როგორ დალიოთ კონიაკი: ექსპერტები გვირჩევენ

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ამ კეთილშობილური სასმელის წარმოშობის ისტორია სათავეს იღებს შორეულ წარსულში. ამრიგად, მეღვინეობის პროდუქტი, რომელიც დღეს უაღრესად ღირებულია, საფრანგეთში მე-17 საუკუნეში გამოჩნდა. ეს მეღვინეების მოულოდნელ აღმოჩენად იქცა, როცა საექსპორტო ღვინის მოცულობის შემცირება მისი გამოხდით მოუწიათ. შედეგად მიიღეს კონიაკის სპირტი - სითხე ნაზი მუხის არომატით და შესანიშნავი გემოთი.

უკვე იმ შორეულ დროში გაჩნდა კითხვა, თუ როგორ უნდა დალიოთ კონიაკი. მაგალითად, ლუდოვიკო XIV-ის კარზე მას მიირთმევდნენ წყლით განზავებული და მცირე ულუფებით. სასმელი ახლა გახდა დახვეწილი ცერემონია, განსაკუთრებით მის სამშობლოში, საფრანგეთში, რომელიც ითვლება მსოფლიო ლიდერად ამ შესანიშნავი სასმელის წარმოებასა და მოხმარებაში.

დღეს წარმოებული კონიაკები შეიძლება დაიყოს სამ ძირითად ჯგუფად:

• სინგლი;
• რთველი;
• საკოლექციო.

ყველა ექსპერტი, ვინც იცის კონიაკის სწორად დალევა, ირწმუნება, რომ ასაკთან ერთად ეს ელიტური სასმელი უფრო მუქდება, გემო კი უფრო მკვრივი და კეთილშობილური ხდება. მაღალი ხარისხის დაძველებულ პროდუქტს აქვს სქელი გამჭვირვალე ტექსტურა, მისი წვეთები მიედინება შუშის კედლებზე.ორიგინალური "კონიაკის ფეხები", როგორც მათ უწოდებენ ექსპერტები.

გამოყენების ფილოსოფია

რამდენიმე წლის და ხანდახან ათწლეულების განმავლობაში ახალგაზრდა ღვინო იქცა სასმელად თავისი ხასიათითა და ისტორიით. აქედან გამომდინარე, გაუგებარია, თუ როგორ უნდა დალიოთ კონიაკი საჩქაროდ, რადგან ის არ მოითმენს აურზაურს. ისინი ნელ-ნელა უნდა დატკბეთ სახლის კომფორტში ან საყვარელი ადამიანების თბილ ატმოსფეროში.

არაფრის ჭამა დაუშვებელია. ლიმონის ჭამა შემოიღო რუსეთის ცარ ნიკოლოზ II-მ და მას რუსების გარდა არავინ იყენებს. ფრანგული კონიაკი არ არის რუსული არაყი ან ტეკილა და არ საჭიროებს დამატებით არომატიზებას. სასმელს იყენებენ, როგორც წესი, ქეიფის შემდეგ მისი სუფთა სახით. ჭამის დროს ვერ იგრძნობთ და დააფასებთ მისი გემოსა და თაიგულის მთელ ბრწყინვალებას. და თქვენ უნდა დალიოთ ის მცირე ყლუპებით, რამდენიმე წამის განმავლობაში დაიჭიროთ პირში, შემდეგ იგრძნოთ გემოს ნეტარება.

მინა ან გასროლილი მინა

კონიაკისგან ნამდვილი სიამოვნების მისაღებად, თქვენ უნდა იგრძნოთ მისი დახვეწილი არომატი. ეს კეთილშობილური სასმელი არ უნდა შეურაცხყოთ ჭიქის ან ჭიქის დალევით. მას ასხამენ სპეციალურ სფერულ ჭიქებში, რომელსაც სნიფტერები ეწოდება. მათი მკვეთრად შემცირებული ფორმა საშუალებას გაძლევთ სრულად იგრძნოთ სასმელის არომატის სილამაზე.

კონიაკის ჭიქა შეიძლება იყოს 70-დან 400 გრამამდე. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, სასმელს ასხამენ მხოლოდ სნიფტერის ფართო ნაწილის დონეზე, მისი მოცულობის დაახლოებით მეოთხედი. კონიაკი წინასწარ არ შეიძლებაგრილი, მისი ტემპერატურა მიტანისას ოდნავ უნდა აღემატებოდეს ოთახის ტემპერატურას. ასევე არ არის რეკომენდებული ჭიქის სპეციალურად გაცხელება კონიაკის დალევამდე. მიზანშეწონილია, ჯერ ჭიქა ოდნავ ხელისგულში დაიჭიროთ - ადამიანის ხელების სითბოდან სასმელი იწყებს უფრო აქტიურად გამოავლინოს თავისი არომატის თაიგული. ჭიქაში სულ ცოტას ასხამენ, რომ დრო ჰქონდეს ადამიანის სითბოსგან გათბება.