თერაპიული დიეტა და კვება. ტიპი 2 დიაბეტი: მკურნალობის მახასიათებლები, მენიუ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შაქრიანი დიაბეტი არ არის წინადადება, მაგრამ მაინც ენდოკრინული სისტემის ერთ-ერთი ყველაზე სერიოზული და გავრცელებული დაავადებაა. იმ შემთხვევაში, როდესაც ასეთი დიაგნოზი დაისმება, ექიმი აღრიცხავს პაციენტს და მუდმივად აკონტროლებს მის მდგომარეობას, დანიშნავს აუცილებელ გამოკვლევას და მკურნალობას. თუმცა, ყველა, ვინც ასეთი დიაგნოზის წინაშე დგას, დაადასტურებს, რომ ყველაზე მეტად ექიმის რეკომენდაციები და მითითებები ეხება იმას, რასაც ადამიანი ჭამს. ფაქტობრივად, სწორედ კვების კარდინალური ცვლილებები, პროდუქტებისა და მომზადების მეთოდების არჩევანია მკურნალობის საფუძველი, რაზეც დამოკიდებულია დაავადების მიმდინარეობა და პაციენტის ზოგადი მდგომარეობა. სწორედ ამიტომ, დღეს გადავწყვიტეთ გამოვყოთ თუ როგორი უნდა იყოს სწორი დიეტა და კვება. ტიპი 2 დიაბეტი რთული და საკმაოდ საშიში დაავადებაა, ამიტომ ყველა რეკომენდაცია, რომელსაც ჩვენ ვაძლევთ, არა მხოლოდ უნდა ვისწავლოთ, არამედ დაბეჭდოთ და გამოქვეყნდეთ თვალსაჩინო ადგილას.

ცოტა თეორია

სინამდვილეში, უბრალო ერისკაცისთვის გარკვეულწილად რთულია იმის გაგება, რომ დიაბეტი შეიძლება განსხვავებული იყოს. თუმცა, რა თქმა უნდა, ამ დაავადების ნებისმიერი კურსის დროს აუცილებელია სათანადო დიეტა და კვება. ტიპი 2 დიაბეტი არის დაავადებათანდაყოლილი უფროსი თაობისთვის და თავად დაავადება თანდათან ვითარდება, შეიძლება თვეები ან წლებიც კი გავიდეს, სანამ ადამიანი მიხვდება, რომ მძიმედ არის ავად. კლინიკური სიმპტომების სიმძიმე, როგორც წესი, არც თუ ისე ნათელია. შემთხვევათა თითქმის 90%-ში ამ ტიპის დიაბეტს თან ახლავს სიმსუქნე და ყველაზე ხშირად ქალები იტანჯებიან. მკურნალობა ძირითადად არის დიეტა და სპეციალური პერორალური მედიკამენტები, რომლებიც ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.

ტიპი 1 დიაბეტი

საპირისპიროდ, ტიპი 1 დიაბეტი შეიძლება ასევე მოხდეს 30 წლამდე ასაკის ახალგაზრდებში. ამ შემთხვევაში, დაავადების დაწყება ჩვეულებრივ მწვავეა, კლინიკური სიმპტომები მკვეთრად არის გამოხატული. ძალიან ხშირად, სხეულის წონა, პირიქით, მცირდება, დაავადების ეს ფორმა უფრო ხშირია მამაკაცებში. მკურნალობისთვის სავალდებულოა ინსულინოთერაპია და დიეტა.

დიეტის დარღვევა: რამდენად საშიშია?

ფაქტია, რომ დიაბეტი ქრონიკული დაავადებაა. ექიმი ვერასოდეს მოგცემთ გარანტიას სრულ გამოჯანმრთელებაზე, ანუ ყველა რეკომენდაციის დაცვითაც კი ყოველთვის არის გაუარესების რისკი. ანუ ცდებით, თუ გგონიათ, რომ რამდენიმე ტკბილეული ან ორიოდე ჭიქა ალკოჰოლი არანაირ საფრთხეს არ გიქმნის. ასეთი ავარია გააუქმებს თქვენს წინა ძალისხმევას და გადაიქცევა დიეტის კიდევ უფრო გამკაცრებაში. ამიტომ, განსაკუთრებით პირველ რიგში, საჭიროა არა მხოლოდ ყურადღებით აკონტროლოთ თქვენი დიეტა, არამედ შეინახოთ კვების დღიური.

