ჭურჭლის ენა ან როგორ დაიჭიროთ ჯოხები აღმოსავლური კერძებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ გადაწყვეტთ სუშის, ან სხვა აღმოსავლური კერძის გასინჯვას, აუცილებლად მოგიწევთ საქმე ისეთ დანაჩანგალებთან, როგორიცაა ჩოპსტიკები. ერთი შეხედვით შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ მათი ჭამა თითქმის შეუძლებელია, თუმცა, თუ ამ მოწყობილობას ყველა წესის დაცვით იყენებთ, მაშინ ამ ასპექტში რთულს ვერაფერს ნახავთ.

ასე რომ, ჯერ უნდა იცოდეთ როგორ დაიჭიროთ ჯოხები და თუ თითების პოზიცია სწორია, მაშინ საქმე თითქმის "ჩანთაშია". მოხარეთ პატარა თითი და ბეჭედი თითი მუშტში, შუა და საჩვენებელი თითები პირდაპირ დატოვეთ. ახლა ოდნავ მოხარეთ ცერა თითი და მოათავსეთ ერთ-ერთი ჯოხი მასსა და მის ინდექს „ძმას“შორის ჩაღრმავებაში. მეორე ჯოხი უნდა დაიდოთ საჩვენებელ თითზე და დააჭიროთ ცერა თითს. ორივე ჯოხი მაქსიმალურად უნდა იყოს დამაგრებული თქვენს ხელში, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ისინი თავისუფლად იმოძრაონ.

არის მთელი გაკვეთილები და სემინარები იმის შესახებ, თუ როგორ სწორად დაიჭიროთ სუშის ჯოხები, რადგან ამ პროცესში მნიშვნელოვანია იყოთ მაქსიმალურად მოდუნებული, თითქოს ჭამთ.დამზადებულია ჩვეულებრივი ჩანგლის ან კოვზის დახმარებით. მას შემდეგ, რაც ხელის ყველა კუნთი გათავისუფლდება დაძაბულობის მდგომარეობიდან, გაიგებთ და იგრძნობთ როგორ დაიჭიროთ ჯოხები აღმოსავლური კერძების საჭმელად.

თუ ჩაუღრმავდებით ყველა ხრიკს და მახასიათებელს, თუ როგორ უნდა დაიჭიროთ ჯოხები ხელში, მალე გაირკვევა, რომ თითოეულ აღმოსავლურ ქვეყანას აქვს თავისი განსაკუთრებული მომენტები და ხრიკები. მაგალითად, ჩინეთში, პირველი ჯოხი, რომელიც ცერსა და საჩვენებელ თითს შორის დევს, ყოველთვის უძრავად უნდა დარჩეს. სუში უნდა აიღოთ მეორე ჯოხით, რომელიც ფიქსირდება ცერა თითის კიდით, საჭმელი პირველზე დაჭერით.

ამომავალი მზის ქვეყანაში სუშის იღებენ ორი ჯოხით, ხოლო ორივე შეიძლება მყარად იყოს ხელში ჩასმული ან თავისუფლად იმოძრაოს. მაგრამ აღსანიშნავია, რომ იაპონიაში სუშის მოხმარებისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ დანაჩანგალისთვის. არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება ჯოხები მუშტში დაჭერით, რადგან მათი ტრადიციების მიხედვით ეს არის აგრესიის ნიშანი და თანამოსაუბრესთან კონფლიქტში შესვლის სურვილი.

ყველა წესს შორის, თუ როგორ უნდა დაიჭიროთ სუშის ჯოხები, აუცილებლად უნდა აღნიშნოთ კლიშე - რისი გაკეთებაც კატეგორიულად აკრძალულია ჯოხებით. ჯოხებს ხელით საჭმელს ვერ დააყენებთ და არ აქვს მნიშვნელობა ეს თევზია, კრევეტები თუ მთლიანი სუში. ამ დანაჩანგალის პოზიცია ერთიანი და ურყევია, მისი შეცვლა კი ცუდი მანერაა. ცუდი მანერების კიდევ ერთი ნიშანია ჯოხებზე რაღაცის მიწებება. ეს არ არის დანები ან შამფურები, ასე რომსხვები რომ წესიერად გამოიყურებოდეთ, წინასწარ უნდა იცოდეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი წესი.

ორიგინალში სუშის ყველა სახეობა, ისევე როგორც სხვა აღმოსავლური კერძები, ცხელია. დანაჩანგალის გამოყენება, როგორიცაა ჯოხები, საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გააციოთ ნებისმიერი პროდუქტი, ამიტომ არ უნდა ააფეთქოთ სუში რესტორანში - სანამ ხელში აიღებთ და ჩაასხით სოიოს სოუსში, მათი ტემპერატურა თქვენთვის მისაღები გახდება. როგორც ხედავთ, არაფერია რთული ჯოხების დაჭერაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეუკვეთოთ თქვენთვის სასურველი კერძი და შეამოწმოთ თქვენი ცოდნა აღმოსავლური სამზარეულოს მოხმარებაში.