ბლინები რძით: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ ბლინები რძით? როგორია ამ კერძის რეცეპტი? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. რძე ჩვენი ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი პროდუქტია. იგი შეიცავს ბევრ კვალი ელემენტს და ვიტამინს. ყველა დიასახლისს შეუძლია თავის მაცივარში რძის პოვნა. მასზე დამზადებული ბლინები შესანიშნავია საუზმედ და მსუბუქ საჭმელად, ხოლო ნებისმიერი სუფრისთვის ისინი ლამაზი და დელიკატური დესერტია.

აღწერა

გსურთ ისწავლოთ ბლინების მომზადება რძით? ამ კერძის მრავალი რეცეპტი არსებობს. ბლინები არის ფუმფულა პატარა ნამცხვრები, რომლებიც მზადდება ნეიტრალური ან მჟავე ცომის საფუძველზე.

ამ კერძის ცომი შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა დანამატებს და ჰქონდეს ნებისმიერი ტექსტურა. ბლინებს მრავალი საუკუნის განმავლობაში ეძახდნენ როგორც დონატს, ასევე ბლინებს. ზოგჯერ ძალიან რთულია ხაზის დახატვა, რომელიც გამოყოფს მათვარიაციები.

უგემრიელესი ბლინები რძით

მოდით გავიგოთ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბლინები რძით. ეს რეცეპტი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ჭიქა თბილი რძე;
• ორი ხელოვნება. ფქვილი;
• წყვილი კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• მჭლე ზეთი შესაწვავად;
• სამი ხელოვნება. ლ. შაქარი.

ასევე საჭიროა საცხობი სოდა და ძმარი (½ ჩ/კ თითო).

თქვენ უნდა მიიღოთ შესანიშნავი ბლინები რძით. რეცეპტი ითვალისწინებს შემდეგი მოქმედებების განხორციელებას:

1. ჩაყარეთ კვერცხები კონტეინერში, გაუგზავნეთ შაქარი და მარილი. ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით.
2. დაამატეთ არაცივი რძე და კვლავ ათქვიფეთ.
3. შეურიეთ გაცრილი ფქვილი რძის ნარევს, აურიეთ ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები.
4. ძმრით ჩააქრეთ სოდა, გააგზავნეთ ცომში.
5. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დააფარეთ ტილო და გააჩერეთ 20 წუთი.
6. ცომი მოურიეთ და დაიწყეთ ბლინების ცხობა. ამისათვის ტაფაში დაასხით ზეთი, გააცხელეთ. გამორთეთ ცეცხლი და კოვზით გამოაცალეთ ფრიტები, რომ ერთმანეთს არ შეეხოს. შეწვით ორივე მხრიდან.

შეგიძლიათ მზა ბლინები რძით დაამშვენოთ ჯემით, მიირთვათ არაჟანთან, შესქელებულ რძესთან, ხილთან ან სხვა დანამატებთან ერთად. თქვენს ოჯახს მოეწონება ეს საუზმე.

იჩქარეთ ფრიტერები

გიყვართ ბლინები რძით? მოდით გადავხედოთ შემდეგ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი. შეგიძლიათ გააკეთოთ სწრაფი ბლინები სულ რაღაც 15 წუთში. ეს გემრიელი, ნაზი და ჰაეროვანი კერძი მოგცემთ გაჯერებას და ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში. მიიღეთ:

• სამი კვერცხი;
• შაქარი (1 ს.კ.ლ.);
• 250მლ ოთახის ტემპერატურის რძე;
• ½ ჩ/კ მარილი;
• ორიოდე ხელოვნება. ფქვილი;
• ¼ ჩ/კ სოდა;
• არაჟანი ან ჯემი (გემოვნებით).

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ბლინები რძით? რეცეპტი ფოტოთი ითვალისწინებს შემდეგ მოქმედებებს:

1. ჩაასხით მთელი რძე თასში.
2. დაამატეთ შაქარი, კვერცხი, მარილი და სოდა (შეგიძლიათ ჩააქროთ ძმრით). კარგად მოურიეთ.
3. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ სანამ არ დარჩება სიმსივნეები.
4. შეწვით ბლინები ცხელ ტაფაში.

