სალათი მწნილი კალმარით: რეცეპტი ფოტოთი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყველაზე პოპულარული ზღვის პროდუქტების სიაში უნდა აღინიშნოს კალმარი. ისინი გამოიყენება პირველი და მეორე კერძების, სალათების, მადის და ქაბაბების მოსამზადებლად. კალმარის ხორცი ნაზი და ტკბილია გემოთი, კარგად უხდება ბევრ სხვა პროდუქტს (ბოსტნეული, მარცვლეული, სოკო და ზღვის სხვა პროდუქტები).

მზა კალმარები ქილაში

კალმარის მოხარშვას ძალიან ცოტა დრო და ძალისხმევა სჭირდება, მაგრამ ზოგჯერ ყველაფერი უნდა გაკეთდეს რაც შეიძლება სწრაფად. ამ შემთხვევაში, ქილაში მზა მარინირებული კალმარი სამაშველოში მოვა. პირველი გზა, რომელიც მახსენდება კონსერვის დროს, არის სალათის მომზადება მარინირებული კალმარით. ათობით მსგავსი რეცეპტი არსებობს. რომელი საკვები უხდება ამ კონსერვებს და რომელი კერძები ითვლება ყველაზე გემრიელად?

კალმარი სოკოთი

ეს კერძი ძალიან მარტივია, მაგრამ მისი გემო სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს სტუმრებს და თქვენ. სწრაფი მომზადების მთელი საიდუმლო არის დაკონსერვებული ზღვის პროდუქტებისა და სოკოების გამოყენება.

ეს მარინირებული კალმარის სალათი აუცილებლად გახდება თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი თქვენს სუფრაზე. Მისთვისდაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 1 ქილა დაკონსერვებული კალმარი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• 1 საშუალო ზომის ახალი კიტრი;
• 1 ქილა დაკონსერვებული სოკო (საუკეთესოა შამპინიონები);
• დაახლოებით 100 გრ მაიონეზი.

ეს სალათი ფენად არის დალაგებული:

• 1 ფენა - ახალი კიტრი, დაჭრილი თხელ და გრძელ ჩხირებად;
• 2 ფენა - შამპინიონები (თუ ქილაში სოკო მთლიანია, მაშინ დავჭრათ თხელ ნაჭრებად);
• 3 ფენა - კალმარი დაჭრილი თხელ ზოლებად;
• 4 ფენა - მაიონეზი;
• 5 ფენა - მოხარშული კვერცხი და დაჭრილი პატარა კუბიკებად.

მათ ვისაც უყვარს სალათები ბევრი მაიონეზით, შეუძლია თითოეული ფენა დაფაროს. გაჟღენთისთვის კერძი მაცივარში 3-4 საათით რჩება.

პორცია სალათი მარინირებული კალმარით და კიტრით

როგორც სხვა ზღვის პროდუქტები, კალმარები შესანიშნავია პორციული სალათების მოსამზადებლად. ამავდროულად, ახალი კიტრის ტანდემი შედეგად საინტერესო პიკანტურ გემოს მისცემს.

ინგრედიენტების სიაში:

• 1 ქილა კალმარი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• ½ ქილა დაკონსერვებული დესერტის სიმინდი;
• 1 საშუალო ზომის კიტრი.

კერძის სანახაობრივი მირთვისთვის დაგჭირდებათ თასები ან ჭიქები. ამ შემთხვევაში პროდუქტები ფენებად არის დაწყობილი. სალათის ფოტო მარინირებული კალმარით (რეცეპტები წარმოდგენილია სტატიაში) დიასახლისებს აუცილებლად გააჩინებს კულინარიულ ექსპლოიტეტებს.

მოდი მოვემზადოთ:

• 1 ფენა- ცოტაოდენი კალმარი, ადრე დაჭრილი თხელ ზოლებად;
• 2 ფენა - აქ დნება კიტრი, ის შეიძლება წვრილ ზოლებად დაჭრათ დამჭერზე;
• 3 ფენა - მცირე რაოდენობით მაიონეზი სხვა ფენების დასატენად;
• 4 ფენა - კვერცხი, ჯერ უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში დაახლოებით 8 ან 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ და წვრილად დაჭერით;
• 5 ფენა - დაკონსერვებული სიმინდი;
• ზედა სალათი მარინირებული კალმარით, კიტრით და კვერცხით დაფარულია მაიონეზის თხელი ბადით.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ თასი ზეთისხილის ან მწვანილის ყლორტებით.

