რას ნიშნავს საცობების საფასური? რა არის კორკიის საფასური რესტორანში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ ოდესმე შეუკვეთიათ ბანკეტი რესტორანში (მაგალითად, ქორწილისთვის ან სხვა ფართომასშტაბიანი ზეიმისთვის), შესაძლოა შეგხვედრიათ ისეთი რამ, როგორიცაა „კორკაჟის საფასური“. შემოთავაზებული სტატია გეტყვით, რა არის ის, საიდან გაჩნდა და რა უნდა გააკეთოთ ამ ფენომენთან.

მნიშვნელობა და წარმოშობა

ინგლისურად ამ საფასურს კორკაჟის საფასური ჰქვია. ეს ნიშნავს საფასურს ბოთლი ღვინის სუფრაზე მიტანისა და მიტანისთვის, რომელიც რესტორნის დამთვალიერებელს თან მოჰქონდა. ეს პრაქტიკა გავრცელებულია მაღალი შემოსავლის მქონე ადამიანებში, რომლებსაც აქვთ სახლის მარანი და ხანდახან გრძნობენ, რომ სიამოვნებით ისაუზმებენ საყვარელ სასმელს, პროფესიონალურად მომზადებულ საკვებს. ეს შეიძლება გაკეთდეს ძალიან ცივილიზებული გზით: თქვენთვის, ბოთლი გაბრწყინდება, საცობი გაიხსნება და მიირთმევს მაგიდას, შემდეგ კი ასეთი მომსახურების საფასური ჩაირთვება თქვენს ანგარიშში. აი რას ნიშნავს კორკიის საფასური. ეს საფასური შეიძლება განსხვავდებოდეს სხვადასხვა რესტორანში, $15-დან $85-მდე.

და ახლა განიხილეთ ამ რესტორნის პოლიტიკის მახასიათებლებისხვადასხვა ქვეყნის და ცალკეული ინსტიტუტების მაგალითზე.

ევროპასა და აშშ-ში

საზღვარგარეთ კარგ პრაქტიკად ითვლება საკუთარი ღვინის მოტანისას რამდენიმე წესის დაცვა. პირველ რიგში, თქვენ უნდა დარეკოთ რესტორანში წინასწარ და გააფრთხილოთ თქვენი სურვილი. ეს ჩვეულებრივ კეთდება მაგიდის დაჯავშნასთან ერთად. ამავდროულად, შეგიძლიათ განმარტოთ, თუ რომელი კორკიის სისტემა გამოიყენება ამ დაწესებულებაში: რას მოიცავს და რა ეღირება.

ზოგიერთ რესტორანში ერთი ღია ბოთლის ფასი ღვინის სიაში წარმოდგენილი ყველაზე იაფი სასმელის ღირებულებას უტოლდება. სხვა ადგილებში ეს უფრო მაღალია, მაგრამ ფასდაკლების იმედი შეგიძლიათ, თუ თქვენთან ერთად მოტანილის გარდა ადგილობრივ ალკოჰოლსაც იყიდით. განსაკუთრებით პრეტენზიულ რესტორნებში კორკის საფასურის ოდენობა დამოკიდებულია ღვინის ბრენდზე: რაც უფრო ელიტურია, მით უფრო ძვირი.

აბსოლუტურად ცუდი ფორმაა იყიდო იაფი ღვინო რესტორანში დასალევად. ასეთ რამეებზე არ ზოგავენ, მით უმეტეს, თუ მომავალში სურთ ამ დაწესებულების ხელახლა მონახულება.

პოპულარულ კურორტებზე

ახლა გავარკვიოთ არის თუ არა საცობების საფასური თურქეთში, ეგვიპტეში და სხვა საყვარელ ტურისტულ ადგილებში. ვიმსჯელებთ სასტუმროებში განთავსებული რესტორნებისა და ბარების ვიზიტორების მიმოხილვით, ეს სისტემა კურორტებზე არ არის ხელმისაწვდომი. ტურისტებს მოაქვთ საკუთარი სასმელები: შამპანური, ღვინო, ვისკი და ა.შ. შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დალიოთ ბოთლი მარტო ან სხვის კომპანიაში. ოფიციანტები თქვენს ანგარიშზე არ ითვალისწინებენ დამატებით გადასახადს და მოთხოვნით (ზოგჯერ მოლოდინის გარეშე) მოაქვთ ჭიქები დაყინულის ვედრო.

მართალია, ეს დემოკრატიული პრაქტიკა ბანკეტებზე არ ვრცელდება. თუ უმასპინძლებთ დიდ ღონისძიებას საკუთარი ალკოჰოლით, მომსახურების საფასურის გადახდა მოგიწევთ დადგენილი კურსით.

მოსკოვსა და სანკტ-პეტერბურგში

რუსული რესტორნებისთვის ეს პრაქტიკა ბოლო დრომდე ეგზოტიკურად ითვლებოდა, მაგრამ 2013 წლიდან ის დაინერგა ყველა დიდ და პოპულარულ ადგილას. ფუფუნების სასტუმროების რესტორნებმა პირველებმა დააკისრეს ასეთი გადასახადი, შემდეგ კი ფენომენი უფრო ფართოდ გავრცელდა. ახლა მას უფრო და უფრო ხშირად შეხვდებით, ასე რომ თქვენ უნდა გაარკვიოთ, თუ რა არის კორკაჟის გადასახადი, მაგალითად, მოსკოვის რესტორნებში.

