როგორ ავირჩიოთ წითელი ღვინო? არჩევანის დახვეწილობა, ინსტრუქციები და რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დაბადების დღე, ახალი წელი, ქორწილი თუ უბრალოდ ჩვეულებრივი სასიამოვნო შეკრება მეგობრებთან ერთად? შემდეგ მაღაზიაში მივდივართ და ვყოყმანობთ დახლთან არსებული სასურსათო პროდუქტების ჩამონათვალით ალკოჰოლური სასმელებით. ჩვენი ამოცანაა ავირჩიოთ კარგი წითელი ღვინო. რაც არ უნდა უცნაურად ჩანდეს, მაგრამ საშუალო მყიდველის აბსოლუტური უმრავლესობა უპირატესობას ანიჭებს ბოთლს ლამაზი ეტიკეტით და თვალსაჩინო საზღვარგარეთული სახელით, ან, უფრო უარესი, სარეკლამო პროდუქტს. თუმცა, ხშირად ბოთლის მიმზიდველი გარეგნობის მიღმა კარგი არაფერია.

სამწუხაროდ, დღეს ბევრს მიაჩნია, რომ წითელი ღვინის არჩევა მთელი მეცნიერებაა, რომლის გაგება მხოლოდ პროფესიონალებს - სომელიეებს შეუძლიათ. თუმცა ეს ასე არ არის. თქვენ მხოლოდ უნდა იცოდეთ რამდენიმე გავრცელებული ჭეშმარიტება, რომ მარტივად უპასუხოთ კითხვას, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ხარისხიანი წითელი ღვინო.

სანამ დავიწყებთ კარგი წითელი ღვინის მაჩვენებლების მიმოხილვას, მოდით ვისაუბროთ მის თვისებებზე, სარგებელზე და ცოტა ისტორიაზე.

წითელი ღვინის ისტორია

ღვინო, ისევე როგორც არცერთი სხვა სასმელი, იწვევს ამდენ საერთაშორისო დაპირისპირებას იმის შესახებ, თუ ვინ არის მისი გამომგონებელი. ყოველი სამხრეთი ქვეყანა ამტკიცებს, რომ სწორედ მის ტერიტორიაზე დაიბადა ღვინო პირველად. არსებობს უამრავი ლეგენდა და იგავი, რომლებშიც შეგიძლიათ იპოვოთ ამ უძველესი სასმელის წარმოშობა: ძველი ეგვიპტური, ძველი ბერძნული, რომაული, ფინიკიური, გერმანული და ა.შ. თუმცა, არცერთ ჰიპოთეზას არ გააჩნია რაიმე მტკიცებულება.

არქეოლოგები ღვინის აღმოცენებას თარიღდება ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 5-4 ათასწლეულში. დღემდე შემორჩენილია ჭურჭლის ნაშთები ღვინის სასმელის ნაშთებით. ეგვიპტეში, ძვ.წ 28-ე საუკუნიდან შემორჩენილია ბარელიეფები ყურძნის მოკრეფის მონების გამოსახულებით. ღვინის გარეგნობაში მონაწილეობას კავკასიელი ხალხები კავკასიური წარმოშობის სახელწოდების ეტიმოლოგიური ანალიზით ადასტურებენ. ამ ქვეყნებში სასმელი წარმოიშვა 4000 წელზე მეტი ხნის წინ.

შუა საუკუნეებში ღვინომ განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვა ქრისტიანობის მზარდი გავრცელების გამო. ეკლესია თავად აწარმოებდა ამ სასმელს რიტუალური მიზნებისთვის. ცნობილი სამონასტრო ჯიშები დღემდეა შემორჩენილი. ნავიგაციის წყალობით ღვინო გავრცელდა აზიაში, ინგლისსა და ევროპის სხვა ქვეყნებში.

