კარტოფილი. ნახშირწყლები 100 გრამზე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რუსეთში თითქმის ყველა ოჯახი კვირაში მინიმუმ 2 კგ კარტოფილს ჭამს. მაგრამ ეს პროდუქტი არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვინც წონაში იკლებს. მოდით გავარკვიოთ რამდენი ნახშირწყლებია კარტოფილში და არის თუ არა ეს ასე მავნე ფიგურისთვის?

კარტოფილი

კარტოფილი - მცენარის ტუბერები, რომლებიც მიეკუთვნება Solanaceae-ს. მისი სამშობლო სამხრეთ ამერიკაა. მას ათი ათასი წელია მიირთმევენ, რადგან მკვებავია და კარგად გაჯერებს. ეს პროდუქტი უნიკალურია: შეიძლება მოხარშული, შემწვარი და გამომცხვარი. ამიტომაც უყვართ იგი ასე ძალიან მის შეყვარებულებს.

პროდუქტი ძალიან პოპულარულია. ვერ ნახავთ არცერთ კაფეს, რესტორანს, სწრაფი კვების ობიექტს, სადაც არ შემოგთავაზებთ კარტოფილის გასინჯვას, ქვეყნის სტილში, კარტოფილის პიურეს და ა.შ. უფრო მეტიც, ძირეული კულტურა დიდი ხანია გადავიდა ფასტფუდზე.

სხვათა შორის, ის მდიდარია ნახშირწყლებით, რომლებიც კარტოფილის მთლიანი მასის დაახლოებით 30%-ს შეადგენს.

კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება

სტატიის ყველაზე საინტერესო ნაწილი მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, არა? ასე რომ, გაითვალისწინეთ მოხარშული კარტოფილის KBJU (კალორიები, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები) 100 გ-ზე:

• K - 82 კკალ;
• B - 2 დღე;
• F - 0,4გ;
• წ-16, 7

CJU შემწვარი კარტოფილი შემდეგია:

• K - 192 კკალ;
• B - 2.8გ;
• F - 9,5გ;
• წ - 23, 4

KBJU გამომცხვარი კარტოფილი:

• K - 89,8 კკალ;
• B - 2 დღე;
• F - 1.6გ;
• წ-17, 8

ალბათ თავად ხედავთ რამდენი ნახშირწყალი შეიცავს შემწვარ კარტოფილს -23,4გრ, 6,7გრ-ით მეტი ვიდრე მოხარშულ ძირიან ბოსტნეულში.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ბოსტნეულის მომზადების საუკეთესო ვარიანტია მოხარშვა. 100 გრამი კარტოფილისთვის ნახშირწყლები შეადგენს 16,7 გ-ს, რომელიც ადვილად შეიტანება ყოველდღიურ საკვებში.

სწორედ მომზადების დროს მიიღებთ პროდუქტიდან მეტ სასარგებლო ნივთიერებებს. და კიდევ რა არის კარტოფილისთვის სასარგებლო, ამას ახლავე გავარკვევთ.

კარტოფილის სარგებელი

რა თქმა უნდა, ამ პროდუქტს შეუძლია ბევრი სასარგებლო რამ მოგვცეს, მაგალითად:

1. თუ თქვენ გეშინიათ ნახშირწყლების რაოდენობის ჩვეულებრივ კარტოფილში, უმჯობესია აირჩიოთ ახალგაზრდა. ნახშირწყლების შემცველობა იქ მცირდება (12,4გრ ნახშირწყლები 100გრ კარტოფილზე). ამავდროულად, სასარგებლო ნივთიერებების რაოდენობა იზრდება. აქვს სისხლძარღვების გამაგრების უნარი.
2. და ასევე შეუძლია შეამციროს სისხლში ქოლესტერინის დონე.
3. ძირეული ბოსტნეული შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, რომელიც აუმჯობესებს იმუნიტეტს.
4. ფოსფორი, რომელიც პროდუქტის ნაწილია, ინარჩუნებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს ორგანიზმში.
5. კარტოფილი ასევე შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რომელიც ხელს უწყობს ახალი უჯრედების აშენებას და მათ ჯანმრთელობას.
6. კერატინი შეიცავსკარტოფილს შეუძლია თქვენი თმა და ფრჩხილები კიდევ უფრო ლამაზი, ჯანსაღი და ძლიერი გახადოს.
7. ბოსტნეული ტონავს და კარგად ასუფთავებს კანს. ხშირად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში.

