ტკბილი ჩალა: მომზადება სახლში. ტკბილი ჩალის ტორტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტკბილი ჩალა - ბევრისთვის ის ბავშვობის დელიკატესია. როგორი ამაღელვებელი იყო ასეთი უჩვეულო ფორმის ფუნთუშების დაწურვა. დღეს ასეთი სიამოვნება არ არის დეფიციტი: მისი შეძენა შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ საცალო ქსელში და საკმაოდ ხელმისაწვდომ ფასად. უნდა გვახსოვდეს, რომ მიუხედავად მისი მარტივი გარეგნობისა (თხელი ჩხირები 12-20 სანტიმეტრი სიგრძისა), ტკბილი ჩალის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია. ასი გრამი მზა პროდუქტი შეიცავს 372 კილოკალორიას. ამ მახასიათებლებიდან გამომდინარე, ირკვევა, რომ ეს გამომცხვარი დესერტი ზომიერად უნდა იქნას მოხმარებული.

და რითი ჭამენ?

მათთვის, ვინც არ არის ძალიან შეპყრობილი საკუთარი მოცულობის შემცირებით, ტკბილი ჩალისფერი შესანიშნავი საჭმელია. კარგად უხდება რძის პროდუქტებს. ბევრს ურჩევნია გამოიყენოს იგი დუეტში წვენთან ერთად. და, რა თქმა უნდა, ტკბილი ჩალის ჩაის - კლასიკური კომბინაცია.

ფლობსსამზარეულო

დღეს ჭკვიანმა დიასახლისებმა საკუთარი ჩალის გამოცხობის მრავალი რეცეპტი მოიგონეს. ასეთი გამოცხობის გაკეთების მიზეზები შეიძლება განსხვავებული იყოს: არ გსურთ მაღაზიაში წასვლა, გაჭირვებული ხართ მზა წარმოების ჩალის შემადგენლობით, ან იქნებ უბრალოდ გინდოდათ თქვენი ოჯახის განებივრება საინტერესო კულინარიული ნამუშევრებით. მოდით გამოვიყენოთ მარტივი რეცეპტი და მოვამზადოთ ტკბილი ჩალები სახლში.

ჩალის შესანახი ანალოგი

ეს ფუნთუშა შეიძლება ბავშვებსაც კი მივცეთ - მისი შემადგენლობა ისეთი ბუნებრივია. რეცეპტში გამოყენებული პროდუქტების მინიმალური ნაკრები ხელმისაწვდომია ყველა სახლში. ასე რომ, ინგრედიენტები ხელნაკეთი ტკბილი ჩალის გამოსაცხობად:

• 1 ჭიქა ფქვილი (მეტი ფორმირებისთვის);
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ერთი კვერცხი;
• სუფრის კოვზი უგემოვნო მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი მარილი (გემოვნების გასაუმჯობესებლად).

მომზადების ტექნოლოგია

კვერცხი შეურიეთ შაქარს და კარგად ათქვიფეთ. შემოგვაქვს მარილი, მცენარეული ზეთი და ფქვილი. მოზილეთ ცომი, ფორმა უნდა შეინარჩუნოს და არ გაშალოს. მზა მასას ვაგზავნით მაცივრის ნაწლავებში მინიმუმ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

მითითებული დროის შემდეგ ამოიღეთ ცომი სიცივისგან და გამოაცალეთ ჩალები. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ნებისმიერი გზით. უმარტივესი გზაა ცომის ფენა ძალიან თხლად გააბრტყელოთ (4 მილიმეტრი ლიმიტია!). დავჭრათ ზოლები ლაფში (ასევე არაუმეტეს 4 მილიმეტრი). შედეგად მიღებული ლენტებიდან ჩვენ ვქმნით თხელ ჩალიჩებს.ვდებთ ფურცელზე და ისევ ვაგზავნით მაცივარში (ხუთი წუთი).

სანამ ბლანკები გაგრილდება, ჩართეთ ღუმელი და გავაცხელოთ. საცხობი უჯრის მომზადება. შეგიძლიათ მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი, ან დააფაროთ სპეციალური საცხობი ქაღალდით (ან სილიკონის ხალიჩა).

მოათავსეთ მიღებული ბლანკები მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. პროდუქტის თავზე, ჩვენ ასევე მსუბუქად ვასხამთ მცენარეულ ზეთს: ამ გზით შაქარი მათ უფრო საიმედოდ ეწებება. მომავალ ტკბილ ჩალას ცოტა მოაყარეთ შაქარი და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

220 გრადუს ტემპერატურაზე გამოცხობა მზად იქნება 7 წუთში. ღუმელს გამოვრთავთ, მაგრამ ფუნთუშებს არ ამოვიღებთ: კიდევ რამდენიმე წუთი გავაჩეროთ შიგნით და კიდევ შევწუროთ. მომზადების ამ ეტაპზე აუცილებელია, რომ პროდუქტები არ დაიწვას. ნუ დატოვებთ მათ მარტო სამზარეულოში.

