შაქრის ნამცხვრის რეცეპტი სახლის გამოცხობისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გსურთ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ხელნაკეთი ნამცხვრებით? მაშინ გთავაზობთ შაქრის ფუნთუშების რეცეპტს. მზადდება სწრაფად და მარტივად, მაგრამ გამოდის მადისაღმძვრელი და გემრიელი, ამიტომ, რა თქმა უნდა, კარგი დანამატი იქნება ნებისმიერი ჩაის წვეულებისთვის.

რეცეპტი შაქრის ნამცხვრების ყინულით. ინგრედიენტები

დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• რბილი კარაქი - 100გრ;
• ყავისფერი შაქარი - 150გრ;
• ცხიმიანი არაჟანი - 100 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• პრემიუმ ფქვილი - 200გრ;
• მარილი, სოდა (თითო 5 გ).

მინანქრის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• კარაქი - 50 გ;
• ყავისფერი შაქარი - 50 გ;
• სრული რძე - 20 მლ;
• შაქრის ფხვნილი - 150გრ

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი შაქრის ნამცხვრები

ჯერ მიქსერით ან ბლენდერით კარაქი შაქართან ერთად უნდა ათქვიფეთ. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და არაჟანი. მიღებული მასა საფუძვლიანად უნდა აურიოთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. ცალკე თასში ფქვილს ურევენ მარილს და შემდეგ ასხამენ ზეთიან ნარევს.ყველაფერი კარგად აურიეთ.

საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით. ახლა ჩვენ მასზე ვდებთ მომავალ ქუქიებს. ისინი ყალიბდება სუფრის კოვზით, ერთმანეთისგან 5 სმ დაშორებით. ორცხობილა უნდა გამოაცხვოთ 190 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.

საკონდიტრო ნაწარმის მზადყოფნა განისაზღვრება მათ ზედაპირზე ოქროსფერ-კრემისფერი შეფერილობის გამოჩენით. როდესაც ფუნთუშები გამომცხვარია, ისინი უნდა გადაიტანოთ მავთულის თაროზე.

ახლა მოამზადეთ მინანქარი. ამისათვის გაადნეთ კარაქი პატარა ქვაბში, ჩაასხით შაქარი, ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ რძე დაასხით, ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც მასა გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ შაქრის პუდრა და გააჩერეთ ნახევარი საათით. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ პროდუქტების შეზეთვა. აქ არის ასეთი მარტივი შაქრის ნამცხვრის რეცეპტი.

შაქრის ჩვეულებრივი ნამცხვარი

ეს ხელნაკეთი ტორტი კარგია, რადგან მისი მომზადება თითქმის არაფრისგან შეიძლება. რა თქმა უნდა, არა ამ სიტყვის პირდაპირი გაგებით, მაგრამ აშკარად არ გჭირდებათ მაღაზიებში სირბილი ძვირადღირებული პროდუქტების საძიებლად. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ შეგიძლიათ იხილოთ მაცივრის თაროებზე და სამზარეულოს კარადებში. მაგალითად, ამ შაქრის ნამცხვრის რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• პრემიუმ ფქვილი - 600-700 გ;
• ცხიმიანი არაჟანი - 0,3 კგ;
• კარაქი - 1 პაკეტი;
• შაქარი - 200გრ;
• გამაფხვიერებელი და ვანილის შაქარი - 2 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ შაქრის ნამცხვრები? ყველაფერი საკმაოდ მარტივი და გაურთულებელია. პირველ რიგში, ზეთი შერეულიაშაქარი (ჩვეულებრივი და ვანილი). შემდეგ მათ ემატება არაჟანი და ისევ ყველაფერი კარგად არის შერეული. ფქვილი და გამაფხვიერებელი ასხამენ, პლასტმასის ცომი მოზილეს. მზა ბაზა უნდა შეფუთოთ საკვებ ფილმში და შედგით მაცივარში. ნახევარი საათის შემდეგ ცომი უნდა ამოვიღოთ, გავათავისუფლოთ ფილისგან და გავაბრტყელოთ ფქვილით დაფქვილ ზედაპირზე. უნდა მიიღოთ დიდი ბლინი 5მმ სისქით. კარგად მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ქუქიების ჩამოსხმა. აქ შეგიძლიათ გააკეთოთ როგორც გსურთ. თუ გსურთ, უბრალოდ დაჭერით მართკუთხედებად ან სამკუთხედებად, არა - წრეები ჭიქით გაწურეთ ან გამოიყენეთ სპეციალური საჭრელები.