წითელი ღვინის სარგებლობის შესახებ

უძველესი დროიდან წითელ ღვინოს სამკურნალო მიზნებისთვის იყენებდნენ და მხოლოდ მოგვიანებით გახდა ცნობილი, როგორც ხალისიანი სასმელი. უკვე დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ წითელ ღვინოს აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, შლის ტოქსინებს და ტოქსიკურ ნივთიერებებს შინაგანი ორგანოებიდან. ეს იწვევს სხეულის გაახალგაზრდავებას, აღადგენს კანისა და თმის ქსოვილებს.საფარი. წითელი ღვინო ხშირად მოქმედებს როგორც პანკრეატინის აბი, ანადგურებს ცხიმებსა და ნახშირწყლებს, რითაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და იცავს ორგანიზმს ჭარბი წონისგან.

გარდა ამისა, ღვინოს უნიშნავენ ანემიის ან ანემიის მქონე ადამიანებს. პასუხისმგებელია სისხლის წითელი უჯრედების გამომუშავებაზე, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას. ასევე სასმელი შეიძლება სასარგებლო იყოს მისი შემადგენლობით, მდიდარია მიკრო და მაკროელემენტებით, ვიტამინებით, ამინომჟავებით, ვიტამინის დეფიციტის პერიოდში და პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ ტვინის, სასუნთქი სისტემის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები..

მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ღვინო სასარგებლოა მხოლოდ მცირე რაოდენობით და თუ სასმელის ხარისხი მაღალია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას შეუძლია მხოლოდ ზიანი მიაყენოს სხეულს. და ბოლოს - როგორ ავირჩიოთ სწორი წითელი ღვინო, მშრალი თუ ტკბილი.

რომელი აირჩიოს?

მსოფლიოში ოთხი ათასზე მეტი ჯიშის ღვინოა. ჩვენთვის, რიგითი მომხმარებლებისთვის, შემუშავებულია მსუბუქი კლასიფიკაცია, რომელიც საშუალებას გვაძლევს გავიგოთ სასმელის სავარაუდო შემადგენლობა. ალკოჰოლის შემცველობის მიხედვით ღვინოები იყოფა სუფრის, შემაგრებულ, არომატიზებულ და ცქრიალა ღვინოებად.

შაქრის რაოდენობის მიხედვით სუფრის სასმელები არის მშრალი, ნახევრად მშრალი, ნახევრადტკბილი და ტკბილი, ხოლო გამაგრებული სასმელები არის ძლიერი, ტკბილი, ნახევრად დესერტი, დესერტი და ლიქიორები. მშრალი წითელი ღვინო შეიცავს 0,3%-მდე შაქარს, ტკბილი - 15% და მეტი. ყველაფერი შუალედში შორს არის ხარისხიანი ღვინისგან.

ნახევრად მშრალ და ნახევრად ტკბილ ღვინოებს დამატებულია ბევრი კონსერვანტი. ტკბილ ჯიშებში შაქარი მოქმედებს როგორც ბუნებრივი კონსერვანტი, შესაბამისად, ასეთი ღვინო არამავნეა. არ არსებობს პასუხი კითხვაზე, როგორ ავირჩიოთ კარგი წითელი ნახევრადტკბილი ღვინო. ხშირად შაქარი, რომელსაც ემატება ნახევრად ტკბილი ღვინოები, ხელს უწყობს გაფუჭებული ან უხარისხო პროდუქტის გაღიავებას. და როგორ ავირჩიოთ კარგი წითელი მშრალი ღვინო, მოდით ვისაუბროთ შემდგომში.

არ განსაჯოთ გარეგნობით

როდესაც ღვინის სახეობას გადაწყვეტთ, უნდა გახსოვდეთ ერთი ოქროს წესი: ღვინოს ეტიკეტის სიკაშკაშით ვერ შეაფასებთ. არ აქვს მნიშვნელობა, რა მწარმოებლები იპყრობენ მყიდველების ყურადღებას: დრაკონების, ხარების და სხვა არსებების გამოსახულებები, ჩასმული პრიალებით, მბზინავი ჰოლოგრამები… დამეთანხმებით, ეს არ არის ისეთი კეთილშობილური სასმელისთვის, როგორიც არის წითელი ღვინო. ბოთლზე, რომელიც ყურადღებას იმსახურებს, დიდი ალბათობით იქნება მკაცრი ერთფეროვანი ეტიკეტი ღვინის სახელწოდებით დიდი ბეჭდვით. ეს ყველაფერი კეთდება იმისთვის, რომ მყიდველმა დაიმახსოვროს სახელი და არა მასზე გამოსახული სურათი.

