როგორ გავაფორმოთ სალათები - საინტერესო იდეები, დიზაინის მეთოდები და რეკომენდაციები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ გავაფორმოთ სალათები? ლამაზად და ორიგინალურად შექმნილი კერძები სადღესასწაულო ატმოსფეროს ქმნის. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ისინი არა მხოლოდ ჩვეულებრივი მწვანილებით. ამისათვის ასევე შესაფერისია მაიონეზის, ბოსტნეულის, ხილის, კვერცხის და ა.შ. ფიგურები და ნახატები. არჩევანი შემოიფარგლება მხოლოდ კულინარიული ფანტაზიით.

როგორ გავაფორმოთ სალათი ბეწვის ქვეშ ორიგინალურად

არის კერძები, რომელთა გარეშეც რთული წარმოსადგენია სადღესასწაულო სუფრა. დელიკატური გემო, ხელმისაწვდომი და მარტივი ინგრედიენტები არის მიზეზი, რის გამოც ბევრს უყვარს ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. როგორ გავაფორმოთ სალათი ისე, რომ ორიგინალური და სადღესასწაულო გამოვიდეს?

• სალათი შეიძლება თევზის ფორმის იყოს. რა თქმა უნდა, თავად ქაშაყის მიბაძვა ადვილი არ იქნება, მაგრამ ეს არ არის საჭირო. მხიარული თევზის ფიგურა, თუნდაც პატარა ბავშვური, ასევე შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო სუფრის მთავარი ადგილი. სალათი იდება თეფშზე ოვალის ფორმის. თევზისთვის დამახასიათებელი დეტალები იქმნება იმპროვიზირებული მასალებისგან. ნებადართულია ხახვის რგოლების, მწვანილის, ზეთისხილის, ბოსტნეულის ნარჩენების გამოყენება. თევზის თვალი შეიძლება იყოს ნახევარი კვერცხი.
• სხვა რა შეგიძლიათ გააკეთოთქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ? როგორ დაამშვენებს სალათი სტუმრების შთაბეჭდილების მოხდენის მიზნით? მაგალითად, შეგიძლიათ მიირთვათ რულეტის სახით. ყველა ფენა დაწყობილია საპირისპირო თანმიმდევრობით საკვებ ფილმზე - ჭარხალი, სტაფილო, კვერცხი, თევზი, ხახვი, კარტოფილი (ზუსტი სია დამოკიდებულია რეცეპტზე). შემდეგ შიგთავსს ფრთხილად ახვევენ, იქმნება რულეტი, რომელიც მაცივარში გამაგრებამდე უნდა დავტოვოთ. როდესაც ყველა ფენა კარგად არის დამაგრებული მაიონეზით, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ შეიძლება ფრთხილად დადოთ თეფშზე.

ექსპერიმენტები ოლივიესთან

შეუძლებელია არ აღვნიშნო კიდევ ერთი კერძი, რომელიც სადღესასწაულო სუფრების ხშირი სტუმარია. ოლივიე არის სალათი, რომლის გარეშეც ახალი წლის აღნიშვნა ძნელად შესაძლებელია. მისი გემო ბევრ ადამიანში სასიამოვნო ასოციაციებს იწვევს. თუმცა, სტანდარტული კერძი გააფუჭებს კერძს, რა სარგებელიც არ უნდა ჰქონდეს მას.

