რომელია უფრო ჯანსაღი, ინდაური თუ ქათამი? ინდაურის სარგებელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ექიმები ამბობენ, რომ ფრინველის ხორცი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ღორის, საქონლის ან ცხვრის ხორცი. ჩვენ არ გვაქვს მიზეზი, რომ არ ვენდოთ ექსპერტებს. მაგრამ დღეს თაროებზე პროდუქციის ასეთი დიდი არჩევანია! რომელი ფრინველი აირჩიოს? რომელია უფრო ჯანსაღი, ინდაური თუ ქათამი? ეს საკითხები განხილულია ჩვენს სტატიაში.

რა განსხვავებაა ქათამს და ინდაურს შორის?

ორივე ითვლება დიეტურ და ჯანსაღ საკვებად. მაგრამ ინდაურის ხორცის ფასი გაცილებით მაღალია, ვიდრე ქათმის. მარტო ეს აფიქრებინებს რომელია უფრო ჯანსაღი - ინდაური თუ ქათამი?

გამოდის, რომ ამ პროდუქტების შემადგენლობას აქვს მნიშვნელოვანი განსხვავებები, რაც დიდწილად განისაზღვრება ფრინველის ორი სახეობის პირობების სხვაობით.

ქათმები, რომლებსაც დასაკლავად ზრდიან სპეციალურ სამრეწველო ქარხანაში, ინახავენ ძალიან ვიწრო გალიებში. ამავდროულად, ფრინველებს აძლევენ საკვებს გაზრდილი კვებითი ღირებულებით.

ამ ორი ფაქტორის წყალობით ქათამი უფრო სწრაფად იზრდება და წონაში იმატებს, რაც ძალიან სასარგებლოა მწარმოებლისთვის. მაგრამ ასეთი ფრინველის ხორცი ძალიან ცხიმიანი ხდება.

კიდევ ერთი პრობლემა: inმძიმე ხალხმრავლობის პირობებში ფრინველები ხშირად ავადდებიან. ინფექციების გავრცელების თავიდან ასაცილებლად ქათმებს იკვებებიან სხვადასხვა ქიმიკატებით, მათ შორის ანტიბიოტიკებით.

მავნე ნივთიერებები კონცენტრირდება ფრინველის კუნთოვან ქსოვილებში და შემდეგ ხვდება ადამიანის ორგანიზმში, რაც ძალიან საზიანოა ჯანმრთელობისთვის.

ინდაურები არიან ფრინველები, რომლებიც უფრო მომთხოვნი არიან ცხოვრების პირობებსა და საკვებზე. ამიტომ, ისინი იზრდებიან საკმაოდ ვრცელ შიგთავსებში, ბუნებრივ საკვებზე ქიმიური დანამატების გარეშე.

რომელია უფრო ჯანსაღი - ინდაური თუ ქათამი? ინდაურის ხორცი არ შეიცავს საშიშ ნივთიერებებს და ბევრად უფრო მჭლეა ვიდრე ქათამი. სწორედ ამის გამო ინდაური ითვლება სასურველ პროდუქტად ჯანსაღი დიეტისთვის.

სახლის ქათამი

როგორც ჩანს, უკვე სრულიად ნათელი გახდა, რომელი ხორცია უფრო ჯანსაღი: ქათამი თუ ინდაური? მაგრამ ყველაფერი უარყოფითი, რაც ზემოთ ითქვა ქათმის ხორცზე, არ ეხება შინაურ ქათმის ხორცს.

ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ დღეს ქალაქის მაცხოვრებლისთვის ხელნაკეთი ქათმის ყიდვა რთული ამოცანაა. მაღაზიებში ვერ იპოვით და ყოველთვის ვერ იპოვით ბაზარზე.

ხელნაკეთი ქათმის ფასი ბევრად აღემატება ინდაურის ფასსაც კი. ასე რომ, აქ ასევე შეგიძლიათ დასვათ კითხვა, რომელი უფრო სასარგებლოა - ინდაური თუ ქათამი? მაღაზიაში ნაყიდი ინდაური ბევრად უფრო მომგებიანია მომხმარებლის საფულეზე, ვიდრე ხელნაკეთი ქათამი ბაზრიდან.

როგორ მოვამზადოთ ქათამი სწორად?

თუ ხორციმაღაზიაში შეძენილი ქათამი სწორად არის მოხარშული, ეს პროდუქტი არანაირ ზიანს არ მიაყენებს. აქ არის მარტივი წესები:

1. მოხარშვამდე ქათმის კარკასი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. აუცილებელია საგულდაგულოდ ამოჭრათ ცხიმი, ქათმის კანი ასევე უმჯობესია არ გამოიყენოთ სამზარეულოში.
3. ქათმის ხორცს ადუღებამდე ან ჩაშუშვამდე უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი და ადუღოთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ხორციდან ყველა კანცეროგენი გადადის ბულიონში, რომელიც შემდეგ უნდა დაიწიოს.
4. პირველი ბულიონის გაწურვის შემდეგ, ქათამი შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენოთ სუპის ან ნებისმიერი მეორე კერძის მოსამზადებლად.

ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ ქათმის ყველაზე მსუქანი ნაწილებია ბარძაყები და ბარძაყები. ყველაზე გამხდარი ნაწილი მკერდია.

თურქეთის სარგებელი

დავუბრუნდეთ კითხვას: რა არის უფრო ჯანსაღი, ვიდრე ქათმის ხორცი ან ინდაურის ხორცი? აქ მოცემულია რამდენიმე ფაქტი ინდაურის შესახებ, რომლებიც დაგეხმარებათ გადაწყვიტოთ:

• ინდაურის ხორცს აქვს ნაკლები ქოლესტერინი და გაჯერებული ცხიმი, ვიდრე ქათამი;
• ასევე დაბალია ინდაურის კალორიული შემცველობა;
• ინდაური შეიცავს საკმარის ნატრიუმს, რომ მას არ სჭირდება ბევრი სუფრის მარილის გამოყენება მისი მომზადებისას;
• ამ ფრინველისხორცი ჰიპოალერგიულია;
• აქვს უფრო მაღალი შემცველობა A, B, E ვიტამინებს, ასევე ფოსფორს, კალციუმს და რკინას ვიდრე ქათმის ხორცს;
• ინდაური შეიცავს ნივთიერებას სახელად ტრიპტოფანს, რომელიც ხელს უწყობს ენდორფინების გამომუშავებას;
• ინდაური უფრო მეტია, ვიდრე ქათამი, რომელიც შესაფერისია ხალხის საჭმელად,სიმსუქნე და ასევე უფრო სასარგებლოა ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის და დიაბეტით დაავადებულთათვის.

დასასვლელი სიტყვა

ჩვენ გავარკვიეთ, რატომ არის ინდაური უფრო ჯანსაღი ვიდრე ქათამი. თუმცა არ ვისურვებდი ზედმეტად გაზვიადებას და ქათმის ხორცით ჩვენი მკითხველის შეშინებას. მიუხედავად ამისა, ეს არის გემრიელი პროდუქტი, რომელიც ხელმისაწვდომია მომხმარებლების უმეტესობისთვის.

საწარმოები ახორციელებენ პროდუქციის ხარისხზე სანიტარიულ კონტროლს. გარდა ამისა, როგორც ზემოთ აღინიშნა, ყველა ნეგატიური ასპექტი შეიძლება ნულამდე შემცირდეს, თუ ქათამს სწორად მოხარშავთ.