რა ვიტამინი ჭარბობს თევზს? რატომ არის კარგი თევზის ჭამა?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თევზი, რომელსაც ადამიანები საკვებად იყენებენ, თავისი თვისებებით უაღრესად სასარგებლო საკვები პროდუქტია. ეს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნამდვილი საკუჭნაოა და მათ გარეშე ადამიანის ორგანიზმი ნორმალურად ვერ იმუშავებს. ამ პროდუქტის მომზადებით, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაეყრდნოთ არა მხოლოდ გემრიელ სადილს, არამედ იმაზეც, რომ ის მაქსიმალურ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს. დაწვრილებით უნდა ვისაუბროთ იმაზე, თუ რომელი ვიტამინი ჭარბობს თევზს და რატომ არის ის ასე სასარგებლო, რათა ყველამ გაიგოს, რატომ აქვს მას ასეთი განსაკუთრებული თვისებები და თვისებები და არა რომელიმე სხვა საკვებ პროდუქტს.

თევზის სარგებელი

არსებობს არც თუ ისე ჭკვიანი ხუმრობა, რომ ის, ვინც გამუდმებით ბევრ თევზს მიირთმევს, ერთ დღეს დაიწყებს ბზინვარებას ღამით. რა თქმა უნდა, სრული სისულელეა, მაგრამ სიმართლის მარცვალი ის არის, რომ თევზი არის ყველაზე ძვირფასი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ფოსფორის მნიშვნელოვან რაოდენობას. ეს ხელს უწყობს ძვლებისა და კბილების გამაგრებას, აუმჯობესებს მხედველობას. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი სასარგებლო ელემენტი, მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შემადგენლობა შეიძლება განსხვავდებოდეს.

ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული თვისებაპროდუქტი არის ის, რომ თევზის მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. შემწვარი, შებოლილი, გამომშრალი, მოხარშული, დამარილებული - მისი ჭამა თითქმის ყველა ადამიანს შეუძლია, პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს, მთავარია ამის გაკეთება სწორად და საჭირო რაოდენობით. დაბალანსებული დიეტა არის ერთ-ერთი პირობა, რომელიც უზრუნველყოფს შესანიშნავი ჯანმრთელობის გარანტიას.

თევზის უპირატესობა სხვა საკვებთან შედარებით

სხვა პროდუქტებთან შედარებით, როგორიცაა ხორცი, ცხიმისა და კალორიების თანაფარდობა აშკარად თევზის მხარესაა, მაგრამ არა მხოლოდ ამ უპირატესობაში:

• შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი რაოდენობით ჭარბი წონის შიშის გარეშე;
• პროტეინის მაღალი პროცენტი და მაღალი ხარისხი;
• დაბალი შემაერთებელი ქსოვილი აადვილებს მონელებას.

მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის: თევზში შემავალი ცილა შეიცავს უამრავ ამინომჟავას, რომლებიც ყველაზე ღირებულია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ზოგიერთი სახეობის თევზის პროდუქტს დიეტოლოგები სპეციალურად უნიშნავენ პაციენტებს. მაგალითად, წითელ ცხიმიან თევზში უხვად არის მონო- და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია სისხლის დაავადებების, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.

კვალი ელემენტები და ნუტრიენტები

ნივთიერებების ჩამონათვალი შეიძლება განსხვავდებოდეს პროდუქტის სახეობების მიხედვით, მაგრამ როგორც ზღვის, ისე მდინარის თევზი უბრალოდ ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო მიკროელემენტების საწყობია:

• თუთია;
• ფტორი;
• სპილენძი;
• ფოსფორი;
• სელენი;
• მაგნიუმი;
• იოდი;
• კალციუმი.

წითელი ქვესახეობები (ორაგული, კალმახი, ვარდისფერი ორაგული და სხვა) მდიდარია რკინით და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით (ომეგა-3 და ომეგა-6). საზღვაო წარმომადგენლის სახეობები შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ იოდს, რომელიც ეხმარება სტრესულ სიტუაციებთან გამკლავებაში, აუმჯობესებს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციას და აძლიერებს მეხსიერებას.

ვიტამინები, რომლებიც -ის ნაწილია

რა ვიტამინები გვხვდება თევზში? მოდი გამოვყოთ მთავარი:

• ნიკოტინის მჟავა (ვიტამინი PP). ადამიანის ორგანიზმისთვის შეუცვლელი PP ვიტამინის ნაკლებობა კანისა და სისხლის სხვადასხვა დაავადების პროვოცირებას ახდენს. ეს ნივთიერება რეკომენდირებულია კანის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, ხელს უწყობს სისხლის გაწმენდას, აუმჯობესებს მის მიკროცირკულაციას, აუმჯობესებს სხვა ნივთიერებების მონელების ხარისხს.
• B ჯგუფის ვიტამინები. მონაწილეობენ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გამართული ფუნქციონირების ორგანიზებაში, არეგულირებენ საჭმლის მონელების ყველა პროცესს, აკონტროლებენ სისხლში შაქრის დონეს.
• ვიტამინი A. შეუცვლელი პროდუქტია აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის, მისი ნაკლებობა იწვევს სწრაფ დაღლილობას, ამის გამო მხედველობა უარესდება, ჩნდება პირის სიმშრალე.
• კალციფეროლი (ვიტამინი D). არც ერთი მეტაბოლური პროცესი არ ხდება მისი მონაწილეობის გარეშე, ის არის შესანიშნავი სტიმულატორი ჰორმონების სინთეზისთვის, აჩქარებს კალციუმის შეწოვას.

