როგორ შევცვალოთ რძის პროდუქტები: რჩევები და რეკომენდაციები წამყვანი ექსპერტებისგან

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რით შეიძლება ჩაანაცვლოს რძის პროდუქტები, თუ ადამიანს აქვს ლაქტოზას აუტანლობა ან ალერგიული? და მსურს ორგანიზმი ყოველდღე შევავსო ყველა იმ სასარგებლო ელემენტით, რომელიც შეიცავს ასეთ საკვებს, მაგრამ ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. ამ სიტუაციიდან ერთზე მეტი გამოსავალი არსებობს.

როგორ არის რძე სასარგებლო ბავშვებისა და მოზრდილების ორგანიზმისთვის?

სანამ გადაწყვეტთ, რა პროდუქტს შეუძლია შეცვალოს რძის პროდუქტები, თქვენ უნდა იცოდეთ რა სარგებელი მოაქვს მათ.

რძე სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს აუცილებელი საკვები ნივთიერებების საწყობად. განსაკუთრებით ახალგაზრდა და მზარდი ორგანიზმისთვის. გასაკვირი არ არის, რომ დედის რძე ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება ბავშვის ცხოვრების პირველ წელს. შეიცავს პროტეინს, ცხიმს, D ვიტამინს. მაგრამ ზრდასრული ადამიანის ორგანიზმს შეუძლია რძის გარეშე, საჭირო ნივთიერებების შევსება სხვა საკვებიდან.

სამწუხაროდ, რძით ყველა არ სარგებლობს. არიან ადამიანები, რომლებიც ალერგიული არიან მასზე. მათ ორგანიზმს არ შეუძლია ლაქტოზის (რძის შაქრის) მონელება. მიზეზიეს არის ფერმენტი ლაქტაზა, უფრო სწორად მისი არარსებობა ორგანიზმში. ამ დაავადებას ასევე უწოდებენ ლაქტოზას შეუწყნარებლობას. შესაძლოა ალერგიული გქონდეთ რძის ცილაზეც. გასაგებია, რომ ამ შემთხვევაში რძის პროდუქტების შემცვლელი უნდა მოძებნოთ. ამის შესახებ მოგვიანებით სტატიაში.

როდის უნდა ამოიღოთ რძე რაციონიდან, რომ არ დააზიანოთ თქვენი ორგანიზმი?

სანამ პროდუქტზე უარს იტყვით, უნდა იცოდეთ რა შემთხვევაშია რძე აუცილებლად უკუნაჩვენები.

1. რძის პროდუქტები ძნელად მოსანელებელია. ანუ პრობლემებია ლაქტოზის ან ცილის მონელებასთან დაკავშირებით. ეს გამოიხატება სპაზმებით, შეშუპებით და განავლის დარღვევით. მართალია, როდესაც რძე დიდხანს იხარშება, ცილები და შაქარი ნადგურდება. მაგრამ მათთან ერთად და სასარგებლო ნივთიერებები. მაშასადამე, მოხარშული რძე არ შეიძლება გახდეს მაწონი, მაგრამ შეიძლება მხოლოდ გაუარესდეს. და ამისგან დიდი სარგებელი არ არის.
2. რძის დალევის შემდეგ, განსაკუთრებით თუ მას უზმოზე სვამენ, სისხლში შაქრის ნახტომია. ეს დროებითი მოვლენაა. და ეს დიდ საფრთხეს უქმნის ჭარბწონიან ადამიანებს.
3. თუ რძის პროდუქტები აძლიერებს ალერგიულ რეაქციას. ეს არ ნიშნავს რომ თქვენ ალერგიული ხართ ამ კონკრეტულ პროდუქტზე. მაგალითად, ადამიანს უვითარდება გამონაყარი ნახ. მაგრამ მხოლოდ მაშინ, როდესაც ბრინჯი მოიხმარება მისი სუფთა სახით და დიდი რაოდენობით. თუ არ გადააჭარბებთ, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ ასეთი ფაფა. ხოლო რძის დალევისას ბრინჯზე ალერგია ჩნდება საკვებში არსებული ალერგენის მცირე რაოდენობითაც კი.
4. ხშირად არ არის რეკომენდებული მაღაზიაში რძის ყიდვა. ვინაიდან ფერმებში ამისთვისრძის მოცულობის გაზრდა ძროხებს აძლევს ჰორმონალურ აგენტებს. და რომ ცხოველი არ დაავადდეს, ის ანტიბიოტიკებით უნდა იყოს აცრილი. აშკარაა, რომ ასეთი პროდუქტი არაფერ შუაშია.
5. ნატურალური რძე კიბოს უჯრედების ზრდის პროვოცირებას ახდენს. ეს ხდება ორგანიზმში რძის შემადგენელი ნივთიერებების მჟავიანობის გამო.

