ღვეზელი სილიკონის ყალიბში: რეცეპტი, ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ინსტრუქცია ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საცხობი უნივერსალური კერძია, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია აბსოლუტურად ნებისმიერი ცომისგან. ის შეიძლება იყოს ღია და დახურული, ტკბილი და ქონდარი, თხელ ან სქელ ცომზე, ხრაშუნა და ნაზი, მოხარშული ნელ გაზქურაზე, საცხობ ფირფიტაზე ან სპეციალურ ფორმაში ღუმელში. ზოგადად, გამოცხობა დელიკატესების საოცარი მრავალფეროვნებაა, რომელზე უარის თქმაც ზოგჯერ რთულია. ის კარგად გაჯერებულია, არის ძალიან მკვებავი და მაღალკალორიული.

მაგრამ კონკრეტულად რისი მომზადება შეიძლება გამოცხობით? დღეს გეპატიჟებით სილიკონის ყალიბში ღვეზელების რეცეპტების შესასწავლად. იფიქრეთ როგორ მოვამზადოთ ისინი და რატომ გამოვიყენებთ სილიკონს.

სილიკონის საცხობი ჭურჭელი

ბევრ დიასახლისს უკვე შეუყვარდა სილიკონის საცხობი ფორმები. ისინი აღნიშნავენ მომზადების სიმარტივეს, ასევე ნამცხვრების მოპოვებას. თუმცა, ყველა არ მივიდა ასეთ სიახლეებამდე, ისინი სკეპტიკურად უყურებენ თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკას. რატომ უნდა იფიქროთ სილიკონის შეძენაზე?ფორმები? რა უპირატესობა აქვს ასეთ პროდუქტებს?

სილიკონის ფორმის უპირატესობები

რატომ სილიკონი და არა რაღაც სხვა? რა არის მისი საიდუმლო? სილიკონის ფორმებით გამოცხობის მინიმუმ 5 მიზეზი არსებობს:

1. სილიკონის ფორმები, თავისი გარეგნობის გამო, საშუალებას აძლევს დიასახლისებს გამოაცხონ არა მხოლოდ ჩვეულებრივი ბისკვიტი გულის ფორმის, არამედ მოამზადონ ჟელე და იოგურტის ნამცხვრები ვარდის ბუჩქის, კნუტის ბუჩქის ან კნუტის სახით. დათვი. ამით შეგიძლიათ გააოცოთ ბავშვები ან სტუმრები დღესასწაულზე.
2. სილიკონის ხალიჩა დიასახლისების მუშაობასაც ძალიან აადვილებს. მასთან ერთად შეგიძლიათ გამოაცხოთ შესანიშნავი ბისკვიტის რულეტი. ამ შემთხვევაში არ უნდა იტანჯოთ და გაინტერესებთ როგორ გააბრტყელოთ ბისკვიტი ისე, რომ საერთოდ არ დაიმსხვრა და არ გატყდეს.
3. ფორმების მოხერხებულობა აადვილებს და აჩქარებს ნამცხვრების მიღებას. თქვენ არ გჭირდებათ მისი ხანგრძლივი და მტკივნეულად გამოყოფა დანით, ჩანგლით და სხვა სამზარეულოს ჭურჭლით. აღარ მოგიწევთ ფიქრი იმაზე, გააფუჭებთ თუ არა დესერტს იმ ეტაპზე, როცა ის უკვე მზადაა, ან შეძლებთ თუ არა ფორმიდან ამოღებას დაუზიანებლად.
4. აღარ გახეხოთ ნამცხვრის დამწვარი ნარჩენები, ჩამოიბანეთ ძირი ლითონის სარეცხი ქსოვილით, რომ ჩამოიბანოთ. თუ მას ზეთი წაუსვით, უეჭველად, წარმატებით შეძლებთ როგორც ნამცხვრების მიღებას, ასევე ფორმის გარეცხვას სამუშაოს შემდეგ. სხვათა შორის, თქვენ არ გჭირდებათ მისი მუდმივად შეზეთვა. ამის გაკეთება მხოლოდ მაშინ გჭირდებათ, როცა პირველად გამოაცხობთ ახალ ფორმაში.
5. არ შეგეშინდეთ, რომ სილიკონი ღუმელში დნება. კარგად იტანს მაღალ და დაბალ ტემპერატურას, თბოგამძლეა და მტკიცე - ძლიერი დარტყმით ფორმას არაფერი მოუვა.ერთადერთი, რაც არ უნდა გააკეთოთ, არის ფორმა ღია ცეცხლზე დადგათ.

