რამდენი ნახშირწყლებია ფორთოხალში? რა ვიტამინებია ფორთოხალში? ნაყოფის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფორთოხალი ყველასთვის და წლის ნებისმიერ დროს ხელმისაწვდომი ხილია. ზაფხულში სასიამოვნოა განახლება ციტრუსებით, ზამთარში დაუმატეთ ცედრა სურნელოვანი საშობაო ნამცხვრებს ან ჩაყარეთ ხილის ნაჭრები ცხელ გლინტვეინში. ეს ხილი ღირებულია მასში შემავალი ვიტამინებით, მიუხედავად იმისა, თუ რამდენი ცილები, ნახშირწყლები და ცხიმებია ფორთოხალში. ყველამ იცის, რომ ის შეიცავს C ვიტამინის შოკურ დოზას. მიღებულია მისი მიტანა ავადმყოფებთან და გამოჯანმრთელებულებთან. კიდევ რა სასარგებლო ნივთიერებები იმალება ფორთოხლის ქერქის მიღმა, რამდენი ნახშირწყალია ფორთოხალში და საშიშია თუ არა წვრილი წელისთვის?

საიდან გაჩნდა ფორთოხალი?

რუსულად სიტყვა "ფორთოხალი" ჰოლანდიური ენიდან მოვიდა. ჰოლანდიაში ეს სიტყვა ნიშნავს "ჩინურ ვაშლს". ფორთოხალი ჩინეთში დაახლოებით 2,5 ათასი წლის წინ იყო გაშენებული. მეცნიერები ვარაუდობენ, რომ ფორთოხალი (როგორც ჩვენ ვიცით) პომელოსა და მანდარინის შეჯვარების შედეგია. ევროპაში იყვნენჩამოიტანეს პორტუგალიელი ვაჭრების მიერ და სწრაფად გავრცელდა ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროზე.

არსებობს ფორთოხლის 97 სახეობა. ყველა მათგანი შეიძლება დაიყოს ორ დიდ ჯგუფად: ღია (სხვადასხვა ფერის ფორთოხლის რბილობით) და მეფის ფორმის (წითელი რბილობით) ხილი.

დღეს ფორთოხლის მთავარი მიმწოდებელი მსოფლიო ბაზარზე არის ამერიკის შეერთებული შტატები. მათ მჭიდროდ მოსდევს ჩინეთი და ბრაზილია. საპატიო მესამე ადგილი შემდეგმა ქვეყნებმა გაინაწილეს: ირანი, ესპანეთი, ეგვიპტე, იტალია, საბერძნეთი, ინდოეთი, მაროკო, არგენტინა..

ჯანმრთელობის წყარო

ფორთოხლის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები ცნობილი იყო კაცობრიობისთვის და აქტიურად გამოიყენებოდა უხსოვარი დროიდან. ყველა აქტიური ინგრედიენტის ნახევარზე მეტი იმალება მის ფორთოხლის ქერქში. თუმცა, ხანგრძლივი ტრანსპორტირების გამო, ნაყოფს ხშირად აფარებენ ქიმიკატების და ცვილის ფენას, რათა გზაზე ფორთოხალი არ გაფუჭდეს. ამიტომ, ქერქის ჭამისას, ღირს მისი კარგად გარეცხვა საწმენდი საშუალებით.

რა ვიტამინები ხდის მას ასე ჯანსაღს? შეიცავს ბეტა-კაროტინს, ვიტამინებს A, PP, B1, H, B2, E, B5, C, B9, B6. გარდა ამისა, ის მდიდარია რკინით, კალიუმით, ფოსფორით, კალციუმით, ნატრიუმით, მაგნიუმით.

გასახდომი დამხმარე

ცხიმიანი და მაღალი ცილოვანი დიეტის უკიდურესი პოპულარობის გამო, ბევრ ადამიანს, ვისაც სურს წონაში დაკლება, აინტერესებს რამდენი ნახშირწყალი შეიცავს ფორთოხალს, კარგავს მხედველობას ბოჭკოს და ბოჭკოს რაოდენობას.ფიტონციდები. იმავდროულად, ეს ორი ნივთიერება კარგი დამხმარეა ყველას, ვინც წონაში იკლებს.