შეიძინეთ ჩალის ტორტი

ახლა კი, საინტერესო და მარტივი ნამცხვრის რეცეპტი, რომელიც მარტივად და მარტივად შეიძლება გადაითარგმნოს რეალობაში ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე. გეთანხმებით, ხანდახან პირიქით, გვინდა რაღაც ტკბილი, მაგრამ არ გვაქვს ძალა (ან სურვილი) დიდი ხნით შევიწუხოთ ცხობა. ეს რეცეპტი განკუთვნილია მხოლოდ იმ დიასახლისებისთვის, რომლებსაც აინტერესებთ, რა შეიძლება გაკეთდეს მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილი ჩალისგან. ვიმედოვნებთ, რომ ქვემოთ მოყვანილი კულინარიული შედევრი მათ სრულად დააკმაყოფილებს.

ინგრედიენტები გამომცხვარი ტორტისთვის:

• ტკბილი ჩალისფერი - 400 გრამი;
• მოხარშული შესქელებული რძე - 1 ქილა;
• შეფუთვა კარაქი -180 გრამი;
• მჭლე ზეთი (ფოლგის შეზეთვისთვის);
• ფოლგა - ნამცხვრის მარტივი ფორმისთვის.

მომზადების მეთოდი

ზეთს მაცივრის სიღრმიდან ვიღებთ, რომ ოდნავ გადნება და უფრო პლასტიკური გახდეს. ათქვიფეთ შესქელებულ რძესთან ერთად, სანამ მიღებული ტკბილი კრემი არ გახდება ბზინვარე და ერთგვაროვანი.

ვამზადებთ ფოლგის ფურცელს შემდგომი გამოყენებისთვის: წაუსვით მცენარეული ზეთი არომატის გარეშე. უფრო მოსახერხებელი იქნება სილიკონის ფუნჯის გამოყენება. მზა კრემი მცენარეულ ზეთს მოვასხათ. მისი გამოყენების ადგილის სიგრძე უნდა შეესაბამებოდეს საკონდიტრო ნაწარმის ზომას. სიგანე - არაუმეტეს ათი სანტიმეტრი. კრემს (ერთ მწკრივში) ჩალაგებთ და კარგად ზევით. ვდებთ ფუნთუშების მომდევნო პარტიას, ვაფორმებთ ისევ კარაქის კრემით და ვაფარებთ ნამცხვრის ახალი ფენით ე.წ. სამომავლო ნამცხვრის ყოველ მომდევნო რიგს ვიწროვებთ: რამდენიმე ჩალას ვაკლებთ. გაიმეორეთ მოქმედება, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაქრება. ზედა ფენა უნდა იყოს დაფარული. არ დაივიწყოთ კიდეები - ასევე გულუხვად ვაფორმებთ ზეთის კრემით. თქვენ არ უნდა გეწყინოთ მას, თუ გსურთ მიიღოთ უფრო რბილი დესერტი. კრემის ნაკლებობა გამოიწვევს ნამცხვრის ზედმეტად გაშრობას.

ვასრულებთ დესერტის ფორმირებას და ფრთხილად ვხურავთ ფოლგას. ღირს ნამცხვარი ოდნავ დატკეპნოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გააგზავნეთ საყინულეში სამი საათით.

დანიშნული დროის გასვლის შემდეგ გამოვიყვანთ მზა საკონდიტრო ნაწარმს საყინულედან და ფრთხილად ამოვიღებთ მისგან მთელ ფოლგას. განიერზე დაგდებაკერძი და დატოვეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში (დათბობა). ახლა ჩვენი ნამცხვარი დანით კარგად გაიყოფა. ვჭრით ნაჭრებად და ვეძახით ჩვენს საყვარელ ოჯახის წევრებს დეგუსტაციაზე.

თუ გრცხვენიათ მზა დესერტზე დამატებითი დეკორატიული ელემენტების ნაკლებობის გამო, ან არ მოგწონთ გარეგნობა, გამოასწორეთ სიტუაცია გახეხილი შოკოლადით: ფილა გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ ნამცხვარი. მხარეები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კაკაოს ფხვნილი: დაასხით პროდუქტის მთელ ზედაპირზე.

გსურთ მიიღოთ ტორტი უფრო სწრაფად? გატეხეთ ჩალა და შეურიეთ კრემს. მაშინ ყველაფერი ისეა როგორც რეცეპტში.