როგორ მოვამზადოთ ომლეტი კვერცხისა და რძისგან?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ კვერცხის ომლეტი? ბევრი დიასახლისი იტყვის, რომ ეს ძალიან მარტივი კერძია. რა თქმა უნდა მართლები არიან. თუმცა, აქაც არის რამდენიმე ხრიკი. მხოლოდ მათი გაცნობით, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი, ფუმფულა და მოწითალო ომლეტი და არა მხოლოდ ათქვეფილი კვერცხი. შეგიძლიათ მოამზადოთ ომლეტის კლასიკური ვერსია, მინიმალური ინგრედიენტებით, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი კერძი, მაგალითად, მწვანილებით და ყველით ან ანანასი.

ომლეტის კლასიკური ვერსია. ინგრედიენტები და რჩევები

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი კვერცხისა და რძისგან? უნდა გვახსოვდეს, რომ ტრადიციულ რეცეპტში ძირითადი ინგრედიენტების რაოდენობა იგივეა. Რას ნიშნავს? თქვენ უნდა გაზომოთ რძის იგივე რაოდენობა, როგორც კვერცხი აღმოჩნდა. უფრო მოსახერხებელია კვერცხის გატეხვა, რძის გაზომვა ნაჭუჭებით. მაშინ პროპორციები ზუსტად იქნება დაცული.

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი? ძალიან მარტივია, უბრალოდ მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• რძე;
• ორი კვერცხი;
• კარაქი - ნაჭერი;
• მარილი;
• წიწაკა გემოვნებით.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ხმელი მწვანილი და სანელებლები.

გემრიელი კერძების მომზადება

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი? მართლაც ფუმფულა რომ იყოს, უმჯობესია ცილა და გული გამოაცალკევოთ. თითოეულ თასს დაასხით მწიკვიმარილი. ახლა დროა აიღოთ სათქვეფი. აღსანიშნავია, მაგრამ სწორი ომლეტი მიქსერს არ იტანს. არ არის საჭირო ინგრედიენტების თქვეფა, უბრალოდ აურიეთ ენერგიულად.

როცა ორივე ნარევი მზად იქნება, ისინი ერთმანეთში ერწყმის. მოაყარეთ წიწაკა და ისევ კარგად აურიეთ, რომ ნარევი ერთგვაროვანი გახდეს. რძე თბება. ეს უნდა იყოს თბილი, არა ცხელი და თანდათანობით შევიდეს კვერცხის ნარევში. საფუძვლიანად აურიეთ. ტაფაში მოათავსეთ კარაქის ნაჭერი და მასში ჩაასხით კვერცხის ნარევი.

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ტაფაში?

ახლა ღირს პირდაპირ ტაფაში ომლეტის მომზადებაზე გადასვლა. ჯერ ნელ ცეცხლზე იხარშება. ეს მხოლოდ სამი წუთი გრძელდება. შემდეგ სითბო იზრდება. როდესაც ომლეტის კიდეები დაიწყებს ყავისფერ ფერს, მათ აწევენ სპატულით და შემდეგ გადადიან ცენტრში. ეს ნარევი თანაბრად მოიხარშება.

ახლა შეგიძლიათ ტაფაზე დააფაროთ თავსახური და კერძი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. აღსანიშნავია, რომ ბევრი ცდილობს კარაქი შეცვალოს მცენარეული ზეთით. თუმცა, ეს არ უნდა გაკეთდეს. მიუხედავად იმისა, რომ ომლეტის კალორიული შემცველობა დაბალი იქნება, მისი გემო უკეთესობისკენ არ შეიცვლება.

ომლეტის მირთმევისას ასევე გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ცივ თეფშებზე დადება არ შეიძლება, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი უბრალოდ ჩამოვარდება. უმჯობესია თეფშები წინასწარ გავაცხელოთ. ასევე, სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ კერძი მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილით.

ომლეტი ყაბაყით ღუმელში

როგორ მოვამზადოთ კვერცხის ომლეტი ტაფაში, რა თქმა უნდა. თუმცა, სწორი კვების ბევრი მომხრე თვლის, რომ შემწვარი საკვები თქვენი რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს. ამიტომ ისინიგამოიყენეთ ღუმელის რეცეპტები. ამ რეცეპტისთვის უნდა მიიღოთ:

• ორი დიდი კვერცხი;
• რძე;
• გაფცქვნილი ყაბაყი - 100 გრამი;
• ხმელი რეჰანი;
• მარილი და პილპილი.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეამციროთ კერძის კალორიულობა, თუ რძის ნაწილს წყლით შეცვლით. ამავე პრინციპით ამზადებენ ღუმელში ომლეტს. ანუ, თუ იცით როგორ გააკეთოთ ომლეტი კვერცხისგან ტაფაში, შეგიძლიათ მოამზადოთ ვარიანტი ღუმელისთვის.