გამოდის, რომ ეს პროდუქტი ყოველთვის არ არის სასარგებლო ადამიანისთვის. და თქვენ უნდა მოძებნოთ რითი შეგიძლიათ შეცვალოთ რძის პროდუქტები. ამ პროდუქტების ალტერნატივა არსებობს. მოდით შევხედოთ მათ.

სოიოს რძე

ეს არის ყველაზე პოპულარული რძის შემცვლელი. მის მოსამზადებლად სოიო უნდა დაასველოთ, დაჭყლიტოთ, გამოწუროთ მისგან სითხე. სოიო შეიცავს საკმარის პროტეინს სხვა რძის შემცვლელ პროდუქტებთან შედარებით. მაგრამ ბუნებრივ პროტეინთან შედარებით, აქ ცილა არც ისე აქტიურად მონაწილეობს კუნთების მშენებლობაში. სოიოს რძე ასევე მდიდარია კალიუმით.

ნუშის რძე

მისი მისაღებად საჭიროა ნუში დაფქვით წყლით და გაფილტროთ სითხე მყარი ნაწილაკებისგან. ასეთ რძეში ნაკლები ცილაა, ვიდრე ნატურალურ და სოიოს სასმელში. მაგრამ ის იზიდავს თავისი არომატით და აუმჯობესებს მასზე მოხარშული საკვების გემოს. მაგრამ ნუშის რძის ტექსტურა ბუნებრივთან ახლოსაა. გარდა ამისა, ნუშის რძე დაბალკალორიულია და შესაფერისია დიეტის მქონე ადამიანებისთვის.

კეშიუს რძე

მომზადებულია ისევე, როგორც ნუშის რძე. აქვს კრემისებრი ტექსტურა. ეს რძე მდიდარია თუთიით,კალციუმი, ვიტამინები B12 და D. მაგრამ შეიწოვება თუ არა ეს ნუტრიენტები ისევე, როგორც ბუნებრივი რძე, ზუსტი პასუხი ჯერ კიდევ არ არსებობს.

რძე კანაფის თესლიდან

მომზადებულია ისევე, როგორც წინა სასმელები. ამ რძეს საკმაოდ სპეციფიკური გემო აქვს. ის არ შეიცავს ნარკოტიკულ ინგრედიენტებს. ამიტომ რძე სრულიად ლეგალურია. გარდა ამისა, თუ გაინტერესებთ როგორ ჩაანაცვლოთ რძის პროდუქტები ალერგიის დროს, მაშინ კანაფი იდეალური ალტერნატივაა. მას აქვს საკმარისი ცილები, ცხიმოვანი მჟავები და რკინა. მაგრამ მწარე გემოს შესანიღბად კანაფის რძეს უმატებენ შაქარს. ამიტომ, ის შეიძლება არ იყოს შესაფერისი ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.

ქოქოსის რძე

მომზადებისთვის გახეხეთ ქოქოსის ხორცი, გამოწურეთ წვენი. შემდეგ მიღებული სპინი უნდა შეურიოთ ქოქოსის სითხესა და წყალს. სასმელის სტრუქტურა ახლოსაა მთლიან რძესთან. და ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ელემენტს. მაგრამ ასეთ სასმელში არ არის ცილა, პლუს შაქარი ხშირად ემატება. ამიტომ, ის არ არის ნატურალური სასმელის საუკეთესო ალტერნატივა.