კალმარის მადის ფურშეტი

ზემოთ აღწერილი სალათი მწნილი კალმარით, კვერცხით და კიტრით შეიძლება ოდნავ განსხვავებულად გამოიყენოთ. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ არა კრემები, არამედ მზა ტარტელები - ასე რომ, სუფრაზე მშვენიერი საჭმელი გამოჩნდება. თუ ეს ვარიანტი არჩეულია, მაშინ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი არ არის დაწყობილი ფენებად, არამედ შერეული. მიღებულ ნარევს კოვზით წაუსვით ტარტლეტებზე და აფორმებთ სურვილისამებრ (ამისთვის შესაფერისია ზეთისხილი, კიტრის თხელი ნაჭერი, მწვანილი).

ტარტლეტები კალმარით და ყველით

სხვა საჭმელი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ ნებისმიერი ბანკეტისთვის, არის ზღვის პროდუქტები და ყველის ტარლეტები.

რა გჭირდებათ:

• მარინირებული კალმარისქილა (დაახლოებით 300 გ);
• 1 საშუალო ხახვი;
• დაახლოებით 200გრ მყარი ყველი;
• მაიონეზი - რამდენიმე სუფრის კოვზი;
• მზად ტარტლეტები.

კალმარის დაჭრაყველი გახეხილი ძალიან თხელ ზოლებად, ხახვი დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად. სიმწარის აღმოსაფხვრელად, ის შეიძლება მსუბუქად დაასხით მდუღარე წყალში. ინგრედიენტები შერეულია, თასში ემატება მაიონეზი. სურვილისამებრ ამ მასას შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

მზა სალათას იღებენ ჩაის კოვზით და ფრთხილად აფენენ ტარტლეტებზე. მიირთვით ასეთი მადა ბრტყელ კერძზე.

სალათი კალმარით, კარტოფილით და ბარდათ

ეს უგემრიელესი მარინირებული კალმარის სალათი შეიძლება იყოს ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი დეკორაცია. მეორე მხრივ, მისი მომზადება იმდენად სწრაფი და მარტივია, რომ მისი მომზადება ნებისმიერ დროს სავსებით შესაძლებელია, მძიმე სამუშაო დღის შემდეგაც კი. ოჯახები ნამდვილად დააფასებენ ასეთ კულინარიულ შედევრს.

აუცილებელია:

• 1 ქილა (250გრ) მარინირებული კალმარი;
• 2 საშუალო კარტოფილი;
• დაახლოებით 100 გ (2 ან 3 ცალი ზომის მიხედვით) მწნილი;
• 8-10 ზეთისხილი (შეგიძლიათ ამოიღოთ მარცვლები ხარშვის დროს);
• 100გრ არაჟანი.

პროგრესი:

• მარინადს აცლიან ღია დაკონსერვებული ქილიდან - სალათში გამოუსადეგარია, კალმარები იჭრება თხელ მოკლე ზოლებად;
• კარტოფილს "ფორმებში" ადუღებენ მარილიან წყალში, გაცივებენ, ასუფთავებენ და წვრილ კუბიკებად ჭრიან;
• კიტრი იჭრება თხელ ზოლებად (გახეხილზე) ან წვრილ კუბებად, როგორიცაა კარტოფილი;
• აურიეთ ყველა დაჭრილი პროდუქტი, დაამატეთ ნახევარი ქილა სიმინდი მარინადის გარეშე სალათის თასში და კარგიაურიეთ;
• შეავსეთ ეს სალათი არაჟნით ან არაჟნისა და მაიონეზის ნარევით.

მიღებამდე სალათას ამშვენებს დაჭრილი ზეთისხილი, მწვანილი და კიტრის თხელი ნაჭრები.

რჩევა! მოხარშული კარტოფილი კანში შეგიძლიათ მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში სულ რაღაც 8-10 წუთში, დიდი უსიამოვნებისა და ტაფის შემდგომი გარეცხვის გარეშე. ამას დასჭირდება თავად კარტოფილი, ცოტა მარილი და ცოტა მცენარეული ზეთი. კარტოფილის ტუბერებს არჩევენ საშუალო ზომის (სასურველია დაახლოებით იგივე ზომის. გარეცხავენ, აშრობენ პირსახოცით, ასველებენ მარილით და ზეთით და ჭრიან ჩანგლით რამდენიმე ადგილას. შემდეგ კარტოფილს ათავსებენ პლასტმასის ჩანთაში, აკრავენ და იგზავნება მიკროტალღურ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიმძლავრით. რბილი დამსხვრეული კარტოფილი მზადაა შემდგომი გამოყენებისთვის.

