სალათი "კაპიტალი" ქათმის ხორცით და ახალი კიტრით და კიდევ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათის რეცეპტს "კაპიტალი" შეიძლება ჰქონდეს გარკვეული ნიუანსი იმისდა მიხედვით, თუ რა პროდუქტების ნაკრები აქვს მზარეულს. თუმცა, ეს კერძი ყოველთვის მუდმივი მოთხოვნა და წარმატებაა. ყველას სურს მისი გასინჯვა არა მხოლოდ სადღესასწაულო ქეიფის დროს, არამედ ოჯახური სადილის წრეშიც. ჩვენ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გავიგოთ პოპულარობის საიდუმლო. მაგრამ მოდით გავარკვიოთ რამდენიმე რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ სალათი „კაპიტალი“ქათმის ხორცით და ახალი კიტრით თუ სოსისებითა და დაკონსერვებული ბარდათი? ამის შესახებ დღევანდელ სტატიაში.

კლასიკური

დავიწყოთ კლასიკით. ეს ვარიანტი გახდა ამ საჭმლის ყველა სხვა ინკარნაციის წინაპარი. ვცადოთ სალათი დაკონსერვებული მწვანე ბარდით. ჩვენ ვახორციელებთ რეცეპტს, დაწყებული საკვების საჭირო ნაკრებით:

• მოხარშული და გაცივებული ქათმის ხორცი - 280-400 გრამი;
• ქილა მწვანე ბარდა;
• მწნილი კიტრი - 2-3ცალი;
• 5 ქათმის კვერცხი;
• დიდი კარტოფილის ფესვები - 3-4 ცალი;
• 1-2 დიდი სტაფილო;
• მწვანე ხახვი, არასეზონში ასეთი ხახვი წარმატებით ჩაანაცვლეს ხახვით - 1/2 ხახვი;
• მარილი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - 250 გრამი.

კომპონენტების მომზადება

ვრეცხავთ ძირფესვიან კულტურებს - სტაფილოს და კარტოფილს. მოხარშეთ ისინი კანში, სანამ არ დარბილდება. გადმოდგით ქვაბიდან და გააგრილეთ. ჩვენ ვასუფთავებთ კანს. კვერცხებს ადუღებენ, აციებენ და ათავისუფლებენ ნაჭუჭისგან. თუ ხახვს იყენებთ, მაშინ ის ძალიან წვრილად უნდა დაჭრათ.

სალათის თასამდე

გაანაწილეთ სალათი ნებისმიერი ფორმით. უბრალოდ დაასხით ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში. კვერცხები - წვრილად დაჭერით და გაგზავნეთ სალათის თასში. იგივეს ვაკეთებთ კიტრითაც. მაგრამ თუ კიტრს ხისტი კანი აქვს, უმჯობესია ბოსტნეულის დაჭრამდე ამოიღოთ. ხახვი, ქათმის ხორცი დაჭრილი პატარა კუბიკებად, სტაფილო და კარტოფილი - ასევე წვრილად და საერთო კერძში.

ახლა მოაყარეთ მომავალი სალათი. გახსენით ბარდას ქილა. სითხეს ვწურავთ, არ გვჭირდება. მარცვლებს პირდაპირ ვასხამთ დანარჩენ პროდუქტებს. ბარდის შემდეგ მაიონეზს ვუგზავნით. შეურიეთ სალათი "კაპიტალი". მზა კერძის დიზაინი შეიძლება იყოს ნებისმიერი. შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი ან მოჭრილი ყვავილები სტაფილოს წრეებიდან. მაგრამ თავისთავად ეს სალათი წააგავს კაშკაშა გემრიელ მოზაიკას.

შეგიძლიათ სალათი მიირთვათ სპეციალური ფორმის გამოყენებით.

ახალი კიტრით

ახლა მოვამზადოთ კაპიტალური სალათიქათამი და ახალი კიტრი. მოდით, თავი დავანებოთ კლასიკურ კანონებს. საჭირო პროდუქტები:

• ქათმის მკერდი - 600 გრამი უმი ინგრედიენტი;
• საშუალო სტაფილო - 2 ცალი;
• კარტოფილი - 2 საშუალო ძირი ბოსტნეული;
• სამი კვერცხი;
• ასევე კერძისთვის დაგჭირდებათ ერთი საშუალო ხახვი;
• ახალი კიტრი - 2-3 ცალი, ზუსტი რაოდენობა დამოკიდებულია ბოსტნეულის ზომაზე და იმაზე, თუ რამდენ-ნაკლებად გსურთ მისი გემოს შეგრძნება;
• მწვანილი - დეკორაციისთვის კამა და ახალგაზრდა მწვანე ხახვი კარგად უხდება სალათს "კაპიტალი" ქათმის ხორცით და ახალი კიტრით;
• მწვანე ბარდა - 150-200 გრამი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
• მაიონეზი - გარემოებების მიხედვით.

მომზადების ნაბიჯები

ქვაბში, სადაც უამრავი წყალია, მოხარშეთ ქათმის მკერდი, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი, რომ ხორცი უფრო სურნელოვანი და ნაზი გახდეს. ხორცი გაცივდეს. დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

ახლა გავრეცხოთ ყველა ბოსტნეული. ამას განსაკუთრებით ფრთხილად გავაკეთებთ სტაფილოსა და კარტოფილზე. ადუღეთ კვერცხები წყლის ადუღების მომენტიდან ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩადეთ ცივ წყალში 5 წუთის განმავლობაში. მომზადებულ კვერცხებს ამოვიღებთ, ვასუფთავებთ და გავრეცხავთ. გახეხეთ, გადააქციეთ კუბებად.

მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო სანამ მზად არ იქნება. გადაწურეთ წყალი მოხარშული ბოსტნეულისგან. ვაცივებთ მათ და ვათავისუფლებთ ყველაფრისგან, რაც საკვები არ არის. ძირეული კულტურები დაჭერით პატარა კუბებად.

ხახვი გაფცქვენით. ჩვენც წვრილად დავჭრათ. მწვანილი გარეცხეთ ცივ წყალში და დაჭერით შემთხვევით.

გატანაყველაზე ლამაზი ღრმა სალათის თასი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ ბარდა სითხის გარეშე. მარილი და პილპილი პირადი გემოვნების მიხედვით. სალათი "კაპიტალი" ქათმის ხორცით და ახალი კიტრით მზადაა.

სხვა სამზარეულოს ვარიანტები

დღეს ასეთი სალათის მირთმევა შესაძლებელია უსიამოვნო კომპონენტის შეცვლით ან ამოღებით. სტუმრები მხოლოდ ოდნავ განსხვავებულ გემოს პალიტრას შენიშნავენ. ზოგიერთი ადამიანი საერთოდ ვერ შეამჩნევს ცვლილებას. ასე რომ, სალათის "კაპიტალის" ინგრედიენტები შეიძლება შეიცვალოს, მაგალითად, ქათამი საქონლის ან ღორის ხორცით. ხორცპროდუქტის ნაცვლად სალათში ძეხვეულიც კი შეგიძლიათ გაგზავნოთ. ხორცს ან სოსისს ამუშავებენ შესაბამისად: ხორცს ადუღებენ, ორივეს დაფქვავენ.

მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი. გემო უფრო რბილი გახდება. ან აურიეთ არაჟანი და მაიონეზი თანაფარდობით სალათის განსხვავებული გემოსთვის.

მოხარშული სტაფილო ყველას არ უყვარს. ამიტომ, ბევრი დიასახლისი გამოტოვებს მას რეცეპტიდან. სალათი კვლავ რჩება ფავორიტად და სწრაფად ტოვებს სუფრას.

კიტრი მიიღება მწნილი, დამარილებული ან ახალი. ზოგჯერ ისინი გაერთიანებულია. ვცადოთ და "კაპიტალ" სალათს მოვამზადებთ ქათმის ხორცით და ახალი კიტრით მწნილის დამატებით.

კომპონენტების სია:

• მზა ქათმის ფილე - 400 გრამი;
• ქილა მწვანე ბარდა;
• სამი მოხარშული კარტოფილი;
• სამი მოხარშული კვერცხი;
• 1 სტაფილო - მოხარშული;
• კიტრი მწნილი - 1 ცალი;
• ახალი კიტრი - 1 ცალი;
• მშვილდიხახვი - ნახევარი ხახვი;
• მაიონეზი და არაჟანი 50\50;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი, მაიონეზი - გემოვნებით.

ბოსტნეულის კანი. დაფქვით ისინი, როგორც ჩვეულებრივ ამ სალათშია, კუბიკებად. ხახვს უფრო წვრილად დავჭრით, რომ კბილებზე არ დაიწუწუნოს.

ახალი გარეცხილი კიტრი. ბოლოები დავჭრათ. პიკელებული peeled. ორივე სახეობის კიტრი დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად.

კვერცხები წინასწარ მოხარშეთ და გახეხვის შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად. ბარდა ხსნის და აქრობს ზედმეტ ტენს. ქათმის ხორცი დაჭრილი საშუალო კუბებად.

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში. მარილი თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ პილპილი თუ გსურთ. ჩვენ ვურევთ. შეავსეთ არაჟნისა და მაიონეზის ნარევით. ისევ აურიეთ და გაფორმების შემდეგ მიირთვით. ამ სალათს უჩვეულო გემო აქვს, მაგრამ სტუმრებს, როგორც წესი, ძალიან მოსწონთ. ყველა მეტს ითხოვს.