ბოჭკოვანი ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ნაწლავებში გავლისას ის, როგორც ფუნჯი, ასუფთავებს მას და თან ატარებს ყველა დაგროვილ ტოქსინებს. ფიტონციდები ცნობილია, როგორც აქტიური მებრძოლები გრიპის და გაციების წინააღმდეგ, ბუნებრივი იმუნიტეტის სტიმულატორები. თუმცა, მათ აქვთ არაერთი მოულოდნელი თვისება. ფიტონციდები ხელს უშლიან ორგანიზმს ცხიმების დეპოში შენახვას და აჩქარებს მეტაბოლიზმს, რითაც ხელს უწყობს ზედმეტის მოშორებას.

რბილობი და ცედრა

მენიუს შედგენისას, უპირველეს ყოვლისა, უნდა გავითვალისწინოთ არა ნახშირწყლების რაოდენობა ფორთოხალში, არამედ მისი მთლიანი კალორიული შემცველობა. თუმცა, ის განსხვავდება ჯიშის მიხედვით. ასევე განსხვავებაა, მხოლოდ რბილობი ჭამს, მხოლოდ ცედრას გამოყენებას თუ ფორთოხლის წვენს.

კალორიული ფორთოხალი, 1 ც. (რბილობი 70 გ) - 43 კკალ.

ფორთოხლის ქერქის კალორიული შემცველობა (100გრ) - 16 კკალ.

ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენის კალორიული შემცველობა (100 მლ) - 37 კკალ.

ფორთოხლის ჩართვა რეკომენდებულია დიეტაში კვირაში 2-3-ჯერ. საუზმეზე ერთი ფორთოხალი შეავსებს თქვენს დიეტას მთელი ვიტამინის კომპლექსით, მაგრამ არანაირად არ იმოქმედებს წონის დაკლების სიჩქარეზე.

BJU ბალანსი

დიეტის, საკვების დღიურებისა და ჯანსაღი ცხოვრების წესისადმი ლტოლვამ აიძულა ადამიანები აღწერონ და გამოთვალონ არა მხოლოდ ქათმის მკერდში შემავალი ცილა და ცხიმი დესერტში, არამედ რამდენი ნახშირწყლებია ფორთოხალში და როდის არის ის. ჯობია ჭამე.

რაოდენობამაკროელემენტები 100 გ ფორთოხალზე (1 საშუალო ხილი):

• კალორია: 43 კკალ.
• პროტეინები: 0.9გ
• ცხიმი: 0.2გ
• ნახშირწყლები: 8.1გ
• წყალი: 87,6გრ
• ბოჭკოვანი: 2.3გ
• ორგანული მჟავები: 1.8გ

არის თუ არა ახალი წვენი ჯანსაღი?

Freshes შედარებით ცოტა ხნის წინ შემოვიდა ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში. დაახლოებით 15 წლის წინ ახლად გამოწურული წვენები მხოლოდ წვენსაწურების ბედნიერი მფლობელებისთვის იყო ხელმისაწვდომი, მაგრამ დღეს ნებისმიერ ჰიპერმარკეტსა თუ სავაჭრო ცენტრში არის ახალი წვენების გაყიდვის პუნქტები.

ფრაგმენტები შეიცავს მინერალებისა და ვიტამინების მაღალ კონცენტრაციას. თუმცა, დიეტოლოგები აფრთხილებენ ახალგამოწურული წვენის ხშირ გამოყენებას: სასარგებლო ნივთიერებების გარდა, ასეთი სასმელი შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს.

ფრუქტოზის რაოდენობით ჩემპიონი ვაშლია - 100გრ პროდუქტზე 20გრ შაქარი, საპატიო მეორე ადგილი მე-18 ყურძენს ეკუთვნის.მესამეზე ფორთოხალი - შეიცავს 12გრ ფრუქტოზას..

ახალი წვენის ხშირმა ან დიდმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის პრობლემები და გამოიწვიოს წყლულები და გასტრიტი. გარდა ამისა, მთლიანი ხილისგან განსხვავებით, ის არ შეიცავს ბოჭკოს.

ბლენდერი წვენსაწურის ნაცვლად

ახლად გამოწურული წვენის ბევრად უფრო ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი ალტერნატივა არის სმუზი - ხილი ან ბოსტნეული ბლენდერის თასში ათქვეფილი წყლის, იოგურტის, კეფირის, პროტეინის და ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტის დამატებით. ზოგჯერ ასეთ სასმელს ემატება შვრიის ფაფა ან ჯანსაღი თესლები (სელი, ჩია), ასეთი სმუზი მისცემს გაჯერების შეგრძნებას და ადვილად ჩაანაცვლებს საუზმეს.

