საუკეთესო რეცეპტები: კეფირის ფრიტერები, ლუდის ფრიტერები, ხაჭო

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გსურთ გაიგოთ, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ მდიდრული ბლინები ხაჭოთი, ლუდით ან უბრალოდ უბრალო? მიჰყევით მარტივ რეცეპტებს სტატიიდან და შემდეგ გაიგებთ, თუ როგორ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი ბლინები, რომლებიც აუცილებლად მოეწონებათ თქვენს ყველა საყვარელ ადამიანს. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ლუდის ბლინები არ უნდა მისცენ ბავშვებს საჭმელად.

რეცეპტი ჩვეულებრივი ბლინების

ეს რეცეპტი გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სრულიად ჩვეულებრივი ბლინები, რომლებიც არ შეიცავს ლუდს და სხვა ინგრედიენტებს. მაგრამ შემდეგ იქნება ლუდის ბლინების რეცეპტი. ჩვეულებრივი ბლინების თითოეული პორცია შეიცავს:

• ცილები 2 გრამი;
• ცხიმები 2.9 გრამი;
• ნახშირწყლები 11,5 გრამი.

საერთო კალორიული პორცია არის 80 კკალ.

ინგრედიენტები 8 პორციისთვის:

• კეფირი 200 მლ,
• შაქარი 1 სუფრის კოვზი,
• მარილი გემოვნებით,
• ხორბლის ფქვილი 100გრ,
• მცენარეული ზეთი 2 ჩაის კოვზი,
• მწიკვი სოდა.

ინსტრუქცია ბლინების მომზადებისთვის:

1. კეფირი კარგად აურიეთ მარილი და შაქარი,დაამატეთ საცხობი სოდა და ფქვილი. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი უნდა აურიოთ მაღალხარისხიანად, დაუმატოთ ფქვილი ან კეფირი, რომ მიიღოთ არც თუ ისე თხევადი მასა.
2. მყისიერი შერევის შემდეგ შეამოწმეთ მასა სიმსივნეებზე. თუ იპოვით, შეურიეთ დანარჩენ ცომს. მიქსერი, ჩანგალი ან სათქვეფი ხელს შეუწყობს უფრო ერთგვაროვანი მასის მიღებას. ამის შემდეგ ცომს დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი მცენარეული (მზესუმზირის) ზეთი. ცომი საკმაოდ მკვრივი უნდა იყოს.
3. გააცხელეთ ტაფა, დაუმატეთ მასას კიდევ 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი და აურიეთ. მიზანშეწონილია მოაგროვოთ ცოტაოდენი ცომი დიდი კოვზით და გადააგზავნოთ პირდაპირ გახურებულ ტაფაზე, ზეთით დასველებულ ტაფაზე. ბლინებს არანაირად არ სჭირდება გაწურვა, თვითონაც ცოტათი დაიდება ტაფის ზედაპირზე.
4. შეწვით ბლინები სახურავის ქვეშ პატარა ცეცხლზე. მიირთვით თბილად სტუმრებს ან ოჯახს.

როგორ მოვამზადოთ ლუდის ფრიტები?

ინგრედიენტები ორი პორციისთვის:

• 1 ჭიქა ფქვილი,
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი,
• 3/4 ჩ/კ გამაფხვიერებელი,
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი,
• 1 კვერცხი,
• 1 ჭიქა ლუდი,
• 2 ს/კ გამდნარი კარაქი.

პირველი ნაბიჯი არის კვერცხის ცემა. ყველა მომზადებას უნდა დასჭირდეს 20 წუთი. ბლინების მომზადებას 15 წუთი სჭირდება, ხოლო ბლინების გამოცხობას 5 წუთი.

დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, გრანულირებული შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. დაუმატეთ კვერცხი და ლუდი შერეული კარაქით. ათქვიფეთ სათქვეფით, ურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი, გამონაკლისის გარეშე, ერთგვაროვან მასად არ შეერწყმის,არც ერთი ნაჭერი არ დარჩება.

უნდა მიიღოთ ლუდის ფუმფულა და ძალიან გემრიელი. გააცხელეთ ტაფა ან ტაფა ჩვეულებრივ ცეცხლზე. ჩაასხით მასში უბრალო მზესუმზირის ზეთი, ცომი ამოიღეთ კოვზით. ნაზად მოათავსეთ ტაფაზე და შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ეს იყო ლუდის ფრიტის ერთ-ერთი რეცეპტი. რეცეპტები ფოტოებით წარმოდგენილია ქვემოთ ვიზუალური მაგალითისთვის.

უგემრიელესი ბლინები ხაჭოთი

სოდის კეფირთან ურთიერთქმედების წყალობით, ბლინები ძალიან ფუმფულა და ნაზი ხდება. მათი მირთმევა ბევრად უფრო გემრიელია არაჟნით ან ჯემით, სასურველია ტკბილი ცხელი ჩაით. სცადეთ მათი მომზადება.

ასეთი ბლინები შესანიშნავია როგორც მსუბუქი საჭმელად, თქვენი ბავშვის საუზმისთვის, ჩვეულებრივი ზრდასრული საუზმისთვის ან სწრაფი საჭმელად მუშაობის დროს.

მთავარი ინგრედიენტები:

• კვერცხი,
• კეფირი,
• ხაჭო,
• ფქვილი.

ბლინები ეკუთვნის პურპროდუქტებს.

ინგრედიენტები ბლინების დასამზადებლად:

• ხაჭო 200გრ,
• ორი ქათმის კვერცხი,
• გრანულირებული შაქარი 80 გ,
• ფქვილი 9 სუფრის კოვზი,
• 1 ჭიქა იოგურტი, სოდა 5 გ,
• მარილი თქვენი გემოვნებით,
• ფორთოხლის კანი 10 გ,
• მცენარეული ზეთი 100მლ.

ინგრედიენტების ეს რაოდენობა მოგცემთ 8-10 პორციას (ბლინები).

როგორ მოვამზადოთ ბლინები?

გატეხეთ კვერცხები ჭიქაში. კარგად დაამატეთ გრანულირებული შაქარიშეურიეთ ინგრედიენტები ჩანგლით ან ბლენდერით. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მარილი გემოვნებით. დაელოდეთ სანამ შაქარი და მარილი გადნება.

ხაჭო ჩაასხით ცალკე ჯამში და კარგად გაწურეთ ჩანგლით. შემდეგი, აქ დაასხით ჭიქა კეფირი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ არ დარჩება დიდი სიმსივნეები.

ახლა შეგიძლიათ შეურიოთ ჩვენი კვერცხის, შაქრისა და მარილის სიროფი ხაჭოსთან ერთად. ყველა კომპონენტი გამონაკლისის გარეშე მოათავსეთ ერთ ჭურჭელში და კარგად აურიეთ. შემდეგ გააგრძელეთ ფქვილის და გახეხილი ფორთოხლის ცედრა. კარგად აურიეთ კოვზით ან ბლენდერით. ამგვარად, ჩვენ ვიშორებთ ფქვილის სიმსივნეებს.

ტაფა წინასწარ გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთით. კოვზით მოამზადეთ მომავალი ბლინები და ჩაასხით პირდაპირ ტაფაში. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებს გემრიელ ოქროსფერ ელფერს. ეს ბლინები შეიძლება მიირთვათ თბილი ან ცივი.