თუ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რომელი ვიტამინი ჭარბობს თევზს, მაშინ A და D ლიდერობენ.

წითელ თევზში ნაპოვნი ვიტამინები

რათევზი შეიცავს ვიტამინებს, თქვენ უკვე იცით. ახლა ღირს წითელ ჯიშებზე საუბარი. მათი მუდმივი მოხმარება საკვებში ამცირებს კიბოს და ჰიპერტენზიის რისკს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აფერხებს ნერვულ აშლილობას და ფსიქოლოგიურ დაავადებებს.

რა ვიტამინებს შეიცავს წითელ თევზში? ეს არის სასარგებლო ნივთიერებების კონცენტრატი, რომელიც იშვიათად გვხვდება სხვა პროდუქტებში - ვიტამინები A, PP, E, B, D.

პროდუქტის კიდევ ერთი დადებითი თვისება: რაც უფრო ცხიმიანია, მით მეტი სარგებელი, რადგან ომეგა-3 და ომეგა-6 (მჟავები) პირდაპირ იცავს უჯრედის მემბრანას დაზიანებისგან, რაც თავის მხრივ ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას და სიცოცხლეს.

თუ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რომელი ვიტამინია ყველაზე ღირებული თევზში, ძნელია ცალსახად პასუხის გაცემა, ვინაიდან თითოეული ორგანიზმის მოთხოვნილებები განსხვავებულია. მაგრამ ის ფაქტი, რომ თევზს შეუძლია შეავსოს თითქმის ნებისმიერი დეფიციტი, ეს უდავოა!

რომელ თევზს აქვს ყველაზე მეტი ვიტამინი

მოდით გავარკვიოთ რომელ თევზს აქვს მეტი ვიტამინი, რომელიც სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ორაგული. ამ თევზის 100 გრამ ორგანიზმს ყველა სასარგებლო მიკროელემენტისა და ვიტამინის დღიური ნორმა მიაწვდის. გამოდგება ნებისმიერი ფორმით: ოდნავ დამარილებული, ხმელი, შებოლილი, ახალი.

ზღვის თევზი უდავოდ ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული პროდუქტია. ყველაზე პოპულარული ჯიშებია cod, burbot, pollock, navaga, hake. ვიტამინების მაღალი კონცენტრაცია A, B, PP, K, E, D.

არანაკლებ სასარგებლო საკვებია მდინარის წარმომადგენლები (ქორწილი, ბუჩქი, კობრი, ჯვარცმული კობრი, კობრი და სხვა), მაგრამ ცუდი გარემო პირობების გამო, ყველა შემთხვევაში არ აკმაყოფილებს ყველა მოთხოვნას.ნორმები.

პოპულარული და ხელმისაწვდომი ჯიშებია ქაშაყი, ქორჭილა, სარდინი, ფლაკონი და სხვა. ზოგიერთი მათგანი კარგია დამარილებული სახით, მაგალითად, ქაშაყი, შპრიცი, ზოგს ადამიანის ორგანიზმი ყველაზე კარგად აღიქვამს მოხარშული ან შემწვარი სახით.

ვიტამინი D: რომელ თევზში?

ვიტამინი D ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადია ადამიანის ორგანიზმისთვის, მისმა ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებები. ის გვხვდება თითქმის ყველა ჯიშის თევზში, მიუხედავად იმისა, თუ სად გვხვდება. ჩვენ ჩამოვთვლით მტკნარი წყლის და საზღვაო წარმომადგენლების ჯიშებს, რომლებშიც D ვიტამინის კონცენტრაცია ყველაზე მაღალია:

• cod (განსაკუთრებით ამ თევზის ღვიძლი, რომელიც ითვლება დელიკატესად);
• ლურჯი თეთრკანიანი;
• Haddock.

ამ სიაში ასევე შეიძლება შევიდეს ორაგულის ყველა წარმომადგენელი: ვარდისფერი ორაგული, ჩუმ ორაგული, კალმახი. დასასრულს, მაინც უნდა აღინიშნოს, რომ თევზის, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა საკვები პროდუქტის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება უარყოფითი შედეგი გამოიღოს ადამიანის ორგანიზმისთვის. ნებისმიერი ჯიშის არჩევისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ სიახლეს და გარეგნობას. ხშირად თევზი იყიდება დამარილებულ ან გაყინულ მდგომარეობაში. მარილწყალში მარილიანი პროდუქტები სწრაფად კარგავს გემოს მარილწყლის არარსებობის გამო, გახსოვდეთ ეს.

ახლა იცით, რომელი ვიტამინი ჭარბობს თევზს და რატომ არის რეკომენდებული მისი ჭამა. იყავი ჯანმრთელი!