გამომცხვარი ვაშლი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არავის საიდუმლო არ არის, რომ თითქმის ყველა ჩვენთაგანს უყვარს ხილი, რადგან ისინი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიც არიან. თუმცა, არსებობს უამრავი გზა ჩვეულებრივი ხილისგან უჩვეულო დესერტების დასამზადებლად. მაგალითად, უბრალო ვაშლი შეიძლება გამოვიყენოთ მშვენიერი კერძის მოსამზადებლად. გამომცხვარი ვაშლი შეიძლება მიირთვათ ბავშვებისთვის სუფრაზე, როგორც გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი ან საუზმე ქმრისთვის. სწორედ ამიტომ, თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა ისწავლოთ მისი მომზადება აქ და ახლა! დღეს ვისაუბრებთ გამომცხვარი ვაშლის ეტაპობრივ რეცეპტზე ფოტოთი.

აირჩიე სწორი ვაშლი

როგორც წესი, იმისათვის, რომ კერძმა მოლოდინი გაამართლოს და დიასახლისს იმედი არ გაუცრუოთ, თქვენ უნდა შეძლოთ სწორი ინგრედიენტების შერჩევა. ჩვენი კერძისთვის საჭიროა საშუალო ზომის წვნიანი მწვანე ვაშლი. მჟავე გემოს თავიდან აცილების მიზნით, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ვაშლი აუცილებლად ტკბილი იყოს, რომელიც დაჭრისას სწრაფად ბნელდება. მრავალფეროვნება, რა თქმა უნდა, ასევე მოქმედებს, ამიტომ ოპტიმალური ჯიშები, რომელთა გამოყენებაც რეკომენდებულია: ანტონოვკა, სემერენკო და ბებია.სმიტი. თქვენ ასევე გაქვთ შესაძლებლობა ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა ჯიშის ვაშლზე, ნებისმიერ შემთხვევაში, ის აუცილებლად გემრიელი გამოვა.

სხვადასხვა ტოპინგები

საკვირველია, გამომცხვარი ვაშლის რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ტოპინგები თქვენი გემოვნებით. წარმოუდგენლად გემრიელი ვაშლი მიიღება სხვადასხვა თხილით, კენკრით, ხაჭოთი და თაფლით. არავინ გიკრძალავთ ექსპერიმენტებს და საკუთარი ტოპინგების მიღებას. მაგალითად, თაფლი შეიძლება შეურიოთ დარიჩინს, ლიმონის წვენს, შავ მოცხარს და თხილსაც კი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე, ამიტომ შეარჩიეთ შევსება სიამოვნებით. აქ შეგიძლიათ უსასრულოდ იფანტაზიოროთ.

რა ტემპერატურაზე გამოვაცხოთ

რეცეპტის ბოლო ნაბიჯი არის დარწმუნდეთ, რომ დრო სწორია. კარგად დააკვირდით ხილის ზომას, რადგან, მოგეხსენებათ, რაც უფრო პატარაა ხილი, მით ნაკლებად ცხვება. ზოგადად, სტანდარტის მიხედვით, ღუმელს ვაცხელებთ 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე, დრო შეიძლება იცვლებოდეს 20-დან 30 წუთამდე. არ დაგავიწყდეთ თვალი ადევნოთ თქვენს ვაშლებს, სანამ ისინი ღუმელშია!

