უნგრული სალათი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

უნგრული სალათის ვარიაციები არ შემოიფარგლება ბოსტნეულის, ლობიოსა და ხორცის მარტივი კომბინაციით. ადგილობრივი კულინარიის ექსპერტები და დიასახლისები გამორჩეულ ჭკუასუსტობას ავლენენ გემრიელი კერძების შექმნის პროცესში. ეს სტატია შეიცავს აღმოსავლეთ ევროპის საჭმლის ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს.

იდეალურია წონის დასაკლებად! ცხარე ბოსტნეულის საჭმელი

დიეტური ძირითადი კერძი თუ ვიტამინის გვერდითი კერძი ხორცისთვის? გადაწყვიტე შენთვის! ეს უნგრული სალათი არის ხრაშუნა სალათის ფოთლების, წვნიანი პომიდვრის, ცხარე სოსისების ჰარმონიული კომბინაცია…

მეორადი პროდუქტები:

• 350გრ სალათის ფოთლები;
• 100გ შებოლილი დამარილებული ბეკონი;
• 80გ ძეხვი;
• 3-4 ჩერი პომიდორი;
• 1 თეთრი უნგრული წიწაკა;
• 1 ცხარე წიწაკა;
• 1 პატარა ჭარხალი;
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში.

გარეცხეთ ბოსტნეული გამდინარე წყლის ქვეშ. სალათის ფურცლები დაჭერით, პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად, წიწაკა და ჭარხალი ზოლებად, ძეხვეული და ბეკონი კუბიკებად. სურვილისამებრ შეცვალეთ ხორცი ხორცით (არასოდეს აურიოთ ეს ინგრედიენტები, გამოიყენეთ ისინი ცალკე).

აურიეთ ყველაფერი დიდ თასში, დაჭერით მწვანე ხახვი და ოხრახუშიპატარა ნაჭრებად, მოაყარეთ სალათის თავზე, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთის წვეთები. თქვენ არ გჭირდებათ ზედმეტი მარილის გამოყენება, რადგან ბეკონს უკვე შესამჩნევი მარილიანი გემო აქვს.

Uborka Saláta - კიტრის ორიგინალური მადა

გასტრონომიული აღმოჩენების საღამო სადილისთვის ამ ტრადიციული უნგრული სალათით! არ დაგავიწყდეთ თქვენი კერძების დამატება უნგრული სტილის სენდვიჩით: პურის ნაჭერზე მოაყარეთ ლორი, ნახევრად შებოლილი ძეხვი, ძროხის ენა და შპრიცები.

მეორადი პროდუქტები:

• 2 გახეხილი კიტრი;
• 100 მლ არაჟანი;
• 90მლ თეთრი ძმარი;
• 50გ მარილი;
• 30გრ შაქარი;
• 30გრ პაპრიკა;
• წვრილად დაჭრილი ხახვი.

გაფცქვნილი კიტრი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად, სასურველია მანდოლინით. დაამატეთ მარილი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 1-3 საათი. კიტრი გადაწურეთ ქილაში. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ ძმარი, შაქარი და ხახვი. დრესინგი მოასხით ბოსტნეულს, გააფორმეთ არაჟნით და მოაყარეთ პაპრიკას ფხვნილი.

როგორ მოვამზადოთ უნგრული სალათი? რეცეპტი ფოტოთი

ეზოში მწვადი არ არის სრულყოფილი კარგი და გულიანი კარტოფილის სალათის გარეშე და საბედნიეროდ, უნგრელები აბსოლუტურად ეთანხმებიან ამას. ქვემოთ არის პოპულარული რეცეპტი ცხარე კარტოფილის სამკურნალოდ.

მეორადი პროდუქტები:

• 200 მლ არაჟანი;
• 50მლ თეთრი ძმარი;
• 6-8 კარტოფილი;
• 4 კვერცხიმაგრად მოხარშული;
• 2 ნიახურის ღერო;
• 1 წვრილად დაჭრილი ხახვი;
• შაქარი, პაპრიკა.

გარეცხეთ კარტოფილი და მოხარშეთ მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება. ეცადეთ, ინგრედიენტი ზედმეტად არ მოხარშოთ, თორემ სალათი ძალიან „ფხვიერი“გამოვა. გაცივდეს მოქნილი ხილი, კანი. დავჭრათ წვრილად, შევურიოთ კუბიკებად დაჭრილი ნიახური, კვერცხი, დაჭრილი ხახვი.

ამ ინგრედიენტებთან ერთად თასში ჩაყარეთ არაჟანი, ძმარი, შაქარი და მარილი. კარტოფილის სალათი დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გემოები შეიწოვოს.

წიწაკის და ლორის სალათი - უნგრული სტილის კერძი

ყოველდღე თბება, რაც ნიშნავს, რომ პიკნიკის სეზონია. ეს სწრაფი პომიდვრის და წიწაკის სალათი სავსეა შესანიშნავი გემოებით. სალათი კარგად უხდება პურს ან შემწვარ ხორცს.

მეორადი პროდუქტები:

• 500გ პომიდორი;
• 200გ ლორი ან სანადირო ძეხვი;
• 2-3 ქათმის კვერცხი;
• 1-2 ბულგარული წიწაკა;
• ლიმონის წვენი.

პომიდორი დავჭრათ სიმეტრიულ კუბებად, წიწაკა და ხორცი თხელ ზოლებად. მოვხარშოთ კვერცხები, მზა ინგრედიენტი დავჭრათ ოთხად. შეურიეთ კერძის ყველა ინგრედიენტი, დააფარეთ თავსახური, გააჩერეთ 2-3 საათი. შეაზავეთ მადას ლიმონის წვენით.

მარტივი და გემრიელი! დიეტური გვერდითი კერძების დანამატი

არის ტრადიციული უნგრული სალათის რამდენიმე ვარიაცია, ხორცის რეცეპტი განსაკუთრებით პოპულარულია ადგილობრივ კულინარიულ წრეებში,და გასტრონომიული მოგზაურები. როგორ მოვამზადოთ გულიანი კერძი სახლში?

მეორადი პროდუქტები:

• 1 კგ წიწაკა;
• 5-6 ბეკონის ზოლები;
• 2-3 პომიდორი;
• 1 ხახვი;
• შაქარი, მარილი, პაპრიკა.

მომზადების პროცესი:

1. დიდ ტაფაზე შეწვით მცენარეული ზეთი. შეწვით ბეკონის კუბიკები, დაჭრილი ხახვი 4-6 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წიწაკის ზოლები და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი.
2. დაამატეთ გახეხილი პომიდორი, შაქარი, მარილი და პაპრიკა და მოხარშეთ კიდევ 25-30 წუთი, დროდადრო ურიეთ ან სანამ სოუსი სქელ ტომატის პასტას არ დაემსგავსება.

როგორ სწრაფად გავთალოთ პომიდორი? მოათავსეთ ხილი დიდ კონტეინერში, დაასხით მდუღარე წყალი. 5-8 წუთის შემდეგ წვნიანი ბოსტნეულის ქერქს ადვილად ამოიღებთ. სურვილისამებრ დაამატეთ ცხარე სოსისი, შემწვარი კვერცხი.

უნგრეთის და ავსტრიული ტრადიციების ნაზავი

უნგრული სალათი საქონლის ხორცით, სოკოთი და მშრალი შერი ლანჩისთვის შესანიშნავი იდეაა. ასეთი კერძი ადვილად მოერგება ყოველდღიურ რაციონში, გახდება გალა საღამოებისა და მიღებების პროგრამის მადისაღმძვრელი გამორჩეულობა.

მეორადი პროდუქტები:

• 310 გ საქონლის ხორცი;
• 225გ სოკო;
• 100გრ მწვანე ლობიო;
• 90მლ მცენარეული ზეთი;
• 40მლ მშრალი შერი;
• 30 მლ სოიოს სოუსი;
• 15გ სიმინდის სახამებელი;
• ფოთლებისალათის ფოთოლი.

ხორცი დავჭრათ მოგრძო ნაჭრებად. შეურიეთ შერი, სოიოს სოუსი და სიმინდის სახამებელი; მიღებული საქონლის ხორცი დამარინადეთ მიღებული სოუსით. ტაფაზე გააცხელეთ ორი სუფრის კოვზი ზეთი, შეწვით სოკოს ნაჭრები, მწვანე ლობიო და უგემრიელესი ფილე. მომზადებული ინგრედიენტები შეურიეთ ხრაშუნა სალათის ფოთლებს.

Káposztás tészta - მარტივი მაკარონის სალათი კომბოსტოთი

უნგრული სალათის რეცეპტი არ არის განსაკუთრებით რთული მომზადების პროცესი. პროფესიონალი მზარეულები ირწმუნებიან, რომ ახალბედა მზარეულებიც კი, რომლებიც შორს არიან აღმოსავლეთ ევროპის სამზარეულოს ნიუანსებისგან, უპრობლემოდ გაუმკლავდებიან ამას.

მეორადი პროდუქტები:

• 400გ უნგრული კვერცხის ლაფსი;
• 320გრ თეთრი კომბოსტო;
• 225გ კარაქი;
• 1 თეთრი ხახვი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი.

კარაქში შეწვით გახეხილი კომბოსტო და წვრილად დაჭრილი ხახვი ოქროსფერამდე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ ლაფსი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. შეურიეთ ინგრედიენტები ტაფაში, საფუძვლიანად აურიეთ.

უნგრული სალათი: კლასიკური გურმანი რეცეპტი

ეს კვერცხის სალათი სავარაუდოდ შეფმზარეულმა შექმნა, რომელიც ამზადებდა სამეფო ოჯახისთვის ბუდაპეშტში გამგზავრებამდე. გემრიელი კერძი კრემისებური ტექსტურით და დასამახსოვრებელი გემოთი.

მეორადი პროდუქტები:

• 6 მოხარშული კვერცხი;
• 3 ფაილიანჩოუსი;
• 100 მლ არაჟანი;
• 60გრ კარაქი;
• 20 მლ თეთრი ძმარი;
• კაპერსი, მწვანე ხახვი.

მომზადების პროცესი:

1. ამოიღეთ გული კვერცხის ნახევრებიდან და მოათავსეთ საშუალო ზომის თასში.
2. დაამატეთ კარაქი, არაჟანი, ძმარი და პილპილი.
3. აურიეთ ერთმანეთში, სანამ არ მიიღებთ კრემისებრ გლუვ პასტას.
4. კვერცხის ცილა წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ კვერცხის გულების ნარევს ანჩოუსთან, კაპერთან, მწვანე ხახვთან ერთად. ნაზად მოურიეთ.

მიირთვით უნგრული სალათი ახალი ბოსტნეულით, ხრაშუნა ტოსტთან ერთად. მადის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ძირითად კერძად, ასევე სენდვიჩებისა და სენდვიჩების სპრედ.