ჭვავის ნამცხვრები: რეცეპტი აღწერილობით, ინგრედიენტებით, სამზარეულოს მახასიათებლებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სახლშიც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ჭვავის ფუნთუშები, რომლებიც თეთრი ფქვილისგან დამზადებული "ძმების" გემოს არ დაემორჩილება. კარგი დესერტის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიარაღოთ არა მხოლოდ ახალი ინგრედიენტებით, არამედ დადასტურებული რეცეპტებით, რომლებიც დაგეხმარებათ გემრიელი ფუნთუშების შექმნაში. ახალბედა მზარეულებსაც კი შეუძლიათ ასეთი ნამცხვრების მომზადება.

შვედური ჭვავის ნამცხვარი

პროდუქტები სამზარეულოსთვის:

1. ჭვავის ფქვილი - 250 გრამი.
2. საცხობი ფხვნილი - 15 გრამი.
3. კარაქი - 1 შეკვრა.
4. ხორბლის ფქვილი - 500 გრამი.
5. მარილი - 15 გრამი.
6. წყალი - 6 სუფრის კოვზი.
7. შაქარი - 200 გრამი.

როგორ გავაკეთოთ ქუქიები

ხორბლის ფქვილის გარდა, შვედური ჭვავის ორცხობილას რეცეპტში ასევე გამოიყენება ჭვავის ფქვილი. იგი ძირითადად მზადდება მთელი წლის განმავლობაში მირთმეული პურის პურის მიბაძვით. შვედეთში მას „რაგკაკორს“უწოდებენ და ნაძვის ხეზე ჰკიდიათ. ეს რეცეპტი მოითხოვს დარბილებას გამოყენებამდე.თბილი კარაქი. ასევე წინასწარ უნდა ჩართოთ ღუმელი და შეგიძლიათ სახლში ჭვავის ნამცხვრების რეცეპტის მიხედვით დაიწყოთ ცომის მომზადება.

სულაც არ არის რთული. ბლენდერში ათქვიფეთ შაქარი მომზადებულ კარაქთან ერთად, სანამ არ გახდება ფუმფულა. შემდეგ, მორევისას, თანდათან დაუმატეთ ხორბალი და ჭვავის ფქვილი. დაამატეთ მეტი მარილი, წყალი და გამაფხვიერებელი. ყველა კომბინირებული ინგრედიენტიდან მოზილეთ ცომი, რომლიდანაც ბურთი გამოვა. სუფრას უხვად მოაყარეთ ფქვილი და ცომი მაშინვე გააბრტყელეთ თხელ ფენად, რადგან რაც უფრო თხელია მზა ფუნთუშები, მით უფრო ხრაშუნა გამოვა. გარდა ამისა, ჭვავის ფუნთუშების რეცეპტის მიხედვით, გაბრტყელებული ცომიდან აუცილებელია წრეების ამოჭრა ხუთიდან ექვს სანტიმეტრამდე დიამეტრის მრგვალ ან ხვეულ ფორმაში..

ასევე უნდა გააკეთოთ ხვრელები პატარა საცობით ან ჩალით, რათა მოგვიანებით ნაძვის ხეზე ჩამოკიდოთ გამომცხვარი შვედური ჭვავის ფუნთუშები. ცომის ამოჭრილი წრეები გადაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოსაცხობად მოათავსეთ ას ოთხმოცდაათი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ჭვავის ნამცხვრები ათ წუთამდე, სანამ არ მიიღებენ ღია მოყავისფრო ელფერს. მზა ნამცხვრები გაცივდეს, ლამაზი ლენტები ძაფით დაკიდეთ ნაძვის ხეზე. ბავშვებს მოეწონებათ ეს საკვები დეკორაცია.

შვრიის ჭვავის ნამცხვარი თხილით

ინგრედიენტების სია:

1. ჭვავის ფქვილი - 150 გრამი.
2. ნუში - 0,5 ჭიქა.
3. კვერცხი - 5 ცალი.
4. კარაქი - 50 გრამი.
5. დარიჩინი - 30 გრამი.
6. შვრიის ფაფა - 150 გრამი.
7. რძე - 100 მილილიტრი.
8. თხილი - 100 გრამი.
9. თაფლი - 5 სუფრის კოვზი.
10. დაფქული ჯანჯაფილი - 1/4 ჩ/კ.
11. კონიაკი - 4 სუფრის კოვზი.
12. ყავისფერი შაქარი - 100 გრამი.
13. ვანილინი - პაკეტი.
14. გამაფხვიერებელი - დესერტის კოვზი.
15. მუსკატის კაკალი - 5 გრამი.