კარტოფილისგან მაქსიმალური საკვები ნივთიერებების მისაღებად მიირთვით მოხარშული ან გამომცხვარი, რადგან შემწვარი კარტოფილი მდიდარია ქოლესტერინით, რაც უარყოფითად მოქმედებს ჩვენს ჯანმრთელობაზე.

კარტოფილი ფრის კვების ღირებულების შესახებ

მაკდონალდსის კარტოფილში ცხიმები, ცილები, ნახშირწყლები არის შესაბამისად 17გრ, 5გრ და 42გრ. ყურადღება მიაქციეთ ერთ-ერთ ვარიანტს. კერძოდ, ყურადღებით დააკვირდით ნახშირწყლების რაოდენობას ფრანგულ კარტოფილში. ეს ნამდვილი ნახშირწყლების ბომბია! ასევე შთამბეჭდავია ცხიმის შემცველობა პროდუქტის 100 გრამზე. ორჯერ დაფიქრდით, სანამ საჭმელს იყიდით ფუდკორტში, უვნებელია თუ არა კარტოფილის პორცია თქვენი ფიგურისთვის?

კარტოფილის კერძები

რა შეიძლება მოხარშოთ კარტოფილისგან? ყველა, რა თქმა უნდა, არ არის ჩამოთვლილი. არსებობს მილიონი ან მეტი რეცეპტი და კერძი, რომელიც შეიცავს ამ პროდუქტს. რომ დავასახელოთ რამდენიმე:

• ბლინები;
• მოშუშული კარტოფილი ბოსტნეულით;
• რუსტიკული;
• უფასო;
• ძეხვეული ცომში კარტოფილით;
• პუფები კარტოფილით და სოკოთი;
• ღვეზელები კარტოფილით, კვერცხით და ხახვით;
• ბოსტნეულის წვნიანი;
• გამომცხვარი კარტოფილი ყველით და ქათმით;
• შემწვარი კვერცხი კარტოფილით;
• ქათმის კარტოფილის ღვეზელი;
• კასეროლი ბოსტნეულით და ხორცით;
• ღორის პიურე;
• ძეხვეული პიურეთი;
• ქაშაყი მოხარშული კარტოფილით;
• ოლივიეს სალათი და ა.შ.

და ეს მხოლოდ კერძების მცირე ნაწილია, რომელშიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს შესანიშნავი ბოსტნეული.

მოდით გადავხედოთ რამდენიმე რეცეპტს.

ფენოვანი ნამცხვრები კარტოფილით და სოკოთი შიგთავსით

რა გვჭირდება? ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომის შეფუთვა;
• ოთხი კარტოფილი;
• სამასი გრამი შამპინიონი;
• ორი ხახვი;
• მცენარეული ზეთი;
• ასი გრამი ყველი;
• ნებისმიერი მწვანილი;
• მარილი,პილპილი.

სამზარეულო:

1. ცომის შეფუთვა წინასწარ უნდა გაიყინოს. თუ დრო არ გქონდა ან დაგავიწყდა? მიკროტალღური ღუმელი დაგეხმარებათ. დააყენეთ 2,5 წუთი "გაყინვის" რეჟიმში.
2. გარეცხეთ კარტოფილი, გახეხეთ და ჩაყარეთ ცივ წყალში. მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. ახლა თქვენ უნდა დაახუროთ ის ჭერი პიურეს გასაკეთებლად.
3. სოკო გარეცხილია და დაჭრილი, თუ დიდია. ხახვიც დავჭრათ. შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. შეურიეთ კარტოფილის პიურე სოკოს და ხახვს. მოაყარეთ გახეხილი ყველი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი და პილპილი.
5. გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომი და დაჭერით ათიდან თორმეტ კვადრატად. ვდებთ 1, 5 ს.კ. კარტოფილი-სოკოს შიგთავსის კოვზები და კიდეები ჩანგლით დაამაგრეთ.
6. მოხარშეთ ღვეზელები საცხობ ფირფიტებზე 180 გრადუსზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