კვების პრინციპები

ასე რომ, ჩვენ უკვე ვიცით, როდისდაავადების ამ ფორმის ყველაზე მნიშვნელოვანი მკურნალობა სწორი კვება და კვებაა. ტიპი 2 დიაბეტი საშუალებას მოგცემთ იცხოვროთ ნორმალური ცხოვრების წესით ჩვეული რიტმით, თუ დაკმაყოფილებულია მთელი რიგი პირობები. თუმცა შაქრიანი დიაბეტის ეს ფორმა ხშირად საკმაოდ გვიან ვლინდება, კლინიკური სიმპტომების მსუბუქი გამოვლინების გამო დიაგნოზი ჭიანურდება, რაც ნიშნავს, რომ ადამიანი სპეციალიზებულ დიეტას არ იცავს. შედეგად, დიეტაში დიდი რაოდენობით ნახშირწყლები ინარჩუნებს და სისხლში გლუკოზის დონე იზრდება. ამიტომ არის ჩვენი დღევანდელი თემა ასე მნიშვნელოვანი. ყველაფერი, რაც ადამიანს მდგომარეობის ნორმალიზებისთვის სჭირდება, არის სწორი დიეტა და კვება. ტიპი 2 დიაბეტი არის დაკარგული მგრძნობელობა ინსულინის მიმართ, ანუ შაქრის შეწოვის უნარი და ჩვენ, დიეტის კორექტირებით, თანდათან აღვადგენთ მას.

რა პროდუქტებისგან მზადდება დიეტა

სინამდვილეში, დიაბეტით დაავადებულთა თერაპიულ დიეტაში განსაკუთრებული არაფერია. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მხოლოდ სტაფილოს მიირთმევთ. გარკვეული წესების დაცვით, შეგიძლიათ გააკეთოთ დიეტა ისე, რომ არ იგრძნოთ თავი დაკარგულად და ამავდროულად მიირთვათ მრავალფეროვანი, საინტერესო და გემრიელი. რა თქმა უნდა, მოგიწევთ უარი თქვათ ნახშირწყლების შემცველ კვებაზე, ეს არის წინაპირობა, რომლის გარეშეც არ შეიძლება მეორე ტიპის დიაბეტის მკურნალობა. თუმცა, დიეტა და კვება შეიძლება იყოს საკმაოდ მრავალფეროვანი და მიმზიდველი, ზოგიერთ ადგილას კი დახვეწილი. ბოლოს და ბოლოს, მსოფლიოში ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი საკვებია, გარდა კარტოფილისა, მაკარონისა და შაქრისა.

იარეთ საყიდლებზე

ასე რომ, პირველ რიგში, თქვენს მაგიდას უნდა ჰქონდესახალი ბოსტნეული და ხილი ასორტიმენტში. და ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მთავარი კერძისთვის კომბოსტოს სალათა გექნებათ. ექსპერტები გვირჩევენ მიირთვათ 900 გრ ბოსტნეული და მინიმუმ 400 გრ ხილი. მათი შერწყმა შესაძლებელია სხვადასხვა პროდუქტთან, ხორცთან ან რძის პროდუქტებთან. ბევრ ადამიანს აქვს შეკითხვა: "შესაძლებელია თუ არა მთლიანად უარი თქვან ნახშირწყლებზე?" მართლაც, ნახშირწყლები, უპირველეს ყოვლისა, არის ენერგია, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება, მიუხედავად იმისა, აქვს თუ არა ადამიანს ტიპი 2 დიაბეტი. დიეტა და კვება უნდა იყოს სრული, რაც ნიშნავს, რომ რაციონში შეგიძლიათ შეიყვანოთ 200 გრ კარტოფილი და 100 გრ პური ან 2 სუფრის კოვზი ნებისმიერი ფაფა.