უფუარი ფრიტები

და როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ბლინები რძეში საფუარის გარეშე? შეამოწმეთ რეცეპტი ქვემოთ. დაგჭირდებათ:

• ორი კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• 1 ს.კ მაწონი;
• 0,5 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• ორიოდე ხელოვნება. ფქვილი;
• შაქარი (რამდენიმე სუფრის კოვზი).

ეს ბლინის რეცეპტი, დამზადებული რძეში საფუარის გარეშე, ითვალისწინებს შემდეგი ნაბიჯების შესრულებას:

1. კვერცხები მარილითა და შაქრით ათქვიფეთ ღრმა თასში.
2. დაასხით მათში მაწონი და განაგრძეთ ცემა.
3. მიღებულ მასას თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და კვლავ აურიეთ.
4. ჩაასხით გამაფხვიერებელი და ურიეთ სანამ მასის კონსისტენცია არ გახდება სქელი არაჟნის იდენტური.
5. გააცხელეთ ტაფა ზეთით და კოვზით მოაყარეთ ბლინები ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე.
6. დაწიეთ სითბო საშუალოზე და დაელოდეთ ნივთების აწევას.
7. როგორც კი ბოლოშიგამოჩნდება ოქროს ქერქი, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.

ყოველთვის დააკვირდით შემწვარი ბლინებს. ბოლოს და ბოლოს, თუ ისინი ოდნავ ზედმეტადაც კი იქნებიან ცეცხლზე, ისინი დაკარგავენ ბრწყინვალებას.

რძესა და საფუარზე

წარმოგიდგენთ რძით და საფუვრით მომზადებული ბლინების რეცეპტს. ისინი ამბობენ, რომ ეს ბლინები ყველაზე აყვავებულ, მაღალი და ჰაეროვანია. მიიღეთ:

• ორიოდე ხელოვნება. ფქვილი;
• მშრალი საფუარი (ერთი ჩ/კ);
• 150მლ თბილი რძე;
• ½ ჩ/კ მარილი;
• სამი დიდი კოვზი შაქარი.

ასე რომ, ვამზადებთ აყვავებულ ბლინებს რძეში საფუარით. ყველას უყვარს ეს რეცეპტი. მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. გააცხელეთ რძე ქვაბში.
2. ჩაასხით რძე თასში და დაუმატეთ შაქარი, საფუარი, მარილი და აურიეთ.
3. განაგრძეთ ნარევის მორევა, ნელ-ნელა ჩაასხით ფქვილი.
4. ცომი უნდა იყოს სქელი და ბლანტი, კონსისტენციით წააგავდეს ცხიმიან არაჟანს.
5. გააგზავნეთ ცომი 1 საათით თბილ ოთახში, გადააფარეთ ქსოვილით.
6. დავასხათ ზეთი ტაფაში და გავაცხელოთ. გამოაცხვეთ ეს ბლინები ძალიან ფრთხილად. კოვზით ჩაასხით ტაფაში და როცა გაფუვდება და ოდნავ შეწითლდება, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.

მიირთვით ბლინები დიდ თეფშზე, მორთული ხილით და არაჟნით.

სოდით

იცით, როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ბლინები სოდაში რძეში? ეს ფოტო რეცეპტი საოცარია. ეს კერძი ბევრს უყვარს მომზადების სიმარტივისა და არაჩვეულებრივი გემოს გამო. თქვენ უნდა გქონდეთ ქვეშხელი:

• 0,5 ჩ/კ მარილი;
• რძე (0,5ლ);
• ძმარი (ერთი ჩ/კ);
• სამი ხელოვნება. ფქვილი;
• შაქარი (ოთხი სუფრის კოვზი);
• ½ ჩ/კ სოდა;
• მჭლე ზეთი შესაწვავად.

