კამა კალორიული შემცველობა და მისი სარგებელი ჩვენი ორგანიზმისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თითოეულმა ჩვენგანმა კარგად იცის, რომ იმისათვის, რომ იყოთ ჯანმრთელი და სავსე იყოთ ძალებით, რაც შეიძლება მეტი ახალი ხილი, მწვანილი და ბოსტნეული უნდა შეიყვანოთ თქვენს რაციონში. მაგრამ ასე ვიცნობთ ჩვეულებრივ პროდუქტებს, რომლებიც თითქმის ყოველდღე ჩნდება ჩვენს მაგიდაზე? ალბათ ყველამ კარგად ვიცნობთ კამა და ოხრახუში. ჩვენ სიამოვნებით დავამატებთ ამ მწვანილს სუპებსა და სალათებს, შევინარჩუნებთ და გავამშრალებთ მომავალი გამოყენებისთვის. მაგრამ როგორია კამას კალორიული შემცველობა და რამდენად სასარგებლოა ის ჩვენი ორგანიზმისთვის? მოდით გავარკვიოთ.

მთელ მსოფლიოში

საზოგადოდ მიღებულია, რომ ცხარე მწვანილი სამხრეთ აზიიდან მოდის. ხალხმა მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ 5000 წელზე მეტი ხნის წინ შეიტყო. იმ დღეებში კამა სამკურნალო მცენარედ გამოიყენებოდა, ის მონაწილეობდა რიტუალურ ცერემონიებში და სახლის ტალიმენად ემსახურებოდა. სურნელოვანმა ბალახმა სწრაფად დაიმსახურა ადამიანის ნდობა და მალევე გავრცელდა მსოფლიოს ყველა კონტინენტზე. ახლა კი კამას ვერ ნახავთ ცივ არქტიკაში გარდა. დღეს ჩვენ ვიყენებთ ამ ბალახს მრავალი კერძის სანელებლად და ცოტამ თუ იცის, რომ კამა გამოიყენება მედიცინაში დღემდე. კამა, ახალი ან ხმელი, შეუძლიამხოლოდ გემოს მატებს კერძებს, მაგრამ ასევე მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს ჩვენს ორგანიზმზე.

კამა კულინარიაში

სურნელოვანი მცენარე მთლიანად გამოიყენება და მწვანილს უმატებენ სხვადასხვა კერძებს. ყვავილოვანი ყვავილები და ხისტი, ბოჭკოვანი ღერო მწნილს გემოს მატებს, ხოლო ცხარე, ანისულის არომატიზებული თესლები გამოიყენება სანელებლად. მცენარე საოცრად აერთიანებს უზარმაზარ რაოდენობას ძვირფას ვიტამინებსა და მინერალებს, მიუხედავად იმისა, რომ კამას კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია. სოუსს, ხორცს, ბოსტნეულს, თევზს ან ფრინველის კერძებს დაუმატეთ ცოტაოდენი ახალი მწვანილი და ისინი ანათებენ მადისაღმძვრელი ფერებითა და არომატებით.

საინტერესოა, რომ კამას მცირე რაოდენობასაც კი შეუძლია შეავსოს თქვენი დიეტა ყველა საჭირო მინერალით, მაშინ როცა სხვა პროდუქტები გაცილებით მეტს მოითხოვს. ამიტომ დიეტოლოგები მკაცრად გირჩევენ თქვენს რაციონში კამას ჩართვას. ახალი მწვანილით კერძების ფოტო სასიამოვნოა თვალისთვის და მყისიერად ასტიმულირებს მადას.

მედიცინაში და კოსმეტოლოგიაში

სპაის ბალახი შეიცავს ეთერზეთებს, რისთვისაც იგი აღიარებულია კოსმეტიკური პროდუქტების მწარმოებლების მიერ. კამა ახერხებს პრობლემური კანის განკურნებას, ანთების მოხსნას და რეგენერაციის გაუმჯობესებას. მცენარის ექსტრაქტი შედის პირის ღრუს მოვლის საშუალებებში, ოდეკოლონებსა და ჰიგიენურ საშუალებებში. მცენარეული ექსტრაქტი ასევე გამოიყენება სამკურნალო პრეპარატებში. კამა ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაშიც, შედის ნაყენებსა და მცენარეულ პრეპარატებში.

