როგორ გამოვაცხოთ კობრი. საუკეთესო რეცეპტების შერჩევა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

თქვენს მეუღლეს და შვილებს უყვართ თევზის კერძები? მაშინ გირჩევთ მოაწყოთ კუჭის ნამდვილი ზეიმი და გამოაცხოთ კობრი. სტატიაში აღწერილია რამდენიმე მარტივი რეცეპტი, საიდანაც შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის შესაფერისი.

თევზი (კობრი) გამომცხვარი ღუმელში კარტოფილით

პროდუქტების სია:

• 200გრ ახალი არაჟანი;
• რამდენიმე კარტოფილი;
• 130გრ მყარი ყველი;
• კობრი;
• 2-3 ნათურა;
• 100გრ კარაქი (რბილი) კარაქი.

როგორ გამოვაცხოთ კობრი კარტოფილით: პროცესი A-დან Z-მდე

1. ბასრი დანით ვასუფთავებთ თევზს ქერცლებიდან. ღრმა ჭრილობას ვაკეთებთ მუცელზე - თავიდან კუდამდე. ფრთხილად ამოიღეთ ყველა შიგთავსი. ამის შემდეგ თევზი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში.

2. კარკასზე ვაკეთებთ განივი ჭრილობებს. მათ შორის მანძილი არ უნდა იყოს 5 მმ-ზე მეტი. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ პატარა ძვლები კარგად იყოს ორთქლზე.

3. დავიწყოთ ბოსტნეულის გადამუშავება. კარტოფილს მოაცილეთ კანი, გააცალეთ ხახვი და დაჭერით თხელ რგოლებად.

4. ცალკე თასში გაადნეთ კარაქი. ასევე ვამატებთ ახალ არაჟანს. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული. ყველს ვწურავთ უმცირეს სახეხზე.

5. ახლა მოამზადეთ საცხობი ფურცელი. უხვად შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. ვაფენთ ხახვის რგოლებს, ზემოდან კი - კობრი. თევზი რომ ნაზი და წვნიანი იყოს, მას ასხამენ არაჟან-ზეთის ნარევით. და "კომპოზიცია" სრულდება ხახვის რგოლების ფენით. პირდაპირ თევზზე ვდებთ.

6. კარტოფილს დავჭრათ წრეებად, რომლის სისქე არ აღემატება 1,5 სმ-ს, კობრის ირგვლივ საცხობ ფირფიტაზე დავდებთ. მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით.

7. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გააგზავნეთ საცხობი ფურცელი 30-40 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია კობრის გამოსაცხობად. გისურვებთ კარგ მადას!

ახლა განვიხილოთ ამ თევზის ღუმელში მომზადების მეორე ვარიანტი. დაბადების დღისთვის, ქორწილის წლისთავისთვის და ნებისმიერი ოჯახური დღესასწაულისთვის - გამომცხვარი კობრი ყველგან შესაფერისი იქნება. ფოტო რეცეპტი მხოლოდ ვიზუალური დახმარებაა. გთავაზობთ ამ შესანიშნავი კერძის მომზადების პროცესის დეტალურ აღწერას.

როგორ გამოვაცხოთ კობრი სოკოთი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა არაჟანი;
• 200გრ თეთრი სოკო (სოკოც შესაფერისია);
• კობრი 1 კგ მასით;
• ორი ხახვი;
• 70გრ კარაქი;
• 100გრ მყარი ყველი (ცხარე);
• პურის ნამსხვრევები;
• 1 ს.კ ლ. ფქვილი (ნებისმიერი სახის).

მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია:

1. თევზს ვასუფთავებთ ქერცლებიდან, ვაშორებთ შიგთავსს. ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ კობრის ფილე.

2. ვიღებთ ღრმა კონტეინერს, რომელშიც გამოვაცხობთ თევზს. მისი ქვედა ნაწილი გულუხვად არის შეზეთილი ზეთით. შემდეგ მოაყარეთ ფილე.კერძებს ვაგზავნით ღუმელში და ვაცხობთ თევზს ნახევრად მოხარშვამდე.

3. სოკოს კანს ვაშორებთ, კარგად გავრეცხავთ ონკანის წყლით და შემდეგ დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. სოკოს ნაჭრები მოათავსეთ პატარა ქვაბში, მოაყარეთ ხახვის რგოლები და წიწაკა. ჩაასხით ¼ ჭიქა წყალი. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ კერძი მოაყაროთ მარილით. სოკო ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე. ამას დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება. შემდეგ სოკოს ვაგზავნით კონტეინერში თევზის ფილეთ.

4. კობრი უნდა დაიფაროს სოკოთი. ცალკე ჭიქაც გვჭირდება, რომელშიც არაჟანს, მარილს და ფქვილს მოვარევთ. მიღებული მასა უნდა დაასხით თევზს. ფილეს ნაჭრებს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და პურის ნაჭრები. რჩება თევზს ცოტაოდენი ზეთი მოასხათ და კერძები ღუმელში მოათავსოთ. გამოაცხვეთ კერძი ოქროსფერამდე.