წარმოების შემდეგი ნაბიჯები მოცემულია აქ:

1. ჩაასხით რძე ქვაბში.
2. დაამატეთ კვერცხი, გრანულირებული შაქარი და მარილი, კარგად მოურიეთ.
3. გააქროთ სოდა ძმრით და გააგზავნეთ.
4. ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი და ურიეთ სანამ ნარევი არ შესქელდება.
5. დაამატეთ ცომში 3 სუფრის კოვზი კარაქი, რომ ბლინები არ იწებებოდეს.
6. ამ ცომს შეწვამდე ცოტა უნდა დაისვენოს. მაგრამ თუ დრო ცოტა გაქვთ, მაშინვე მოხარშეთ კერძი ცხელ ტაფაში. გადაატრიალეთ პროდუქტი, როდესაც ის დაახლოებით 1 სმ-ით ამოიწევს.

ვაშლით

მოდით გავიგოთ, როგორ მოვამზადოთ ნაზი ბლინები რძით ვაშლით. წარმოგიდგენთ შემდეგ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს. მიიღეთ:

• გრანულირებული შაქარი (სამი სუფრის კოვზი);
• ორი ჭიქა ფქვილი;
• თბილი რძე (ნახევარი ლიტრი);
• 3 ვაშლი;
• დარიჩინი (1 ჩ/კ);
• ორი კვერცხი;
• ½ ჩ/კ სოდა;
• მჭლე ზეთი.

მოხარშეთ ეს ბლინები ასე:

1. გარეცხეთ ვაშლები და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. დიდი თასში შეურიეთ კვერცხი, რძე, სოდა, დარიჩინი და შაქარი.
3. ახლა დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით და ათქვიფეთ სათქვეფით.
4. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ვაშლი. ცომი უნდა იყოს სქელი არაჟნის კონსისტენციის იდენტური.
5. გახურეთშეწვით ტაფაზე და შეწვით ვაშლის ბლინები ოქროსფერამდე. ცომი უნდა დავასხათ სუფრის კოვზით.

აქ შეგიძლიათ სოდა შეცვალოთ გამაფხვიერებელით. წარმოების ეფექტი იგივე იქნება. ასეთ დესერტზე უარს არავინ იტყვის.

ბანანთან

სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლინები რძით საფუარის გარეშე? ყურადღებით შეისწავლეთ ეს რეცეპტი ფოტოთი. თქვენ შეისწავლით როგორ მოამზადოთ შესანიშნავი საუზმე ბავშვებისთვის. ბანანის ბლინები შესანიშნავია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მიირთვით ჯემთან ან შოკოლადთან ერთად. ამ კერძის შესაქმნელად საჭიროა გქონდეთ:

• ორიოდე ხელოვნება. ლ. შაქარი;
• 70მლ რძე;
• ორიოდე ბანანი;
• ფქვილი (ერთი ჭიქა);
• ერთი კვერცხი.

თქვენ უნდა მოამზადოთ ეს კერძი ასე:

1. გატეხეთ კვერცხი თასში, გაგზავნეთ მასში ბანანი და შაქარი. ყველაფერი მიქსერით ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ კოვზით. ცომი უნდა იყოს სქელი.
3. შეწვით ბლინები ცხელ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაალაგეთ ლანგარზე, მორთეთ და მიირთვით.

გოგრით

ყველამ, ვინც უპირატესობას ჯანსაღ საკვებს ანიჭებს, უნდა გაეცნოს ამ რეცეპტს. გოგრის ფრიტერები პოპულარულია დიეტის მოყვარულთა შორის. ისინი სასარგებლოა ჩვილებისთვის, რადგან შეიცავს ბევრ ვიტამინს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებას. ასე რომ, მიიღეთ:

• თბილი რძე (1 ჭიქა);
• 1 ს.კ ფქვილი;
• ძროხის კარაქი (50 გრ);
• შაქარი (სამი სუფრის კოვზი);
• 10გ გამაფხვიერებელი;
• მარილი (1/2 ჩ/კ);
• მწიკვი დარიჩინი;
• ვანილინი (1პაკეტი);
• 300გრ გოგრის რბილობი;
• მჭლე ზეთი.