როგორ შევინარჩუნოთ გამომცხვარი ვაშლის ფორმა

სინამდვილეში, ვაშლის სიმწიფის ხარისხი ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ასეთი დესერტის მომზადებაში. ხდება ისე, რომ ზოგიერთი ვაშლი გამოცხობიდან 10 წუთის შემდეგ მაშინვე იშლება, ზოგი კი დიასახლისის სასიხარულოდ ფორმას ბოლომდე ინარჩუნებს. ცხადია, ეს ყველაფერი სიმწიფის ხარისხზეა დამოკიდებული. ზედმეტად მომწიფებული ვაშლი იმის ნიშანია, რომ ის ფორმას დაკარგავს გამოცხობისას. სხვათა შორის, შენიშნა, რომ მწვანე ჯიშები ბევრად უკეთ ინარჩუნებენ გარეგნობას, ამიტომ არ შეგეშინდეთ მათი მიღება. მსურველთათვისიდეალური ფორმის მისაღწევად, არის პატარა წვერი: თითოეულ ხილზე გაჭერით კანი ან, კიდევ უფრო ადვილია, რამდენიმე ადგილას პატარა ხვრელები გააკეთეთ დანით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ვაშლის შეფუთვა შესაძლებელია ფოლგაში, რაც, უეჭველია, ხელს შეუწყობს არ დაიშლება.

უმარტივესი გზა

როგორც ამბობენ, ყველაზე ელემენტარულით დავიწყოთ. გამომცხვარი ვაშლის მარტივი რეცეპტი დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს, ამიტომ თუ ამ დესერტს პირველად ამზადებთ, სცადეთ მარტივი გზა. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გამოიცნოთ, რომ საქმე იმაშია, რომ შევსება აქ სრულიად არ არის. ასევე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ მსხალი ვაშლთან ერთად. ყურადღება მიაქციეთ ნაყოფის სიმკვრივეს, რომელიც, რა თქმა უნდა, დაახლოებით ერთნაირი უნდა იყოს.

დავიწყოთ რეცეპტი. ჯერ უნდა აირჩიოთ დაახლოებით იგივე ზომის ვაშლი და აუცილებლად ჩამოიბანეთ, შემდეგ გააშრეთ. ამ ეტაპზე მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, რომელსაც თქვენი შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ ფოლგა დააფაროთ. რჩება მხოლოდ ვაშლების დალაგება ერთმანეთისგან 1-2 სანტიმეტრის მანძილზე. მაშინ ყველაფერი ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი - გააცხელეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე და გაგზავნეთ მასში დესერტი. შესაძლებელია ხრაშუნა ხილის მიღება გამოცხობის დროის შემცირებით და, შესაბამისად, რბილი ტექსტურა მიიღება, თუ ხილს ცოტა ხანს გააჩერებთ ღუმელში.

მირთმევისას დაასხით მათ სიროფი - გამომცხვარი ვაშლის საოცარი გემო გაგაოცებთ. უნდა ითქვას, რომ ხილი მომზადებისთანავე უნდა მიირთვათ, რადგან გარკვეული პერიოდის შემდეგ ისინი კარგავენ გემოს და გარეგნობას. მოხარშეთ პატარაშიიმ რაოდენობით, რომ დესერტი მოგვიანებით არ დაგტოვოთ, არამედ მიირთვით ცხელი და გემრიელი.

როგორ გამოვაცხოთ ღუმელში

განვიხილოთ ღუმელში გამომცხვარი ვაშლის რეცეპტი პირდაპირ შიგთავსით. ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ ვაშლი და, უეჭველია, შიგთავსი.

და ახლა ყველაფერი რიგზეა. ყველაფერს ერთნაირად ვაკეთებთ: ხილს კარგად ვრეცხავთ, ვაშრობთ. შემდეგი, თქვენ უნდა მოჭრათ ბირთვები თითოეულ ვაშლში, ამოიღოთ თესლი ისე, რომ გამოჩნდეს პატარა ხვრელი, რომელიც, რა თქმა უნდა, უნდა შეივსოს. ახლა თქვენ უნდა აირჩიოთ შევსება. ეს შეიძლება იყოს შაქარიც და თაფლიც, კენკრაც და თხილიც. ყოველივე ზემოთქმული შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ როგორც შევსება. ამასთან, უნდა აღინიშნოს, რომ არ უნდა შეავსოთ ხვრელი ზევით, იმის გამო, რომ ის შეიძლება დაიწყოს გადინება, ზომით გაიზარდოს მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ. უგემრიელესი ვაშლების მიღების მეტი შანსის მისაღებად შეგიძლიათ გვერდით მოათავსოთ ჭიქა წყალი, რადგან ეს ზედმეტი ნამდვილად არ იქნება. ხილი თავისუფლად გააგზავნეთ ღუმელში, გახურებულ 180-200 გრადუსზე, პერიოდულად მიხედეთ მათ.