იმის გამო, რომ ცხელ დაფქულ კარტოფილს დავამატეთ გახეხილი ყველი,გამდნარი. ამიტომ, შევსება ბლანტი და ძალიან ნაზი აღმოჩნდა. აუცილებლად მოამზადეთ ეს ღვეზელები სადილისთვის ან საჭმელად თქვენი ოჯახისთვის!

კარტოფილის და ქათმის ქათამი

შესანიშნავი ვარიანტი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სადილისთვის. თუ არ იცით რა მოამზადოთ საღამოსთვის, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი.

რა გვჭირდება:

• ნახევარი კილო ქათმის ფილე;
• ოთხი კარტოფილი;
• ასი გრამი მკერდი;
• ორას ორმოცდაათი გრამი ყველი;
• ნებისმიერი მწვანილი;
• ნახევარი ჭიქა კრემი;
• წიწაკა, მარილი.

ჭურჭლის მომზადება:

1. გარეცხეთ და გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად.
2. იგივე გააკეთეთ ფილესთან ერთად.
3. შემდეგ ყველი უნდა გახეხეთ, დაჭერით მკერდი.
4. ხახვი გაფცქვენით, თვითნებურად დაჭერით.
5. გამოსაცხობი ჭურჭელი უნდა იყოს ზეთისხილი. ვაგროვებთ კასეროლს: მოვაყაროთ კარტოფილის ნახევარი, ფილეს ფენა, მარილი და პილპილი. შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი კუბიკი, გახეხილი ყველი და ხახვი. კვლავ დაუმატეთ კარტოფილი, ყველი, ხახვი და ხახვი. მარილი და პილპილი.
6. ახლა ეს ყველაფერი უნდა დავასხათ კრემით, ფორმას კი ფოლგა დავაფაროთ. მოხარშეთ კასეროლი 180 გრადუსზე დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
7. ოცი წუთის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა.

ამ კერძის 100გრ შეიცავს 155 კკალს, 15,3გრ ცილას, 7,9გრ ცხიმს და 5,1გრ ნახშირწყლებს. კერძი საკმაოდ დიეტურია.

კარტოფილის წვნიანი ხორცის ბურთულებით

მოექეცი მთელ ოჯახს მდიდრებთან დასურნელოვანი წვნიანი.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილო კარტოფილი;
• სამი სტაფილო;
• ორი ღერო ნიახური;
• ნათურა;
• ხუთი ს/კ. კოვზები ბრინჯი;
• რვა ჭიქა ქათმის ბულიონი;
• ოთხი ჭიქა წყალი;
• მარილი, წიწაკა, სანელებლები.

ხორცის ბურთულებისთვის:

• კილოგრამი ხორცის ფილე;
• ნახევარი ხახვი;
• მწვანეები;
• მარილი,პილპილი.

სამზარეულო:

1. ხახვი უნდა იყოს კანი და დაჭრილი. შეწვით ზეთში, მარილი და პილპილი. გამოიღეთ გაზქურიდან.
2. მას დაუმატეთ დაფქული ხორცი, აურიეთ და მოამზადეთ ხორცის ბურთულები.
3. დაჭერით ნიახური სუპისთვის. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. სტაფილოებს ვწურავთ. შეწვით ყველაფერი ტაფაზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. დაასხით წყალი ქათმის ბულიონში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად, დაუმატეთ წვნიანს და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. დაამატეთ ბრინჯი. რამდენიმე წუთის შემდეგ მოაყარეთ ხორცის ბურთულები.
6. მოხარშეთ დარბილებამდე.
7. მიღებისას დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

გახსოვდეთ, რომ კვირაში რამდენჯერმე მაინც მიირთვით სუპები. ის ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. კარგი მადა!