სალათი "შარმი" და სხვა სალათები მოხარშული ქათმის ხორცისგან

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზოგჯერ ძალიან გინდა მიირთვათ რაიმე მსუბუქი, მაგრამ მკვებავი. სალათი "შარმი" მოვა სამაშველოში. კერძში შემავალი პროდუქტები კვლავ ხელმისაწვდომია საშუალო ადამიანისთვის. ვიჩქაროთ მაღაზიაში. და ჩვენ ვამოწმებთ შარმის სალათის რეცეპტების დღევანდელ არჩევანს. ის, რომელიც განსაკუთრებით თქვენი გემოვნებით არის, ჩვენ ვტოვებთ და შევდივართ ოჯახის კულინარიულ წიგნში. ასევე შეგახსენებთ არანაკლებ გემრიელი მოხარშული ქათმის სალათებს, რომლებიც შეიძლება გახდეს თქვენი საყვარელი საჭმელი.

ქათმით და ქლიავით

ამ პროდუქტებისგან შემდგარი სალათი "შარმი" შეიძლება გახდეს ნებისმიერი ოჯახის სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური კერძი. თქვენ ნამდვილად მოჯადოებული იქნებით. მისი გემო არცერთ სტუმარს არ დატოვებს გულგრილს. დავიწყოთ, ალბათ. აუცილებელი კომპონენტების სია:

1. ქათმის მკერდი - 1 საშუალო ზომის.
2. ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
3. ახალი კიტრი - 1-3 ცალი ზომის მიხედვით.
4. ქლიავი - 100-130 გრამი. თუ გსურთ კერძის უფრო ტკბილი და უჩვეულო გემო, მაშინ ამ კომპონენტის წილი შეიძლება გაიზარდოს Charm-ის სალათში.
5. ნიგოზი - 90-120 გრამი. მათი რაოდენობა ასევე შეიძლება შეიცვალოს პირადი შეღავათების მიხედვით.
6. მარილი გემოვნებით.
7. მაიონეზი. ზედმეტ სოუსს არ ვსვამთ, რადგან ქათამი და ქლიავი გამოსცემს წვენს.

"შარმის" სალათის ყველა ინგრედიენტი შეგროვებულია. დავიწყოთ საჭმლის მომზადება.

პირველი ქლიავი

ხმელი ხილი ფრთხილად უნდა მომზადდეს. ქლიავი ჩამოიბანეთ თბილ წყალში, რომ ჩამოიბანოთ ყველაზე მეტი ჭუჭყიანი. შემდეგ დაასველეთ ქლიავი ძალიან ცხელ წყალში. 10 წუთის შემდეგ კვლავ კარგად გარეცხეთ თითოეული ქლიავი. ჩამოიბანეთ გრილში. დადგით ლანგარზე. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, რომ ზედმეტი სითხე მოიცილოთ. ქლიავი მზადაა, რჩება მხოლოდ რეცეპტის რეკომენდაციის მიხედვით დავჭრათ.

სალათის მომზადების მეთოდი

სანამ ჩარმის სალათის რეცეპტს განვახორციელებთ, მოვამზადებთ იმ კომპონენტებს, რომლებსაც ეს სჭირდება.

გარეცხეთ ქათმის მკერდი და შეავსეთ ცივი წყლით. მოხარშეთ ხორცი ბოლომდე მოხარშვამდე. ჩარმის სალათისთვის განკუთვნილი კვერცხები ასევე უნდა მოხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში წყლის ადუღების მომენტიდან. გააგრილეთ ეს მოხარშული ინგრედიენტები.

ქათმის ხორცი დაყოფილია თქვენთვის მოსახერხებელი სიგრძის ბოჭკოებად. კვერცხები უნდა გათავისუფლდეს ნაჭუჭისგან და დაქუცმაცდესუხეში საფეთქლის გამოყენებით. გამზადებული ქლიავი დანით გახეხეთ. თხილი შეიძლება დაქუცმაცდეს თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი გზით. დააქუცმაცეთ რულეტივით ან დაჭერით დანით. კიტრი ჯერ უნდა გაირეცხოს და მშრალი იყოს. ახლა დაჭერით ისინი პატარა ზოლებად. თუ ბოსტნეულის კანი რბილია, დატოვეთ. თუ ნაჭუჭი უხეშია, მოაშორეთ კიტრი.

ლაგება ფენებად

კერძის ყველა კომპონენტი მომზადებულია. რჩება მხოლოდ მათი ულამაზესი სალათის თასში მოთავსება.

შეიძლება ფენად დაფენა, მაგრამ თუ ეს მეთოდი არ მოგწონთ, სალათი უყოყმანოდ მოურიეთ, რადგან მისი გემო ამ პროცედურას არ დაზარალდება.

