რამდენ კალორიას შეიცავს გარგარი, აგრეთვე საკვები ნივთიერებების შემცველობა ნაყოფის რბილობში და თესლში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გარგარი, რომლის ფოტოც ხედავთ მარჯვნივ, არის მრგვალი, კაშკაშა, ნარინჯისფერი ფერის ზაფხულის ხილი, რომელიც უყვართ უფროსებს და ბავშვებს. ჩინეთი გარგარის ხეების სამშობლოა. იქიდან ისინი სხვა ქვეყნებში გადაიყვანეს. დღეს გარგარის მთავარი მიმწოდებელი ახლო აღმოსავლეთის ტერიტორიაა: თურქეთი და ირანი, ასევე უზბეკეთი, აზერბაიჯანი და კიდევ ერთი ქვეყანა მსოფლიოს მოპირდაპირე მხარეს - იაპონია. ეს ხილი ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი წყაროა. შესანიშნავი გემოსთვის, ეს ხილი ძალიან უყვართ ბავშვებს. არცერთი ბავშვი არ იტყვის უარს ფინჯან მწიფე გარგარზე. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დედებისთვის, რომლებიც ზრუნავენ ჩვილების ჯანსაღ კვებაზე.

რამდენ კალორიას შეიცავს გარგარი, ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების შემცველობა

ეს ხილი არის A ვიტამინის გამორჩეული წყარო: პროდუქტის 100გრ მოგაწოდებთ თქვენი ყოველდღიური მოხმარების 38%-ს. ეს არის ალბათ ლიდერი კაროტინის ყოველდღიურ დიეტაში მიწოდებაში მის მცენარეულ კოლეგებს შორის. ცოტახილში C ვიტამინი ნაკლებია, მაგრამ რაც მთავარია, გარგარი კალიუმის ერთ-ერთი წამყვანი წყაროა (100 გრამი კალიუმიანი ხილი შეადგენს 259 მგ-ს). მაგრამ ეს არის კალიუმი, რომელიც დაიცავს თქვენს გულს ნაადრევი დაბერებისგან და დაეხმარება სისხლძარღვებს შეინარჩუნონ გამძლეობა და ელასტიურობა. როდესაც გამოთვალეთ რამდენი კალორია შეიცავს გარგარს ან, როგორც ძველები უწოდებდნენ მათ, "ოქროს ვაშლს", შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ - მხოლოდ 48 კკალ 100 გრამზე. 240 კკალ. ძალიან სასარგებლო ინფორმაცია მათთვის, ვინც ყველაზე მკაცრ დიეტასაც კი იცავს, არა?

კალორიული კომპოტები და გამხმარი გარგარი

ეს ხილი მაღაზიებში ხშირად გვხვდება არა მხოლოდ ახალი, სადაც ტრადიციულად იყიდება ზაფხულის შუა რიცხვებიდან, არამედ მთელი წლის განმავლობაში - ჩირში. ჩვეულებრივ ასეთ ჩირს გარგარის ჩირს უწოდებენ. თუ თქვენთვის მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენ კალორიას შეიცავს მზეზე გამომშრალი გარგარი, მაშინ აქ არის პასუხი: უკვე 241 კკალ 100 გ-ზე (ერთი რამ ატარებს ენერგეტიკულ მუხტს 16 კკალზე). მზეზე ან ნაზი ქარხნული მეთოდით გამომშრალი გარგარი იმდენივე სასარგებლო ვიტამინს შეიცავს, რამდენიც ახალი ხილი. ამიტომ, რომ ცივ ზამთარში გაციებამ და ბერიბერიმ არ გაგაოცოთ, თქვენს რაციონში შეიტანეთ ერთი მუჭა ჩირი. თუ კომპოტებს ანიჭებთ უპირატესობას, მაშინ თითოეულ ქილაზე შეგიძლიათ იპოვოთ ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს გარგარი სიროფში. კომპოტის კალორიული შემცველობა უფრო მეტად არის დამოკიდებული შაქრის რაოდენობაზე, მაგრამ საშუალოდ 100 გრ კომპოტს აქვს 48 კკალ ენერგეტიკული ღირებულება.

გარგარი: სარგებელი და ზიანი

რა ზიანი შეიძლება მოჰყვეს ხილს? ჩვენ ხომ მიჩვეულები ვართ გემრიელ, წვნიან ხილში ბევრი სარგებელი დავინახოთ. სამწუხაროდ არა. გასათვალისწინებელია, რომ ნებისმიერი ხილი, მათ შორის გარგარიც, შეიძლება საზიანო იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ჩვენს შემთხვევაში საუბარია არა ნაყოფის რბილობზე, არამედ მის ძვლებზე. თუ მყარ ნაწილს გაყოფთ, მაშინ ნახავთ რბილ ცენტრს, საიდანაც ძველად ფქვილს ამზადებდნენ და არაერთი კერძის მომზადებაში იყენებდნენ. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ხშირად ახალი, დაუმუშავებელი ცენტრი შეიცავს დიდი რაოდენობით სიცოცხლისთვის საშიშ ჰიდროციანმჟავას და ნივთიერება ამიგდალინს და მათი შემცველობა კონკრეტულ ნაყოფში თვალით შეუძლებელია.

ამ კომპონენტებმა შეიძლება გამოიწვიოს სისუსტე, არასტაბილური სუნთქვა და კომაშიც კი გამოიწვიოს. მეცნიერებს არ შეუძლიათ ცალსახა პასუხის გაცემა, თუ რამდენ თესლს შეუძლია გამოიწვიოს სამწუხარო შედეგი, ამიტომ მკაცრად რეკომენდებულია თესლის თერმული დამუშავება გამოყენებამდე. ამის გაკეთება მარტივია: უბრალოდ მოხარშეთ ისინი საკმარის წყალში და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. ზოგიერთი კვლევის თანახმად, ძვლები ეხმარება კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. ასეა თუ ისე, მაგრამ მარტივი წესების დაცვით, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც გარგარის რბილობი, ასევე მისი ჯანსაღი თესლი.