როგორც წესი, სმუზი მზადდება კენკრისგან: შეიცავს ნაკლებ შაქარს, მაგრამ საკვები ნივთიერებების კონცენტრაცია არ ჩამოუვარდება ხილს. მაგალითად, 300 გრ მარწყვს შეიცავს იმდენი შაქარი, რამდენიც 1 ფორთოხალს.

თუმცა, ნუტრიენტები და ბოჭკოები ცედრასა და თეთრ ტიხრებში ციტრუსებს აქცევს ნომერ პირველ სმუზი ხილად.

ვიტამინური სმუზი კონცენტრატი

ინგრედიენტები:

• უმწიფარი გაყინული ბანანი - 1 ც.;
• ფორთოხალი - 2 ცალი;
• რძე - 100 მლ;
• გაყინული კენკრის მიქსი - 100გრ

სამზარეულო:

1. ნაზად გახეხეთ ერთი ფორთოხლის ცედრა, რომ არ შეხოთ თეთრ ფენას. ორივე ფორთოხლის კანი და თესლი.
2. ბლენდერში მოათავსეთ ბანანი, კენკრა, რძე და გახეხილი ფორთოხალი. ათქვიფეთ ქაფამდე.
3. ჩაასხით ჭიქებში და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ცედრა. სურვილისამებრ მორთეთ პიტნის ყლორტებით.

ასეთი სმუზი დიდხანს მოგანიჭებთ გაჯერების შეგრძნებას, დამუხტავთ ენერგიითა და კარგი განწყობით და დაგიცავთ გაციებისგან.

არომათერაპია

ფორთოხალი ძალიან სასარგებლოა არა მხოლოდ როგორც ხილი, რომლის ჭამა შეიძლება. არომატულ ზეთებს, რომლებიც ქმნიან მის ქერქს, აქვთ სამკურნალო თვისებები. ნათელი ფორთოხლის სუნი ადვილად უმკლავდება არა მხოლოდ ჰაერში არსებულ ვირუსებსა და ბაქტერიებს. ეს ხელს შეუწყობს გახანგრძლივებულ დეპრესიას, ძალების დაკარგვას, ნერვულ დაძაბულობას. ციტრუსის ზეთით არომათერაპია აუმჯობესებს მუშაობას და კონცენტრაციას.

თუ სახლში არ იყო არომატული ნათურა, შეგიძლიათ დაშალოთ კანი ცხელ ბატარეაზე ანჩადეთ მასში სანთელი. ფორთოხლის გამხმარი კანი ხშირად გამოიყენება კარადებში დაკიდებულ პაკეტებში და ზამთრის ტანსაცმლის უჯრებში. ისინი ხელს უწყობენ ნივთების მოცილებას უსიამოვნო სუნისგან.

კოსმეტოლოგია

ძველი დროიდან ფორთოხალს იყენებდნენ კანის გასათეთრებლად და ტონუსში. თუ ფორთოხლის ქერქს მოადუღებთ და დაასხით, მიღებული ბულიონი დაასხით ყინულის ფორმებში და გაყინეთ, მაშინ მიიღებთ კანისთვის შესანიშნავ მკვებავ კუბებს. დილა-საღამოს უნდა მოიწმინდონ სახე და კისერი. ერთი კვირის განმავლობაში ასაკობრივი ლაქები შესამჩნევად ფერმკრთალდება, ჩანთები თვალების ქვეშ და შეშუპება გაქრება, სახის ფერი გაუმჯობესდება.

ნაოჭების საწინააღმდეგო ფორთოხლის ნიღაბი ტონავს დაღლილ კანს, აშორებს წვრილ ნაოჭებს. მის მოსამზადებლად კერამიკულ ფინჯანში აურიეთ 20 მლ ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი, 10 გრ კაკაოს კარაქი და 15 გრ წიწაკის ფქვილი. ნიღაბი უნდა წაისვათ სახისა და კისერზე და გაიჩეროთ 10 წუთი. კარგად ჩამოიბანეთ გრილი წყლით და ატენიანეთ კანი კრემით.

ციტრუსებზე ალერგიული ადამიანები სიფრთხილით უნდა მოეკიდონ ასეთ მკურნალობას. თუ გაღიზიანება მოხდა, დაუყოვნებლივ შეწყვიტეთ გამოყენება.