მაშ, გავიგეთ, რისთვის არის კარგი სილიკონის საცხობი ჭურჭელი და რატომ უყვართ ის ასე ძალიან გამოცდილ დიასახლისებს. ვიმედოვნებთ, რომ ეს 5 არგუმენტი ძალიან დამაჯერებლად ჟღერდა.

ახლა პირდაპირ გადავიდეთ სილიკონის ფორმის ნამცხვრის რეცეპტებზე.

ღია ხაჭოს ღვეზელი

გაითვალისწინეთ ღვეზელის რეცეპტი სილიკონის ყალიბში, ამ კერძის ფოტო შეგიძლიათ იპოვოთ ცოტა დაბლა.

რა გვჭირდება:

• შეფუთვა კარაქი;
• ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• ჭიქა ფქვილი;
• 2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• 200 გრამი ხაჭო;
• 2 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• დარიჩინი.

ტორტის მომზადება:

1. თასში ათქვიფეთ კვერცხი 2/3 ჭიქა შაქართან ერთად მიქსერით. ახლა თქვენ უნდა გაადნოთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში (დარწმუნდეთ, რომ არ ადუღდება) და წვეთ-წვეთად დაუმატეთ კვერცხის შაქრის ნარევს, განაგრძეთ მორევა.
2. შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და თანდათან ჩაასხით ცომში. ახლა აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება.
3. ცომის ფორმირება. თუ ისევ წებოვანია, დაამატეთ ცოტა ფქვილი. ძალიან პლასტიკური უნდა გამოვიდეს, როგორც რბილი პლასტილინი.
4. ახლა ვანაწილებთ ჩვენს ცომს ფორმაში. ვაყალიბებთ გვერდებს.
5. ხაჭოს შიგთავსის მომზადება: ხაჭო ათქვიფეთ 1/3 ჭიქა შაქართან და დარიჩინთან ერთად. დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
6. ცომს ავსებთ ჩვენი შიგთავსით. ახლა საჭიროა მისი გასწორება.
7. გააგზავნეთ ღუმელში ამისთვისნახევარი საათის განმავლობაში, 180 გრადუსით გადაბრუნება.

ტორტი არაჩვეულებრივად გემრიელი გამოდის. კარგი ვარიანტია მათთვის, ვინც არ იყენებს ხაჭოს სუფთა სახით. განსაკუთრებით შესაფერისია ბავშვებისთვის, რადგან ყველას არ მოსწონს ახალი ხაჭო, გამოცხობისას კი საოცრად ნაზი და ჰაეროვანი გამოდის.

ვაშლის დარიჩინის ღვეზელი

ამ უბრალო სილიკონის ნამცხვრის დამზადება ახალბედა დიასახლისს ან ბავშვსაც კი შეუძლია. თუ ახლახან სწავლობთ ცომთან მუშაობას, ეს კერძი დაგეხმარებათ მიუახლოვდეთ სრულყოფილებას.

ინგრედიენტები:

• 4 საშუალო ვაშლი;
• 30 გრამი კარაქი;
• სუფრის კოვზი სემოლინა;
• ჭიქა ფქვილი;
• ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 3 კვერცხის ცილა;
• ვანილინი და დარიჩინი.

მომზადების მეთოდი:

1. გამდნარი კარაქით (ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში), წაუსვით სილიკონის ფორმა. ძირს მოაყარეთ სემოლინა.
2. გარეცხეთ ვაშლი გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოიღეთ თესლი და ყუნწები, დაჭერით ნაჭრებად. დადეთ ყალიბის ძირზე.
3. ცომის მომზადება: ცილა ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით ქაფის წარმოქმნამდე. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ სანამ ცილებში არ გაიხსნება.
4. ცილებს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი (შეიტანეთ ცომში ეტაპობრივად, თან ურიეთ), ვანილინი და დარიჩინი. შეურიეთ ცომი.
5. მოასხით ცომი ვაშლის ფენას. კვლავ მოაყარეთ დარიჩინი.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ეს ტორტი ზაფხულის სეზონზე ალბათ ყველა დიასახლისმა უნდა მოამზადოსხილი. ვაშლი ძალიან გამაგრილებელია და ცომეულს ტკბილ და მჟავე გემოს აძლევს. დარიჩინი კერძს სანელებელს ამატებს. გაანათეთ თქვენი საღამო ოჯახის, მეგობრებისა და მეზობლების გასაოცრად გემრიელი ღვეზელით.

ღვეზელი ხორცით და მწვანილით

ვინ თქვა, რომ ღვეზელები მხოლოდ ტკბილი უნდა იყოს? ბევრ მამაკაცს, მაგალითად, საერთოდ არ აქვს ტკბილი კბილი. მათთვის მოვამზადებთ ღუმელში სილიკონის ყალიბში ქონდარი ხორცის ღვეზელს. კეფირის ცომი ჰაეროვანი და ძალიან ნაზი აღმოჩნდება, შიგთავსით კი ნამცხვრები წვნიანს და სურნელოვანს გახდის. პირდაპირ რეცეპტზე გადავიდეთ:

რა დასჭირდება?

• ნახევარი კილო საქონლის ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 1 ს.კ ლ. მატყუარა;
• ჭიქა იოგურტი;
• ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• სიმწვანების თაიგული;
• 1/2 ჩ/კ სოდა;
• 1/2 ჩ/კ მარილი;
• წიწაკა.

ნაბიჯი ღვეზელის მომზადება:

1. ჩაასხით კეფირი თასში და დაუმატეთ სოდა (ჩააქროთ ძმრით). დატოვე ხუთი წუთი.
2. ხახვი და მწვანილი წვრილად დაჭერით და შეურიეთ დაფქვილ ხორცს. ახლა თქვენ უნდა მოაყაროთ მარილი და პილპილი. იმისათვის, რომ შიგთავსი ძალიან სქელი არ იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ყინულის წყალი.
3. თანდათანობით შეიტანეთ გაცრილი ფქვილი კეფირის ცომში, თან ურიეთ ჩანგლით ან სათქვეფით. ცომი ცოტა სქელი იქნება ვიდრე თხევადი არაჟანი.
4. სილიკონის ფორმას ვასხამთ სემოლინას. დაასხით მასზე ჩვენი ცომის 1/2. შემდეგ მოვაყაროთ დაფქული ხორცის შიგთავსი და მოვასხათ კეფირის ცომის მეორე ნახევარი.
5. გამოაცხვეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუსზე.

მიირთვით ჩაისთან ერთადან ყავა, როგორც მთავარი კერძი. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ დამატებითი მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი.

სამზარეულო დიდ დროსა და ძალისხმევას არ წაგართმევთ. რეცეპტი მოითხოვს ინგრედიენტების მინიმალურ რაოდენობას. იდეალურია, როცა სტუმრები გზაში არიან და მათ შესანახი არაფერი გაქვთ.

სილიკონის ფორმების გამოყენებისას ლაიფ ჰაკები

რამდენიმე საიდუმლო დიასახლისებისთვის, რომლებსაც საცხობი უყვარს:

1. ფორმას აქვს თხელი კედლები, ამიტომ გამოცხობას გაცილებით ნაკლები დრო სჭირდება მოხარშვას. დარწმუნდით, რომ კერძი არ იწვება.
2. გამოიყენეთ სილიკონის ფორმები მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში არაუმეტეს 250 გრადუსზე. თუ ტემპერატურა უფრო მაღალია, ასეთი ფორმები უნდა გადაიდოს.
3. გამოიყენეთ სილიკონის ფორმები არა მხოლოდ გამოცხობისთვის. ისინი შესანიშნავია გაყინვისთვის, რადგან ადვილად უძლებენ ტემპერატურის ცვლილებას.

დასკვნა

ჩვენ განვიხილეთ ღუმელში სილიკონის ფორმაში ღვეზელების რამდენიმე რეცეპტი. დამეთანხმებით, ისინი ყველა საოცრად მარტივი, გასაგები და ხელმისაწვდომია იმ ადამიანისთვისაც კი, რომელსაც არასოდეს არაფერი გამოუცხია. სილიკონის ყალიბით, თქვენ არ შეგიძლიათ ინერვიულოთ ჭურჭლის ხარისხზე და ასევე ამოიღოთ იგი უპრობლემოდ. შეცვალეთ რეცეპტები თქვენი გემოვნებით თქვენი საყვარელი ინგრედიენტების დამატებით. კარგი მადა!