რომელი საკვებია იოდის მაღალი შემცველობით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იოდი ადამიანისათვის აუცილებელი მიკროელემენტია. ორგანიზმში მისმა ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ცუდი ჯანმრთელობა და მეხსიერება, დაღლილობა, ფარისებრი ჯირკვლის დაავადება და სიმსუქნე. ბავშვებში და მოზარდებში იოდის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ფიზიკური და გონებრივი განვითარების შეფერხება. ამიტომ, აუცილებლად შეიტანეთ იოდის შემცველი საკვები თქვენს დიეტაში.

მაგრამ რამდენი სჭირდება ორგანიზმს სწორად ფუნქციონირებისთვის? ბავშვს დასჭირდება მხოლოდ 50 მკგ, ჩვეულებრივ ის იოდს იღებს დედის რძიდან ან ადაპტირებული ნარევიდან. სკოლამდელ ბავშვებს უკვე სჭირდებათ 90 მიკროგრამი, ხოლო სკოლის მოსწავლეებს - კიდევ - 120 მიკროგრამი. ზრდასრულმა ადამიანმა ყოველდღიურად უნდა მიიღოს 150 მიკროგრამი საკვებთან ერთად. მაგრამ ყველაზე მეტად ორსულებსა და მეძუძურ ქალებს ეს სჭირდებათ, მათთვის ნორმა უკვე 200 მკგ-ია.

მაგრამ რა საკვები შეიცავს იოდს? პირველ რიგში, ეს ყველაფერი ზღვის პროდუქტებია. და ყველაზე მეტად იოდი არის ზღვის წყალმცენარეებში. ამ პროდუქტის უკვე 100 გრ შეიცავს ყოველდღიურ მიღებას. გარდა ამისაის ასევე მდიდარია ცილებით. ზღვის მცენარეებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა სახის სალათები ბოსტნეულისა და ზღვის პროდუქტების დამატებით. მხოლოდ თქვენ უნდა აირჩიოთ კელპი მაღაზიაში ძალიან ფრთხილად. შენახვის ვადის გასაზრდელად ხშირად ემატება კონსერვანტები და ძმარი.

იოდის უმეტესობა გვხვდება ზღვის ნებისმიერ თევზში. და თუ ყველას არ მოსწონს კელპი, მაშინ ბევრი ადამიანი ჭამს თევზს. უფრო მეტიც, მისგან შეგიძლიათ სხვადასხვა კერძის მომზადება. იოდის ყველაზე დიდი რაოდენობა გვხვდება ვირთევზაში, ქაშაყში, ბასში, ჰალიბუტსა და ტუნაში. უბრალოდ უნდა გვახსოვდეს, რომ თევზს შეუძლია არა მხოლოდ სასარგებლო იოდის დაგროვება, არამედ რადიოაქტიურიც. ამიტომ, ყიდვამდე ღირს მისი წარმოშობის გარკვევა. მაგრამ არა მხოლოდ ეს პროდუქტები შეიცავს იოდს. ჯერ კიდევ ბევრია კრევეტებში, მიდიებში, სკალოპებში, ხამანწკებში და ზღვის სხვა პროდუქტებში. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ, მაგალითად, ზღვის კოქტეილი ლანჩისთვის, რათა შეავსოთ იოდის ყოველდღიური მოთხოვნილება.

ყველა რძის პროდუქტი შეიცავს იოდს, თუმცა აქ ის ოდნავ ნაკლებია. რძეს, კეფირს და ხაჭოს შეუძლია ნაწილობრივ შეავსოს ამ მიკროელემენტის საჭიროება. იოდი ასევე გვხვდება კვერცხში, ზოგიერთ ბოსტნეულსა და ხილში. ბოსტნეულიდან მდიდარია კარტოფილი, ისპანახი, მჟაუნა, ბადრიჯანი და რელიეფი, ხოლო ხილიდან და კენკრიდან - მარწყვი, ფეიხოა, ხურმა და ფორთოხალი.

მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი პროდუქტი შეიცავს იოდს, რუსეთის ცენტრალური რეგიონების მაცხოვრებლები მაინც მოიხმარენ მას ნორმაზე 3-4-ჯერ ნაკლებს. ამის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ იოდირებული მარილი შეიძინოთ. ხელოვნურად გამდიდრებულია ამ მიკროელემენტით. ამ მარილის შენახვა შესაძლებელია 2 წლამდე. მხოლოდუნდა გვახსოვდეს, რომ იოდი არის აქროლადი ნაერთი და დროთა განმავლობაში მისი რაოდენობა მარილში მცირდება. გარდა ამისა, გაცხელებისას იგი მთლიანად ნადგურდება, ამიტომ საკვები უნდა იყოს დამარილებული მხოლოდ მომზადების ბოლოს ან მიტანის წინ.

რადგან ნატურალური საკვები შეიცავს იოდს სხვადასხვა რაოდენობით, საჭიროა ყურადღებით აკონტროლოთ რამდენს მიირთმევთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ მიკროელემენტის სიჭარბე არანაკლებ საშიშია, ვიდრე მისი დეფიციტი. და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიიღოთ იოდის შემცველი პრეპარატები ექიმის დანიშნულების გარეშე. მაგრამ შუა ხაზის ყველა მცხოვრებმა მენიუში უნდა შეიტანოს იოდირებული მარილი და ზღვის პროდუქტები.