მაგრამ ბოსტნეული და კარტოფილი არ არის ყველაფერი, რაც შეგიძლიათ. დღეში შეგიძლიათ დაამატოთ 300 გრ თევზი და ხორცი, ასევე 0,5 ლიტრი რძის პროდუქტები. გამოდის ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი მენიუ. ერთადერთი უხერხულობა ის არის, რომ აუცილებელია რაციონიდან გამორიცხოთ ფქვილი და ტკბილი საკვები. თავიდანვე ვთქვით, რომ ტიპი 2 დიაბეტის სამკურნალო დიეტა მიზნად ისახავს მეტაბოლიზმის აღდგენას. ამიტომ ყველა გემრიელი ნამცხვარი და ნამცხვარი თქვენი ყველაზე ცუდი მტერია. ისინი მთლიანად უნდა შეიცვალოს ბოსტნეულით და ხილით.

რა ვუყოთ ტკბილ კბილს

თუ ტკბილეულის გარეშე ვერ წარმოიდგენთ, მაშინ გამოსავალიც არსებობს. რა თქმა უნდა, ზომების გარეშე, ფუნთუშებისა და ტკბილეულის ჭამა არ გამოდგება. თუმცა, თუ თქვენ უარს იტყვით ნახშირწყლების შემცველ საკვებზე მთელი დღის განმავლობაში, შეგიძლიათ მიიღოთ ტკბილი ნამცხვრის პატარა ნაჭერი (დაახლოებით 100 გრ). თქვენს დიეტაში ამ დღეს უნდა იყოს ხორცი და თევზი, ბოსტნეული დახაჭო. თუმცა, მერწმუნეთ, ძნელია ასეთი მენიუს მიყოლა მხოლოდ თავიდან. დახვეწილი ტკბილეული უცხოა ჩვენი ორგანიზმისთვის, ამიტომ დასჭირდება მხოლოდ რამდენიმე თვე და ყველა მეტაბოლური პროცესი ნორმალურად დაბრუნდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ მშვიდად გაივლით დახლს ნამცხვრებით ისე, რომ არ გაგიჩნდეთ სურვილი დაუყოვნებლივ მიირთვათ ერთი მათგანი..

შაქრის ნაცვლად დასაშვებია დამატკბობლების გამოყენება ნორმალიზებული რაოდენობით. თაფლიც ნებადართულია, მაგრამ არა უმეტეს 2 სუფრის კოვზის დღეში. მაგრამ აირჩიეთ დესერტები მცენარეული ცხიმებით, რადგან მათი გაყოფა ანელებს შაქრის შეწოვას. კიდევ ერთი წესი: ტკბილეული არ უნდა გამოიყენოთ საჭმელად.

დიეტის შექმნის პრინციპები

ისინი ზეპირად უნდა ისწავლოთ, თუ გსურთ დაამარცხოთ ტიპი 2 დიაბეტი. დიეტა (კვება) გულისხმობს დიეტის კალორიული შემცველობის შემცირებას, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ის დარჩეს სრული და მიაწოდოს ორგანიზმს ყველაფერი, რაც მას სჭირდება. ჩვენ ყველა განსხვავებულები ვართ, ამიტომ მენიუში უნდა იყოს გათვალისწინებული ენერგიის ხარჯები. რაც უფრო ნაკლებად მოძრაობთ, მით უფრო მოკრძალებული იქნება თქვენი დიეტა. ასე რომ, ქალებისთვის დღეში 1200 კკალს აკმაყოფილებთ, ხოლო მამაკაცებისთვის - 1400-1600 კკალს. აუცილებელია საკვების მიღება ერთდროულად, სწორედ ეს ღონისძიება უზრუნველყოფს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გამართულ მუშაობას.

2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტების კვება აუცილებლად გულისხმობს ფრაქციულ კვებას, ანუ პაციენტს სჭირდება ხშირად ჭამა, მინიმუმ 5-ჯერ დღეში. ძირითადი კვება დაახლოებით ერთნაირი კალორიული უნდა იყოს, მათ შორის კი - მსუბუქი საჭმელები. ამავდროულად, სასურველია საღამოსთვის ბოსტნეული და თევზი დატოვოთ.ან მოხარშული ხორცი.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს დიეტაა, ძალიან მნიშვნელოვანია არა ერთიდაიგივე საჭმელზე და კერძზე ჩამოკიდება, არამედ მუდმივად ექსპერიმენტები, რათა საკვები მართლაც მრავალფეროვანი იყოს. ყოველ კვებას ემატება ახალი ბოსტნეული.