ბრინჯის რძე

სასმელს ამზადებენ მოხარშული ბრინჯის, წყლის, ბრინჯის სიროფისა და ბრინჯის სახამებლისგან. ამ რძეს ტკბილი გემო აქვს. ამიტომ მას ხშირად იყენებენ კოქტეილებში, ემატება ყავას, დესერტებს. რძე შეიცავს საკმარის კალციუმს და D ვიტამინს.

შვრიის რძე

მომზადების მეთოდი იგივეა, რაც ბრინჯის რძე. ეს სასმელი შეიცავს ვიტამინ E-ს, ფოლიუმის მჟავას. ის არ შეიცავს ლაქტოზას და ქოლესტერინს. ასევე არ არის ცილა და კალციუმი.

ლაქტოზას გარეშე და სხვა რძები

ჩანაცვლება არ არის გამორიცხულიძროხის რძე, თხის, ცხვრის, კამეჩის და ა.შ. არანაკლებ პოპულარულია ლაქტოზას გარეშე ძროხის რძე. ძირითადად, ეს მხოლოდ რძეა. მაგრამ მას დაემატა ფერმენტები, რომლებიც ხელს უწყობენ ლაქტოზის მონელებას. ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც მხოლოდ რძეში არსებული შაქრის მონელება უჭირს.

საკვები, რომლებიც შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს

ჩამოთვლილ ანალოგებს შორის შეგიძლიათ აირჩიოთ ძროხის შემცვლელი სასმელი. მაგრამ ზოგჯერ არცერთი ვარიანტი არ მუშაობს. ან ადამიანს უბრალოდ არ უყვარს რძე. მაშინ როგორ შევცვალოთ რძის და რძის პროდუქტები? ამ შემთხვევაში შემდეგი პროდუქტები დაგეხმარებათ ორგანიზმის რეზერვების შევსებაში ამ საკვებში შემავალი ნივთიერებებით.

1. გაზარდეთ რაციონში ბოსტნეულისა და ხილის მიღება. ისინი კარგად შეავსებენ ორგანიზმს საჭირო საკვები ნივთიერებებით. ისინი ასევე ნორმალიზებენ საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობას.
2. ვიტამინი D შეგიძლიათ მიიღოთ მზეზე სიარულის დროს.
3. ხმელი ხილის მირთმევა ხელს უწყობს ორგანიზმის შევსებას ვიტამინებისა და მინერალების საჭირო მარაგით. და თუ გაინტერესებთ როგორ შეცვალოთ კალციუმი რძის პროდუქტებიდან, მაშინ იცოდეთ, რომ ჩირი. ამიტომ მიირთვით მეტი.
4. თხილი შეიცავს საკმარის ცილებს, ცხიმებსა და მინერალებს.
5. თუ ორგანიზმს აკლია კალციუმი, მაშინ ქაშაყი დაგეხმარებათ მის შევსებაში.

ახლა გასაგებია, რითი შევცვალოთ რძის პროდუქტები. როგორც ხედავთ, არჩევანი დიდია, ყველა გემოვნებისა და ბიუჯეტისთვის. მხოლოდ არჩევანის გაკეთებაა საჭირო. მართალია ხანდახან ისეც ხდება, რომ რძის მოხმარების აკრძალვა არ არსებობს, მაგრამ არ სვამენ. ATძირითადად ბავშვებისთვის.

როგორ შევცვალოთ რძის პროდუქტები ბავშვს

ბავშვები ისევ ის გურმანები არიან. ამიტომ, ყველაზე ხშირად ბავშვი უარს ამბობს რძის, კეფირის დალევაზე. სიტუაციიდან გამოსავალი ამ შემთხვევაშიც არის.