სალათის რეცეპტი მარინირებული კალმარით და ორაგულის ხიზილალა

ეს ზღვის პროდუქტების კოქტეილი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა. მის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტების მარაგი:

• 1 ქილა (250-300გრ) მარინირებული კალმარი;
• 1 შეკვრა კრაბის ჩხირები;
• დაახლოებით 100გრ ორაგულის ხიზილალა;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• მაიონეზი (რაოდენობა შერჩეულია თქვენი გემოვნებით);
• მწვანილი (ოხრახუში ან კამა).

ეს სალათი მზადდება არაუმეტეს 10 წუთისა (წინასწარ მოხარშული კვერცხის არსებობის გათვალისწინებით) და მიირთმევა ბევრად უფრო სწრაფად.

კვერცხები ხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ასეთ პირობებში კვერცხი მაგრად იხარშება. ცივ წყალში აცივებენ, ასუფთავებენ დაგახეხილი.

კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭრილი.

კალმარი დაჭრილი თხელ მოკლე ზოლებად.

შეურიეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი, დაამატეთ ხიზილალა და წვრილად დაჭრილი მწვანილი სალათის თასში. მაიონეზით მომზადებული მზა სალათი.

ვაშლის სალათი

პროდუქტების ეს კომბინაცია შეიძლება ცოტა უჩვეულოდ მოგეჩვენოთ, მაგრამ ბევრი მათგანი, ვინც ეს კერძი სცადა, სრულიად კმაყოფილი დარჩა. საიდუმლო მარინირებული ზღვის პროდუქტების ოდნავ მჟავე გემოში მდგომარეობს, რომელსაც შესანიშნავად ავსებს ტკბილი და მჟავე ვაშლი.

უგემრიელესი მარინირებული კალმარის სალათის მოსამზადებლად ხელთ უნდა გქონდეთ:

• 1 დიდი ან 2 პატარა ვაშლი;
• 4 კვერცხის ცილა;
• 1 ქილა მარინირებული კალმარი (250-300გრ);
• დაახლოებით 200გრ ქათმის ფილე.

კვერცხები იხარშება მაგრად მოხარშული, გახეხილი, გულები გამოყოფილია ცილისგან. გულს ვაცალებთ და კვერცხის ცილას წვრილად დავჭრით.

ქათმის ფილე იგზავნება დამარილებულ მდუღარე წყალში და ადუღდება სრულ მოხარშვამდე. ამის შემდეგ ხორცს ამოიღებენ, ოდნავ გაცივებენ და კუბიკებად ან ზოლებად ჭრიან.

ვაშლის თესლის ნაწილი ამოიღეთ და წვრილად დაჭერით.

მარინადს აცლიან დამარინადებული კალმარისგან და თუ ნაჭრები დიდია, დავჭრათ ზოლებად.

ყველა მომზადებული პროდუქტი ურევენ და აზავებენ მაიონეზით.

რჩევა! კალმარის კერძები ხორცის (მათ შორის ქათმის) დამატებით საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია, ამიტომ მათ ბევრი მაიონეზი არ უნდა დაუმატოთ.

სალათი ბრინჯით და კალმარით

მადის კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტია სალათი მარინირებული კალმარით და ბრინჯით. ასეთი კერძი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და გემოვნებით ორიგინალური გამოდის.

ინგრედიენტებში შედის:

• მოხარშული ფუმფულა ბრინჯი;
• მწვანე ბარდა ქილაში;
• ახალი კიტრი;
• კალმარის ქილა;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• დაჭრილი ოხრახუში ან კამა.

როგორც უკვე გაირკვა, შემადგენლობაში დიდი რაოდენობითაა სალათები მარინირებული კალმარით. თითოეული დიასახლისი, ძირითადი რეცეპტების საფუძველზე, შეძლებს მოამზადოს საკუთარი კულინარიული შედევრი, შეცვალოს გარკვეული პროდუქტები. ზოგადად, ასეთი ზღვის პროდუქტები თავისთავად საკმაოდ კარგია, ანუ მარინირებული კალმარი საოცარი მადის როლს შეასრულებს ყველანაირი დამატებითი პროდუქტის გარეშე.