• როგორ გავაფორმოთ ოლივიეს სალათი? მაგალითად, ის შეიძლება მოაწყოს ნაძვის ხის სახით. ამისათვის შეაგროვეთ ორლიტრიანი პლასტმასის ბოთლი. იჭრება შუაზე, შემდეგ სალათას აფენენ მის ვიწრო ნაწილში მკვრივ ფენებად. კერძი უნდა ინახებოდეს მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ სალათი უნდა დაიფაროს თეფშზე და გადააბრუნოს, ბოთლი ზევით ამოწიეთ. შედეგად მიღებული სლაიდი მზადდება კამა ყლორტების გამოყენებით, რომელიც ნაძვის ხის ნემსის როლს შეასრულებს. ბროწეულის მარცვლები შეიძლება გახდეს სათამაშოები.
• ახალი კიტრის ან სტაფილოს ნაჭრები დაგეხმარებათ კერძის იერსახის გარდაქმნაში, რაც ხაზს გაუსვამს მის წვნიანსა და სიახლეს. ისინი უნდა დაიჭრას სიგრძეზე, შემდეგ კი დაალაგოთ კულულების, ჩიპების ანფანები. კიტრის ნაჭრების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის ჩიფსი.

რა შეიძლება გაკეთდეს "მიმოზათ"

არსებობს მარტივი და გემრიელი კერძი, რომელიც გამოდგება არა მხოლოდ სადღესასწაულო, არამედ ყოველდღიური სუფრისთვისაც. მისი მომზადება მარტივია ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით. რა თქმა უნდა, მიმოზაზეა საუბარი. როგორ გავაფორმოთ სალათი, რომ გამორჩეული იყოს?

• კერძი უნდა მომზადდეს ჩვეული წესით - სლაიდი, რომელიც ყველის ფუნთუშას ჰგავს. სალათას ამშვენებს გახეხილი გული, რომლის წყალობითაც შეიძენს ფერს და სიკაშკაშეს. შემდეგ თქვენ უნდა მოხარშოთ სამი კვერცხი, დაამშვენოთ ისინი მწვანილის, ზეთისხილის და ყველით. ამ ინგრედიენტების დახმარებით უნდა ჩამოყალიბდეს თვალები, ცხვირი, ყურები და ანტენები. მიღებული „თაგვი“თანაბრად ნაწილდება სალათის მთელ ფართობზე.
• როგორ გავაფორმოთ მიმოზას სალათი სხვანაირად? ამის გაკეთება ადვილია კამასა და ოხრახუშის ტოტებისაგან წარმოქმნილი ყლორტების დახმარებით. კერძი სუფრასთან მიტანისთანავე უნდა გააფორმოთ, რადგან მწვანილი მაცივარში მიმზიდველ იერს დაკარგავს. გულიდან შეგიძლიათ შექმნათ ჩარჩო და ყვავილები, ხოლო გახეხილი ცილის ფენა ფონად იმოქმედებს.

ბულგარული წიწაკა

რამდენად ლამაზია სალათების გაფორმება? ბულგარული წიწაკა დაგეხმარებათ ამ ამოცანის გამკლავებაში. იგი განთქმულია ფერთა პალიტრის მრავალფეროვნებით, აქვს ელასტიურობა, რაც საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ნიმუშის ფორმაზე.

ბულგარული წიწაკისგან შეგიძლიათ შექმნათ ფიგურა, მაგალითად, ზღაპრის დრაკონი. ეს გამოსავალი იდეალურია წვეულებისთვის სულისკვეთებითᲨუა საუკუნეები. წიწაკისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ დრაკონის მუწუკი, ამოჭრათ ფრთები, თათები, ზურგზე წვერები. ზეთისხილი შესაფერისია თვალების და სხვა მცირე დეტალების შესაქმნელად.

ბულგარული წიწაკა ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორიგინალური სალათის მირთმევაში. იგი შუაზეა გაჭრილი, თავისუფლდება თესლისგან. ქვედა ნაწილში სალათის ფურცლები უნდა ჩაყაროთ, წიწაკისა და შამფურის ნარჩენებისგან კი ადვილია გემის აფრების შექმნა. რა თქმა უნდა, მხოლოდ იდეალურად თანაბარი, გარეგანი დაზიანების გარეშე წიწაკა შესაფერისია.

ანანასი

რამდენად ლამაზია სალათების გაფორმება? ამის გაკეთება ადვილია ტკბილი დაკონსერვებული ან ჩვეულებრივი ანანასით. ეს პროდუქტი კარგად უხდება ხორცს და სოკოს.