ესე იგი! აბსოლუტურად მარტივი რეცეპტი! ღუმელში ვაშლის გამოცხობა ძალიან მარტივია, შედეგი კი მშვენიერია! მთავარია - ვაშლის გარეგნობა უნდა იყოს მოწითალო. ჩვეულებრივ ვაშლი არის ტკბილი, სურნელოვანი, კარამელის გემოთი. მას შემდეგ რაც დესერტს გამოიღებთ ღუმელიდან, მოათავსეთ თეფშზე და სასურველია მოაყაროთ შაქრის პუდრა, არ ინანებთ!

მეორე მეთოდი: მიკროტალღურ ღუმელში

რა უნდა გავაკეთოთ, თუ სახლში ღუმელი არ არის? და თუ თქვენითქვენს შვილს ისე უყვარს გამომცხვარი ვაშლი, რომ არ აინტერესებს საკუთარი საუზმე? არის გასასვლელი! არსებობს ვაშლის გამოცხობის საშუალებაც კი მიკროტალღურ ღუმელში, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ძალიან ეზარება მომზადება ან ვისაც სურს დაზოგოს დრო. დაიმახსოვრეთ როგორ უნდა მოამზადოთ და მიირთვით გემრიელი საუზმე, ენერგიული მთელი დღის განმავლობაში. ამგვარად, საკმაოდ მარტივი რეცეპტი (ვაშლის მიკროტალღოვანი ღუმელი მარტივია) ყველასთვის შესაფერისია.

ვუშვათ, რომ შევსებისთვის ავიღოთ თაფლი, ქლიავი და ქიშმიში. ვაშლის გარეცხვის შემდეგ ზემოდან მოაჭერით, მაგრამ ძალიან შორს არ მოაცილოთ, მაინც დაგჭირდებათ. შესაბამისად, ამოიღეთ ბირთვები შევსებისთვის. ძალიან მნიშვნელოვანია ნაყოფის სხვადასხვა ადგილას კბილის ჩხირებით გახვრეტა. ამის შემდეგ, ან უკეთესად, ქიშმიში წინასწარ გარეცხეთ ქლივით, გააჩერეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაჭერით და კარგად აურიეთ თაფლით. რჩება ამ მასით ნახვრეტის ამოვსება და ვაშლების ზემოდან დაფარვა, რომელიც მოგვიანებით დარჩა. ამოირჩიეთ უფრო ღრმა თეფში, მოათავსეთ ხილი, დაახურეთ თავსახური და აუცილებლად გააგზავნეთ მიკროტალღურ ღუმელში მხოლოდ 5-7 წუთით მაღალი სიმძლავრით. ეს არის თაფლით გამომცხვარი ვაშლის მთელი რეცეპტი.

გასაოცარია, რა ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ ამავდროულად, ასეთი გემრიელი დესერტი ფაქტიურად დნება პირში! მიკროტალღურ ღუმელში გამომცხვარი ვაშლის რეცეპტი არა მხოლოდ მარტივია, არამედ სწრაფიც.

ვაშლი თაფლით - მარტივი

შეგიძლიათ თავად გამოიგონოთ შიგთავსი. მაგალითად, თაფლის შერევა ლიმონთან, ქოქოსთან ან ნიგოზთან. გთავაზობთ ღუმელში თაფლით გამომცხვარი ვაშლის რეცეპტს.

