მარტინი და სინზანო: რა განსხვავებაა?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვერმუტის ბრენდები "Martini", "Cinzano" ერთგვარი კონკურენტები არიან ამ ალკოჰოლური სასმელების წარმოებაში. ისინი თითქმის იდენტური ასორტიმენტით აწარმოებენ და აწვდიან ალკოჰოლის ელიტარულ ბაზარს. მიუხედავად იმისა, რომ პირველი სახელი ბევრად უფრო გავრცელებულია, მეორე ბრენდის, ანუ „ჩინზანოს“ისტორია ერთი საუკუნით ძველია.

წარმოშობა

ბრენდი Cinzano დაარსდა იტალიური Cinzano ოჯახის მიერ მეჩვიდმეტე საუკუნეში ტურინში. იმ დროს იტალიაში დიდი პოპულარობით სარგებლობდა არომატული ღვინოები, რომლებსაც „ელიქსირი“ეძახდნენ. ოჯახი ფლობდა უზარმაზარ მიწებს თეთრი, წითელი და ვარდისფერი ყურძნისა და სხვა ნედლეულის მოსაყვანად, როგორიცაა მწვანილი, სანელებლები, ხილი და ა.შ., რაც აუცილებელია ამ გემრიელი და არომატული სასმელების წარმოებისთვის. მალე ცინზანოს ოჯახის ღვინოებმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა არა მხოლოდ მთელ რეგიონში, არამედ მთლიანად იტალიაში. მას შემდეგ, რაც სასმელი დაამტკიცა ქვეყნის თავადაზნაურობამ, იგი განსაცვიფრებელი წარმატება გახდა და ქ1703 წელს მეღვინეების ოჯახმა მიიღო ოფიციალური ლიცენზია, რამაც მას უფლება მისცა ღვინის წარმოება და გაყიდვა მთელი ქვეყნის მასშტაბით, შემდეგ კი მის ფარგლებს გარეთ.

კომპანიის განვითარების ისტორია

ძმებმა Cinzano-მ, თუმცა გადაწყვიტეს არ შემოიფარგლებინათ თავიანთი ცოდნით, რომელიც მოჰყვა პრაქტიკას, მაგრამ ჩავიდნენ სპეციალიზებულ უნივერსიტეტში და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეს სერიოზულად ჩართვა სასმელების მასობრივი წარმოებითა და მარკეტინგით. მათ მაღაზიას თავდაპირველად ელექსირის მაღაზია ერქვა. როგორც ღვინის წარმოების კვალიფიციური სპეციალისტები, ძმებმა ჩინზანომ, ჯაკომომ და კარლომ დაიწყეს ექსპერიმენტები. ყოველ ჯერზე ღვინოს ამა თუ იმ არომატული მწვანილის თაიგულს უმატებდნენ. ზოგს სასმელს მომჟავო გემო აძლევდა, ზოგს - სიმწარეს, ზოგი კი პირიქით, ატკბობდა. შედეგად შეიქმნა სასწაულმოქმედი და არომატული ღვინოების უზარმაზარი მრავალფეროვნება, რომელთაგან ყველაზე წარმატებულს ვერმუტი ეწოდა.

დაახლოებით 30 წლის შემდეგ, Cinzano გახდა ამ არაჩვეულებრივი ელექსირის ოფიციალური მიმწოდებელი იტალიის სამეფო კარისთვის. ამის შემდეგ, Cinzano-ს ოჯახის ყოველი ახალი თაობა წვლილი შეიტანა ამ ბრენდის განვითარებაში, წლების განმავლობაში გაფართოვდა დიაპაზონი, ასევე გავრცელების გეოგრაფია.

საერთაშორისო პოპულარობა

1859 წლიდან Cinzano-ს ბრენდის ვერმუტები ცნობილი გახდა იტალიის ფარგლებს გარეთ. ჯილდოდ, 1861 და 1863 წლებში კომპანიამ მიიღო ოქროს მედლები ლონდონის სამეფო ღვინის გამოფენებზე. ამ დროისთვის ვერმუტიც გახდამიერ წარმოებული Martini. "Cinzano"-მ იმ დროს უკვე დააარსა წარმოება საფრანგეთში, ხოლო 1922 წელს ამერიკის კონტინენტზე, არგენტინაში, დაარსდა ქარხანა და ღვინის ქარხანა ამ უკვე მსოფლიოში ცნობილი ღვთაებრივი სასმელის დასამზადებლად..