• ანანასის დახმარებით შეგიძლიათ გამოსახოთ გახსნილი ყვავილი. ასევე გამოიყენება ბროწეულის ან მოცხარის კენკრა, მწვანილი.
• კონსერვირებული ანანასის კუბიკები შეიძლება შეურიოთ მოცვი და ბულგარული წიწაკა. ეს ყველაფერი სალათის თავზე დევს.
• უბრალო ანანასი შეიძლება იყოს სალათის კრეატიული ფორმა. თქვენ უბრალოდ უნდა გაჭრათ ნახევარი და მოაყაროთ კერძი.

პომიდორი

როგორ გავაფორმოთ სალათები? ძნელი წარმოსადგენია ამისთვის უფრო შესაფერისი პროდუქტი, ვიდრე პომიდორი. ამ ბოსტნეულის ელასტიურობა უზრუნველყოფს კულინარიული წარმოსახვის ფართო შესაძლებლობებს. შეგიძლიათ ამოჭრათ სხვადასხვა ფორმის ფიგურები, მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს ზოლები, გული, წრეები და ასე შემდეგ.

პომიდვრის გამოყენება შესაძლებელია როგორც არის ან გაფცქვენით. მნიშვნელოვანია თესლის მთლიანად ამოღება. პომიდორისგან მისი შექმნა მარტივიაბობოქარი, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამშვენოთ მისი ნახევარი ზეთისხილით, გააკეთოთ მუწუკები და ლაქები მათი დახმარებით.

პომიდორისგან ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ტიტები, რომლებიც გარდაქმნის სალათის იერს. ამისათვის ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს თესლისგან და შიგნით, დავჭრათ ოთხ ფურცლად. თითოეული მიღებული ტიტები ივსება სალათის ფოთლით, რომელიც უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი ან საკმარისად გახეხილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი არ შეინარჩუნებს ფორმას. მწვანე ხახვის ბუმბული იდეალურია ყვავილების ღეროების შესაქმნელად.

კიტრი

როგორ გავაფორმოთ სალათები კიტრით? ეს პროდუქტი შესანიშნავი მასალაა კერძების გასაფორმებლად. მწნილი და ახალი ბოსტნეული გამოდგება სალათების გასაფორმებლად.

• კიტრის ნაჭრები მარტივია ყვავილის შესაქმნელად. თითოეული ნაჭერი წარმოადგენს ცალკე ფურცელს.
• ბოსტნეულის კანიდან და შუა ნაწილიდან, თითქმის ნებისმიერი მცენარის ფოთლის მოჭრა ადვილია. ამ ხელოვნების ნიმუშის სალათის თავზე დაყენება მის გარეგნობას გარდაქმნის.

კვერცხი

სალათების საკუთარი ხელით მორთვა მარტივია და კვერცხის დახმარებით. ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ქათამი, არამედ მწყერიც, რომელიც განთქმულია თავისი ესთეტიკით. რა თქმა უნდა, კერძის გასაფორმებლად მხოლოდ მოხარშული პროდუქტები გამოიყენება.

ყვავილის ფურცლები შეიძლება ამოჭრათ ცილისგან, ხოლო გული შეგიძლიათ გამოიყენოთ შუაშის შესაქმნელად. ეს ვარიანტი იდეალურია "მიმოზას" გარეგნობის გარდაქმნისთვის. ასევე, კვერცხის ყვავილების დახმარებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი სალათი, რომლის ინგრედიენტებს შორის არის კვერცხი.

მწყერიკვერცხები შეიძლება უბრალოდ გაჭრათ ნახევრად და მოათავსოთ კერძზე, ეს მას სადღესასწაულო იერს მისცემს. ისინი სალათზე დევს მთელ ტერიტორიაზე ან კიდეზე, იქმნება გარკვეული ნიმუში.