და პერფექციონისტებისთვის, ფენების დალაგება:

1. კიტრის თანაბარი ფენა მოაყარეთ ჭურჭლის ძირზე.
2. მოხარშულ ფილეს ოდნავ მოაყარეთ მარილი.
3. გახეხილი ქათმის კვერცხი. მარილი.
4. მაიონეზი. ვსვამთ იმდენს, რომ სალათი ზედმეტად მშრალი არ დარჩეს, მაგრამ გვახსოვდეს ახალი კიტრი, რადგან ის ასევე წვენს იძლევა.
5. ეს ფენა შედგება ქლიავისგან, რომელიც თანაბრად ფარავს კერძის მაიონეზის თავს.
6. მეექვსე ფენა იქნება დაჭრილი თხილი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ შესაფერისი მწვანილი დეკორაციისთვის.

სალათი "შარმი" ქლივით მზადაა. ერთ საათს ვაძლევთ შესავსებად და ვაგრძელებთ დეგუსტაციას.

ქათმის სალათი დაკონსერვებული ლობიოთი

ქათმის ფილედან შეგიძლიათ მოამზადოთ ერთზე მეტი გემრიელი სალათი. აქ არის მარტივი რეცეპტის მაგალითი. რაც გვჭირდება:

• ქათმის ფილე - 400 გრამი;
• მყარი ყველი - 50-70 გრამი(სურვილისამებრ);
• დაკონსერვებული ლობიო - 1-2 ქილა;
• ახალი პომიდორი - 2-3 ცალი;
• კრეკერი - 1-2 შეკვრა ნებისმიერი შესაფერისი არომატით;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ

მოხარშეთ ქათმის მკერდი დაფნის ფოთოლთან ერთად, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ ამოიღეთ ბულიონიდან. Დაწყნარდი. დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაშალეთ ბოჭკოებად.

ტაფაში მწირი რაოდენობით მცენარეული ზეთით, მსუბუქად შეწვით ქათმის ხორცის ბოჭკოები. ჩვენ არ გავტაცებთ პროცესს. ამ პროცესში ხორცს მარილი მოაყარეთ. ყველი გახეხეთ, არც ისე წვრილად. პომიდორი გარეცხეთ, გაწურეთ და დაჭერით კუბიკებად.

სალათი ქათმით და დაკონსერვებული ლობიოთი თვითნებურად მოათავსეთ სალათის თასში. ხორცი და პომიდორი, ყველი, მარილი. ახლა გახსენით დაკონსერვებული ლობიო. გადაწურეთ მათგან სითხე და დაუმატეთ ლობიო დანარჩენ ინგრედიენტებს. შემოგვაქვს მაიონეზი გემოვნებით და ნებისმიერი მწვანილი. აურიეთ.

სალათის მიტანამდე მოაყარეთ კრუტონები. მაგრამ ვინმეს უფრო მოსწონს, როდესაც კრეკერი ოდნავ ტენიანია კერძში. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ 1/2 გააგზავნოთ სალათის თასში მიტანამდე ნახევარი საათით ადრე, დანარჩენი კი მოგვიანებით მოათავსოთ.

ქათამი ლობიოთი და სიმინდი

და კიდევ ერთი ძალიან გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი ქათმის ფილე სალათი.

პროდუქტების სია:

• ქათმის მკერდი ან სხვა ხორციანი ნაწილი - 300-500 გრამი;
• ლობიო - 1 ქილა;
• დაკონსერვებული სიმინდი (მარცვლეული) - 1 ქილა;
• ნიორი - 1-4 კბილი;
• მაიონეზი - 250 გრამი;
• 80-100 გრამი მყარი ყველი;
• დიდი შეფუთვა ყველის არომატიზებული კრეკერები;
• მარილი - სურვილისამებრ.
• მწვანეები - სურვილისამებრ.

ტექნოლოგიური პროცესი

ასეთი სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. ფრინველის ხორცს ვამზადებთ დაფნის ფოთლისა და მცირე რაოდენობით მარილის დამატებით. გავაციოთ მთლიანად, დავჭრათ წვრილად. ყველი გახეხეთ ნებისმიერი ფრაქციის სახეხზე. ქათმის ხორცი მოათავსეთ სალათის თასში. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით ხორცში.

გახსენით დაკონსერვებული სიმინდი და ლობიო. გადაწურეთ სითხე ორივე ქილიდან. ჩაასხით მარცვლები სალათის თასში ქათმის ხორცით. აქვე ვაგზავნით გახეხილ ყველს. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მომავალი სალათა მარილი, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ კრეკერიც საკმაოდ მარილიანია.

დაანაწილეთ მაიონეზი ინგრედიენტების სიაში მითითებული ნორმიდან. დაასხით კრეკერების მთელი შეკვრა ყველის არომატით. ჩვენ ვურევთ კომპონენტებს. კრეკერი ძალიან კარგად შთანთქავს სალათის წვენს, ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ მაიონეზის დამატება. საშუალოდ, პროდუქციის მითითებულ ნორმას შეეფერება სოუსის მითითებული ნორმა. მაგრამ თითოეული დიასახლისი ხელმძღვანელობს საკუთარი პრეფერენციებით ან მისი მჭამელთა სურვილებით. გააჩერეთ სალათი ხუთი წუთის განმავლობაში და მიიტანეთ სუფრასთან.