Cowberry თაფლით ზამთრისთვის: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველამ იცის, რამდენად სასარგებლოა მოცვი. ის ძალიან მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და ანტიოქსიდანტებით. ასეთი გემრიელი და ჯანსაღი მარცვლები თაფლით მთელი წლის განმავლობაში მინდა ვჭამო და არა მხოლოდ ზაფხულის სეზონზე. ყველაზე საიმედო და მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეინარჩუნებს არა მხოლოდ გემოს, არამედ კენკრის ყველა სასარგებლო თვისებას, არის თაფლით ზამთარში მომზადების გარეშე. ზამთრისთვის მზადება წინასწარ უნდა იზრუნოთ, რათა იყოთ ჯანმრთელი და არ დაავადდეთ ცივ სეზონზე, რადგან ცერცვი მშვენივრად მოქმედებს გაციების წინააღმდეგ.

cowberry თაფლით

რეცეპტი მათთვის, ვისაც უყვარს ტკბილეული, მაგრამ არ სურს ზედმეტი კილოგრამების მომატება. ეს ლინგონბერის კერძი ძალიან სწრაფად მზადდება. და, ამის მიუხედავად, კენკრა პრაქტიკულად არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, რადგან სითბოს მთელი ზემოქმედება გადადის ქილების ორთქლში, სადაც მისი დაკეცვა დასჭირდება.

ზამთრობით თაფლით ცაცხვის მოხარშვის გარეშე, თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ დიდი სპეციალისტი. აბსოლუტურად ყველას შეუძლია ასეთი კერძის მომზადება, თუ მას სურს ზამთარში გემრიელი და ჯანსაღი კენკრის ჭამა. საჭიროა მხოლოდ ბლენდერით ან ხორცსაკეპით დაფქვათ ლინგონი, შეურიეთ თაფლს, ფრთხილად დაალაგეთ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და გააგზავნეთ.მაცივარი. ასევე შეგიძლიათ კენკრა ჩაალაგოთ ერთჯერად ტომრებში და შედგით საყინულეში. იმისდა მიხედვით, თუ სად შეინახება მაცივარში თაფლის მარცვალი, რეცეპტი შეიძლება ოდნავ განსხვავებული იყოს.

როგორ შევინახოთ მოცვი?

• თუ კენკრას თაფლში ინახავთ საყინულეში, პროპორციები უნდა იყოს: 1:5 (თაფლი / კენკრა) ან 2:5 (თაფლი უნდა დავაგემოვნოთ).
• თუ ლინგონი თაფლთან ერთად ზამთრისთვის მაცივარში ინახავთ, მაშინ პროპორციები უნდა იყოს: 1:3 (ასე რომ კენკრა უფრო დიდხანს გაძლებს).

ეს არის მოსავლის აღების მოკლე ძირითადი პრინციპები. ახლა თქვენ შეგიძლიათ განიხილოთ ეს რეცეპტი ცოტა უფრო დეტალურად, ყველა ნიუანსის გათვალისწინებით. ზოგადად, ზამთრისთვის ბევრი გემრიელი კერძი მზადდება ლინგონბერისგან. მისგან მზადდება ჯემი, ამზადებენ კომპოტებს. სამწუხაროდ, თერმული დამუშავების შემდეგ ბევრი ვიტამინი კარგავს თავის თვისებებს, ამიტომ ყველაზე სასარგებლო ვარიანტი იქნება ცაცხვი თაფლით მოხარშვის გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ მოცვი?

ახალი კენკრის შემადგენლობაში შედის სპეციალური ნივთიერება - პექტინი. ამის გამო შაქართან ან თაფლთან ერთად კენკროვანი მასა ჟელეს ფორმას იღებს. და მისგან შეგიძლიათ ზამთარში სხვადასხვა დესერტების მომზადება და გემრიელი ტკბილი ღვეზელების გამოცხობა. წინასწარ მომზადებული კენკრა არ გავრცელდება.