ეტიკეტი შეიცავს ყველა მნიშვნელოვან ინფორმაციას მომხმარებლისთვის: ყურძნის ჯიში, წარმოშობის ქვეყანა, მოსავლის წელი, დაძველების პერიოდი, ალკოჰოლის შემცველობა, იმპორტიორი და მრავალი სხვა. და არაფერი არ უნდა გადაიტანოს მისგან ყურადღება, რადგან თუ ჩამოთვლილთაგან რომელიმეს გამოტოვებთ, შეიძლება შეცდეთ არჩევანის გაკეთებაში. თუ რაიმე ინფორმაცია აკლია, მაშინ მწარმოებელი ცდილობს მის დამალვას.

მაგალითად, როგორ ავირჩიოთ ხარისხიანი წითელი მშრალი ღვინო დაძველების პერიოდის მიხედვით? ამ ინფორმაციის არარსებობა ნიშნავს, რომ ღვინო მაშინვე დაისხა, რამაც ტექნოლოგია დაირღვა. თუ მწარმოებელი არ წერს ყურძნის ჯიშს, არამედ მხოლოდ პოეტური სიტყვებით ნიღბავს მის არარსებობას,როგორც "ფრანგი მეღვინეების საუკეთესო ჯიშები", ეს ნიშნავს, რომ ამ სასმელის ნედლეული მხოლოდ ნარჩენებია.

კიდევ ერთი რჩევა ცნობილი სომელიეებისგან: ყურადღება უნდა მიაქციოთ სასმელის კორპს. პირველ რიგში, კორპის ბოთლი თანაბრად უნდა იყოს მოთავსებული, არ უნდა იყოს ძალიან მშრალი ან სველი. მეორეც, რაც უფრო გრძელი და ძლიერია საცობი, მით უკეთესია ღვინო. მესამე, ხარისხიანი ღვინის საცობზე მიეთითება მოსავლის წელი, ვენახის ნომერი, ჩამოსასხმელი კომპანიის დასახელება, ქალაქი, კოდი და სამკვიდროს ბრენდი.

ღვინის ბოთლი უნდა იყოს მუქი მინის. ამ შემთხვევაში ძირი უნდა იყოს ჩაღრმავებით: რაც უფრო ღრმაა, მით უკეთესია ღვინო.

და ბოლოს, თქვენ უნდა შეანჯღრიოთ ბოთლი. კარგი ღვინო იქნება ნალექის გარეშე და ის ნელა და თანაბრად უნდა მოედინოს ბოთლის კედლებზე, თითქოს მათ მოეხვიოს.

დაბადების ადგილი

როცა ღვინის სამშობლოზე ვსაუბრობთ, წარმოშობის ქვეყანას ვგულისხმობთ. დღეს საფრანგეთი მეღვინეობის ლიდერია. ფრანგული წითელი ღვინის ყველაზე ცნობილი ჯიშებია შინდისფერი, ბორდო და რონი.

მეორე ღვინის ექსპორტიორი ქვეყანა იტალიაა. თბილი კლიმატის წყალობით აქ ყურძენი მთელი წლის განმავლობაში იზრდება, რაც დიდი რაოდენობით ღვინის დამზადების საშუალებას იძლევა. ტოსკანის რეგიონი წარმოშობს ისეთ მშვენიერ წითელ მშრალ ღვინოებს, როგორიცაა Chianti, Brunello di Montalcino, Toscana.

მესამე ადგილზეა ესპანური სასადილოები, ადგილობრივი, დახვეწილი და ელიტური ღვინოები. მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ღვინოა ესპანური რიოხა, რომელსაც აქვს ლამაზი ხილის ნოტები და გამოხატული გემო.

ახალი სამყაროს ქვეყნების ღვინოებიც იმსახურებენ პატივისცემას: არგენტინა, ჩილე, სამხრეთ აფრიკა და ა.შ. ცხელი კლიმატის და მთელი წლის კაშკაშა მზის გამო აქ ყურძენი ტკბილი და სურნელოვანია. აქ იზრდება არაჩვეულებრივი ვაზის ჯიშები: ზინფანდელი, მალბეკი, შირაზი, გრენაში და სხვა.

