ბრინჯის ფაფა ხორცით: რეცეპტები აღწერილობით, ინგრედიენტებით, სამზარეულოს მახასიათებლებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბრინჯის ფაფა ხორცის რეცეპტებით შესანიშნავი ვარიანტია გულიანი ვახშმისთვის ან ლანჩისთვის. ნებისმიერი ხორცის გამოყენება შეიძლება, ნაზი ქათმიდან სურნელოვან ბატკამდე. ასეთი კერძის მომზადება სხვადასხვა გზით შეიძლება. ასე რომ, ვიღაც ცოტას ამზადებს ქვაბში ლანჩისთვის, ვიღაც კი ავტოკლავს იყენებს მომავლისთვის მოსამზადებლად.

ინგრედიენტები კონსერვისთვის

შემიძლია ბრინჯის ფაფა ხორცთან ერთად ავტოკლავში მოვამზადო? რეცეპტები ამბობს დიახ, რა თქმა უნდა! თურმე მყარია, სურნელოვანი, დიდხანს ინახება. ამ კერძისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• კილოგრამი მრგვალი ბრინჯი;
• ქათმის ხორცი - ნებისმიერი ნაწილი, რაოდენობა დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებზე;
• ორი ხახვი;
• ორიოდე პატარა სტაფილო;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. დაიწყეთ ქათმის ბულიონის მომზადებით. მზადდება 250 მლ 1 ნახევარლიტრიან ქილაზე.

კულინარიადაკონსერვებული საკვები

ბრინჯი გარეცხილია რამდენიმე წყალში, რათა სუფთა იყოს. ჩაასხით ქვაბში. ხახვი გახეხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. სტაფილო იხეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი და სტაფილო შეწვით ტაფაში გახეხვამდე, დაუმატეთ ბრინჯს. შეურიეთ ინგრედიენტები. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ქათმის ხორცი.

თითოეული ქილის ძირში მოათავსეთ ცოტაოდენი წიწაკა. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი. ქილის ნახევარი შეავსეთ ბრინჯითა და ბოსტნეულით, ზემოდან დაასხით ბულიონი. უნდა დარჩეს დაახლოებით ორი სანტიმეტრი თავისუფალი ადგილი. ბანკები ახვევენ და იგზავნება ავტოკლავში. ჩაასხით წყალი მოწყობილობაში. სახურავი ჰერმეტულად დახურულია. მიიყვანეთ ტემპერატურა 114 გრადუსამდე, გააჩერეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ქილებს აძლევენ გაგრილებას და ამოიღებენ.

ფაფა ღორის ხორცით

ბრინჯის ფაფის ხორცის გემრიელი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ეს კერძი მარტივი ინგრედიენტებისგან. მისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• ჭიქა გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი;
• 500 გრამი ღორის ხორცი;
• ერთი პატარა სტაფილო;
• ხახვის თავი;
• ორი პომიდორი;
• ჩაის კოვზი მარილი;
• ორი ჭიქა წყალი;
• ცოტა დაფქული წიწაკა;
• სვია-სუნელი გემოვნებით.

ასევე ღირს უსუნო მცენარეული ზეთის მიღება, მასზე ხორცი შემწვარი.

ბრინჯის ფაფა ხორცით: რეცეპტი ფოტოთი

დასაწყისისთვის, ბრინჯი კარგად გარეცხილია, რამდენჯერმე უკეთესია. შემდეგ შეავსეთ იგი ცივი წყლით. მიზანშეწონილია მისი მიღება სასმელად, გაფილტრული. მაშინ ბრინჯი არ შთანთქავს უცხო სუნს. ხორცს გარეცხავენ, შემდეგ დაჭერით მშრალი ქსოვილით. დავჭრათ პატარა კუბებად. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.სტაფილო ასევე გახეხილია და დაჭრილი ნახევარ რგოლებად.

ბრინჯის ფაფის ხორცთან ერთად მოსამზადებლად აიღეთ ქვაბი სქელი კედლებით და ძირით. დაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. მოაყარეთ ხორცის ნაჭრები, შეწვით მაღალ ცეცხლზე, ურიეთ. ამას დაახლოებით ათი წუთი სჭირდება. თუ სითხე გამოვიდა, მაშინ ცალკე ჭურჭელში უნდა ამოიღოთ, რომ ხორცი შემწვარი იყოს და არა მოხარშული.

ხორცს დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო, შეწვით, მოურიეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ შეამციროთ ცეცხლი ისე, რომ უკვე შემწვარი ხორცი არ გახდეს მკაცრი. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბებად. დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, მოაყარეთ მარილი და სხვა სანელებლები. ხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

ბრინჯი ხელახლა გარეცხილია, ჩაყარა ქილაში, დაასხით ხორცზე ბოსტნეულით. დაამატეთ ორი ჭიქა მდუღარე წყალი. Არ აურიო! როდესაც სითხე ადუღდება, ცეცხლი იკლებს. მოხარშეთ კიდევ ოცი წუთი. საჭიროების შემთხვევაში ემატება წყალი. როდესაც ბრინჯი რბილი გახდება, გამორთეთ გაზქურა, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დატოვეთ თავდახურული კიდევ ოცი წუთი, რომ ყველაფერი გაჟღენთოთ.