ამ ყველაფრის გარდა, რაც ითქვა, ტიპი 2 დიაბეტის დროს სწორი კვება გულისხმობს ცხოველური ცხიმებისა და რთული ნახშირწყლების შეზღუდვას, მარილის თითქმის სრულ გამორიცხვას და ზედმეტი ჭამის გამორიცხვას. მოგიწევთ მთლიანად უარი თქვათ ალკოჰოლზე, ასევე რეკომენდებულია დღეში მინიმუმ ლიტრი და ნახევარი სუფთა წყლის დალევა.

დიეტის მახასიათებლები, გლიკემიური ინდექსი

როგორც ხედავთ, ტიპი 2 დიაბეტი დიდად არ ცვლის დიეტას. კვება (დიეტა 9) გულისხმობს სავალდებულო საუზმეს და საჭმელს, მაგრამ ამ დაავადებით შიმშილი არ შეიძლება. ბოლო კვება უნდა იყოს ძილის წინ არაუგვიანეს 2 საათისა. ამავდროულად, მზა კერძების ტემპერატურაც თამაშობს როლს. ისინი არ უნდა იყოს ზედმეტად ცხელი ან, პირიქით, ცივი. მიზანშეწონილია კვება ბოსტნეულით დავიწყოთ და ცილოვანი საკვებით დასრულდეს.

არასასურველია საკვების გლიკემიური ინდექსის მომატება. ამის მიღწევა შესაძლებელია დამატებით შეწვით, ფქვილის დამატებით, პურის ნამცხვრებში შეწვით და კარაქით არომატიზებით, ამიტომ უმჯობესია მიირთვათ მოხარშული და ჩაშუშული საკვები. გლიკემიური ინდექსი წარმოადგენს საკვების უნარს, გაზარდოს სისხლში შაქრის დონე. ყველა საკვები მაღალი GI (70-ზე მეტი) უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან.

რა არის XE

ბოლოს, პურის ერთეული (XE) -კიდევ ერთი მაჩვენებელი, რომელიც ცნობილია ყველა დიაბეტით დაავადებულთათვის. და ასეთი XE შეიცავს 15 გ ნახშირწყლებს. შაქრიანი დიაბეტის დღიური ნორმაა 18-25 XE, რომელიც უნდა გადანაწილდეს 6 კვებაზე. არც ისე პატარაა. 1 XE უდრის 25 გრ თეთრ პურს, ნახევარი ჭიქა წიწიბურას, 1 ვაშლს, 2 ცალი ქლიავი. ამ მარტივი სქემიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოთვალოთ ნახშირწყლების ყოველდღიური მიღება და მტკიცედ დაიცვათ იგი. როგორც ხედავთ, თქვენ საერთოდ არ დარჩებით მშიერი, თუ დაგისვეს ტიპი 2 დიაბეტი. დიეტა (მკურნალობა და კვება, ორი ერთში) დაგეხმარებათ ნორმალური მეტაბოლური პროცესების შენარჩუნებაში, ასევე საშუალებას მოგცემთ დაიკლოთ წონაში და გათავისუფლდეთ ყველა დაკავშირებული პრობლემისგან.

მენიუს რამდენიმე ვარიანტი დღისთვის

იმისთვის, რომ გაგიადვილდეთ იმის გაგება, თუ რა არის დიეტის მენიუ, გადავწყვიტეთ, ვიზუალურად გაგვეჩინა რამდენიმე ვარიანტი. საუზმეზე შეგიძლიათ აირჩიოთ ფეტვის ფაფა და ვაშლი, ან ომლეტი ბოსტნეულით, ან ხაჭო კენკრით. პირველი საჭმლის ან ლანჩისთვის იდეალურია იოგურტი ან ქატო ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან რამდენიმე მწვანე ვაშლი.