მთავარია, რძე ძალით არ შეიყვანოთ ბავშვში. გახსოვდეთ, რომ ყველა ბავშვს აქვს ტკბილი კბილი. შეგიძლიათ რძეს დაუმატოთ ახალი კენკრა და შაქარი ან ჯემი და გააკეთოთ კოქტეილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძები რძის პროდუქტებისგან. ეს შეიძლება იყოს მარცვლეული ან კასეროლი. ისინი ასევე შეიძლება მორთოთ ჯემით ან შესქელებული რძით, რომელიც ასევე რძისგან მზადდება. თანამედროვე იოგურტები კი გულგრილს არცერთ ბავშვს არ დატოვებს. მთავარია წაიკითხოთ პროდუქტის შემადგენლობა. ეს ხდება, რომ ბავშვებს ურჩევნიათ სასმელები, რომლებიც ცვლის რძეს. სოიოა თუ ქოქოსის სასმელი.

მაგრამ თუ ბავშვი კატეგორიულად იტყვის უარს რძის შემცველ პროდუქტებზე, მაშინ ბოსტნეული, ხმელი და ახალი ხილი, თხილი დაგვეხმარება.

პროდუქტები ბავშვისთვის, რომელიც არ სვამს რძეს

რით შეიძლება ჩაანაცვლოს რძის პროდუქტები ბავშვისთვის?

მთავარი პროდუქტები საჭირო სასარგებლო ელემენტების შესავსებად:

• წიწიბურა (ფაფა, სუპები წიწიბურით);
• შვრიის ფაფა (ისევ მარცვლეულში და სუპებში);
• დარბილებული ქიშმიში;
• გარგარი ჩირი, კენკრის გარეშე;
• ხმელი ვაშლის ნაჭერი;
• ნებისმიერი მწვანე ბოსტნეული;
• სტაფილო, სასურველია ახალი, შეგიძლიათ უბრალოდ გახეხეთ და მოაყაროთ შაქარი;
• ხახვი, უნდა იყოს სუპებში;
• თეთრი კომბოსტო (მისგან შეიძლება ერთზე მეტი კერძის მომზადება);
• მოხარშული ქათამი;
• მოხარშული ძეხვი;
• ჭვავის და ხორბლის პური;
• თევზი და თევზის კერძები;
• ნებისმიერი ქუქი.

რჩევები დედებისთვის

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ჩვეულებრივ გვხვდება ბავშვის დიეტაში. მაგრამ არის გამონაკლისები. ამიტომ, თუ გაინტერესებთ, რა შეიძლება ჩაანაცვლოს რძის ნაწარმს ბავშვს, როცა ის მთლიანად უარს ამბობს რძეზე, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ზემოთ მოცემულ საკვებს.

თუ ბავშვის ორგანიზმში კალციუმის მწვავე ნაკლებობაა, მაშინ მისი მარაგის შევსება შეგიძლიათ სამედიცინო მეთოდით. შეიძინეთ ბავშვთა ვიტამინები, რომლებსაც აკლია ელემენტები.

არ უნდა მისცეთ რძის პროდუქტები თქვენს პატარას მოტყუებით ან დარწმუნებით. ამან შეიძლება განავითაროს ზიზღი რძის მიმართ სიცოცხლისთვის. მაშინ თვრამეტი წლის ასაკშიც კი შეუძლებელი იქნება ზრდასრული ბავშვის დარწმუნება გამოიყენოს ეს პროდუქტი.

ალერგია რძეზე. რა უნდა გააკეთოთ და გამოიყენოთ ამ შემთხვევაში?

რით შეიძლება შეცვალოს რძის პროდუქტები რძის ალერგიით? ეს განსაკუთრებით აინტერესებს ახალგაზრდა დედებს, რომლებმაც დაკარგეს რძე და არ არის ნდობა ნარევების მიმართ (და ისინი ძვირია).

