შვრიის ფაფა არის ჯადოსნური ინგრედიენტი შვრიის მარცვლებიდან ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველამ იცის საუზმეზე შვრიის ფაფის სასარგებლო თვისებები და ახალი შვრიის ნამცხვრების შესანიშნავი გემო. მაგრამ არის კიდევ ერთი შვრიის პროდუქტი, რომლის დავიწყებაც ამ ბოლო დროს დავიწყეთ. შვრიის ფაფა არის შვრიის ფქვილი, რომელიც განსხვავდება ჩვეულებრივი შვრიის ფქვილისგან დამზადების ტექნოლოგიით. დღეს მაღაზიებში მისი პოვნა არც ისე ადვილია. ის ყველაზე ხშირად გვხვდება დიაბეტური და დიეტური საკვების განყოფილებებში.

ვთქვათ, თქვენი წინაპრების გამოცდილებით შთაგონებული, წახვედით საყიდლებზე და დიდი ხნის ძებნის შემდეგ იპოვეთ ძვირფასი ფქვილი. ახლა კი გაინტერესებთ: რატომ გჭირდებათ ეს შვრიის ფაფა?

სარგებელი და ზიანი, გამოყენების სფეროები, დამზადების მეთოდი და რეცეპტები - ამ ყველაფერს ახლავე გავარკვევთ.

წარმოების პროცესი

ტოლოკონის ფქვილი ინარჩუნებს უფრო სასარგებლო თვისებებს, ვიდრე უბრალოდ შვრიის ფაფა, რადგან ის ტოვებს მარცვლოვან ნაჭუჭს, რომელიც ფუჭდება წისქვილში დამუშავებისას. სხვათა შორის, შვრიის ფაფას ამზადებდნენ არა მხოლოდ შვრიისგან, არამედ ქერისა და ბარდისგანაც. დღეს ასეთი სახეობა აღარ არისიპოვე.

ჩვენს დროში ძნელად თუ ვინმე გაბედავს საკუთარი შვრიის ფაფის დამზადებას. ეს შრომატევადი და ხანგრძლივი პროცესია. გარდა ამისა, ძნელია აქ ნამდვილი რუსული ღუმელის გარეშე.

პირველ რიგში შვრია დაახლოებით ერთი დღით უნდა დაასველოთ. კარგია თესლი, რომელსაც შეუძლია გაღივება. ჩვენმა წინაპრებმა, იმისთვის, რომ დიდი ხნის განმავლობაში არ იტანჯებოდნენ, უბრალოდ მარცვლეულის ტომარა ჩაყარეს რაიმე სახის წყალსაცავში. ახლა მდინარეები არც ისე სუფთაა.

შემდეგ, ადიდებულმა მარცვლებმა გადაიტანეს საცერში, რომ ზედმეტი წყალი ჩამოსულიყო, რის შემდეგაც ისინი დააფინეს საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეს ღამით გაცივებულ რუსულ ღუმელში.

გამშრალი მარცვლები გაანადგურეს ნაღმტყორცნებში და გააცრეს საცერში. მსხვილი ნაწილაკები, რომლებიც მასში არ გაივლიდნენ, კვლავ გაანადგურეს და გაცრეს. და ასე გაგრძელდება მანამ, სანამ მთელი მარცვალი არ დაიმსხვრა ფხვნილ მდგომარეობაში.

შედეგი იყო კრემისფერი ფქვილი, საიდანაც ბევრი გემრიელი კერძის სწრაფად მომზადება შეიძლებოდა. საკმარისი იყო შვრიის ფაფა წყლით გავავსოთ, შემდეგ მოვაყაროთ მარილი და კენკრა.

შვრიის სარგებელი და მავნებლობა

შვრიის ფაფა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა. შეგიძლიათ ისაუბროთ და ისაუბროთ შვრიის სარგებლობის შესახებ. აქ არის მხოლოდ რამდენიმე სასარგებლო ფუნქცია:

1. ბიოფლავონოიდები აფერხებს კიბოს, კარგ გავლენას ახდენს ენდოკრინულ და იმუნურ სისტემებზე, შლის ტოქსინებს.
2. ლიგინი აქვეითებს "ცუდ" ქოლესტერინს.
3. ალანინი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, არეგულირებს შაქრის დონეს და ასტიმულირებს ტვინს.
4. ცისტეინი წვავს ცხიმს, იცავს რადიაციისგან, აკავშირებს მძიმე ლითონებს.
5. მაღალი კალიუმი დამაგნიუმი უზრუნველყოფს გულის ნორმალიზებას.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ამინომჟავები, ვიტამინები, ანტიოქსიდანტები, ლეციტინი, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, ნატრიუმი და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს შვრიის ფაფას, ძალიან ჰარმონიულად ავსებენ ერთმანეთის მოქმედებას და დადებითად მოქმედებენ მთლიანზე. სხეული.

პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა ორსული ქალებისა და დიეტის მქონეთათვის. ეხმარება (რათქმაუნდა კომპლექსურ მკურნალობასთან ერთად) თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ანემიის, ტუბერკულოზის, ანთებითი დაავადებების, კანის დაავადებების და ა.შ. სასარგებლოა დეპრესიისა და ზედმეტი მუშაობის დროს.

შვრიის ფქვილის ზიანი ძალიან საეჭვო მოვლენაა. შეიძლება შეგხვდეთ, გარდა მკაცრი დიეტის დაცვით და ერთი შვრიის ფაფის მირთმევით. ორგანიზმი დასუსტდება, თავბრუსხვევა დაიწყება, მაგრამ ამის ერთადერთი მიზეზი შვრიის ფაფაში ცხოველური ცილების არარსებობა იქნება.

ასევე, რაციონში დიდი რაოდენობით შვრიის ფაფა ამცირებს კალციუმის შეწოვას. მაგრამ ცოტა ადამიანს სურს ამ პროდუქტის დიდი ულუფებით ჭამა.

შვრიის ფაფა კულინარიაში

ფაფა, სუპები, დესერტები, ნამცხვრები, ბავშვთა საკვები - არ არის სრული სია, თუ რისი მომზადება შეიძლება შვრიის ფაფით. ეს შესანიშნავი გზაა თქვენი სახლის მენიუს დივერსიფიკაციისთვის მოსაწყენ კერძებს უჩვეულო გემოს მინიჭებით.

აი, მაგალითად, რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი ტკბილი კერძებისთვის.

შვრიის ნამცხვარი

• 

  შვრიის ფაფა, ფქვილი, შაქარი - თითო ჭიქა.

• 1 კვერცხი.
• 100გრ. მარგარინი.
• 0, 5 ჩაის კოვზი სოდა დაცოტა მარილი.

აურიეთ ყველაფერი, შედგით ცომი მაცივარში ნახევარი საათით. ცომი გავყოთ პატარა ბურთულებად, გავაბრტყელოთ, მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ ღუმელში.

თხილის დესერტი

• ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა.
• 5 ნიგოზი.
• 1, 5 ს.კ. კოვზები ნებისმიერი სხვა თხილი (რაც გსურთ).
• 0,5 ჩ/კ ძვირფასო.
• 0,5 ჩ/კ ლიმონის წვენი.

თხილი დაჭერით (შეიძლება იყოს ბლენდერში), დაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი, ყველაფერი ათქვიფეთ და გააციეთ. შემდეგ თხილს დაუმატეთ შვრიის ფაფა, თაფლი, ლიმონის წვენი, ცოტა მარილი და კარგად აურიეთ.

კენკრის დესერტი

ათქვიფეთ მიქსერით 150გრ. შვრიის ფაფა, 300 გრ. კენკრა და 6 ს.კ. ლ. შაქარი.

შვრიის ფაფა კოსმეტოლოგიაში

ტოტალური ფქვილი კვლავ გამოიყენება კანისა და თმის მოვლის საშუალებების წარმოებაში. არსებობს მრავალი ხალხური საშუალება, რომელიც სასარგებლო იქნება პრობლემური კანის სამკურნალოდ, ასევე რეგულარული მოვლა, რომელიც უზრუნველყოფს კვებას, კანის დამარბილებას და სახის გაუმჯობესებას.

მაგალითად შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი ნიღბები.

მშრალი კანისთვის

შეურიეთ შვრიის ფაფა 1:1 თანაფარდობით ზოგიერთ ბუნებრივ საკვებ ინგრედიენტს. მაგალითად, არაჟანი, ხაჭო, კვერცხის გული, ზეითუნის ზეთი, მაიონეზი (ნატურალური თუ ხელნაკეთი!), ნაღები, ნატურალური ხილის პიურე. წაისვით ნარევი სქელ ფენად და 20 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.

ცხიმიანი კანისთვის

გამოყენებისა და მომზადების წესით, პროცესი მსგავსია, მაგრამ თქვენ უნდა აირჩიოთ შემდეგი ინგრედიენტებიდან: უცხიმო არაჟანი,კვერცხის ცილა, შავი პურის ნატეხი, კეფირი, კოსმეტიკური თიხა (რა თქმა უნდა, სხვა თხევადი ინგრედიენტის დამატებით).

შვრიის ფაფა ასევე შეიძლება წარმატებით გამოვიყენოთ როგორც ხელნაკეთი ტანისა და სახის სკრაბების, ასევე თმის ნიღბების კომპონენტი.

ამგვარად, შვრიის ფაფა კიდევ ერთი გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია, რომელიც მრავალი საუკუნის განმავლობაში ემსახურება კაცობრიობას და არ უნდა დაგვავიწყდეს.