აფხაზური და ქართული ღვინოები ბუნებაში შეკრებებს ამშვენებს ტრადიციული მწვადით, შემწვარი ბოსტნეულით, რადგან მათ აქვთ ძლიერი არომატი, ღრმა გემო და ბევრი ტანინი. ქართულ ღვინოებს შორის ყველაზე ცნობილია საფერავი, მუკუზანი და ახაშენი. აფხაზური ღვინოების ყველაზე პოპულარული ბრენდებია "ამრა", "აფხაზეთის ბუკეტი" და "ჩეგემი", რომლებიც ძალიან ჰგავს ხელნაკეთ ღვინოებს..

ფასის დამოკიდებულება დაბადების ადგილზე

ღვინის აკვანი, რა თქმა უნდა, განაპირობებს ყველაფერს: ყურძნის გემოს, სისუფთავეს, სიმტკიცეს. თუმცა, აქ ღირს დაწყებული იქიდან, თუ რა თანხის გაცემას აპირებთ კონკრეტულ სასმელში. წითელი მშრალი ღვინის არჩევა, როგორც წესი, მწარმოებლის მიერ საკმაოდ მარტივია. ყველამ იცის, რომ საუკეთესოდ ითვლება სასმელები ფრანგული ბურგუნდიიდან (საფრანგეთი), ბორდოდან (საფრანგეთი), ტოსკანიდან (იტალია), რიოხადან (ესპანეთი) და რიბერა დელ დუეროდან (ესპანეთი). თუმცა, ამ სასმელების ფასი გაცილებით მაღალია, ვიდრე სხვა კარგი ღვინოები. როგორ ავირჩიოთ წითელი ღვინო ამ შემთხვევაში?

მაგალითად, ახალი სამყაროს მიერ წარმოებული კარგი წითელი მშრალი ღვინო შეგიძლიათ შეიძინოთ 400-500 მანეთად. დაახლოებით იგივე ხარისხის სასმელი საფრანგეთიდან ან იტალიიდან 200-300 მანეთი მეტი ეღირება. თუმცა, ამისთვის ღვინოს უპირატესობა არ უნდა მიენიჭოს100-200 რუბლი, თუ ყველა ზემოაღნიშნული მოთხოვნა დაკმაყოფილებულია. კარგ მწარმოებელს არ აქვს საშუალება გაყიდოს ხარისხიანი სასმელი ასეთ ფასად, რადგან ბოთლის, შენახვის, კარგი ნედლეულის და შრომის ღირებულება მნიშვნელოვნად აღემატება ასეთ ფასს. ვარაუდობენ, რომ ერთი ბოთლი მაღალი ხარისხის იმპორტირებული სასმელის ფასი იქნება დაახლოებით 10-12 დოლარი.

და ბოლოს. ბიუჯეტის დაზოგვის კარგი მიზეზი ახალგაზრდა ღვინოა, რადგან ორწლიანი ღვინოები შესანიშნავი გემოთია და არც თუ ისე ძვირი ღირს. არ უნდა ენდოთ მწარმოებელს, რომელიც დაბალ ფასს აწესებს დაძველებულ ჯიშებს. დიდი ალბათობით, ეს გაფუჭებული პროდუქტია.

როგორ ავირჩიოთ გემრიელი წითელი ღვინო

რა თქმა უნდა, ღვინის გემო დამოკიდებულია იმ ყურძნის ჯიშზე, საიდანაც იგი მზადდება. ნედლეულის ზრდის სამხრეთ უბნების არჩევისას, სადაც მზე თითქმის მთელი წლის განმავლობაში ანათებს, შეგვიძლია დარწმუნებული ვიყოთ, რომ ვაზის ერთი ან სხვა ჯიში გაცილებით ტკბილი იქნება, ვიდრე ჩრდილოეთით მზარდი იგივე ჯიში. როგორ ავირჩიოთ წითელი ღვინო ამ ცოდნის საფუძველზე? ამისთვის არსებობს მიახლოებითი ინსტრუქციები ნედლეულის კლასების შესახებ, საიდანაც მზადდება სასმელი.