კვერცხები გატეხილია, გამოყოფს გულს და ცილას. ორივე ნაზავი ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით. შეურიეთ, დაამატეთ ხმელი მწვანილი და წიწაკა. აურიეთ. ჩაასხით რძეში. თუ წყალს უმატებენ, მაშინ წინასწარ ურევენ რძეს. აქვე აყრიან წვრილად დაჭრილ ყაბაყსაც. ყველაფერი იგზავნება საცხობ ფირფიტაზე. ჯობია მსუბუქად შეზეთოთ ზეთი. ომლეტის მომზადებას დაახლოებით ოცდაათი წუთი სჭირდება.

დაკეცილი ომლეტი ყველით და ხახვით

ეს ვარიანტი ვარაუდობს, რომ ომლეტი მოთავსებულია უკვე აწყობილ, მაგალითად, ოთხჯერ დაკეცილ თეფშზე. ის სწრაფად იხარშება, პიკანტურობა კი ყველს და მწვანე ხახვს აძლევს. როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ამ რეცეპტის მიხედვით? დასაწყისისთვის მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი:

• რძე;
• მყარი ყველი - 40 გრამი;
• ორი დიდი კვერცხი;
• პატარა თაიგული მწვანე ხახვი;
• მარილი და პილპილი.

ამ რეცეპტის მიხედვით ცილებს და გულებს არ გამოყოფთ. კვერცხები გატეხეთ ერთ თასში და აურიეთ ჩანგლით. ყველს წვრილ სახეხზე ასხამენ, ხახვს კი წვრილად ჭრიან. ყველაფერი ემატება კვერცხის ნარევს. მორევის გაგრძელებისას დაასხით რძე.

ნაჭერი კარაქი დნება ტაფაში.როცა გაცხელდება, ჩაასხით ომლეტის მასა. როგორ მოვამზადოთ ისე, რომ ლამაზად გამომცხვარი აღმოჩნდეს? ხარშვისას ტაფა დახარეთ ისე, რომ ნარევი თანაბრად გადანაწილდეს. სპატულის საშუალებით კიდეებს პერიოდულად აწევენ ისე, რომ თხევადი მასა შუადან ქვემოდან მოედინება. როდესაც ომლეტი თითქმის გამკვრივდება, იკეცება შუაზე, გამომცხვარი, შემდეგ ისევ. შედეგად ომლეტი დნება თბილ თეფშზე.

ძალიან ფუმფულა ომლეტი ფქვილით

როგორ მოვამზადოთ რძით ომლეტი, რომ ფუმფულა გახდეს? ბევრი დიასახლისი უარს ამბობს. თუმცა, არსებობს არც თუ ისე კლასიკური რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ კერძის სტაბილურ ბრწყინვალებას. ნებისმიერს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. თქვენ გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ექვსი პატარა კვერცხი.
• ექვსი სუფრის კოვზი რძე.
• იმდენი სახამებელი.
• ექვსი ჩაის კოვზი ფქვილი.
• ნაჭერი კარაქი.
• მარილი.

ინგრედიენტების რაოდენობა ძალიან ადვილი დასამახსოვრებელია, ომლეტის დამზადება არაა კითხვა, რეცეპტი საკმაოდ მარტივი შესასრულებელია. ამიტომაც უყვართ იგი.

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი სახამებლით?

პირველად გატეხეთ კვერცხები თასში. მოაყარეთ ცოტა მარილი. ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ არა ძალიან ინტენსიურად, უბრალოდ კარგად აურიეთ. და ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი და სახამებელი. ახლა კვერცხის მასას რძე ემატება. შეიტანეთ თხელ ნაკადად, მორევით.

ახლა ნაზად ჩაყარეთ ფქვილისა და სახამებლის ნარევი. ყველაზე რთული ამ რეცეპტში არის ომლეტის ბლანკის საფუძვლიანად შერევა. არ უნდა დარჩესსიმსივნეები. როდესაც ყველაფერი აირია, შეგიძლიათ მიიღოთ ტაფა. მასზე დნება კარაქი, ცხელდება. დაასხით ნარევი.

ცეცხლი ტაფის ქვეშ არ უნდა იყოს ძალიან ძლიერი. როცა მასა შესქელებას დაიწყებს, მას თავსახური აფარებენ. და როცა ზემოდან ცხობას დაიწყებს, გადმოვდგათ ომლეტი ცეცხლიდან. ამ კერძს შეგიძლიათ ცოტაოდენი წიწაკა ან პაპრიკაც დაუმატოთ.

ომლეტი პომიდორით და ყველით

ეს ვარიანტი შესაფერისია ხალისიანი და სწრაფი საუზმისთვის. თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი დიდი კვერცხი.
• რძე.
• კარაქი შესაწვავად.
• ნებისმიერი მწვანილი - ნახევარი კონა.
• პომიდვრის ჩირი - სამი ცალი.
• რბილი ყველი - სამი სუფრის კოვზი.
• წიწაკა და მარილი.

სურვილისამებრ, მზეზე გამომშრალი პომიდორი შეიძლება შეიცვალოს ახალით, თუ ჯერ კანს მოაშორებთ და მსუბუქად მოშუშავთ.

კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, წიწაკა. ყველი ამოიღება ქილიდან თასში, დაფქული პიურეს მისაღებად. დაამატეთ პომიდორი. კვერცხები გატეხილია თასში. აქ მწვანილიც იჭრება, დამარილებული. ათქვიფეთ ჩანგლით. შემდეგ რძე შეედინება. ისევ აურიეთ. ნარევს ურევენ პომიდორს და ყველს, ისევ ურევენ.

ცხელ ტაფაზე დავასხათ კარაქი, როცა გადნება დავასხათ ომლეტის მასა. ერთი წუთის შემდეგ, დაიწყეთ ყველაფრის აურიეთ ტაფაში. როცა კვერცხი გამაგრდება, შეგიძლიათ მიირთვათ ომლეტი. ეს შესანიშნავი რეცეპტია იმისთვის, რომ ისწავლოთ როგორ გააკეთოთ ომლეტი ორიგინალური და ლამაზი.

ჰავაის ომლეტი - ეგზოტიკური მოყვარულებისთვის

მომზადების ეს ვარიანტი ჩვეულებრივიასაჭმელს დრო სჭირდება, მაგრამ ღირს. ასეთი ომეტი სტუმრებსაც კი გააკვირვებს. გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ახალი ანანასი - ხუთი რგოლი.
• ექვსი კვერცხი.
• ოცდაათი მილილიტრი რძე.
• მარილი და პილპილი.
• პრასი - თეთრი ნაწილი.
• ჩილი წიწაკა - ერთი ცალი.
• 180 გრამი ბეკონი.
• ზეითუნის ზეთი.

როგორც ხედავთ, ინგრედიენტების სია საკმაოდ შთამბეჭდავია. თუმცა ასეთი ომლეტი ორიგინალური და გემრიელი გამოდის.

მოხარშვა ორიგინალური რეცეპტით

პრასი გარეცხილია, შემდეგ აშრობს. თეთრი ნაწილი იჭრება თხელ რგოლებად. ანანასი დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად. ჩილის წიწაკა გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი და შემდეგ წვრილად დაჭერით. შეგახსენებთ, რომ ცხარე წიწაკასთან მუშაობა ჯობია ხელთათმანებით.

დაასხით ზეთი ტაფაში. შემდეგ დაამატეთ წიწაკა, ანანასი და ხახვი, შეწვით ოთხი წუთის განმავლობაში. ყველა ინგრედიენტი რეგულარულად უნდა ურიოთ.

ბეკონი იწვება მშრალ ტაფაში. ეს უნდა იყოს ყავისფერი და ხრაშუნა. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ რძე და მარილი, ყველაფერი ათქვიფეთ, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს.

კვერცხის ნარევს ასხამენ ტაფაში შემწვარ ანანასთან, წიწაკასთან და ხახვთან ერთად. ეს კერძი მზადდება ღუმელში. ყველაფერს ურევენ და ასხამენ სითბოს მდგრად ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ ბეკონი. ამ ჰავაის ომლეტის მომზადებას დაახლოებით ორმოცი წუთი სჭირდება.

მნიშვნელოვანი რჩევები

ომლეტის მომზადებისას ფრთხილად შეარჩიეთ კვერცხი. ბევრი რამ არის დამოკიდებული მათ სიახლეზე. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ კვერცხის ვარგისიანობა გარეგნობისა და წონის მიხედვით. Მაგალითად,თუ კვერცხი მძიმეა, მისი შერყევისას ზედმეტი ხმები არ ისმის, მაშინ დიდი ალბათობით ახალია.

შეგიძლიათ ასევე გააკეთოთ პატარა ექსპერიმენტი. ჭურჭელში უბრალო წყალი შეედინება. ჩაყარეთ კვერცხი. ახალი იძირება, ცუდი მატულობს. კვერცხები, რომლებიც შუაშია, შეიძლება გამოვიყენოთ გამოსაცხობად, მაგრამ არ უნდა ჩადოთ ომლეტში.

ასევე ღირს სქელი კედლებითა და ქვედაბოლოებით ტაფის არჩევა. უკეთესია, თუ ის არ არის წებოვანი. შემდეგ ომლეტი თანაბრად გამოცხვება, არ დაიწვება და არ დარჩება უმი. აღსანიშნავია ისიც, რომ რძის გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით. მთავარია ის ახალი უნდა იყოს. ასევე, არ დაასხით ცივად. უმჯობესია ოთახის ტემპერატურაზე მაინც გააცხელოთ.

ომლეტი უგემრიელესი კერძია. ძირითადი ინგრედიენტებია რძე და კვერცხი. თუმცა, მარტივი კლასიკური კერძი შეიძლება შეიცვალოს კონკრეტული ინგრედიენტებით, როგორიცაა პომიდორი და ყველი, ან ბეკონი და ანანასი. ომლეტი კარგად უხდება ახალ მწვანილს და დაფქულ შავ პილპილს. მათი ჭამა ძალიან პოპულარულია საუზმეზე, რადგან ისინი სწრაფად ამზადებენ.