1. თუ თქვენ გაქვთ რძის დაზოგვის შესაძლებლობაც კი, მაშინ ამაში ზეადამიანური ძალისხმევა გჭირდებათ. ამაზეა დამოკიდებული ბავშვის ჯანმრთელობა და განვითარება. 6 თვემდე ბავშვს დედის რძის გარდა სხვა პროდუქტის მონელება უჭირს. სხვა ადამიანების რძემ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის დიდი პრობლემები და გამოიწვიოს ალერგია.
2. როდესაც არ გაქვთ საკუთარი თავის აღდგენის შანსი, მაშინ სანამ ძროხის შემცვლელს ეძებთ(რადგან არსებობს ალერგიის ეჭვი), ექიმთან უნდა გაარკვიოთ, კონკრეტულად რა რეაქცია მიმდინარეობს. ამისათვის თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ თქვენს პედიატრს.
3. მაგრამ ხდება, რომ ალერგია მიდის დედის რძეზე. ალერგიის ზუსტი მიზეზის დადგენის შემდეგ (რა იწვევს მას, რა კომპონენტები), შეგიძლიათ მოძებნოთ შემცვლელები. თუმცა აქ მთავარი რჩევა გასტროენტეროლოგმა უნდა მისცეს.
4. ძველ დროში ურჩევდნენ ბავშვს თხის ან ცხვრის რძის მიცემა. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ისინი იწვევენ ალერგიას. მაგრამ ეს ვარიანტი უკვე მოძველებულია.
5. შეგიძლიათ სცადოთ თქვენს შვილს სოიოს რძე ან მისი ანალოგი. აქ მთავარია, გემოვნებით შევარჩიოთ და არ იყოთ ალერგენის ნაწილი. თითოეული ანალოგი კარგია თავისებურად. არსებობს დადებითი და უარყოფითი მხარეები.
6. როდესაც რძის ჩანაცვლების არცერთი შემოთავაზებული ვარიანტი არ არის შესაფერისი და ბავშვი ჯერ კიდევ ძალიან პატარაა, თქვენ მოგიწევთ კვებისათვის ძვირადღირებული ჰიპოალერგიული ფორმულების ყიდვა. ხოლო 4 თვიდან დაიწყეთ დამატებითი საკვების დანერგვა, რათა ბავშვმა უფრო სწრაფად გაივსოს და მიიღოს საჭირო ვიტამინები და მინერალები, არა მხოლოდ კვების ფორმულით.

სასარგებლო რჩევები

საბედნიეროდ, ხდება ისე, რომ წლიდან წლამდე სხეული ძლიერდება. და რძეზე ალერგია ქრება. შემდეგ შეიძლება რძის პროდუქტების მოხმარება. მაგრამ შეიტანეთ დიეტაში არა დაუყოვნებლივ ლიტრით, არამედ თანდათანობით.

გამოდის, რომ ბავშვისთვის ძროხის რძის მთლიანად ერთი პროდუქტით ჩანაცვლება არ გამოდგება. ბევრად უფრო ადვილი მოსაპოვებელია, ვიდრე რძის პროდუქტების ჩანაცვლება მოზრდილებში. და ხშირად ხდება, რომ ალერგია ან რძის პროდუქტებისადმი ზიზღი ბავშვობიდან მოდის. დედა ან არ აქცევდა ყურადღებას სხეულის რეაქციას და ამძიმებდა სიტუაციას, ან აიძულებდაგამოიყენეთ ძალით.

მცირე დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, როგორ შეცვალოთ რძის პროდუქტები მოზრდილებსა და ბავშვებს. როგორც ხედავთ, პროდუქციის სია დიდია. ძროხის რძე მნიშვნელოვანი პროდუქტია. აქედან გამომდინარე, ღირს გამოსავლის ძიება არსებული სიტუაციიდან, როდესაც არ შეგიძლიათ რძის დალევა. ხშირად პროდუქტი გამოირიცხება დიეტის დროს. ამ შემთხვევაში, რძის, ბოსტნეულის, ხილის ან ვიტამინის კომპლექსების ანალოგები მოვა სამაშველოში. თუ დამოუკიდებლად სწორი არჩევანის გაკეთება შეუძლებელია, მაშინ შეგიძლიათ მიმართოთ გასტროენტეროლოგს.