გასული საუკუნის 70-იან წლებში Cinzano vermouth ცნობილი გახდა ყველა კონტინენტზე და პოპულარულიც კი გახდა შორეულ ოკეანიასა და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აფრიკაში. გასული საუკუნის ბოლოს ამ ბრენდმა პოპულარობის დაკარგვა დაიწყო, მაგრამ Campari Group-მა, რომელმაც ის იყიდა, ცნობილ Cinzano-ს ყოფილი დიდება დაუბრუნა. 2004 წელი იყო სასმელის ახალი აღმართის თარიღი.

მარტინის ისტორია

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს ბრენდი დაარსდა თითქმის ასი წლის შემდეგ, ვიდრე Cinzano. Martini ასევე იტალიური ბრენდია, რომელიც პროდუქციას 1847 წლიდან აწარმოებს. "Cinzano"-სგან განსხვავებით, მისი გავრცელება მთელ მსოფლიოში ბევრჯერ უფრო სწრაფად დაიწყო. შესაძლოა ამას ხელი შეუწყო კიდევ ერთი იტალიური ვერმუტის წარმატებამ, რომელიც ზემოთ იყო აღწერილი. ერთი სიტყვით, მთელი საუკუნის შემდეგ გაჩენილი „მარტინი“„ჩინზანოს“პირველი კონკურენტი გახდა. საიდან გაჩნდა ეს სახელი? 1863 წელს ღვინის წარმოების თანამფლობელი გახდა სამი ბიზნესმენი: ა.მარტინი, ლ.როსი და ტ.სოლა. ამის შემდეგ კომპანია გახდა ცნობილი როგორც MARTINI, SOLA e Cia.

კომპანიის გაფართოება

როსი იყო სპეციალისტი, მაღალკვალიფიციური მეღვინე და ატარებდა ექსპერიმენტებს სასმელების ახალი ჯიშების გამოსავლენად. ის ჩვენთვის ნაცნობი სურნელოვანი და გემრიელი პროდუქტის ავტორია. მისგან განსხვავებით, მარტინი არ იყო მეღვინე,მაგრამ ის მოქმედებდა როგორც შესანიშნავი კომერციული აგენტი და მისი საწარმოს წყალობით, ბრენდმა დაიწყო მონაწილეობა საერთაშორისო მნიშვნელობის სხვადასხვა გამოფენებში. ევროპის სხვადასხვა ქალაქში, შემდეგ კი ამერიკაში, რეგულარულად ტარდებოდა დეგუსტაცია კეთილშობილთა და ევროპის სამეფო კარის წევრებისთვისაც კი.

ორი წლის შემდეგ Martini-მ კომპანია ჩააბარა, ბრენდის ვერმუტმა მიიღო პირველი ოქროს მედალი ხარისხისთვის. ამ ყველაფერმა მეწარმეს მისცა სტიმული განევითარებინა და დაწინაურებულიყო იგი მსოფლიო ბაზარზე. რამდენიმე წელიწადში კომპანიის წარმომადგენლობითი ოფისები გაიხსნა მსოფლიოს 70-ზე მეტ ქვეყანაში. 1879 წლიდან კომპანია გახდა ცნობილი როგორც MARTINI & ROSSI. 20 წლის შემდეგ, რაც გახდა "Cinzano"-ს მთავარი კონკურენტი, "მარტინი" ხდება იტალიური ვერმუტის მთავარი მიმწოდებელი დიდი ბრიტანეთის, დანიის, პორტუგალიის, იაპონიის, ბელგიის, ავსტრიის სამეფო კარებისთვის. ამის შემდეგ მარტინის სასმელები მდიდარ და მდიდრულ ცხოვრებასთან ასოცირდებოდა და ჭეშმარიტად სამეფოდ ითვლებოდა. 1992 წელს ეს იტალიური კომპანია გაერთიანდა ბაკარდის ოჯახთან და მას შემდეგ გახდა ცნობილი როგორც BACARDI-MARTINI..

რა განსხვავებაა Martini-სა და Cinzano-ს შორის?

როგორც ამბობენ, გემოვნება განსხვავებულია. ხალხი უპირატესობას ანიჭებს ერთ ბრენდს მეორეზე ისე, რომ არც კი იცის განსხვავება. რა განსხვავებაა Cinzano Bianco-სა და Martini Bianco-ს ან Cinzano Rosso-სა და Martini Rosso-ს შორის. ითვლება, რომ მარტინის სასმელები ნაკლებად მწარეა ვიდრე Cinzano ვერმუტები. თუმცა, ექსპერტებმა იციან, რომ მათი მთავარი განსხვავება ბრენდების ასაკია.სტატისტიკის მიხედვით, დღეს როგორც ერთის, ისე მეორე კომპანიის გაყიდვების დონე ძირითადად ერთნაირია. თუმცა, Cinzano-ს ასორტიმენტში უფრო ცქრიალა ღვინოები აქვს.

მიუხედავად ამისა, ორივე კომპანიის ძირითადი წარმოება უკავშირდება ვერმუტს - ვარდისფერი, თეთრი ან წითელი ყურძნისგან დამზადებული შემაგრებული ღვინო, რომელიც გაჟღენთილია მწვანილებითა და სანელებლებით, სხვადასხვა ხილისა და არომატული დანამატებით. აღსანიშნავია, რომ ინგრედიენტების საერთო რაოდენობამ შეიძლება 40-ს მიაღწიოს. მათ შორისაა ვანილი, პიტნა, დარიჩინი, დაფნა, ფორთოხლის ქერქი, კარდამონი, ჯანჯაფილი და ა.შ. მარტინის ვერმუტის გამორჩეული თვისებაა მასში ჭიის ექსტრაქტის შემცველობა. ეს არის, ალბათ, განსხვავება Martini-სა და Cinzano-ს შორის.

ასტი

შამპანური "ასტი" იტალიის სიამაყეა. ხოლო მისი მწარმოებელი არის კომპანია Cinzano. შამპანური მზადდება იტალიური მუსკატის თეთრი ყურძნისაგან, რომელიც მოჰყავთ პიემონტის პროვინციაში. სწორედ მისგან მზადდება ასტი ღვინო. ეს სასმელი ასობით წელია არსებობს. ვენახები, სადაც თეთრი მუსკატი იზრდება, ეკუთვნის Cinzano-ს. მარტინი ასევე აწარმოებს Asti შამპანურს, რომელიც პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში, თუმცა თავად იტალიელები უფრო მეტად ენდობიან ამ სასმელის დამფუძნებლებს. ამ მზიან ქვეყანას, რომელიც მდიდარია კულინარიული ტრადიციებით, აქვს რეგიონიც კი, რომელსაც ჩინზანოს რეგიონი ჰქვია. იტალიელები თვლიან, რომ საუკეთესო შამპანური არის იტალიური, რომელსაც აწარმოებს უძველესი კომპანია.

და შენრომელ სასმელს ანიჭებთ უპირატესობას: Martini Asti თუ Cinzano Asti? რა თქმა უნდა, ორივე შესანიშნავია. ისინი ჭეშმარიტად სამეფო კერძები არიან, შეუძლიათ განწყობის გაუმჯობესება და ცხოვრების გემოს შეგრძნების შესაძლებლობა. მხოლოდ ჭეშმარიტ მცოდნეებს შეუძლიათ დაიჭირონ მცირე გემოვნების ნიუანსები და გააცნობიერონ განსხვავება "ჩინზანოსა" და "მარტინის" შორის. უფრო მეტიც, სხვა მომხმარებლები, რომლებიც ნაკლებად გამოცდილი არიან ამ საკითხში, ვერასოდეს განასხვავებენ ერთს მეორისგან, თუ არ იციან, რომ ეს განსხვავებული სასმელებია.

უფრო ძვირი არ ნიშნავს უკეთესს

სხვათა შორის, Martini-სა და Cinzano-ს შორის კიდევ ერთი განსხვავებაა და არაფერ შუაშია გემოვნებასთან და ხარისხთან. პირველი უბრალოდ უფრო ძვირია, ვიდრე მეორე. ის უფრო პოპულარულია, რეკლამირებული და მაღალი საზოგადოების ქალების ერთ-ერთი საყვარელი სასმელია, რაც მდიდრული ცხოვრების ნიშანია. თანამედროვე ვაჭრობის პირობებში ეს ძალიან მნიშვნელოვანი პუნქტია. Cinzano, რომელიც თავს პიონერად თვლის იტალიური ვერმუტისა და მხიარული ღვინოების წარმოებაში, არ ხარჯავს დიდ ფულს პოპულარიზაციაზე, აქცენტს აკეთებს მომხმარებელზე, რომელმაც იცის ბრენდის ისტორია.

საუკეთესო კომპანიების ასორტიმენტში

ამ ორი კომპანიის მიერ წარმოებული სასმელების ყველაზე მსგავსი წყვილი არის Gran Dolce Cinzano/Martrini Bianco. ორივე სასმელს აქვს ღია ჩალისფერი. ისინი ძალიან სურნელოვანი, მსუბუქი და ტკბილია გემოთი, აქვთ სიმწარე. ორივე მზადდება მშრალი თეთრი ღვინის საფუძველზე. მხოლოდ აქ „მარტინი ბიანკოს“გემოში იგრძნობა ვანილი, ხოლო „დოლჩეში“სხვა სანელებლები ჭარბობს. პირველსაც და მეორესაც ოდნავ მჟავე გემო აქვს - ეს შემადგენლობით არის განპირობებულიმწვანილი.

როგორც დასკვნა

მაშ რას ვიგებთ ამ სტატიიდან? ზემოაღნიშნულის შეჯამებით შეგვიძლია აღვნიშნოთ, რომ მსოფლიოში ვერმუტის მთავარი მომწოდებლები არიან იტალიური კომპანიები „მარტინი“და „ჩინზანო“. ამ ორი კომპანიის ასორტიმენტი პრაქტიკულად არ განსხვავდება. ერთადერთი ის არის, რომ Cinzano უფრო ცქრიალა ღვინოებს აწარმოებს. ამ სფეროში პიონერი არ არის ცნობილი კომპანია Martini - ძვირადღირებული ცხოვრების ერთ-ერთი სიმბოლო, განსაკუთრებით ქალებისთვის, არამედ Cinzano, რომელიც პირველზე 90 წლით უფროსია. პატივი უნდა მივაგოთ ამ ბრენდის დამფუძნებელ ძმებს. მათი შრომატევადი შრომით მათ შეძლეს ელექსირების (როგორც ადრე იტალიაში უწოდებდნენ ვერმუტს) უამრავი რეცეპტის შემუშავება, მათი წარმოება და ასევე მოახერხეს მათი საერთაშორისო ბაზარზე გატანა. ერთი სიტყვით, მათი გზა გაცილებით გრძელი და რთული იყო.

„მარტინის“დამფუძნებლებმა ისარგებლეს იმ პოპულარობით, რომელიც იტალიურმა ვერმუტმა მოიპოვა მთელ მსოფლიოში და მათთვის გაუადვილდა გზას გაყოლა, რადგან სათავეში ისეთი მშვენიერი მეწარმე იყო, როგორიც ალესანდრო მარტინი იყო. კომპანია. სწორედ მან შეძლო კომპეტენტური და წარმატებული სარეკლამო კამპანიის ჩატარება, ამაღლება უმაღლეს დონეზე და თავისი ბრენდი ელიტარული სასმელების პოპულარულ და ყველაზე ცნობად ბრენდად აქცია მთელ მსოფლიოში. გადის წლები, ჩნდება სხვადასხვა საინტერესო სასმელები და მარტინი კვლავ რჩება დახვეწილი ქალბატონების საყვარელ სასმელად, ხოლო მამაკაცები უპირატესობას ანიჭებენ ამ ელექსირის შემცველ ძლიერ კოქტეილებს.