მაიონეზი

სადღესასწაულო გაფორმებული სალათები სტუმრებს შთაბეჭდილებას მოახდენს. მაიონეზი შესაფერისი პროდუქტია კერძების გასაფორმებლად. შაბლონების გამოყენების რამდენიმე გზა არსებობს, ისინი ჩამოთვლილია ქვემოთ:

• მაიონეზი შეიძლება ჩადოთ პლასტმასის ჩანთაში და გააკეთოთ პატარა ნახვრეტი. შეფუთვა შეიცვლება საკონდიტრო ტომარაში.
• შეგიძლიათ შეავსოთ შპრიცი სოუსით ან გამოიყენოთ საკონდიტრო ტომარა.
• შეგიძლიათ მაიონეზის შეფუთვაზე გაუკეთოთ სუფთა ნახვრეტი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ გაწუროთ იგი ჭურჭლის ზედაპირზე.

რა შეიძლება იყოს ნახატები? კულულები, მაქმანი, ბადე, ფიგურები - ვარიანტების არჩევანი შემოიფარგლება მხოლოდ კულინარიული ფანტაზიით. ასევე მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ მხოლოდ მაღალცხიმიანი მაიონეზი არის შესაფერისი ნახატების შესაქმნელად. ისინი უნდა წაისვათ უშუალოდ კერძის მიტანამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში სოუსი შეიძლება გაჟონოს, გაყვითლდეს ან გამუქდეს.

დაბადების დღე

ცხადია, კერძების დიზაინი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი დღესასწაულის აღნიშვნა იგეგმება. ვთქვათ, მზარეული ამშვენებს სალათებს დაბადების დღეზე. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

• ნომრები, რომლებიც მოგვითხრობს დაბადების დღის ბიჭის ასაკზე. მათი შექმნა მარტივია, შეიარაღებული ჩვეულებრივი მაიონეზით. როგორ შევქმნათ ნახატები ამ პროდუქტით ზემოთ აღწერილია. ასევე, ფიგურების დამზადება შესაძლებელია ბოსტნეულის, ხილის, მწვანილისგან.
• სახელი, შემთხვევის გმირის ინიციალები. Ისინი არიანასევე შექმნილია ბოსტნეულის, ხილის, მწვანილის, მაიონეზის გამოყენებით.
• სანთლები. სულაც არ არის აუცილებელი დაბადების დღის ამ ატრიბუტებით ტორტის გაფორმება. კრეატიული გამოსავალია მათი სალათში ჩასმა. თქვენ უბრალოდ უნდა დარწმუნდეთ, რომ დაბადების დღის ადამიანმა არ დაივიწყოს სურვილის გაკეთება, სანამ მშვენიერი კერძის გასინჯვას გააგრძელებთ.

მწვანე

როგორ გავაფორმოთ სუფრა სალათებით? ამ კერძისთვის ის ორიგინალურად და ლამაზად უნდა გააფორმოთ. მწვანილი დაგეხმარებათ მარტივად გაუმკლავდეთ ამ ამოცანას. მისგან შეგიძლიათ შექმნათ მცენარეების ამსახველი სხვადასხვა ნიმუშები, მაგალითად, ხეები, ბუჩქები, ტოტები, ყვავილები, ბალახი, ფოთლები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი მწვანილი, არ არსებობს შეზღუდვები.

რა არის რამდენიმე საინტერესო ვარიანტი? მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ საზამთროს ქერქის მწვანე ნაწილი საზამთროს ნაჭრის სალათში. ან გამოიყენეთ მწვანილი, როგორც ფონად, რომელზედაც დარგეს სოკოები, შექმნილი პომიდვრისგან, კვერცხისგან.