Cowberries არ საჭიროებს კანი და pitted. შეგიძლიათ მოამზადოთ ის ძალიან მარტივად, ქილაში ჩასვით და ონკანის ქვეშ გამდინარე წყლის ქვეშ კარგად ჩამოიბანოთ. შემდეგ გახეხეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით, მაგრამ უმჯობესია ამ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ლითონი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხისპლასტმასისგან დამზადებული ნაღმტყორცნების ან ბლენდერის დანამატი. შემდეგ თქვენ უნდა შეურიოთ ლინგონბერი თაფლს ზემოთ აღნიშნული პროპორციით. გააჩერეთ ეს მასა და გადნება ცოტა ხნით, შემდეგ გადაიტანეთ ეს ყველაფერი ქილებში. დახვევამდე ქილები უნდა გაირეცხოს და ორთქლზე დაიჭიროს. ახლა ლინგონი თაფლით, რეცეპტის მიხედვით, მომზადების გარეშე მზად არის. ეს ყველაზე სწრაფი რეცეპტია. მაგრამ შეგიძლიათ იოცნებოთ და დაამატოთ სხვა ხილი და კენკრა ამ დესერტს.

Cowberry პიურე შაქრით: პროპორციები

• cowberries - 2 კგ.
• შაქარი - 2,5-3 კილოგრამი.

მომზადების პროცესი:

ნაბიჯი 1. აუცილებელია კენკრა ნამსხვრევებისგან, ყლორტებისაგან და ფოთლებისგან დაალაგოთ, ქილაში ჩაყაროთ და კარგად გარეცხოთ. შემდეგ ცოტა უნდა დაელოდოთ, სანამ წყალი არ დაიწურება.

ნაბიჯი 2. ჩაასხით მომზადებულ ღრმა თასში. შემდეგ დააქუცმაცეთ კენკრა ხის ნაღმტყორცნებით ან ბლენდერით, მაგრამ სასურველია პლასტმასის საქშენით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი.

ნაბიჯი 3. დაასხით გრანულირებული შაქარი (1 კილოგრამი) და დაელოდეთ დაახლოებით ერთ საათს, სანამ მოცვი წვენი გამოსცეს.

ნაბიჯი 4. შემდეგ დაამატეთ კიდევ 1 კილოგრამი გრანულირებული შაქარი. და გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი.

ნაბიჯი 5. სანამ მოცვი დგანან და წვენს უშვებს, თქვენ უნდა მოამზადოთ ქილები. გარეცხეთ ისინი საცხობი სოდის გამოყენებით და შემდეგ ორთქლზე მოხარშეთ წყლის აბაზანაში.

ნაბიჯი 6. თქვენ უნდა ფრთხილად მოათავსოთ lingonberries ქილებში. ზემოდან მოაყარეთ 2 სმ მეტი შაქარი.

ნაბიჯი 7. შეგიძლიათ დახუროთ ჭურჭელი ჩვეულებრივი ნეილონის ხუფებით ან გაახვიოთ სპეციალური რკინის სახურავებით.

ნაბიჯი 8. არ არის საჭირო ბანკების გადახვევა. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ლინგონიმაცივარში ან გრილ, ბნელ ადგილას, როგორიცაა სარდაფი.

კენკრა თაფლით ზამთრისთვის. ჟელე

საჭირო ინგრედიენტები:

• cowberries - 600 გრამი.
• წყალი - 700 მილილიტრი.
• ჟელატინი - 3 სუფრის კოვზი.
• ვერმუტი ან ჯინი - 3 სუფრის კოვზი.
• შაქარი - 300 გრამი.
• თაფლი - 100 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ:

კიდევ ერთი რეცეპტი თაფლით ზამთრისთვის. მხოლოდ ამ ვერსიაში ექნება მას ჟელე კონსისტენცია.

1. კარგად გარეცხილი კენკრა ჩადეთ ღრმა თასში და დაჭერით ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
2. მოასხით ცოტა შაქარი და დატოვეთ 20 წუთი.
3. წყალი უნდა ადუღოთ და შემდეგ გაგრილდეს თბილ მდგომარეობაში. და დაიძინე, აურიე ჟელატინი, დაელოდე სანამ გადიდდება.
4. შემდეგ ამ ნარევს უნდა დაუმატოთ ჯინი ან ვერმუტი, თაფლი და გრანულირებული შაქარი. შემდეგ ეს ყველაფერი ძალიან კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მისაღებად.
5. შემდეგ შეურიეთ ჟელატინის ნარევს ლინგონბერი და შედგით მაცივარში ჟელე გამაგრებამდე.
6. ანალოგიურად, შეგიძლიათ ჟელე ფენების დალაგება. ან იყავით კრეატიული და დაამატეთ მთელი კენკრა ან სხვა.
7. ასეთი დესერტი შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭოს, იოგურტის, ათქვეფილი ნაღების ფენების დამატებით.