მერლო, ტემპრანილო, პინო ნუარის ყურძნის საფუძველზე დამზადებული ღვინოები ყოველთვის უფრო გლუვი, რბილი, ნაკლებად მჟავე და ბლანტია. მსუბუქი ღვინოები იწარმოება ბორდოს მარჯვენა სანაპიროზე, ჩილეს მაიპოსა და მაულის ხეობებში, ახალი ზელანდიის შტატ ჰოუკის ყურეში..

ყველაზე პოპულარული ვაზის ჯიშია "კაბერნე სოვინიონი", მაგრამ ამ ტიპის ღვინოები უფრო ტანინიანი, კაშკაშა, ძლიერია.და მაწონი. მონათესავე ჯიშებს შორისაა "მალბეკი" (არგენტინური ან სამხრეთ-დასავლეთ ფრანგული).

მერლოსა და სოვინიონს შორის შუაში არის გოგირდი, ავსტრალიური შირაზი კაორუდან.

ღვინოს არ სვამენ, არამედ ჭამენ

ღვინო როგორც სასმელი შექმნილია ექსკლუზიურად საკვებისთვის. საკვების გარეშე ის ძალიან სწრაფად მოსაწყენდება, კბილებს კიდეზე აყენებს მჟავების მაღალი შემცველობის გამო. ამიტომ სუფრისთვის ღვინის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმაზე, თუ რა კერძები იქნება მასზე. როგორ ავირჩიოთ სწორი მშრალი ღვინო, წითელი თუ თეთრი საკვები, საკმაოდ რთული საკითხია. არასწორმა არჩევანმა ხომ შეიძლება გააფუჭოს მოხარშული კერძების შთაბეჭდილება. ამის შესწავლა ღირს. როგორ ავირჩიოთ გემრიელი წითელი მშრალი ღვინო?

არის მცდარი მოსაზრება, რომ წითელი ღვინო მხოლოდ ხორცისთვისაა. თუმცა, ეს არ არის მთლად სიმართლე. კარგად უხდება როგორც წითელ თევზს, ასევე ქათამს, მაგრამ სასმელის რბილი, მსუბუქი ჯიშები უნდა აირჩიოთ: პინო ნუარი, შიავა, გამაი.

ზოგჯერ მშრალ წითელ ღვინოს, როგორიცაა კაბერნე სოვინიონი, შეუძლია გააფუჭოს ნაზი ხბოს ხორცი. ამ შემთხვევაში უმჯობესია აირჩიოთ პინო ნუარი ან ტემპრანილო.

ძროხის რიბეიეს სტეიკები, მწვადი ან შემწვარი ხორცი უნდა იყოს შერწყმული ძლიერი, ძლიერი კაბერნე სოვინიონი, გოგირდი, მალბეკი, ბორდოს მარცხენა სანაპიროს ღვინოები, რიოხას ღვინოები. წითელი ხორცი ასევე კარგად ერწყმის კარმენერს, რომელსაც აქვს შოკოლადისა და შავი კენკრის ნოტები.

ღორის, იხვის, ცხვრის, მყარი და ნახევრად მყარი ყველი, შებოლილი ხორცი, სომელიეები გვირჩევენმაღალი ალკოჰოლური წითელი ღვინოები (12,5-13,5%, როგორიცაა Merlot, Sangiovese, Cabernet Franc).

როგორ ავირჩიოთ წითელი ნახევრადტკბილი ღვინო

ზემოთ უკვე ვთქვით, რომ ნახევრადტკბილი ღვინო ყოველთვის საეჭვო ხარისხისაა. ევროპაში სასმელის ეს სახეობა დიდი ხანია მიტოვებული იყო, ხოლო რუსეთში და მეზობელ ქვეყნებში ღვინის სიტკბო კვლავ პოპულარულია.

წითელი ნახევრადტკბილი ან ნახევრად მშრალი ჯიშები მზადდება მშრალი დუღილის შეწყვეტით. შეფერხება მიიღწევა სასმელში კონსერვანტების დამატებით, რომლებიც არა მხოლოდ უარყოფითად მოქმედებს ჩვენს ჯანმრთელობაზე, არამედ მთლიანად ანადგურებს წითელი ღვინის ყველა სასარგებლო თვისებას.