თქვენ უნდა მოამზადოთ ეს კერძი ასე:

1. გარეცხეთ გოგრა, მოაჭერით კანი და ამოიღეთ თესლი.
2. აურიეთ ფქვილი ჯამში, დაამატეთ თეთრი ან ყავისფერი შაქარი.
3. გააგზავნეთ იგივე დარიჩინი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
4. გაადნოთ ზეთი წყლის აბაზანაში და ჩაასხით ნარევში.
5. გოგრის რბილობი გახეხეთ და გამოაგზავნეთ ცომში.
6. ჩაასხით ჭიქა რძე, დაუმატეთ ვანილი და კარგად მოურიეთ.
7. გააცხელეთ ტაფა ზეთით და სუფრის კოვზით მოაყარეთ ბლინები. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მიირთვით ლანგარზე თაფლით ან არაჟანით.

ხაჭოს ბლინები

ეს ბლინები ძალიან სასარგებლოდ ითვლება ჩვენი ორგანიზმისთვის, რადგან ხაჭო შეიცავს კალციუმს, ბევრ ვიტამინს და კვალი ელემენტებს. თქვენ უნდა გქონდეთ:

• 1 ს.კ ფქვილი;
• ორი კვერცხი;
• 150გრ რძე (შეიძლება იყოს მაწონი);
• 300გრ ხაჭო;
• შაქარი და მარილი (თითო თითო მწიკვი);
• მჭლე ზეთი;
• ½ ჩ/კ სოდა;
• ½ ჩ/კ ძმარი;
• მწიკვი ვანილინი.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. ხაჭო ჩანგლით მოვზილოთ თასში, მოვაყაროთ მარილი, ვანილი და შაქარი. კარგად აურიეთ.
2. გააქროთ სოდა ძმრით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი), გააგზავნეთ ცომში.
3. ჩაასხით რძეში სახლის ტემპერატურაზე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი, კეფირი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე), ურიეთ.
4. ჩაასხით ფქვილი და მოამზადეთ სქელი კონსისტენციის იდენტური ცომიარაჟანი.
5. შეწვით პროდუქტები ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. ისინი საუკეთესოდ მიირთმევენ არაჟანთან ერთად.

თუ თქვენი ცომი ძალიან სქელია, დაამატეთ რძე.

მონიშვნები

ძვირადღირებული ბლინები ყველა დიასახლისის ოცნებაა. ცნობილია, რომ საფუარის ცომი ხორბლის ფქვილის საფუძველზე მზადდება, მაგრამ მისი შეხამება შესაძლებელია კარტოფილის, შვრიის ან წიწიბურის ფქვილთან.

თუ დიეტაზე ხართ, შეგიძლიათ შეცვალოთ რძე წყლით ან სოიოს რძით და ძროხის კარაქი მარგარინით.

ეწებება თუ არა თქვენი ბლინები ტაფაზე? ამ შემთხვევაში გირჩევთ ცომს დაუმატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. თუ ბლინებს ამზადებთ, გამოიყენეთ მზესუმზირის ზეთი, რადგან სიმინდის, ზეითუნის ან სხვა ზეთი კერძს სპეციფიკურ სუნს მისცემს.

შეწვისას ჯერ ცხელ ტაფაში დაასხით ზეთი. თუ მშრალია, ბლინები არ ამოვა. მაგრამ მათ არ სჭირდებათ ზეთში ცურვა.

პროდუქტების თანაბრად შემწვარი რომ იყოს, მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე, ტაფას დაახურეთ თავსახური.

მაწონზე

და ახლა განიხილეთ მაწონი რძით დამზადებული ბლინების რეცეპტი. მიიღეთ:

• ½ ჩ/კ სოდა;
• ორი კვერცხი;
• 1 ს.კ ფქვილი;
• შაქარი (გემოვნებით);
• მაწონი (0,5ლ);
• მარილი.