ლანჩი არის ძალიან მნიშვნელოვანი კვება, რომელიც არ უნდა გამოტოვოთ. პირველი ვარიანტისთვის შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ვეგეტარიანული კომბოსტოს წვნიანი, ხორცით და ბოსტნეულით სავსე წიწაკა, ასევე ახალი სალათი. მეორე ვარიანტია ყვავილოვანი კომბოსტოს ბოსტნეულის წვნიანი და ფეტვის ფაფა ხორცის გულაშით. და ბოლოს, მესამე ვარიანტია ბოსტნეულის წვნიანი და გამომცხვარი ხორცი ბოსტნეულით. ასეთი გულიანი და მრავალფეროვანი სადილი ნამდვილად არ დაგტოვებთ მშიერს. შუადღის საჭმლის დროა: მიირთვით ხაჭო ხაჭოთი სტაფილოს ან კომბოსტოს სალათით, ან შეგიძლიათ უბრალოდდალიეთ ჭიქა კეფირი. და ბოლოს, ვახშამი უნდა იყოს ყველაზე მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ ნოყიერი კვება. ეს შეიძლება იყოს ორთქლზე მოხარშული ქათმის მკერდი ბოსტნეულით, ან ჩაშუშული ხბოს ხორცი ბოსტნეულით, ან მოხარშული კრევეტები ბოსტნეულით. როგორც ხედავთ, ტიპი 2 დიაბეტის დიეტა საკმაოდ შესაფერისია ჯანმრთელი ადამიანისთვის. მენიუები და რეცეპტები ნათლად აჩვენებს, რომ ჯანსაღი კვება არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და პრაქტიკულია.

ტოპ რეცეპტები მაგიდის 9

ადრე თუ გვიან ყველა კერძი მოსაწყენი ხდება და ჩნდება დიეტაზე უარის თქმის ცდუნება, მით უმეტეს, რომ ჯანმრთელობის მდგომარეობა საკმაოდ ნორმალურია. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ არა დროებითი, არამედ მუდმივი ზომაა 9 სუფრის დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის. ჩვენ სპეციალურად შევაგროვეთ თქვენთვის საუკეთესო რეცეპტები, რათა მიხვდეთ, რომ სწორად ჭამა სულაც არ არის მოსაწყენი.

გსურთ გემრიელი სალათი? მოამზადეთ მადისაღმძვრელი მადას ვირთევზა. დაგჭირდებათ 200 გრ ვირთევზას ფილე და 100 გრ მოხარშული კარტოფილი, თითო პომიდორი და თითო კიტრი, 1 კვერცხი, სალათის ფოთოლი და ბარდა დაკონსერვებული. სალათის მომზადება სულაც არ არის რთული, მოვხარშოთ კვერცხი და კარტოფილი, დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ ბარდა და სალათის ფოთოლი, შემდეგ ჩაშუშული თევზი და სოუსი.

გინდა ახალი ცხელი კერძი? სცადეთ კომბოსტოს რულონები წიწიბურის ფაფით. დაგჭირდებათ კომბოსტოს ჩანგალი, ის უნდა მოიხარშოს ნახევრად მოხარშვამდე. ცალკე მოხარშეთ დამსხვრეული წიწიბურის ფაფა, დაუმატეთ მოხარშული კვერცხი. კომბოსტოს ფოთლებში მოვაყაროთ დაფქული ხორცი და შევწვათ ღრმა ტაფაში ჩაყრილი კომბოსტო. რჩება არაჟანის დამატება და მეტი გამოცხობა30 წუთი.

ჯანსაღი დესერტის მომზადება

როგორც დესერტი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ვაშლის სუფლე, გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. დაგჭირდებათ 3 კვერცხის ცილა და ჩაის კოვზი შაქრის შემცვლელი, ასევე 2 ვაშლი. ხილი უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში და გაწუროთ საცერში, შემდეგ კი დამატკბობელთან ერთად დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ შესქელებამდე. ქაფში ათქვეფილი პროტეინები შეჰყავთ ცხელ დაფქულ კარტოფილში, შემდეგ მასას დებენ ყალიბში და აცხობენ 10-15 წუთის განმავლობაში. კარგი მადა!