კივის კომპოტი: გამაგრილებელი სასმელი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კივის კომპოტი გემრიელი და გამაგრილებელი სასმელია. ადვილი მოსამზადებელია. თუმცა, იმის გამო, რომ ეს პროდუქტი არც თუ ისე გავრცელებულია ჩვენს ქვეყანაში, ადვილია სტუმრების გაოცება ასეთი გემრიელი ხილის კომპოტით. რეცეპტები საკმაოდ მარტივია, მაგრამ შედეგი ძალიან გემრიელია.

გემრიელი კომპოტი ციტრუსის ნოტებით

კივის, ვაშლის და მანდარინის კომპოტის ეს ვერსია ბევრს მოეწონება. ის ძალიან კარგია სიცხეში. ციტრუსის მსუბუქი ნოტები განაახლებს, ხოლო კივი მატებს სიმჟავეს. ასევე ამ კომპოტის ხილი ცოტათი იხარშება, უკვე ქილაში ხვდება, რაც ხელს უწყობს ვიტამინების შეძლებისდაგვარად შენარჩუნებას.

მომზადებისთვის საჭიროა აიღოთ:

• 4 კივი;
• ერთი საშუალო ვაშლი;
• ორიოდე მანდარინი;
• 1.5 ლიტრი წყალი;
• ხუთი სუფრის კოვზი შაქარი.

კივის კომპოტის გემოს ოდნავ დარეგულირება შესაძლებელია ვაშლის დახმარებით. თუ უფრო მჟავე ჯიშებს აირჩევთ, მაშინ კომპოტი ნაკლებად ტკბილი იქნება და პირიქით.

როგორ მოვამზადოთ კომპოტი?

დასაწყისად მოამზადეთ ყველა ხილი. ვაშლს ჭრიან ნაჭრებად, ამოიღებენ ბირთვს და ყლორტებს. მანდარინი გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად. კივი გაფცქვნილი, ნაჭრებად დაჭრილი, არც ისე თხელი.

ჩაასხით ქვაბშიწყალი. როდესაც სითხე ადუღდება, ნაყოფს ათავსებენ ქილაში ან საცერში და ადუღებენ კომპოტში ხუთი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, შეგიძლიათ დრო გქონდეთ კივის კომპოტის ქილების სტერილიზაციისთვის.

როდესაც დრო ამოიწურება, ხილს ქილებში ჩაყრიან. ჩაასხით შაქარი წყალში და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. კომპოტი ჩაასხით ქილებში, გააბრტყელეთ. ხუფებს აბრუნებენ, ახვევენ და კივის კომპოტს ბნელ ადგილას გასაგრილებლად აგზავნიან. მეორე დღეს გემრიელი სასმელი მზადაა!

სწრაფი და სურნელოვანი კომპოტი

ეს კივის კომპოტის რეცეპტი საკმაოდ ორიგინალურია. სწორედ სანელებლები ანიჭებს მას პიკანტურობას. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• სამი კივის ხილი;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ხუთი მიხაკი;
• ორიოდე მწიკვი დარიჩინი;
• ორი ჭიქა წყალი.

ქვაბში ჩაასხით წყალი, შეურიეთ შაქარი და ადუღეთ, ურიეთ, რომ შაქარი გაიხსნას. დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ. კივი გახეხილია და ჭრიან წრეებად. გააგზავნეთ ტაფაზე, როცა წყალი ადუღდება. ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ასეთ სურნელოვან კომპოტს მიირთმევენ გაციებული.

კომპოტი მარწყვით და კივით: როგორ მოვამზადოთ?

კომპოტის ეს ვერსია გემრიელია! ზოგიც ბოლოს ყველა ინგრედიენტს ბლენდერით ურევს და კომპოტს კოქტეილში აქცევს. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• სამი კივი;
• დაახლოებით შვიდი მარწყვი;
• ორი ვარსკვლავიანი ანისი;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• სამი ჭიქა წყალი;
• დარიჩინის ჩურჩული.

ჯერ მოამზადეთ ხილი. კივი გაწმენდილია დადაჭრილი კუბებად, მაგრამ დიდი. გარეცხეთ მარწყვი, მოაცილეთ ფოთლები და ღერო. ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ შაქარი. გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, ურიეთ, რომ მიიღოთ სიროფი. როდესაც ნარევი ადუღდება, კივი და მარწყვი შეჰყავთ, სანელებლებს უმატებენ. ადუღეთ კომპოტი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. გამოყენებამდე შედგით მაცივარში.

გამაგრილებელი კომპოტი პიტნით

ეს სასმელი ძალიან კარგია ცხელ ამინდში. პიტნის გამო გრილებს, კივი კი მჟავე გემოს აძლევს. საზაფხულო სასმელის ამ ვერსიისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 1.5 ლიტრი წყალი;
• ხუთი ჩაის კოვზი შაქარი;
• სამი ან ოთხი კივი;
• ერთი თაიგული პიტნა.

პირველ რიგში, ადუღეთ წყალი. შაქარი შეჰყავთ და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ეს უკანასკნელი არ დაიშლება. კივი გახეხილია და სქელ წრეებად იჭრება. პიტნა დალაგებულია ფოთლებად. გემოს გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დაჭრათ ან გაანადგუროთ, მაგრამ მხოლოდ დიდი. ჯერ კივი იგზავნება ტაფაზე, რამდენიმე წუთის შემდეგ კი პიტნა. ხუთი წუთის შემდეგ გამოიღეთ კომპოტი გაზქურიდან. შედგით მაცივარში და საჭიროების შემთხვევაში გაფილტრეთ გამაგრილებელი სასმელი. სურვილის შემთხვევაში შესაძლებელია შაქრისა და პიტნის ოდენობის კორექტირება.

გემრიელი კომპოტები კარგია როგორც ზაფხულში - როგორც გასაგრილებლად, ასევე ზამთარში ორგანიზმის ვიტამინებით დამუხტავად. კომპოტი ისეთი ხილისგან, როგორიც კივია, არც თუ ისე ნაცნობია, მაგრამ ნაცნობი სასმელების შესანიშნავი ალტერნატივაა. მას ხშირად იყენებენ არა სუფთა სახით, არამედ ვაშლთან, მარწყვთან, ციტრუსებთან ერთად. ასევე კარგი საზაფხულო სასმელი პიტნით. და სანელებლების დამატება კომპოტს ნამდვილად სურნელოვანს ხდის.