პიცის სწრაფი მომზადება სახლში: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხანდახან ისეც ხდება, რომ სტუმრები უკვე გზაში არიან და საჭმლის მომზადებისთვის დრო ძალიან ცოტა რჩება. ან გსურთ გემრიელად მიირთვათ, მაგრამ დიდხანს ვერ დაელოდებით. ამ შემთხვევაში პიცა დაგეხმარებათ. ეს კერძი იტალიური სამზარეულოს თვალსაჩინო წარმომადგენელია, მისი გემო ყველასთვის ნაცნობია. არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, რომლითაც შესაძლებელია პიცის სწრაფი მომზადება. თითოეული მათგანი უფრო დეტალურად იქნება აღწერილი ამ სტატიაში.

რა გჭირდებათ სწრაფი პიცისთვის?

პიცის ყველაზე სწრაფი მომზადება გარანტირებულია ამ კერძისთვის მაღაზიაში ნაყიდი ბაზის გამოყენებისას. თუმცა, ვერც ერთი ნახევარფაბრიკატი ვერ შეედრება საკუთარი თავის დამზადებულ ცომს. გარდა ამისა, არსებობს მრავალი სპეციალური რეცეპტი. რძესაც იყენებენ საფუართან და არაჟანთან, მაიონეზთან ან კეფირთან ერთად. რეცეპტების ასეთი მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ თქვენთვის შესაფერისი ვარიანტი, იმისდა მიხედვით თუ რა პროდუქტებია მაცივარში.

პიცის სწრაფი მომზადების კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პირობაა მისი გამოყენებამზა პროდუქტების შევსება. ყველაზე ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა ძეხვი, პომიდორი, დაკონსერვებული სოკო, მწნილი, ზეთისხილი და, რა თქმა უნდა, მყარი ყველი.

ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე რეცეპტის დეტალური აღწერა, რომლებიც შესაძლებელს ხდის პიცის სწრაფ მომზადებას.

ჯემი ოლივერის პიცა

ამ პოპულარული იტალიური კერძის რეცეპტების დიდი რაოდენობა ეფუძნება ცნობილი ამერიკელი კულინარიის სპეციალისტის ჯეიმი ოლივერის მიერ გამოგონილ სამზარეულოს გამარტივებულ ტექნოლოგიას. ის ურჩევს ცომის დამზადებას. ამერიკული მყისიერი პიცის რეცეპტისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• არაჟანი ან მაიონეზი - 3 სუფრა. კოვზები;

• ფქვილი - 3 სუფრა. კოვზები;

• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;

• სოდა;• ძმარი.

ჯეიმი ოლივერისგან პიცის დამზადების პროცესი შემდეგი ნაბიჯებისგან შედგება:

1. ღრმა კონტეინერში მოათავსეთ არაჟანი ან მაიონეზი. ჩაასხით ფქვილი. გატეხეთ კვერცხი. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.

2. დაუმატეთ ცოტაოდენი სოდა ძმართან ერთად. რაც შეეხება კონსისტენციას, მიღებული მასა უნდა წააგავდეს ბლინების ცომს.3. ჩაასხით ცომი პიცის ფორმაში. გამოაცხვეთ 235°C-მდე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცომს მოვაყაროთ შიგთავსი, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და ვადუღოთ კერძი კიდევ ათი წუთის განმავლობაში 200°C-ზე.

პიცა საფუარის ცომით

მყისიერი პიცისთვის საფუარის ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• რძე – 300მილილიტრი;

• ფქვილი - 400 გრამი;

• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრა. კოვზები;

• მაიონეზი - 2 სუფრა. კოვზები;

• მარილი;• მშრალი საფუარი - 2 ჩ.კ. კოვზები.

პიცის დამზადების პროცესი საფუარის ცომზე ასეთია:

1. ჩაასხით ცოტაოდენი გახურებული რძე კონტეინერში. დაუმატეთ მას საფუარი. აურიეთ და დატოვეთ 15 წუთი თბილ ადგილას.

2. მითითებული დროის შემდეგ კონტეინერში ჩაასხით ფქვილის ნახევარი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მაიონეზი. კარგად აურიეთ.

