჭერით ბირთვი.
• დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. ამის შემდეგ მსხალს უნდა მოაყაროთ ლიმონის წვენი და წაუსვით თაფლი.
• შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთით. ნაყოფის რბილობა იქნება სიგნალი იმისა, რომ კერძი მზადაა.
• მსხალს მოასხით გამოცხობის პროცესში წარმოქმნილი სიროფი და შედგით ღუმელში კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარი მსხალი ძუძუთი კვების დროს შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე ცხელი.

გამომცხვარი მსხალი ხაჭოთი

გამომცხვარი მსხალი ძუძუთი კვების დროს შესანიშნავია შუადღის საჭმელად ან დესერტის ნაცვლად.

ამისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• მსხალი - 3 ცალი;
• ნიგოზი - 20გრ;
• ხაჭო - 100 გ;
• კარაქი - 20 გ;
• შაქარი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. წინასწარ გარეცხილი მსხალი შუაზე გაჭრილიდა ამოიღეთ ბირთვი.
2. ხაჭო შეურიეთ შაქარს.
3. მიღებული მასა მოათავსეთ მსხლის შუაში და დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი.
4. საცხობ ფირფიტას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და მოაყარეთ ხილი.
5. შემდეგ გააგზავნეთ კერძი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათით.
6. დაჭერით ნიგოზი და მოაყარეთ მზა კერძს.
7. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დესერტს დაუმატოთ შაქრის პუდრა ან მოიპაროთ პიტნის ფოთლები.

მსხლის პიურე

მსხლის პიურეს მომზადებისას აუცილებელია შეჩერდეთ თავად ნაყოფის არჩევანზე. მნიშვნელოვანია, რომ ნაყოფი მწიფე და ტკბილი იყოს. ისეთი ჯიშები, როგორიცაა უილიამსი, კომისი და კონფერენცია, შესანიშნავია. იმ შემთხვევაში, როდესაც მსხალს ტკბილი გემო აქვს, კარტოფილის პიურეს დასამზადებლად დაგჭირდებათ ცოტა შაქარი, რაც დადებითად იმოქმედებს მეძუძური დედის მდგომარეობაზე.

მსხლის პიურე HB-ით შეგიძლიათ მიირთვათ მომზადებისთანავე ან გაახვიოთ სტერილურ ქილებში.

დაგჭირდებათ:

• მსხალი - 0,5 კგ;
• თაფლი ან შაქარი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. სუფთა მსხალი უნდა გაიჭრას შუაზე და ამოიღოთ ბირთვი.
2. გამოაცხვეთ მზა ხილი 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
3. ამის შემდეგ ნაყოფი უნდა გაცივდეს და რბილობი ჩაის კოვზით ამოიღოთ კანიდან. თუ მსხალი კარგად არის გამომცხვარი, მაშინ ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივი იქნება.
4. რბილონის დაფქვისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან საწური.
5. დაამატეთ შაქარი ან თაფლი გემოვნებით. დაამატეთ ბოლო ინგრედიენტი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ ახალშობილი და მისი დედა ალერგიული არ არიან.

მსხლის გამოცხობა შეგიძლიათ არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ მიკროტალღურ ღუმელშიც. ამ შემთხვევაში კერძის მაქსიმალური სიმძლავრის მოხარშვას მხოლოდ სამი წუთი დასჭირდება. და არის მესამე გზაც - მსხალი ათი წუთის განმავლობაში ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. პიურე რომ მაწონი იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონმჟავა. იგი ასევე გამოიყენება როგორც კონსერვანტი პიურეს გახეხვისას.

ახალი მსხლის კომპოტი

შეგიძლიათ კომპოტს დაუმატოთ ცოტაოდენი ვაშლი, რომელიც სიმჟავეს შემატებს და უკეთესი იქნება წყურვილის მოკვლა. თუ მხოლოდ მსხალს იყენებთ, უნდა დაამატოთ მწიკვი ლიმონმჟავა. მსხლის კომპოტი უნდა იყოს დაჟინებული მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში.

დაგჭირდებათ:

• მწვანე მსხალი - 0,5 კგ;
• შაქარი - 100 გ;
• მწიკვი ლიმონმჟავა (თუ ვაშლის გარეშე მოხარშეთ).

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ მსხალი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით ნაჭრებად. თუ ვაშლის დამატებას გადაწყვეტთ, იგივე გააკეთეთ მათთან ერთად.
2. დაახლოებით 2 ლიტრი მოცულობის მდუღარე წყალში ხილის პრეპარატებთან ერთად დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. თუ ნაყოფი რბილია, მაშინ ცეცხლი უნდა მოიხსნას წყლის ადუღების შემდეგ. თუ ნაყოფი მძიმე აღმოჩნდა, მაშინ კომპოტის მოხარშვა აუცილებელია დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ მზა სასმელს ცოტაოდენი ლიმონმჟავა.
4. მოდუშეთ და გადაწურეთ მანამდეგამოიყენეთ.

მსხლის ჯემი

მსხლის მურაბა ითვლება განსაკუთრებულ დელიკატესად, სადაც ხილის ნაჭრები ინარჩუნებს ფორმას და მარმელადის გემოს.

ამ ჯემისთვის დაგჭირდებათ:

• მწვანე ან ყვითელი მსხალი - 1 კგ;
• შაქარი - 1 კგ;
• ლიმონი - 1 ცალი

თუ ციტრუსებზე ალერგიული ხართ, შეგიძლიათ ბოლო ინგრედიენტი შეცვალოთ ლიმონმჟავით.

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ 2/3 ჭიქა წყალი შაქარს ქვაბში.
2. ადუღეთ სიროფი დაბალ ცეცხლზე, სანამ გრანულირებული შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
3. დაამატეთ ხილის ნაჭრები და ლიმონის ცედრა.
4. დათვალეთ ადუღებიდან ხუთი წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
5. მურაბა უნდა გაცივდეს, ისევ მოხარშოთ და კიდევ ხუთი წუთი ადუღოთ.
6. ეს პროცედურა უნდა ჩატარდეს დაახლოებით ხუთჯერ, სანამ ნაჭრები გამჭვირვალე გახდება. ამის შემდეგ მურაბა შეიძლება ზამთრისთვის ქილებში გაახვიოთ.

თერმული დამუშავების დროს ეს ხილი პრაქტიკულად არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. რა თქმა უნდა, მსხალი GW-ის დროს სასარგებლოა ნებისმიერი ფორმით. ექიმები მათ არ კლასიფიცირებენ ალერგენებად, ამიტომ გვირჩევენ მეძუძური დედის მენიუში ვაშლის შეტანას. გამომცხვარი მსხლით დაწყება ჯობია, როცა ბავშვი ერთი თვისაა. და ერთი-ორი თვის შემდეგ შეგიძლიათ მენიუს დივერსიფიკაცია ახალი ხილით.