ფაფა ერთი წლიდან ბავშვებისთვის

ბრინჯის ფაფის ეს რეცეპტი ხორცით შეიძლება მომზადდეს ბავშვებისთვისაც. მისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• სამი სუფრის კოვზი ბრინჯი;
• ასი გრამი ხორცი;
• პატარა ნაჭერი კარაქი;
• მწიკვი მარილი.

ხორცი კარგად გავრეცხოთ, დავჭრათ წვრილად და მოვხარშოთ ოდნავ დამარილებულ წყალში. ადუღეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ბრინჯი რამდენჯერმე გარეცხილია სუფთა წყლისთვის. ადუღეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში წყალში.ნელ ცეცხლზე. მოხარშულ ხორცს ხორცსაკეპ მანქანაში ახვევენ, რათა უფრო მოსახერხებელი იყოს ბავშვებისთვის საჭმელად. შეურიეთ ბრინჯი და ხორცი, მოხარშეთ ერთად დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, ფაფას შეაზავეთ კარაქით და მიირთვით.

ბრინჯის ფაფა კომბოსტოთი და ხორცით

ეს ფაფის ვარიანტი წააგავს ზარმაცი კომბოსტოს რულეტებს. ნამდვილად ღირს კერძების მომზადება ცვლილებისთვის. მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 500 გრამი ღორის ხორცი;
• 300 გრამი კომბოსტო;
• ხახვის თავი;
• ერთი სტაფილო;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ბრინჯი;
• ხუთი კბილი ნიორი;
• არასრული კოვზი კურკუმა;
• სამ და ნახევარი ჭიქა წყალი;
• ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
• მწიკვი წითელი წიწაკა;
• ცოტა დაფქული ქინძი;
• დაფნის ფოთოლი;
• ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ცოტა მარილი.

ფაფა ამ რეცეპტის მიხედვით ნამდვილად სურნელოვანი და მდიდარია.

ბრინჯის ფაფა ხორცით: ეტაპობრივი რეცეპტი

ასეთი კერძის მომზადება ძალიან მარტივია:

• ხახვი და სტაფილო გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი.
• ბრინჯი კარგად არის გარეცხილი.
• ნიორი გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი.
• ხორცი გარეცხილია და ნაწილებად დაჭრილი.
• შეწვით ბოსტნეული მცენარეულ ზეთში ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ხორცი.
• ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და დაელოდეთ სანამ გაწითლდება.
• ამატებენ ბრინჯს, ავსებენ ყველაფერს წყლით.
• დააყარეთ ნიორი.
• მოხარშულიყველა სანელებლები და მოხარშეთ ადუღების შემდეგ, სანამ ბრინჯი არ დარბილდება.

ნიორი და დაფნის ფოთოლი ამოღებულია მირთმევისას.

ფაფის მომზადება ნელ გაზქურაში

მოამზადეთ ბრინჯის ფაფის ეს ვერსია ხორცთან ერთად ნელ გაზქურაში. მზადდება ქათმის მკერდით, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ნებისმიერი ხორცი წაიღოთ, შემდეგ მოხარშვას მეტი დრო დასჭირდება. ფაფისთვის უნდა მიიღოთ:

• 600 გრამი მკერდი;
• მესამე ჭიქა ნებისმიერი ცხელი სოუსი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ბრინჯის მულტიგაზიდან;
• ორი ჭიქა წყალი;
• ახალი ჯანჯაფილის ნაჭერი;
• ორი ღერო მწვანე ხახვი;
• კონტეჯი დაჭრილი ოხრახუში.

ხორცი კარგად არის გარეცხილი, დაჭრილი ნაჭრებად. გაანაწილეთ თასში, დაუმატეთ სოუსი, აურიეთ და შედგით მაცივარში ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ბრინჯი კარგად გარეცხილია და გაშრება ქილაში. ჯანჯაფილს წვრილ სახეხზე ასხამენ. ჩაასხით წყალი მულტიქუერის თასში, მოაყარეთ ბრინჯი, მარილი და ჯანჯაფილი. გაანაწილეთ ქათამი, მოაყარეთ მწვანე ხახვი. დახურეთ მულტიქუკერი სახურავით. დააყენეთ ერთი საათი "ბრინჯის" ან "ფაფის" რეჟიმში. გააჩერეთ მზა კერძი დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

უგემრიელესი ფაფა ბრინჯით და ხორცით მზადდება ძალიან მარტივად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ქვაბი, ასევე ნელი გაზქურა. ეს უკანასკნელი კარგია, რადგან მასში მარცვლეული არ იწვის. ასევე უნდა გვესმოდეს, რომ ბრინჯი საკმაოდ ბინძური მარცვლეულია, ასე რომ თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ იგი საფუძვლიანად. ასევე, ხორცის ბრინჯისგან შეგიძლიათ ქილებში მოამზადოთ უგემრიელესი კონსერვი, რომლის მიღებაც ძალიან მოსახერხებელია.ბუნება.