მზარეული გვიმრა: სალათები, სუპი და ძირითადი კერძი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გვიმრა ტყეების გარეგნულად მიმზიდველი ბინადარია. მაგრამ, გარდა გარეგნობისა, ამ მცენარეს აქვს შესანიშნავი გემოც, რომელიც წააგავს რაღაცას სოკოსა და ხორცს შორის. გვიმრა შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, ამიტომ არა მხოლოდ ასუფთავებს

აძლიერებს ორგანიზმს და იმუნიტეტს, მაგრამ აღადგენს ზოგიერთი დაავადებული ორგანოს მუშაობას კი. კულინარიაში ამ მცენარის ორ სახეობას დიდი მოთხოვნა აქვს: ბრაკენი და სირაქლემა. მიირთმევენ ახალს, მოხარშულს, შემწვარს, გამომცხვარს, დამარილებულს და მწნილს. ყველაზე ხშირად, ასეთი მცენარეების ფოთლები გამოიყენება. ბუნების ამ საჩუქრის სარგებელი მაინც შეიძლება ითქვას, რომ იგი გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ მედიცინაშიც.

გვიმრის მომზადება სალათის სახით მარტივი საქმეა. დაგჭირდებათ შაქარი, მარილი გემოვნებით, 50 გრამი სტაფილო, 70 გრამი ხახვი. ბუნებრივია, გვიმრის გარეშე არ შეიძლება, რომლის 200 გრ უნდა გაჭრა და გაჟღენთილი. სტაფილო და ხახვი დაჭერით, შეწვით მცენარეულ ზეთში. სანამ ისინი ჯერ კიდევ თბილია, შეურიეთ გვიმრები. იქ დაამატეთ მარილი და შაქარი (რამდენიც გსურთ). სალათი "ტყე" მზად არის. შეგიძლიათ მიირთვათ სანამ ინგრედიენტები არ გაცივდება.

მომდევნო სალათას "ტაიგა" ჰქვია. პირველი ეტაპი რეალურად მომზადებაა

გვიმრა. დაასველეთ 400 გრამი მისი ფოთოლი, შემდეგ დაჭერით, შემდეგ დაუმატეთ ძმარი, შაქარი (თითოეული 15 გრ), მარილი (5 გრამი) და ნივრის სამი კბილი დაჭრილი. 120 გრ ხახვი და 100 გრ სტაფილო დავჭრათ, შევწვათ. შემდეგ შეურიეთ ბოსტნეული გვიმრებს და გააჩერეთ ერთი-ორი საათი.

გვიმრის მომზადება ქვაბში ან ტაფაში გულისხმობს მის პირველ ჩამობანას ქერცლების მოსაშორებლად. ზოგ შემთხვევაში ამის შემდეგ მცენარეც ცოტა უნდა მოხარშოთ.

გვიმრის მომზადება ტაფაში მოითხოვს შემდეგ მომზადებას. ჯერ ჩამოიბანეთ (ჯობია წყალში დატოვოთ ერთი დღე) და ადუღეთ 5-10 წუთი. შემდეგ შეგიძლიათ შეწვათ მარგარინში ან მცენარეულ ზეთში. ამის შემდეგ გვიმრას მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ისინი წინასწარ უნდა მომზადდეს. პურის კუბიკები გახეხეთ მშრალ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაყარეთ მასში ცოტაოდენი კარაქი. ის უბრალოდ უნდა დნება და არ ადუღდება.

ღორის ხორცით გვიმრის მომზადების მეთოდი შესანიშნავ კერძს მოგცემთ, რომელიც

სასიამოვნო სიურპრიზი იქნება თქვენი სტუმრებისთვის ან ოჯახისთვის. დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები: 400 გრამი მცენარის ფოთლები, 1 ც. ხახვი, 100 გრ ხორცი, რამდენიმე კბილი ნიორი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეთი, 0,5 ლ პომიდორი, მარილი, პილპილი. გვიმრა გავრეცხოთ და მსუბუქად მოვხარშოთ. წვრილად დაჭერით მისი ფოთლები, ღორის ხორცი და ხახვი. შეწვით შემდეგ შეურიეთდარჩენილი ინგრედიენტები, მარილი და პილპილი, ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, დაამატეთ სანელებლები და ნიორი.

გვიმრის წვნიანი მშვენიერი კერძია. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ რამდენიმე კომპონენტი: ასი გრამი ღორის ქონი, 400 გრამი ბრეკენი, ორი ან სამი კარტოფილი, ხახვი, ჭიქა ფქვილი და ლიტრი წყალი. გვიმრა ჯერ უნდა გაჟღენთილიყო. შემდეგ ხახვი და ქონი დაჭერით წვრილად და შეწვით. იმავე ტაფაში მოაყარეთ დაჭრილი გვიმრა და მოაყარეთ ფქვილი, ადუღეთ ოცი წუთის განმავლობაში. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვხარშოთ ცალკე თასში. მიღებულ ბულიონში ჩაყარეთ ღორის ქონი გვიმრით, აურიეთ, მოხარშეთ. მზა წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანილით და არაჟნით.

შემდეგი რეცეპტი არის კორეული სტილის გვიმრის მომზადება. მის ფოთლებს დაასხით ცივი წყალი, გარეცხეთ და დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაყარეთ ქილაში. ღრმა ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გახურების შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი გვიმრა. ხუთი წუთის განმავლობაში შეწვის შემდეგ, დაამატეთ სოიოს სოუსი, წყალი და ადუღეთ სანამ არ მოიხარშება. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ცოტაოდენი ძმარი და მოაყარეთ სანელებლები: პილპილი, მარილი. სალათი უნდა შედუღდეს 5 საათის განმავლობაში.