გამოსაცხობი ფურცელი ცხიმიანია და მოპირკეთებულია საკვების პერგამენტით. მასზე დებენ ორცხობილებს და აგზავნიან ღუმელში. გამოაცხვეთ პროდუქტები 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც ფუნთუშები შებრაწული გახდება ოქროსფერ კრემისებრ ქერქამდე, შეგიძლიათ ამოიღოთ ისინი.

ორიგინალური შაქრის ნამცხვარი. მერინგის რეცეპტი

მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• პრემიუმ ფქვილი - 400გრ;
• კარაქი - 1 პაკეტი;
• შაქარი - 1,5 ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ვანილის ექსტრაქტი - ჩ/კ;
• გამაფხვიერებელი, მარილი, შაქრის პუდრა;
• პროტეინის ნაზავი - 3 ს.კ. ლ.;
• მუქი შოკოლადი.

ორიგინალური შაქრის ფუნთუშების მომზადება (ხელნაკეთი)

რეცეპტში ნათქვამია, რომ ჯერ შაქარი უნდა ავთქვიფოთ კარაქთან ერთად ერთგვაროვნებამდე.ჰაერის მასა. შემდეგ თითო-თითო კვერცხებს უმატებენ და ნარევი ყოველი შემთხვევის შემდეგ კარგად უნდა ავურიოთ. კიდევ ერთი შეხება - ვანილის დამატება.

საუცხოო ხარისხის ფქვილი აუცილებლად უნდა გაცრილი და შეურიოთ მარილსა და გამაფხვიერებელს. ახლა მას თანდათან ემატება ზეთის კრემი, თან ახლავს მოქმედებას ამრევი მოძრაობებით. შედეგი უნდა იყოს არც თუ ისე ციცაბო კონსისტენციის ცომი, საიდანაც უნდა ჩამოაყალიბოთ ბურთი. მას ახვევენ საკვებ ფილმში და იგზავნება მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.

ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ ღუმელი გაახუროთ 180 გრადუსზე და მოამზადოთ საცხობი ფურცელი. ამისთვის მას ცხიმწასმებენ ან დებენ საკვებს პერგამენტს. სუფრას მოვაყაროთ ფქვილი, მოვასხათ ცომი და ჩამოვაყალიბოთ დიდი ბლინი 0,6 სმ სისქის, მიღებული ფენიდან შეიძლება ამოჭრათ მართკუთხა ფორმები, რომლებიც შემდეგ საცხობ ფირფიტაზე დადეთ. ბლანკებს ვაგზავნით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. როცა ფუნთუშები მზად იქნება, ამოიღებენ და გაცივდნენ.

ახლა მერინგი მზად არის. საკონდიტრო ნარევს კარგად ათქვიფეთ წყალი, შემდეგ უმატებენ შაქრის ფხვნილს. უმჯობესია ათქვიფეთ ნარევი ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. ფუნთუშები შეგიძლიათ კიდეების გარშემო და შუაში ყინულით გააფორმოთ, ზემოდან კი რეკომენდებულია შოკოლადის ნაჭრების დადება. ფუნთუშებს მიირთმევენ, როცა მერინგი მთლიანად დადნება.

შაქრიანი ორცხობილა. რეცეპტი შოკოლადით

ამ ვარიანტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• პრემიუმ ფქვილი - 500გრ;
• შაქარი - 1 ს/კ;
• სანიაღვრე ზეთი. - 1 პაკეტი;
• კვერცხი - 1-2 ცალი;
• მარილი, გამაფხვიერებელი;
• 1 კვერცხის გული;
• მუქი შოკოლადი.

მომზადების პროცესი

რბილი კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით შაქართან ერთად. უნდა მიიღოთ ფუმფულა, ნაღების მასა. დაუმატეთ მას კვერცხი, განაგრძეთ მორევა, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ცალკე ჯამში აურიეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი, დაუმატეთ კრემს, შემდეგ მოზილეთ ცომი.

მიაქციეთ ყურადღება! ცომი უნდა იყოს ელასტიური, ასე რომ დიდხანს ვერ მოზილეთ. ჩვენ ვაგზავნით ბაზას მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. როცა გაცივდება, გამოიღეთ, გააბრტყელეთ მაგიდის ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშები. ბლანკები მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გააგზავნეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. პროდუქტები ცხვება 180 გრადუსზე. მზა ნამცხვრები შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან დაასხით თხევადი შოკოლადი.