დაბალკალორიულიკამა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი სიმსუქნის დროს, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა დაავადებების დროს. მისი გამოყენება რეკომენდებულია მომავალი და მეძუძური დედებისთვის. ჩვენმა ბებიებმა იცოდნენ სანუკვარი საშუალება, რომელსაც შეუძლია ჩვილში კოლიკისგან თავის დაღწევა - "კამა წყალი". სურნელოვან მწვანილს უკუჩვენება არ აქვს, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ზრდასრული ადამიანის დღიური ნორმა ერთი პატარა თაიგულია და არ უნდა გადააჭარბოთ მას.

შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

კამა დაბალია კალორიული შემცველობა - 40 კკალ 100 გრამ მწვანილზე. მაგრამ თესლი ვერ დაიკვეხნის ასეთი დიეტური ხარისხით, 100 გ-ზე 300 კკალზე ცოტა მეტია. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ისინი საკმაოდ მსუბუქია და ბევრს ვერ მიირთმევთ, ერთი ჩაის კოვზი თესლი მხოლოდ 5 გ იწონის, ამიტომ ზედმეტი კილოგრამების მომატების არ უნდა შეგეშინდეთ.

ბუნებამ გულუხვად დააჯილდოვა კამა ვიტამინის შემადგენლობით: შეიცავს უამრავ ასკორბინის მჟავას, ვიტამინებს A, E, B ვიტამინებს (B2, B6, B12) და PP. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს და კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, ნატრიუმს. ოდნავ ნაკლები მანგანუმი, რკინა, სპილენძი და თუთია. მცენარის თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ოლეინის მჟავას და სხვა უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ცხარე ხილი შეიცავს ნივთიერება D-carvone-ს, რომელსაც შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს კიბოს განვითარებას.

ვის სარგებლობს ეს

კამა (მისი ფოტო შეგიძლიათ ნახოთ ჩვენს სტატიაში) ჯანმრთელობის ნამდვილი საწყობია. ის არა მხოლოდ ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობის კომპენსირების საშუალებას გაძლევთ, არამედ გეხმარებათგანკურნოს სხეული. კამა ახდენს ფერმენტების გამომუშავების სიმულაციას, რაც დადებითად მოქმედებს მთლიანად საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. სასარგებლოა ღვიძლის, პანკრეასის, თირკმელების და საშარდე სისტემის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის, ნაჩვენებია მეტეორიზმისა და ბუასილის დროს. კამას დახმარებით ტრადიციული მედიცინა წარმატებით მკურნალობს ცისტიტს, სლოკინს, იგი ითვლება ხველის ძლიერ საშუალებად. მეძუძური ქალებისთვის რეკომენდებულია დედის რძის გაზრდა და გამოიყენება მასტიტის სამკურნალოდ.

ცხარე მცენარე დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე: ამაგრებს და ასუფთავებს სისხლძარღვების კედლებს და გულის კუნთებს. მას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა, ამიტომ დაბალი წნევის მქონე ადამიანებმა კამა ზომიერად უნდა მოიხმარონ. ახალ მწვანილს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, შეუძლია თავის ტკივილის მოხსნა, სისხლში შაქრის დონის დაქვეითება. გარდა ამისა, კამის ყლორტები შესანიშნავი საანესთეზიო საშუალებაა, რაც ნიშნავს, რომ ისინი ხელს უწყობენ ნაწლავების გაწმენდას დამპალი ბაქტერიებისგან და მისი მუშაობის სტაბილიზაციას.

გამოდის, რომ ჩვენთვის ნაცნობი პროდუქტები არც ისე მარტივია, როგორც ხშირად გვგონია. ახალი კამა რამდენიმე ყლორტს შეუძლია მოგვცეს სიცოცხლისუნარიანობა და შევინარჩუნოთ ჯანმრთელობა. გახსოვდეთ, რომ ახალი ბოსტნეული და ხილი ჩვენთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია, შეეცადეთ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ თქვენს დიეტას ახალი გემრიელი და ჯანსაღი კულინარიული აღმოჩენებით.