3. ჩაასხით დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ მყარი ცომი, რომელიც არ გავრცელდება. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.4. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ პიცის ჭურჭელში, წინასწარ ზეთიან ან პერგამენტით დაფარული. წაუსვით ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი, მოაყარეთ შიგთავსი, მოაყარეთ წინასწარ გახეხილი ყველი და შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

პიცა ტაფაში

მყისიერი პიცის რეცეპტი ტაფაში მოიცავს ცომის გამოყენებას. შედეგი, ეჭვგარეშეა, მოეწონება ნებისმიერ დიასახლისს. ასეთი კერძი ხომ პრაქტიკულად არ განსხვავდება ღუმელში მომზადებულისგან.მყისიერი პიცისთვის ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;

• არაჟანი - 5 სუფრა. კოვზები;

• მაიონეზი - 5 სუფრა. კოვზები;

• ფქვილი - 10 სუფრა. კოვზები;• მარილი.

მოხარშეთ პიცა ტაფაში შემდეგნაირად:

1. ღრმა თასში შეურიეთ არაჟანი და მაიონეზი. ქათმის კვერცხები გატეხეთ. აურიეთ.

2. მიღებულ მასას დაასხით ფქვილი და დაუმატეთ ცოტა მარილი. Აურიეთ კარგად. ცომს უნდა ჰქონდეს არაჟნის კონსისტენცია.

3. ტაფას შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. ჩაასხით მასში ცომი.

4. შიგთავსი გადაუსვით ცომს. ზემოდან მოამზადეთ მაიონეზის ბადე.

5. მოაყარეთ გახეხილი ყველი.6. ტაფა დადგით გაზქურაზე. მოხარშეთ ორი-სამი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ გაზქურაზე კიდევ 7 წუთი, სანამ არ მოიხარშება, ანუ სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება.

პიცა კეფირის ცომით

თუ ცოტა დრო დაგრჩათ, როგორ მოვამზადოთ პიცა? სწრაფი მომზადების მიღწევა შესაძლებელია კეფირის ცომის რეცეპტის გამოყენებით. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 250 გრამი;

• კეფირი - 250 მილილიტრი;

• შაქარი - 1 ჩ.კ. კოვზი;

• სოდა - ¼ ჩ.კ. კოვზები;• მარილი - ½ ჩ/კ. კოვზები.

ასეთი პიცა უნდა მოამზადოთ შემდეგნაირად:

1. ჩაასხით კეფირი ღრმა კონტეინერში. ჩაასხით სოდაში. აურიეთ.

2. კეფირს დაუმატეთ შაქარი, ფქვილი და მარილი. კარგად აურიეთ.

3. ჩაასხით ცომი პიცის ფორმაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში რამდენიმე წუთით.

4. პიცის ძირის დადგომის შემდეგ ფორმა უნდა გამოიღოთ ღუმელიდან, შიგთავსი მოათავსოთ ცომზე, წაუსვით მაიონეზი და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.5. ფორმის გაგზავნაშედგით ღუმელში და მოხარშეთ სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება.

პასტა პიცა

მომენტალური მაკარონის პიცა მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებით:

• მაკარონი - 250 გრამი;

• დაფქული ხორცი - 250 გრამი;

• სანადირო ძეხვი - 100 გრამი;

• მყარი ყველი - 250 გრამი;

• ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი - 400 მილილიტრი;

• ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრა. კოვზი;

• ნიორი - 3 კბილი;

• ხმელი ორეგანო - ½ ჩ.კ. კოვზები;

• გამხმარი რეჰანი - ½ ჩ/კ. კოვზები;

• მარილი;• მწვანილი.

პასტის პიცის დამზადების პროცესი შემდეგი საფეხურებისგან შედგება:

1. ბროილერი დადგით საშუალო ცეცხლზე და გააცხელეთ. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი თასში. მოასხით დაფქული ხორცი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი.

2. დაუმატეთ 50 გრამი სანადირო ძეხვი, აურიეთ. შეწვით დაფქულ ხორცთან ერთად 1 წუთის განმავლობაში.

3. დაამატეთ ტომატის სოუსი, ნიორი, სანელებლები. აურიეთ.