ასე რომ, "ვასაბიში" დახურულ ქარხანაში მიიღება ბოთლები ღვინო, შამპანური და ყველა სახის ძლიერი ალკოჰოლი. მაგრამ აკრძალულია რესტორანში დაბალალკოჰოლიანი, სახლში მომზადებული ან ონკანზე შეძენილი სასმელების მიტანა. ფასები მერყეობს 150-დან 400 რუბლამდე თითოეული ღია ბოთლისთვის, რაც დამოკიდებულია მის მოცულობასა და ალკოჰოლის სიძლიერეზე. ხშირად თქვენ შეგიძლიათ მოიტანოთ საკუთარი ალკოჰოლი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მენიუდან საკვებს შეუკვეთავთ გარკვეული რაოდენობით.

ზოგადად, ორი დედაქალაქის რესტორნებში ყოველთვის არ უჭერენ მხარს კორკის გადასახადის სისტემას, რადგან გაცილებით მომგებიანია ალკოჰოლის გაყიდვა საკუთარი მარაგებიდან. გამონაკლისია ელიტარული ადგილები, სადაც სტუმრებს ხანდახან მოაქვთ ღვინისა და სხვა ალკოჰოლის იშვიათი კოლექცია.

სულ სხვა სიტუაციაა ქორწილების, კორპორატიული ზეიმების და სხვა მსგავსი ღონისძიებების მოწყობაზე. Ამაშიამ შემთხვევაში ძალიან მომგებიანია რესტორნისთვის საკუთარი წესების დაწესება, რადგან კორკაჟის საფასური კანონით ჯერ არ არის დარეგულირებული.

პრაქტიკულია შემდეგი საფასურის სისტემები:

• რამდენი ბოთლი მოიტანეს, იგივე ნომერი უნდა იყიდოთ დაწესებულებაში;
• შეიძინეთ გარკვეული რაოდენობის ალკოჰოლი ადგილობრივ ბარში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ თავისუფლად დალიოთ თქვენთან ერთად;
• ყოველი შემოტანილი (ან ახლახან გახსნილი) ბოთლისთვის ირიცხება საკომისიო.

ფასი მერყეობს 300-დან 1000 რუბლამდე ღვინოსა და შამპანურზე და 700-დან 3000 რუბლამდე ძლიერი ალკოჰოლისთვის.

სხვა ქალაქები

და რა არის კორკაჟის საფასური სანქტ-პეტერბურგისა და მოსკოვის გარეთ მდებარე რესტორანში? მისი არსი იგივეა: თქვენთან მოტანილი ალკოჰოლის დალევის უფლების ფულადი გადახდა. ეს სისტემა ასევე გამოიყენება რესტორნის დარბაზში ბანკეტების მოწყობისას. ბუნებრივია, ღირებულება დაბალი იქნება მეტროპოლიტენის დაწესებულებებთან შედარებით: ქვედა ზღვარი არის 50 რუბლი ბოთლში, ზედა ზღვარი არის 300.

რჩევები ფულის დაზოგვის შესახებ

თუ ვერ იპოვით ადგილს გადატვირთულობის გარეშე, შეგიძლიათ იფიქროთ ეფექტური სტრატეგიით.

1. შეათანხმეთ რესტორანი ორმხრივად მომგებიანი პირობებით. ვინაიდან არ არსებობს ერთიანი, იურიდიულად რეგულირებული ფასი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ განიხილოთ ეს საკითხი ადმინისტრაციასთან. მოლაპარაკების შედეგი შეიძლება იყოს გარკვეული ფასი ან შეთანხმება გარკვეული რაოდენობის ალკოჰოლის შეძენაზე თავად რესტორანში საკუთარი სასმელების მოტანის შესაძლებლობის სანაცვლოდ.
2. იყიდეთ სასმელები დიდ ბოთლებში,თუ საცობის საფასური ამ დაწესებულებაში განიხილება ამ პარამეტრის მიუხედავად.
3. თუ კორკაჟის საფასური ჯერ კიდევ ბევრად აღემატება ალკოჰოლის ღირებულებას, რომლის შეძენასაც აპირებთ დღესასწაულისთვის, მაშინ აზრი აქვს იფიქროთ თქვენი სასმელის დალევის მიზანშეწონილობაზე. ზოგჯერ მათი შეკვეთა რესტორანში უფრო იაფი და ადვილია.

ახლა იცით რა არის კორკიის საფასური, რამდენად პოპულარულია რუსეთში და მის ფარგლებს გარეთ, რა ფორმით არის გამოხატული და, რაც მთავარია, რა ფასი აქვს ამ საკითხს. ბანკეტის შეკვეთისას კი უკვე საზრიანი იქნებით ამაში და არ შეცდებით.