მომზადების მეთოდი

მშვენიერი ხელნაკეთი ნამცხვრები მზადდება მარტივი ინგრედიენტებისგან. ეს დესერტი თავისი გემოთი და არომატით გაახარებს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. გარდა ამისა, ჯანმრთელობისთვის ზიანი არ იქნება, რადგან ყველა პროდუქტი ბუნებრივი და ჯანსაღია. თქვენ უნდა დაიწყოთ იმ ინგრედიენტებით, რომლებიც, შვრიის ჭვავის ნამცხვრების რეცეპტის მიხედვით, წინასწარ უნდა მომზადდეს. ნუში და თხილი გახეხეთ ბლენდერში ნაჭრებად და ჩაასხით თასში. ჩაასხით შვრიის ფაფა და ჭვავის ფქვილი, ათქვიფეთ კვერცხები და დაასხით გამდნარი კარაქი.

აურიეთ და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი, დარიჩინი, ვანილინი და დაფქული კოჭა ნებისმიერი თანმიმდევრობით. ფქვილი კარგად შეურიეთ ყველა სანელებელს, დაუმატეთ ყავისფერი შაქარი და დაასხით თბილი რძე და თხევადი თაფლი. ახლა ჭვავის ნამცხვრების რეცეპტის მიხედვით შერეული ინგრედიენტები თხილით კარგად უნდა მოზილოთ. ზედმეტად წებოვანი ცომით შეგიძლიათ დაუმატოთ მხოლოდ ცოტაოდენი ჭვავის და შვრიის ფქვილი. ძალიან ბევრი გახდის ორცხობილა ცხობის დროს. კიდევ ერთი დადასტურებული გზა, რომ ცომი უფრო მოქნილი გახადოთ, არის მისი მაცივარში ოცდაათი-ორმოცი წუთის განმავლობაში განთავსება.

შედის ღუმელი ამისთვისცომის მომზადების პერიოდი გაათბო ას ოთხმოც გრადუსამდე. ეს არის გამოცხობისთვის საჭირო ტემპერატურა. საცხობი ფურცლის ძირზე მოვასხათ სპეციალური პერგამენტი და სველი ხელებით ცომიდან გამოვაცხოთ პატარა ბურთულები, არაუმეტეს ნიგოზისა. გააბრტყელეთ თითოეული ბურთი რულეტით და დადგით საცხობ ფირფიტაზე, მათ შორის მცირე სივრცე დატოვეთ. გაგზავნეთ მომავალი ნამცხვრები გამოსაცხობად ოცი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ღუმელიდან გამოღება, შეიძლება ცხელზე ფხვნილით მორთვა.

ხელნაკეთი ჭვავის ნამცხვარი

აუცილებელი პროდუქტები:

1. ჭვავის ფქვილი - 200 გრამი.
2. შაქარი - 5 სუფრის კოვზი.
3. ქატო - 150 გრამი.
4. რაფინირებული ზეთი - 30 მილილიტრი.
5. ქოქოსის ფანტელები - 100 გრამი.
6. წყალი - 150 მილილიტრი.
7. ვანილი - დესერტის კოვზი.
8. სოდა - 0,5 ჩ/კ.

ხელნაკეთი დესერტის მომზადება

ხელნაკეთი ჭვავის ფუნთუშების ეს რეცეპტი, რომელიც თურმე სულაც არ არის ცხიმიანი, პირიქით, ძალიან ჯანსაღიც კი, თითქმის ყველას უხდება. მისი უსაფრთხოდ გამოყენება შეუძლიათ ბავშვებს და ყველა მათ, ვინც მიაღწიეს თავიანთი ოცნების ფიგურას და არ სურთ მისი შეცვლა. იმისათვის, რომ საბოლოო შედეგი არ გაგაბრაზოთ, მომზადებისას სასურველია გამოიყენოთ რეცეპტი ჭვავის ნამცხვრების ფოტოთი. და სასწრაფოდ უნდა აიღოთ მოსახერხებელი და შესაფერისი კერძი, რომელშიც ჩაასხით ქატო, ვანილი, ჭვავის ფქვილი, შაქარი და ქოქოსის ფანტელები. შემდეგ კარგად აურიეთ.

