პანკრეასისთვის მავნე და სასარგებლო საკვები. რა საკვებია კარგი ღვიძლისა და პანკრეასისთვის: სია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ადამიანი საბოლოოდ არის ის, რასაც ჭამს. თუ საკვები საზიანოა, გაჯერებულია ძნელად მოსანელებელი ნივთიერებებით, ნიტრატებით და სხვა ტოქსინებით და არ არის დამუშავებული ანტიბაქტერიული საშუალებებით, ადრე თუ გვიან საჭმლის მომნელებელი სისტემა დაიშლება და დახმარებას ითხოვს. იმისთვის, რომ არ გადაიტანოთ ტკივილი და უთქმელი ტანჯვა, აუცილებელია მიირთვათ ღვიძლისა და პანკრეასისთვის კარგი საკვები - ეს სასიცოცხლო ორგანოები, რომლებიც პირველ რიგში უნდა იყოს მხარდაჭერილი.

მთავარი საჭმლის მომნელებელი ორგანო

პანკრეასი არის საჭმლის მომნელებელი მთავარი ორგანო, რომელიც გამოყოფს ფერმენტებს, რომლებსაც შეუძლიათ დღეში 10 კგ-მდე საკვების მონელება. მცირე ზომით (დაახლოებით 20 სმ) და 100 გ წონით, იგი ასრულებს გადამწყვეტ ფუნქციას პროდუქციის ყველაზე რთული ნაწილის - ცხიმების გადამუშავებაში, რომელიც იყოფა მხოლოდ სტეპსინით. პირდაპირი მუშაობა ხდება თორმეტგოჯა ნაწლავში, სადაც საკვები პირველადი დამუშავების შემდეგ კუჭიდან მოდის, ნაღვლის ბუშტიდან - ნაღველი და ჯირკვლიდან -აუცილებელი ფერმენტები.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მთავარი საჭმლის მომნელებელი ორგანო გამოყოფს მათ სათანადო რაოდენობას, რადგან მათი დეფიციტიც და სიჭარბეც საშიშია ორგანიზმისთვის. პანკრეასისთვის სასარგებლო საკვები ხელს უწყობს სწორი ბალანსის შენარჩუნებას.

გარდა ეგზოკრინული (მონელების) ფუნქციისა, ორგანიზმი ასრულებს ენდოკრინულ ფუნქციასაც - ინსულინის გამომუშავებას. პანკრეასის ჯანმრთელობა განსაზღვრავს, დაავადდება თუ არა ადამიანი დიაბეტით. მთავარი საჭმლის მომნელებელი ორგანოს მუშაობაზე მოქმედი ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორებიდან უნდა გამოიყოს სამი:

• ცხიმიანი საკვები;
• ალკოჰოლი და ნიკოტინი;
• ქვები ნაღვლის ბუშტში, რომლებიც აფერხებენ ნაღვლის სწორ გამოყოფას და იწვევენ ანთებას.

იმის გათვალისწინებით, რომ ქვები წარმოიქმნება, როდესაც ორგანიზმში ჭარბობს ქოლესტერინით მდიდარი საკვები, უნდა იცოდეთ რომელ საკვებს უნდა მოერიდოთ.

პანკრეასი: კარგი და ცუდი მცენარეული საკვები

ხილი

სასურველია რაციონიდან მჟავე ხილის გამორიცხვა. არ მოსწონს მთავარი საჭმლის მომნელებელი ორგანო და უხეში ბოჭკო. სიამოვნებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ: საზამთრო, მარწყვი, ანანასი, პაპაია, ტკბილი მწვანე ვაშლი. კუჭქვეშა ჯირკვალთან არსებული პრობლემებით, უმჯობესია ამ უკანასკნელის გამოცხობა. თავი უნდა შეიკავოთ მსხლისგან, ყველა სახის ციტრუსისგან, ალუბლის ქლიავისგან, მანგოს, ქლიავის, ატმის და მჟავე ვაშლისგან. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მიირთვათ მცირე რაოდენობით ან პიურეში.

ბოსტნეული

ჯანსაღი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტით, შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ბოსტნეული. ყველა მათგანს აქვს ადამიანისთვის აუცილებელი ვიტამინები და მიკროელემენტები, მაგრამ პრობლემების არსებობის შემთხვევაში არასასურველია მჟავე, თეთრი კომბოსტო, შვედური, ბოლოკი, ისპანახი, ბოლოკი და ტურფა. მაგრამ მზა კერძებს ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი - ოხრახუში, კამა და სალათის ფოთოლი. ბევრი კამათია რუსებისთვის საყვარელ პომიდორზე, რომელიც აშორებს ქოლესტერინს სისხლიდან. ექსპერტების ერთი ნაწილი ბოსტნეულს პანკრეასისთვის საზიანოდ მიიჩნევს, მეორე კი პირიქით. მაგრამ ორივეს მიაჩნია, რომ გამომცხვარი პროდუქტები ძალიან სასარგებლოა პანკრეასისთვის. ასეა კიტრიც, რომელიც იდეალურად უმი ნედლეულია.

რისი ჭამა არასასურველია სხვა პროდუქტებიდან

ალკოჰოლს, ნიკოტინს და ზედმეტად ცხიმიან საკვებს შეუძლია პანკრეასის „მოკვლა“, ამიტომ კატეგორიულად იკრძალება შემდეგი საკვების მიღება: ცხიმოვანი ჯიშის ხორცი და თევზი, ასევე მისგან ძლიერი ბულიონი, სწრაფი კვება ყველა ფორმა, ქონი და შებოლილი საკვები, დაკონსერვებული საკვები, ცხარე და შემწვარი საკვები, მათ შორის ყველა სახის ჩიფსი და დამარილებული თხილი; ნამცხვრები, ნამცხვრები და სხვა საკონდიტრო ნაწარმი. არასასურველია ახალი ნამცხვრების, მათ შორის პურის ჭამა. უმჯობესია მიირთვათ დღის შემდეგ ან კრეკერის სახით.

ყავა, ყველა სახის ლიმონათები და ძლიერად მოხარშული ჩაი ასევე არ არის კარგი საკვები პანკრეასისთვის. სიის გაგრძელება შესაძლებელია ყველა სახის ზედმეტად მოხარშული ხორცით (ძეხვეული, სოსისი და სოსისი), ასევე ცხიმიანი რძის პროდუქტებით, მათ შორის ყველით. ეს ყველაფერი ეხება ნივთიერებებს, რთულიაშეიწოვება საჭმლის მონელების მთავარი ორგანოს მიერ.

რა საკვებია კარგი პანკრეასისთვის და ღვიძლისთვის

ღვიძლი ადამიანის ყველაზე დიდი ჯირკვალია, რომელიც იღებს ტოქსინებისა და შხამების მოქმედებას, ინახავს საკვებ ნივთიერებებს, ასევე საჭიროებს დაცვას და დასვენებას. ამიტომ დიეტის დადგენისას უნდა აირჩიოთ ღვიძლისა და პანკრეასისთვის სასარგებლო საკვები თანაბრად. სია უნდა შეიცავდეს:

• ფლავონოიდების და ნიკოტინის მჟავის, ბოჭკოების, ბეტანინის, ბეტაინის და სხვა სასარგებლო ელემენტების შემცველი ჭარხალი. შეუძლია ანთებით პროცესებთან ბრძოლა, ნაღვლის გამომუშავების სტიმულირება, ორგანიზმიდან ქოლესტერინის და ჭარბი სითხის გამოდევნა. ეს პროდუქტი შეიძლება მიირთვათ წვენის სახით, უმი ან მოხარშული.
• მაგნიუმით მდიდარი გოგრა და ნესვი.
• ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი, მდიდარია გლუკოზინოლატით, აქტიურად ებრძვის მავნე ტოქსინებსა და კანცეროგენებს, იცავს კიბოსგან.
• ფორთოხალი და ლიმონი C ვიტამინის არსებობის გამო ძალიან სასარგებლოა ღვიძლისთვის, მაგრამ კუჭქვეშა ჯირკვალთან დაკავშირებული პრობლემების შემთხვევაში მაინც უმჯობესია უარი თქვან მათზე.
• სელენი, ფოსფორი და რკინის შემცველი მწვანილი ხელს უწყობს პირის ღრუს უსიამოვნო სიმწარეს და ღვიძლსა და პანკრეასის ტკივილს.
• ვაშლი არის კალიუმის, მაგნიუმის და რკინის წყარო.

