როგორია კალორიული ძეხვი თქვენს სუფრაზე

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:35

ძეხვს დღეს ძნელად შეიძლება ეწოდოს დიეტური პროდუქტი, მიუხედავად იმისა, რომ მწარმოებლებმა დაიწყეს ინგრედიენტების დაზოგვა. იაფი სოსისები და ფრანკფურტერები იყენებენ ხორცის შემცვლელებს, სოიოს და მსგავსებს, რომლებიც სავარაუდოდ ამცირებს კალორიულ შემცველობას. ძეხვი და სოსისები, როგორიცაა "ექიმი" პირველ რიგში უნდა იყოს შეშფოთებული.

თუ თქვენ იყიდით ფასტფუდს, დიდი ალბათობით გამოიყენებს იაფ ჯიშების ძეხვს. აქ მთავარი პრობლემა ცხიმებისა და სხვადასხვა დანამატების არსებობაა, რა საფრთხეებზეც ამ ბოლო დროს ბევრს საუბრობენ. ვთქვათ, თქვენ დარწმუნებული ხართ გამყიდველის პატიოსნებაში და კულინარიაში გამოყენებული პროდუქტების ხარისხში.

ჩვენი დღევანდელი საუბრის თემაზე სწრაფი კვების ყველაზე პოპულარული სახეობებია ჰოთ-დოგი (შემწვარი სოსისი ფუნთუშით და სოუსით) და სოსისი ცომში. პოპულარული ამერიკული საჭმლის კალორიული შემცველობა 200-დან 260 კილოკალორიამდეა, ჯაჭვურ კაფეებში ის უფრო მაღალია. ცომში გამომცხვარი სოსისის კვებითი ღირებულებაა 348 კილოკალორია 100 გ-ზე. დიეტოლოგების აზრით, დღეში ერთი საჭმელი არ უნდა იმოქმედოს წონაზე, თუ სწორად მიირთმევთ სხვა კვებაზე.

აღსანიშნავია, რომ კომბინაციახორცპროდუქტს პურთან ერთად არ შეიძლება ეწოდოს დიეტური. ასე იკვებებით, როდესაც გჭირდებათ ენერგიის სწრაფად მიღება, ან როდესაც გჭირდებათ კუნთების მასის მომატება (ვარჯიშთან ერთად). პროდუქტის კვებითი ღირებულება საკმაოდ მაღალია, დღიური ნორმის ფარგლებში შეგიძლიათ მიიღოთ ზოგიერთი საჭირო ნივთიერება, მათ შორის მინერალები. მაგრამ პურზე და ხორცპროდუქტებზე წონის დაკლება არ გამოდგება.

მოდით გადავიდეთ ხელნაკეთ საკვებზე. წყალში მოხარშული ძეხვის კალორიული შემცველობა მინიმალურია, საშუალოდ უდრის ნახევარფაბრიკატის შეფუთვაზე მითითებულს. შეწვისას ის იზრდება 15-20%-ით, მაგალითად, თუ მოხარშული იყო 260 კკალ, შემწვარი იქნება 292. აუცილებლად დააკვირდით პროდუქტის მომზადების ტემპერატურას. 180 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე ცხიმების დაშლა იწყება მავნე, კანცეროგენული ნივთიერებების წარმოქმნით. ამიტომ ადუღება და შეწვა მაინც არ არის ისეთი საშინელი, როგორც გამოცხობა.

ასე რომ, სოსისების საშუალო კალორიული შემცველობა 266 ერთეულია. თითოეული მწარმოებელი იყენებს ინგრედიენტების საკუთარ კომპლექტს და შედეგად, გადახრები ამ საშუალო მნიშვნელობიდან შეიძლება საკმაოდ დიდი იყოს. ასე რომ, ძეხვეული "მიკოიანი" (ძროხის ხორცი) 213 კილოკალორიაა, ხოლო "ოსტანკინო" (კრემისფერი) ვაკუუმში შეფუთული - 341. ვინაიდან ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ეტიკეტის დათვალიერება, ღირს რამდენიმე ნიმუშის გახსენება.

ძეხვის ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობა ბავშვებისთვის, ყველით და კეტჩუპით. შეგიძლიათ იპოვოთ ჯიშები, რომელთა კვებითი ღირებულება დაახლოებით 170-180 კკალს შეადგენს. რძის ძეხვს აქვს საშუალო კალორიული შემცველობა. უმეტესობამაღალკალორიული ჯიშები ცხარეა. ყველა სახის ბავარიული ძეხვი, კრაკოვი, ვენური ჩვეულებრივ შეიცავს 300-320 კკალ-მდე. ისინი ძირითადად განკუთვნილია შესაწვავად, რაც კიდევ უფრო ზრდის კვებით ღირებულებას.

ერთი ძეხვი იწონის დაახლოებით 50-60 გ, ასე რომ მას მხოლოდ 190 კილოკალორია ექნება. საკმაოდ ცოტა, თუ მაინც მიიღებთ ნატურალური ინგრედიენტებისგან დამზადებულ ხარისხიან პროდუქტს. მცირე რაოდენობით ხორცი სარგებელს მოუტანს წონის დაკლების დროსაც კი. ისე, ყოველი დღისთვის მოხარშეთ და მიირთვით მსუბუქ გარნირთან ერთად, მერე უფრო იშვიათად მოგიწევთ დიეტაზე წასვლა, რადგან ძეხვის კალორიული შემცველობა ამ შემთხვევაში მინიმალური იქნება.