ამ კერძის შესაქმნელად გააკეთეთ შემდეგი:

1. რძე აურიეთ, დაუმატეთ შაქარი, სოდა, კვერცხი და მარილი, შეანჯღრიეთ ჩანგლით. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ ნაზად. უნდა გქონდეთ ისეთი ცომი, რომელიც ჰგავსცხიმიანი არაჟანი, მუწუკები.
2. ჩაასხით თასში ცხელი წყალი, მოათავსეთ თასი ცომით, დააფარეთ ქსოვილით და გააჩერეთ 15 წუთი.
3. მოხარშეთ ფრიტები ცხელ ტაფაში კარაქით. ცომი არ უნდა იყოს ზედმეტად შერეული. უბრალოდ ამოიღეთ კოვზით და დადგით ტაფაზე.

შვრიის ბლინები ჩვილებისთვის

ბავშვებისთვის ჯანსაღი და გემრიელი საუზმის მოსამზადებლად, შეიძინეთ:

• 1 ს.კ შვრიის ფანტელები;
• სოდა (1/2 ჩ/კ);
• 1, 6 ს.კ. ფქვილი;
• შაქარი (1,5 ს/კ);
• მწიკვი მარილი;
• მჭლე ზეთი შესაწვავად;
• ერთი კვერცხი;
• 0.5ლ რძე.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. შვრიის ფაფას დაასხით ახლად ადუღებული რძე, გააჩერეთ ნახევარი საათი.
2. როდესაც მარცვლეული აფუვდება, შეურიეთ კვერცხი, მარილი, შაქარი და სოდა. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. მოამზადეთ სქელი არაჟნის კონსისტენციის ცომი.
3. შეწვით ბლინები ცხელ ტაფაზე კარაქთან ერთად, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება.

მიირთვით ბლინები თაფლით, რძით, ჯემით ან არაჟანით.

გარგარით

გარგარის ფრიტები - გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე თქვენი ბავშვისთვის. მის შესაქმნელად საჭიროა გქონდეთ:

• 10 გარგარი;
• ერთი კვერცხი;
• 1 ს.კ ფქვილი;
• მწიკვი მარილი;
• 1 ს.კ რძე;
• შაქარი (გემოვნებით);
• მჭლე ზეთი.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. ღრმა თასში შეურიეთ ფქვილი მარილთან, შაქართან და კვერცხთან.
2. ცომს დაუმატეთ რძე.
3. გარგარი გარეცხეთ, ამოიღეთძვლები დაჭერით 1,5 სმ სიგრძის ნაჭრებად და იქაც გაგზავნეთ. კარგად აურიეთ.
4. შეწვით ბლინები ცხელ ტაფაზე კარაქით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მიირთვით მზა დესერტი ჯემით, თაფლით ან რძით.

ალუბლის არომატით

ეს კერძი საუზმის შესანიშნავი ვარიანტია. მიიღეთ:

• 200 მლ რძე;
• ერთი კვერცხი;
• ერთი მუჭა ალუბალი;
• სოდა (1/2 ჩ/კ);
• შაქარი (ორი სუფრის კოვზი);
• 30გრ მარგარინი;
• 180გრ ფქვილი;
• 3, 5 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• ძმრი (1 ჩ/კ).

მოხარშეთ ეს ბლინები ასე:

1. გაადნეთ მარგარინი, გარეცხეთ ალუბალი და ამოიღეთ კენკრა.
2. კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ ათქვიფეთ.
3. დაასხით თბილ რძეში და გამდნარ მარგარინს, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი.
4. გააქროთ სოდა ძმრით და ჩაასხით ცომში, აურიეთ.
5. ალუბალი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ცომში, მოვურიოთ კოვზით.
6. შეწვით ცხელ ტაფაზე კარაქთან ერთად, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.

ბლინები ალუბლის სოუსით, მიირთვით თაფლთან, არაჟანთან ან ჯემთან ერთად. იკვებეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!