ასე რომვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი ვაშლი დარიჩინითა და ნიგოზით შეზავებული თაფლით. ნაყოფი გარეცხეთ და გაშრობის შემდეგ ზემოდან მოაჭერით. ფრთხილად ამოჭერით ბირთვი, რომელიც უნდა შეავსოთ შიგთავსით. სურნელოვანი შიგთავსის შესაქმნელად დაგჭირდებათ დაჭრილი თხილი თაფლთან და დარიჩინთან შეურიოთ. რჩება ბოლო ნაბიჯი - ვაშლი მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ ღუმელში, გახურებულ 180-200 გრადუსამდე. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ხილის ზომის მიხედვით. არ დაგავიწყდეთ, რომ დარწმუნებული ნიშანი იმისა, რომ დესერტი მზადაა, არის მოწითალო, ოდნავ დანაოჭებული კანი. სასურველია თბილად მიირთვათ. ჩაწერეთ ეს თაფლით გამომცხვარი ვაშლის რეცეპტი თქვენს ბლოკნოტში და შეინახეთ თვალსაჩინო ადგილას, რათა არ მოშივდეთ!

შევსება - ხაჭო

თქვენი ყურადღება კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტია - ღუმელში გამომცხვარი ვაშლის რეცეპტი ხაჭოთი. სინამდვილეში, ამ საკმაოდ გემრიელი კერძების მიღება შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი შიგთავსი გამოიგონეს, ხაჭო ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლოა ვაშლის გამოსაცხობად. ასე რომ, მათთვის, ვისაც ნამდვილად სურს სცადონ ისეთი კერძის შექმნა, როგორც საუზმე, წაიკითხეთ! გთავაზობთ გამომცხვარი ვაშლის რეცეპტს ფოტოთი.

დაწყებისთვის შიგთავსი თავად უნდა მოამზადოთ. ხაჭო შეურიეთ შაქარს და კარგად გაწურეთ ჩანგლით. აუცილებლად დაუმატეთ კოვზი არაჟანი და მშრალი ქიშმიში. შემდეგ მნიშვნელოვანია ვაშლის ზედა ნაწილის მოჭრა, რომელიც ბოლოს ნაყოფს უნდა ფარავდეს. ვაშლის ამოჭრილ ბირთვს ვავსებთ შიგთავსით, რომელიც წინ არისეს, რა თქმა უნდა, კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ.

ვაშლები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან 1-2 სანტიმეტრის დაშორებით. ვაგზავნით 180-200 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში. დაელოდეთ დაახლოებით 20-30 წუთი, დროდადრო მოძებნეთ ვაშლები.

როცა თქვენი დესერტი მზად იქნება, ხილი დადეთ თეფშზე და მიირთვით თბილად გაციებამდე. ასე შეიგრძნობთ გამომცხვარი ვაშლის მთელ არომატს და კარამელის გემოს. მიირთვით სიამოვნებით და არ დაგავიწყდეთ მეგობრებსა და ოჯახის წევრებს გაუზიაროთ ეს გამომცხვარი ვაშლის რეცეპტი ხაჭოსთან ერთად!

ვაშლი დარიჩინით პირდაპირ ღუმელიდან

მოგეხსენებათ, დარიჩინი ცნობილი სანელებელია დახვეწილი არომატით. ის კი ამაღლებს განწყობას სიხარულის ჰორმონის გამომუშავების სტიმულირებით. აბა, რას იტყვით, თუ ყველას საყვარელ ხილსა და დარიჩინს შეუთავსებთ? გემრიელი გამომცხვარი ვაშლი დარიჩინით გამოვა. ასე რომ, დროა გითხრათ ეს მაცდური რეცეპტი.

დასაწყებად, თითოეული გარეცხილი ვაშლის ბირთვი ამოჭერით. მიღებულ ნახვრეტში ჩაასხით თაფლი და დარიჩინის ჯოხი. არ დაგავიწყდეთ, რომ ბოლომდე ვერ ავსებთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში პრობლემას წააწყდებით - შიგთავსი შეიძლება გაჟონოს პირდაპირ ღუმელში. ხილი მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. დარჩა მხოლოდ ერთი - 180-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. აბსოლუტურად არაფერია რთული და რაც მთავარია - მიირთვით თბილი ვაშლი დარიჩინით და თაფლით.

და თუ ხორცით?