ჩაასხით საცხობი სოდა თასში და დაასხით ორმოცდაათი მილილიტრი წყალი. აურიეთ დადაამატეთ რაფინირებული ზეთი და დანარჩენი წყალი. მომზადებული თხევადი ნარევი დაასხით შერეულ მშრალ ინგრედიენტებში და კვლავ კარგად აურიეთ შვრიის ცომის ყველა ინგრედიენტი. გამოდის არც თუ ისე სქელი, ასე რომ თქვენ უნდა გაავრცელოთ იგი საცხობ ფირფიტაზე ჩაის კოვზით ან დესერტის კოვზით. ძირში აუცილებლად დადეთ საცხობი ქაღალდი ან სილიკონის ხალიჩა. საცხობ ფირფიტაზე დაფენილ ცომს უნდა მივცეთ მრგვალი ფორმა, როგორც მაღაზიაში ნაყიდი. გამოაცხვეთ ეს ნამცხვრები ოცი წუთის განმავლობაში ას ოთხმოცი გრადუსზე. ამის შემდეგ, ხელნაკეთი ჭვავის ფუნთუშა გაცივდეს და შესთავაზეთ თქვენს საყვარელ ადამიანებს შესამოწმებლად.

ჭვავის ნამცხვრები სტაფილოთი

ინგრედიენტების სია:

1. ჭვავის ფქვილი - 400 გრამი.
2. სტაფილო - 300 გრამი.
3. კაკაოს ფხვნილი - 4 ს/კ.
4. მიხაკი - ჩაის კოვზი.
5. არაჟანი - 100 გრამი.
6. ნიგოზი - 150 გრამი.
7. დარიჩინი - ჩაის კოვზი.
8. მცენარეული ზეთი - 200 მილილიტრი.
9. მარილი - რამდენიმე მწიკვი.
10. შაქარი - 300 გრამი.

მომზადების პროცესი

არაჩვეულებრივი ბისკვიტის კომბინაცია, როგორიცაა ჭვავის ფქვილი და სტაფილო, იძლევა ხრაშუნა ზედაპირს მარმელადის მსგავსი ინტერიერით. გამოიყენეთ ეს რეცეპტი ჭვავის ნამცხვრებისთვის სტაფილოთი და თავად დარწმუნდებით, რამდენად გემრიელია. ჯერ გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით სტაფილო. შემდეგ მას დაუმატეთ ინგრედიენტები, როგორიცაა არაჟანი, ვანილინი, კარაქი და შაქარი. სპატულის გამოყენებით აურიეთ ყველაფერი. ნიგვზის მარცვლები გახეხეთ ნაჭრებად და შეურიეთ ჭვავის ფქვილს დადანარჩენი მშრალი ინგრედიენტები.

მოურიეთ და შეურიეთ გახეხილ სტაფილოს. კვლავ კარგად აურიეთ და შემდეგ სქელი ცომი კოვზით გადაანაწილეთ საცხობი ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. კოვზის ზურგით მსუბუქად დაჭერით ცომის გროვა და შედგით ღუმელში მოსამზადებლად. ორცხობილა ცხვება ოცდაათი წუთის განმავლობაში ას ოთხმოცი გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე. მოხარშვამდე გამომცხვარ ჭვავის ორცხობილა სტაფილოებით შეიძლება დაასხუროთ ფხვნილი, მაგრამ არა გაფორმებული, აქვთ ლამაზი მოყავისფრო ფერი.

უგემრიელესი ხელნაკეთი ჭვავის ნამცხვარი არის ტკბილეული, რომელიც არ აზიანებს თქვენს ჯანმრთელობას და ფიგურას. საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. მაგრამ შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს.