ირლანდიური კოქტეილი: მრავალფეროვანი მაცდური რეცეპტები. კოქტეილი "ირლანდიური მარტინი"

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ირლანდია სულით ძალიან ახლოს არის ჩვენს ხალხთან: მათ ასევე მოსწონთ დალევა და იციან როგორ გააკეთონ ეს. მართალია, ხშირად ამ ქვეყნის მაცხოვრებლები მაინც ურჩევნიათ შერეულ სასმელებს. მეორეს მხრივ, თითქმის ყველა ირლანდიური კოქტეილი არის ენერგიული ნარევი, რომელსაც ყველა ევროპელი არ შეუძლია. ეს სასმელები განსაკუთრებით შესაფერისია 17 მარტს, კუნძულის მფარველი წმინდანის, წმინდა პატრიკის დღეს. მაგრამ სხვა დღესასწაულებზე სავსებით შესაძლებელია ამ კოქტეილების პატივისცემა.

ველური ირლანდიური ვარდი

მთავარი პირობა, რომლითაც მიიღებთ სწორ კოქტეილს, არის ირლანდიური ვისკი. ბუნებრივია, ის შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა ძლიერი ალკოჰოლით, მაგრამ გემოს ცედრა დაიკარგება. "ვარდისთვის" იღებენ 40 მლ ვისკის და შეანჯღრიან ახალი ლიმონის წვენისა და ბროწეულის სიროფის ნახევარი მოცულობის შეკერით. ნარევი გადაწურეთ ჭიქაში ყინულის კუბებით და ზემოდან მოაყარეთ ჭიქა ჯანჯაფილის ლუდი. ამისთვისუფრო მეტად ეს ირლანდიური კოქტეილი ვარდის ფურცლებით არის მორთული.

პატრიკ სლეში

მოხსენებული წმინდა პატრიკის სახელობის კოქტეილი; "სახელი" შეიძლება ითარგმნოს, როგორც მისი შლაკი, თუმცა მთელი სიიდან ის სულაც არ არის ყველაზე ძლიერი. შეიკერში მოთავსებულია რვა ოქსილის ფოთოლი და 60 გრამი მანგოს რბილობი. იქვე ასხამენ კოვზ ლიმონის წვენს, ორი შაქრის სიროფი და ოთხი იგივე ვისკი. ირლანდიური კოქტეილი ათქვიფეთ დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, დაახლოებით ერთგვაროვნებამდე, გადაწურვის გარეშე ასხამენ ვიწრო ჭიქაში და აფორმებენ იგივე მჟავით.

ირლანდიური ყავა

ეს სასმელი შთაგონებული იყო ბარმენის მიერ, რომელიც ემსახურება მგზავრებს პატარა აეროპორტში. არამფრინავი და ცივი ამინდი იყო, ხალხი ფრენის მოლოდინით დაიღალა და გაიყინა. ბარმენმა მათ ყავა მოადუღა და დასათბლად ირლანდიური ვისკი დაუმატა. ყველას მოეწონა ეს იდეა და ერთ-ერთმა გაზეთმა სან-ფრანცისკოდან მალევე უთხრა მსოფლიოს ირლანდიური ყავის შესახებ. საბოლოო რეცეპტი ასეთია: ცხელ ძლიერ ყავას ასხამენ სითბოს მდგრად ჭიქაში, არომატიზებული ყავისფერი შაქრით და ირლანდიური ვისკით - ყველაფერი მომხმარებლის გემოვნებით. მცირე ნიუანსი - ზემოდან კრემის წასმა, ყინულით შეთხრილი შეიკერში.

პატრიოტული კოქტეილი

ირლანდიელებს უყვართ თავიანთი ქვეყანა. თანაც აქტიურად და ნათლად. მათ შექმნეს Irish Flag კოქტეილი, რომლის რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ შექმნათ სასმელი, რომელიც ზუსტად ასახავს ბანერის ფერებს. კოვზით ნაზად ჩაასხით შესაბამის კონტეინერშიპიტნის მწვანე ლიქიორი, ზემოდან ირლანდიური კრემი ფენით, ბოლოს კი ირლანდიური ვისკია. რეკომენდირებული მოცულობა არის 12 მლ თითოეული სასმელი, ის უნდა დალიოთ ერთი ყელში.

ირლანდიური სტილის მარტინი

სენტ პატრიკის ექსპრესიულ პალატებს აქვთ საკუთარი შეხედულება მსოფლიოს საყვარელ სასმელებზე. უფრო მეტიც, შეიძლება არსებობდეს რამდენიმე მოსაზრება მათი შემადგენლობისა და მომზადების შესახებ. მაგალითად, ირლანდიური მარტინის კოქტეილი შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით. ჯერ ბეილისის ლიქიორის 50 მლ, ირლანდიური ვისკის 20 მლ დოზა და ძლიერ გაციებული ყავის კოვზი შეირყევა შეიკერში. რატომ ითვლება კოქტეილი "მარტინი" - ეს არის საიდუმლო.

მეორე ვარიანტი უფრო ძლიერია, მაგრამ მოიცავს ვერმუტს, შესაბამისად, უფრო შეესაბამება "მარტინის" გლობალურ კონცეფციას. ფეხზე დადებული ჭიქა კარგად გაცივდება, მასში ასხამენ 15 მლ ირლანდიურ ვისკის, ატრიალებენ კონტეინერს ისე, რომ დასტაზე გადანაწილდეს. პარალელურად, არაყს (60 მლ) და ვერმუტს ათქვიფეთ შეიკერით ვისკის ტოლი მოცულობით. ყინული - რამდენიმე კუბიკი. ნარევს უმატებენ ვისკის და ირლანდიურ მარტინს აყალიბებენ ლიმონის ცედრას სპირალის ფორმას.

ირლანდიური კოქტეილის რეცეპტი ქალბატონებისთვის

სასმელი არის რბილი და არც ისე ძლიერი. ბარებში ცნობილია როგორც "ირლანდიური შოკოლადის ხავერდი". ნახევარი ჭიქა ცხიმიანი კრემი ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფუმფულა, რის შედეგადაც ისინი უკვე ახერხებენ ფორმის შენარჩუნებას. რძის შოკოლადის ფილა იშლება და თბება, სანამ არ დაიშლება არასრული ნახევარი ლიტრი რძე. დნობისას ასხამენ ორ სუფრის კოვზ კაკაოს და მასა გაზქურაზე აჩერებენ, სანამარ ადუღდება. მას ემატება ნახევარი ჭიქა ათქვეფილი ნაღები და ოთხი-ხუთი სუფრის კოვზი ირლანდიური ვისკი. კოქტეილს სწრაფად ასხამენ ოთხ ფინჯანში ან თბოგამძლე ღვინის ჭიქებში, ათქვეფილ ნაღს აფენენ ზედაპირზე. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ შოკოლადის ჩიფსები.

ირლანდიური ბომბი

ზოგჯერ სახელს ემატება "ავტომობილი", ხოლო სხვა პაბებში - "ღრმა". ეს ირლანდიური კოქტეილი აერთიანებს ორივე ყველაზე საყვარელ სასმელს: ვისკის და ლუდს. ნარევი არის ბირთვული, ისევე როგორც ჩვენი "რუფი", მაგრამ ირლანდიური აქცენტით და მისი გამოყენების საინტერესო გზით. 0,33 ლიტრიანი ფინჯანი ივსება ლუდით, ყოველთვის მუქი. ვისკის ასხამენ ჩასხმულ ჭიქაში - 30 მლ - და კრემის ლიქიორს - 20. უფრო პატარა ჭურჭელს ასხამენ დიდში და ამ ყველაფერს სვამენ დიდი ყლუპებით, ცდილობენ მათ შორის შესვენება არ მოხდეს.

ბომბას ზოგიერთ რეცეპტში კრემის ლიქიორი აკლია. მაგრამ დასტას ფინჯანში ჩაწევის და ერთდროულად დალევის პირობა რჩება. ექსპერტები ირწმუნებიან, რომ გამოცდილი კოქტეილის მომხმარებელიც კი ვერ აითვისებს სამ ასეთ ჭიქაზე მეტს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ფეხზე დგომა და ფხიზელი მეხსიერება.