Cowberry დაფქული შაქრით და მარწყვით

პროდუქტების სია:

• შაქრის ქვიშა - 2კილოგრამი.
• შაქრის ფხვნილი.
• მარწყვი - 1 კილო.
• Cowberries - 1 კგ.

პრაქტიკული ნაწილი

ნაბიჯი 1. დაალაგეთ კენკრა ფოთლებიდან და ყლორტებიდან, კარგად გარეცხეთ ქილაში ონკანის ქვეშ. მარწყვს მოაშორეთ ფოთლები და ასევე ჩამოიბანეთ ქილაში.

ნაბიჯი 2. მარწყვი და მოცვი უნდა გადაახვიოთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერით. მოაყარეთ შაქარი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ნაბიჯი 3. მას შემდეგ, რაც შაქარი გაიხსნება და კენკრას შეერევა, ყველაფერი ძალიან კარგად უნდა აურიოთ სანამ გლუვდება. შემდეგ კი მთელი ეს მასა უნდა დაშალოთ ქილებში, რომლებიც წინასწარ უნდა გასტერილებულიყო. ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა და დააფარეთ ნეილონის ხუფებით.

ნაბიჯი 4. შეინახეთ ეს ჟელე მაცივარში.

კაუბერი შავი მოცხარით

საჭირო პროდუქტები:

• cowberries - 700 გრამი.
• შავი მოცხარი - 500 გრამი.
• თაფლი - 500 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ:

ნაბიჯი 1. აუცილებელია შავი მოცხარის და მაყვლის ფოთლებიდან დახარისხება და გაწმენდა.

ნაბიჯი 2. გარეცხეთ ყველა კენკრა ქილაში გამდინარე წყლის ქვეშ. დაელოდეთ სანამ წყალი არ გადმოიწურება და დადეთ მშრალ პირსახოცზე.

ნაბიჯი 3. გადაიტანეთ შავი მოცხარი და მარცვლები თაფლით დიდ თასში. გახეხეთ ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის ნაღმტყორცნები.

ნაბიჯი 4. ნარევი უნდა დადგეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ უნდა აურიოთ და ჩაყაროთ მინის ქილებში, წინასწარ სტერილიზებული.და დახურეთ რკინის ან ნეილონის თავსახურებით.

ნაბიჯი 5. ასე მომზადებული კენკრა კარგია შევინახოთ მაცივარში ან ბნელ, გრილ ადგილას, მაგალითად, სარდაფში.

Cowberry gooseberry

ინგრედიენტები:

• Cowberries - 500 გრამი.
• Gooseberries - 500 გრამი.
• თაფლი - 250 გრამი.
• წყალი - 200 მილილიტრი.

სამზარეულო:

ნაბიჯი 1. დაალაგეთ კენკრა ფოთლებიდან და ყლორტებიდან. გააცალეთ ფოთლები ბაყაყს. ჩამოიბანეთ საწურში. გადაიტანეთ დიდ თასში.

ნაბიჯი 2. კენკრა გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით.

ნაბიჯი 3. ჩაასხით თაფლი დიდ ქვაბში და დაასხით წყალი. ადუღეთ, მუდმივად ურიეთ, რომ სიროფი არ დაიწვას.

ნაბიჯი 4. როგორც კი დუღილს დაიწყებს, დაუყოვნებლივ გადმოდგით სიროფი ცეცხლიდან, გააგრილეთ თბილ მდგომარეობაში, დროდადრო ურიეთ.

ნაბიჯი 5. დაასხით კენკრა ამ სიროფით, აურიეთ. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ნაბიჯი 6. გამოიღეთ მაცივრიდან, კვლავ აურიეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ მოათავსეთ ქილებში, რომელიც მანამდე უნდა იყოს სტერილური. დაახურეთ თავსახური, შედგით ცივ ადგილას.

ეს რეცეპტები იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ ლინგონი თაფლით ზამთრისთვის, ძალიან მარტივი და ამავდროულად სასარგებლოა, რადგან კენკრა არ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას და შესაბამისად არ კარგავს საკვებ ნივთიერებებს. ამიტომ, ზამთრისთვის ასეთი მარტივი სამზადისი შესანიშნავი წვლილია ჯანმრთელობისთვის, რათა არ გაცივდეთ მთელი წლის განმავლობაში. და ვიტამინები საკმარისი იქნება მთელი ზამთარში, და არა მხოლოდ ზაფხულში, დროსახალი კენკრა და ხილი.