4. დაასხით 375 მილილიტრი წყალი მაჯაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

5. ჩაასხით მაკარონი. დააფარეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, სანამ მაკარონი არ მოიხარშება.

6. გამოიღეთ შემწვარი ღუმელიდან. დაუმატეთ დარჩენილი სანადირო ძეხვი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

7. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება.8. გამოიღეთ ბროილერი ღუმელიდან და დაამშვენეთ მზა პიცა მწვანილებით.

მყისიერი ვერმიშელი პიცა

საჭირო ინგრედიენტები:

• ვერმიშელისწრაფი კვება - 2 შეკვრა;

• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;

• ბეკონი - 4 ნაჭერი;

• პომიდორი - 1 ცალი;

• ხახვი - 1 ცალი;

• მცენარეული ზეთი - 8 სუფრის კოვზი;

• მყარი ყველი - 150 გრამი;• მწვანილი.

ვერმიშელის პიცის სწრაფი მომზადება მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. ვერმიშელს თასში დაასხით მდუღარე წყალი.

2. გააცალეთ პომიდორი კანიდან, მას შემდეგ, რაც ცხელი წყლით დაასხით. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

3. გაფცქვენით ხახვი, შემდეგ დაჭერით.

4. ბეკონი დავჭრათ ზოლებად.

5. გადაწურეთ წყალი ვერმიშელისგან. დაამატეთ პომიდორი, ხახვი და ბეკონი. აურიეთ.

6. ჩაასხით 2 მაგიდა. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, დაამატეთ 100 გრამი გახეხილი ყველი და მწვანილი. აურიეთ.

7. ცალკე თასში ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები.

8. შეზეთეთ დიდი ტაფა დარჩენილი მცენარეული ზეთით. დაასხით მიღებული მასა. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში.9. ფრთხილად გადაიტანეთ პიცა დიდ თეფშზე და მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი.

მყისიერი პიცა მარგერიტა

ეს პიცა მარტივი მოსამზადებელია და ძალიან გემრიელი. ამ კერძის სწრაფი ხელნაკეთი რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• რძე - 125 მილილიტრი;

• მარგარინი - 50 გრამი;

• ფქვილი - 250 გრამი;

• აქტიური მშრალი საფუარი - 1 ჩ.კ. კოვზი;

• პომიდორი - 3 ცალი;

• მყარი ყველი - 200 გრამი;

• შაქარი - 1 სუფრა. კოვზი;• მარილი.

თქვენ უნდა მოამზადოთ ეს პიცა ასე:

1. ღრმა კონტეინერში ჩაასხით ცოტაოდენი გახურებული რძე. დაამატეთ შაქარი და საფუარი. აურიეთ და დატოვეთ თხუთმეტი წუთი თბილ ადგილას.

2. მარგარინი ჩაყარეთ სხვა კონტეინერში. დაუმატეთ ფქვილი და ცოტა მარილი. დაჭერით ეს ინგრედიენტები ნაჭრებად.

3. მიღებულ მასას დაუმატეთ საფუარი რძით. სწრაფად მოზილეთ ცომი კარგად დაფქული პლასტილინის კონსისტენციის მსგავსი.

4. ცომს მოათავსეთ 5 მმ სისქის ღვეზელი. მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. პიცის ძირს მოაყარეთ გახეხილი ყველის ნახევარი. დაალაგეთ პომიდვრის ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი.5. გააგზავნეთ კარგად გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

დასკვნა

ამ სტატიაში მოცემული რეცეპტების გამოყენებით, შეგიძლიათ უმოკლეს დროში მოამზადოთ გემრიელი პიცა. თქვენს მაცივარში გარკვეული პროდუქტების ხელმისაწვდომობიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის შესაფერისი რეცეპტი. ყოველივე ამის შემდეგ, პიცის სწრაფი ბაზა მზადდება როგორც საფუარის გარეშე, ასევე საფუარის გარეშე, ცომს ემატება კეფირი, არაჟანი და მაიონეზი. დაუმუშავებელი ტოპინგების გამოყენება ასევე მნიშვნელოვნად შეამცირებს გემრიელი პიცის შესაქმნელად საჭირო დროს.