მირჩევნია ნახევრადტკბილი ღვინო გასაშრობად, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ბოთლის გახსნის შემდეგ, მისი ძირამდე დალევა დაგჭირდებათ. შეიძლება მეორე დღეს ცუდად წავიდეს.

თუ თქვენ კვლავ გაქვთ სურვილი იყიდოთ ნახევრადტკბილი წითელი ღვინო, მაშინ არსებობს რამდენიმე რეკომენდაცია მისი არჩევისთვის.

პირველ რიგში ვსწავლობთ ბოთლს, ეტიკეტს ზემოთ აღნიშნული ზოგადი წესების მიხედვით.

მეორე, უნდა გახსოვდეთ, რომ მჟავე ყურძნისაგან ნატურალური ნახევრადტკბილი ღვინის დაყენება არ შეიძლება. ასეთი სასმელების მისაღებად მწარმოებლები ირჩევენ ტკბილ ჯიშებს, კენკრას ზედმეტად აფენენ მზეზე, რათა მიაღწიონ ობის, ან, პირიქით, გაყინონ.

მესამე, ნახევრადტკბილი ხარისხის ღვინის ძიებაში ყურადღება უნდა მიაქციოთ ყურძნის ზრდის სამხრეთ უბნებს. ანუ საქართველოს, მოლდოვას, იტალიის, პორტუგალიის ღვინოები. მაგალითად, ცნობილი ჯიშებია ლამბრუსკო, ალექსანდროული "ალაზნის ველი",ყანძმარაული, მოლდოველი მწარმოებლის "კრიკოვას" მერლოტი.

ხარისხის ნიშნები

ძველი სამყაროს ქვეყნებში, კერძოდ საფრანგეთში, იტალიაში, ესპანეთში, გერმანიაში, პორტუგალიაში და ევროპის სხვა მწარმოებელ ქვეყნებში, ღვინის ხარისხის გარკვეული კონტროლი ხდება. სასმელი მოწმდება წარმოების ყველა ეტაპზე და საუკეთესო სომელიეების მიერ გასინჯვის შემდეგ იღებს კატეგორიას, რომლის წყალობითაც შეუძლია შესაბამისი მაღალი ფასის პრეტენზია.

მშრალ ღვინოებს შეუძლიათ მიიღონ ერთ-ერთი შემდეგი კატეგორია:

• VdT ან VdM - სასადილო კონკრეტული ადგილისა და დაბადების წლის გარეშე.
• Vin de Pays - ადგილობრივი წარმოშობის ფრანგული ღვინო ყურძნის გარკვეული ჯიშიდან, რომელმაც გავლილი აქვს ხარისხის ყველანაირი კონტროლი.
• IGT - იტალიური ადგილობრივი ღვინო, კონტროლირებადი ვაზის ჯიშთან მიმართებაში. ეს კატეგორია მოიცავს იაფ, მაგრამ მაღალი ხარისხის სასმელებს.
• AOC - საუკეთესო ხარისხის, კონტროლირებადი წარმოშობისა და ყურძნის ჯიშის ფრანგული ღვინო.
• DOC - ხარისხის იტალიური ან ესპანური ღვინო სპეციფიკური წარმოშობის ადგილით, კონტროლირებადი წარმოების ყველა ეტაპზე.
• DO - ესპანური წარმომავლობით კონტროლირებადი.

ბოლო რეკომენდაცია: მაღაზიაში წასვლამდე უნდა შეისწავლოთ ღვინის რეიტინგები. ზოგიერთ სასმელს აფასებენ ცნობილი სომელიეები და ღვინის კრიტიკოსები, როგორიცაა რობერტ პარკერი, სტეფან ასპირინიო, ოზ კლარკი, ჯეიმს ლაუბე, ჰიუ ჯონსონი, იანსის რობინსონი და მრავალი სხვა. მათი შეფასებები, უეჭველია, შეიძლება და უნდა იყოს კიდეც სანდო. დიდი კარიერების მქონე ადამიანებიდეგუსტაციის ზონები არ გირჩევენ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ წითელი ღვინო.