ცილოვანი საკვები

პროტეინები, რომლებიც ორგანიზმის სამშენებლო მასალაა, ძალიან აუცილებელია ღვიძლისთვის. მათგან ყველაზე ადვილად ასათვისებელია კვერცხი (97%), რძის პროდუქტები (95%), თევზი (90%), ხორცი.(80%), პარკოსნები (60–70%). უმჯობესია კვერცხს ამოიღოთ გული, რომელიც არ შედის „პანკრეასისთვის სასარგებლო საკვების“სიაში. რძე უნდა გამოვიყენოთ კულინარიაში: მარცვლეული, სუპები, ომლეტი, ან ხაჭოს სახით. სასარგებლო უცხიმო ხაჭო.

ხორცპროდუქტებიდან უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ინდაურს, რომელიც შეიცავს სელენს და ნატრიუმს, რაც ხელს უწყობს ნახშირწყლების და ენერგიის გადამუშავებას. სასარგებლოა ხბოს ხორცი, ქათამი (თეთრი ხორცი), B12 ვიტამინისა და ფოსფორის შემცველი თევზის უცხიმო ჯიშები (მწვავე, ვირთევზა, კობრი, ნავაგა, პიკის ქორჭილა). პარკოსნები უნდა მიირთვათ მარცვლეულის სახით, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დიეტაში.

ჯანსაღი სასმელები

სასმელების არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ნატურალურს. ეს არის პანკრეასისთვის ყველაზე სასარგებლო საკვები. კომპოტები ხმელი ხილისგან და იმ კენკრისა და ხილისგან, რომლებიც არასასურველია ნედლი საჭმელად, მაგრამ ვიტამინების მნიშვნელოვანი წყაროა. დეკორქცია, რომელთაგან რევანდის სასმელი ძალიან სასარგებლოა ღვიძლისთვის. ხალხური სიბრძნე ამბობს: "რევანდის ფესვები ხსნარში მოკვდება ჰეპატიტს."

მწვანე ჩაი ერთ-ერთი აუცილებელი პროდუქტია. მენიუს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ რძის სასმელების დახმარებით, რძის გამოკლებით, ხოლო მისი სარგებლიანობით ლიდერი - მინერალური წყალი, რომელიც შეგიძლიათ დალიოთ დღეში ორი-სამი ჭიქა.

როგორ ვიკვებოთ სწორად

დღეს უმჯობესია დაიწყოთ ერთი ჭიქა წყალი ან ვარდის ნახარში. ხალხური სიბრძნე ამბობს: „თუ წყალთან მეგობრობ, სამუდამოდ ახალგაზრდა იქნები“. მეორე წესი არის სიცივის გამოყენებისგან გამორიცხვა და ასევეცხელი კერძები. ცხიმების, ნახშირწყლებისა და ცილების დაბალანსებული დიეტა მნიშვნელოვანია ადამიანისთვის, ამიტომ ცხიმები არ შეიძლება მთლიანად გამორიცხული, მაგრამ მათი რაოდენობა უნდა იყოს მხოლოდ 60-80 გ დღეში. უმჯობესია გამოიყენოთ მზა კერძებში დამატებული კარაქი. საკმარისია 140-160 გ ცილა და მთავარი წესია, რომ პანკრეასის კომფორტული მუშაობისთვის აუცილებელია ფრაქციული კვება (4-5-ჯერ).

შემწვარი ასტიმულირებს აქტიურ სეკრეციას, ამიტომ დიეტოლოგები გვირჩევენ საკვების მოხარშვას, ჩაშუშვას ან გამოცხობას. დიაბეტის რისკის შემთხვევაში, საქაროზა უნდა ამოიღოთ რაციონიდან და ადვილად შეიცვალოს თაფლით, გლუკოზით ან ფრუქტოზით. ეს არის საკვები, რომელიც კარგია პანკრეასისთვის.