ალბათ ვინმეს გაუკვირდება, რომ ამჯერად გამომცხვარი ვაშლის შიგთავსი შორს არის თაფლისა და კენკრისგან, მაგრამ ნამდვილი დაფქული ხორცისგან. სინამდვილეში, შემდეგი ინგრედიენტები შეიძლება იმოქმედონ შიგთავსად: ქათამი, ღვიძლი, ხბოს ხორცი, ღორის ხორცი და სოკოც კი. ამჯერად თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა გაეცნოთ ღუმელში გამომცხვარი ვაშლის უჩვეულო რეცეპტს ფოტოთი. დავიწყოთ.

პირველ რიგში ვაშლებს გავრეცხავთ, გავაშრობთ და ზემოდან მოვაჭრით, რაც ჯერ კიდევ გვჭირდება. ამოიღეთ ბირთვი ნაყოფის კედლების დაზიანების გარეშე. შემდეგ კერძის მნიშვნელოვანი დეტალია ხორცის შიგთავსი. ეჭვგარეშეა, გარეცხილ ხორცს ხორცსაკეპ მანქანაში ვატრიალებთ თასში. მიღებულს ვურევთ გასუფთავებულ თხილს, რომელიც ჯერ ტაფაში უნდა დაკალცინდეს. სანელებლები არსად არ არის, ამიტომ შიგთავსს ვამატებთ მარილს, შაქარს და პილპილს.

შემდეგი ნაბიჯი არის ის, რომ დაფქული ხორცი უნდა გათქვიფოთ. როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად? ძალიან მარტივია: შედარებით მსუბუქად დაყარეთ დაფქული ხორცი მაგიდაზე ან თეფშზე რამდენჯერმე. ამის შემდეგ ამოჭრილი ბირთვები შეავსეთ დაფქული ხორცით.

გაითვალისწინეთ: ამჯერად შეგიძლიათ შიგთავსი გადააჭარბოთ, რადგან ღუმელში, მაღალ ტემპერატურაზე, როგორც წესი, შიგთავსი იკუმშება.

ახლა შეგვიძლია ადვილად დავაფაროთ ვაშლები ზემოდან, მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ 180-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ველოდებით 20-30 წუთი, ვეძებთ ხილს.

სუფრის მირთმევით, შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კერძი სხვადასხვა სოუსებით ექსკლუზიურად თქვენი გემოვნებით. Შენი ბავშვებიგმადლობთ, და ქმარი თითებს ერთზე მეტჯერ ილოკავს. კარგი მადა!

გამომცხვარი ვაშლის სარგებლობის შესახებ

ღუმელში გამომცხვარი ვაშლის ფოტოთი რეცეპტის წაკითხვის შემდეგ, ყველამ უნდა იკითხოს, არის თუ არა ეს კერძი ჯანსაღი. წაიკითხეთ პასუხი ქვემოთ და ისიამოვნეთ ვაშლის გამოცხობით სხვადასხვა ტოპინგებით.

დიახ, უდავოა, ასეთ კერძს სარგებელი მოაქვს. გარდა იმისა, რომ გამომცხვარი ვაშლი შეიცავს კალიუმს, იოდს, ქრომს, A ვიტამინს, კალციუმს, ნახშირწყლებს ასევე შესანიშნავად შეიწოვება მათი წყალობით. ვაშლი ზოგადად თავისთავად სასარგებლოა, მაგრამ გამოცხობისას მიიღებთ კარგ ჯანსაღ დესერტს, რომელიც, სხვათა შორის, დაბალკალორიულია - დიდი პლუსია მათთვის, ვინც წონაში იკლებს ან არ სურს ზედმეტი კილოგრამების მომატება. უდავოა, რომ ასეთი კერძი სასარგებლოა, რადგან გამომცხვარი ვაშლის შემადგენლობაში შემავალი ყველა ვიტამინი არა მხოლოდ სისხლძარღვების გამაგრებას უწყობს ხელს, არამედ კანის სისუფთავეს და კეთილდღეობას აუმჯობესებს.