თაგვები

რა შეუძლია მოამზადოს გაფორმებული სალათების რეცეპტებით დაინტერესებულებმა? ბევრი ვარიანტია. კრაბის ჩხირების სალათი "მაუსი" მხოლოდ ღვთის საჩუქარია მათთვის, ვისაც სურს სწრაფად შექმნას კერძი, რომელსაც შეუძლია სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები (240 გრ);
• მყარი ყველი (150გრ);
• მაიონეზი (250გრ);
• ოხრახუში;
• სტაფილო;
• 2 კბილი ნიორი;
• წიწაკის მარცვლები.

მომზადების ტექნოლოგია მარტივია. აუცილებელია კრაბის ჩხირები, მყარი ყველი და ნიორი წვრილ სახეხზე გავხეხოთ, სტაფილო დავჭრათ წრეებად. ნიორი და ყველიშერეული მაიონეზი, აურიეთ საფუძვლიანად. მზა მასა მაცივარში 1 საათით ინახება, შემდეგ კი მისგან ყალიბდება ოვალური ფორმები, რომლებიც ყველა მხრიდან გახეხილი კრაბის ჩხირებში უნდა გავაბრტყელოთ.

კუდები მზადდება კრაბის ჩხირებისგან, თვალები დამზადებულია შავი პილპილისგან, ყურები მზადდება სტაფილოსგან. სადღესასწაულო სუფრის თვალწარმტაცი დეკორაცია მზად არის.

საკურას ფილიალი

როგორ გავაფორმოთ სუფრა სალათებით? "საკურას ტოტი" - ასე ჰქვია კიდევ ერთ ადვილად მოსამზადებელ კერძს.

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათამი (300გრ);
• ქილა პიკელებული შამპინიონის;
• 2 ჭარხალი;
• ყველი (200გრ);
• 5 კვერცხი;
• მშვილდი.

როგორ მოვამზადოთ ეს სადღესასწაულო სალათი? შებოლილი ქათამი უნდა დავჭრათ ზოლებად, ჭარხალი დავჭრათ სახეხზე, გავხეხოთ კვერცხი და ყველი. ყველა ფენა საგულდაგულოდ არის გაჟღენთილი მაიონეზით. ალუბლის ყვავილი მზადდება ცილისგან, რომელსაც ჭარხლის წვენით ანიჭებენ სწორ ფერს. ტოტები იქმნება წვრილ სახეხზე გახეხილი მწვანე და შავი ზეთისხილისგან. პრასისგან ფოთლები ადვილად კეთდება, გულიდან კი მტვრიანები.

კამა

ჩვეულებრივი კამა დაგეხმარებათ სალათის ლამაზად გაფორმებაში. პროდუქტი უნდა იყოს ახალი, მდიდარი მწვანე ფერის. კერძი სუფრასთან მიტანისთანავე გააფორმეთ. გრძელვადიანი შენახვა გამოიწვევს კამა დაკარგავს მიმზიდველ გარეგნობას.

თუ მას გაანაწილებთ ფენის მთელ ფართობზე, მიიღებთ ერთგვაროვან ფონს. კამა ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ სალათზე ნაძვის ტოტების „დასახატავად“.ასეთი კერძი შეიძლება გახდეს საახალწლო სუფრის მთავარი ადგილი. რა თქმა უნდა, მისი გამოყენება შეიძლება სხვა რამის შესაქმნელადაც.

სხვა ვარიანტები

როგორ გავაფორმოთ სალათები ორიგინალურად? ამ მიზნებისათვის, თითქმის ნებისმიერი იმპროვიზირებული საკვები დეტალი მოერგება. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს:

• ბოსტნეული, ყველი, ცივი ნაჭრები;
• ზეთისხილი;
• ზეთისხილი;
• მოხარშული, მწნილი ბოსტნეული;
• წითელი ხიზილალა;
• მოხარშული კვერცხი.

მთავარია არ გადააჭარბოთ. თუ ძალიან დიდ დროს უთმობ კერძის გაფორმებას, შეიძლება გეწყინოს, რომ ის ასე სწრაფად შეჭამეს.