გემოვნების საკითხია: გახეხილი ბანანი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რამდენიმე ათეული წლის წინ ჩვენს ქვეყანაში ბანანი ეგზოტიკური ხილი იყო. ახლა მათთან ერთად არავის გააკვირვებთ და ჩვევის გამო მათ მხოლოდ ნედლად ვჭამთ. გამოდის, რომ ბანანის გამოყენება შესაძლებელია გემრიელი დესერტის კერძების მოსამზადებლად. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ ბანანის ექვს საინტერესო რეცეპტს.

შემწვარი ბანანი ცომში. მათ მოსამზადებლად, ბანანის გარდა, დაგჭირდებათ 100 გრ კეფირი, 100 გრ ფქვილი, შაქარი, დარიჩინი და მცენარეული ზეთი. კეფირს და შაქარს ვურევთ, ცოტა დარიჩინს ვამატებთ, თანდათან ვუმატებთ ფქვილს და ვურიოთ. ცომი დაახლოებით არაჟნის კონსისტენციის უნდა იყოს. გახეხილი და დაჭრილი ბანანი ჩაყარეთ ცომში და შეწვით დიდი რაოდენობით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით შოკოლადის ნაყინით, ნაყინით, თაფლით ან არაჟნით.

ბანანი ცომში (ჩინური ვერსია). მომზადების ცომი: საფუძვლიანად აურიეთ 120 გრ ფქვილი, 150 გრ წყალი, 1 ჩ.კ. სახამებელი და მცენარეული ზეთი, 1 კვერცხი. შემდეგ შეწვით მასში ბანანის ნაჭრები. მზა ნაჭრებს დაასხით გამდნარი თაფლი და მოაყარეთ მოხალული სეზამის მარცვლები.

ბანანი ცომში (ინდური ვერსია) მზადდება ანალოგიურად. განსხვავება მხოლოდ ცომის ინგრედიენტებშია - აქ დაგჭირდებათ 1 კვერცხი,ფქვილი, შაქარი და კარდამონი.

ბანანი ცომში (ინდონეზიური ვერსია). ცომისთვის საჭიროა ქოქოსის რძე. თუ ვერ იყიდით, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ. ამისათვის ნახევარი ჭიქა რძე შეურიეთ ვანილის შაქარს (1 სუფრის კოვზ) და ქოქოსის ფანტელებს (4 სუფრის კოვზი) შემდეგ ეს ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 1 წუთი, გააგრილეთ და გაფილტრეთ. ახლა მოვამზადოთ ცომი. მასში შედის ქოქოსის რძე, 50 გრ არაყი, შერეული ვნების ხილის სიროფი, 1 კვერცხი და ჭიქა ფქვილი. ბანანის ნაჭრები შეწვით ცომში გამდნარ კარაქში.

შეწვის შემდეგ დადეთ ხილი ქაღალდის პირსახოცზე ან ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოაცილოთ.

ბანანი შოკოლადში ნიგვზით. შოკოლადის ფილა - შავი ან რძის - გაადნეთ წყლის აბაზანაზე, შემდეგ დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ. შესქელებული რძე და აურიეთ. თუ ძალიან სქელი კონსისტენციის მასა მიიღება, მაშინ ის შეიძლება განზავდეს ნაღებით ან რძით. უმჯობესია აიღოთ არაგრძელი ბანანი, გააცალოთ კანი და გაჭერით ორ ნაწილად. თითოეულ ნახევარს ვახვევთ ხის შამფურზე (გავატეხოთ ბასრი ბოლო) და მოვასხათ შოკოლადის ფაფუკი, შემდეგ კი მოვაყაროთ დაჭრილი ნიგოზი. ზაფხულში ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ გაყინული პირდაპირ მაცივრიდან.

ბანანი ღვინის სიროფში. ქვაბში ჩაასხით 100 გრ შაქარი, დაასხით 150 გრ წითელი ღვინო და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაამატეთ დარიჩინი (ჩაის კოვზის წვერით) და ადუღეთ 1 წუთი. მიღებული სიროფი გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაყარეთ მასში ბანანი, დაჭერით წრეებად და დატოვეთ.გაჟღენთვა რამდენიმე საათის განმავლობაში. დესერტი მოათავსეთ თასში და მიტანამდე შედგით მაცივარში 10-15 წუთით.

გარდა იმისა, რომ ბანანი ძალიან გემრიელი ხილია, მასში ბევრი სასარგებლო ნივთიერებაა. ასე რომ, ის მდიდარია A, B, C, E ვიტამინებით, ასევე მაკრო და მიკროელემენტებით (კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი, თუთია, რკინა), რის გამოც მისი გამოყენება ხელს უწყობს კანის, თმისა და ფრჩხილების აღდგენას., ნორმალიზდება ნაწლავის ფუნქციონირება, ამცირებს ინსულტის რისკს და ხელს უწყობს მოწევის თავის დანებებას. მათთვის, ვისაც სურს შიმშილის სწრაფად დაკმაყოფილება, ბანანიც შესაფერისია: მასში შემავალი ნახშირწყლები დაგეხმარება ბატარეების დამუხტვაში და გამხიარულებაში.