ყირიმის ღვინო "ძველი ხერსონესი"

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ღვინო "ძველი ქერსონეზი" იწარმოება მზიან ყირიმში. მისი ნაყოფიერი მიწა და რბილი კლიმატი იდეალურია კეთილშობილური სასმელების წარმოებისთვის განკუთვნილი ყურძნის სხვადასხვა ჯიშის მოსაყვანად. "უძველესი ქერსონესოსის" რეცეპტი საფერავის ყურძენზეა დაფუძნებული, რომელსაც სასმელი არა მხოლოდ განუმეორებელ გემოს, არამედ შესანიშნავ არომატს, სიმკვრივესა და ფერს ემსახურება..

დეგუსტაციის ნოტები

ღვინო "ძველი ხერსონესი" ("ინკერმანი") გამოხატავს მუქ ლალის ფერს. მისი გემო იპყრობს რბილი შემკვრელობით და მდიდრული ხილის პალიტრით. შესამჩნევია გემო - სასიამოვნო, ზომიერად სუფთა.

ღვინის არომატი მდიდარია, მას აქვს მწიფე ხილის ელფერი, სამხრეთის სანელებლებისა და შოკოლადის მსუბუქი არომატი.

საინტერესო ფაქტები

საფერავის კენკრა ღვინოს "უძველეს ხერსონეს" ფისოვან შავ ფერს ანიჭებს. ამის წყალობით, ყირიმში სასმელს უწოდებენ "დედამიწის ცხელ სისხლს".

კეთილშობილური ღვინოების მცოდნეები მის გემოს ლეგენდარულ ქართულ "ქინძმარაულს" ადარებენ. ეს ღვინოები ნამდვილად ჰგავს გემოთი, ხავერდოვანი და ოდნავ მჟავე.

ღვინო „ძველიხერსონესი“მუხის კასრებში ექვსი თვის განმავლობაში ძველდება. ჩვეულებრივი ღვინოებისთვის ეს დაძველების პერიოდი ძალიან ხანგრძლივად ითვლება.

სასმელის ღირსეული ხარისხი აღინიშნა რამდენიმე პრესტიჟული ჯილდოთი, მათ შორის ოქროს და 3 ვერცხლის მედლით. PRODEXPO-2015 გამოფენაზე, რომელიც მოსკოვში გაიმართა, კომპანიის პროდუქციას ოქროს ვარსკვლავი მიენიჭა.

ღვინო გამოდის 0,75 ლიტრიან ბოთლებში. მწვანე მინა ხელს უწყობს ლალის კეთილშობილური შეფერილობის შენარჩუნებას. კორპის კორკი. ამ ღვინის ეტიკეტზე გამოსახულია უძველესი ქალაქ ხერსონესის ნაშთები, რომლებიც ჩვენს დრომდეა შემორჩენილი, რომელიც მდებარეობს თანამედროვე სევასტოპოლის მახლობლად.

მწარმოებლის შესახებ

ინკერმანის ვინტაჟური ღვინის ქარხანა მდებარეობს ყირიმში. იგი გაიხსნა 1961 წელს. წარმოებაში გამოიყენება ნახევარკუნძულის დასავლეთ რეგიონების ვენახების ხილი.

ეს ადგილები დიდი ხანია განთქმული იყო მეღვინეობის ტრადიციებით, რომლებიც ანტიკურ ხანაში დაიწყო. ხალხმა ყურძნის მოყვანა ძველი ქერსონესის ტერიტორიაზე ჩვენი ეპოქის დასაწყისში ისწავლა.

ქრისტიანული ეპოქის გარიჟრაჟზე ყირიმის გამოქვაბულების ქალაქებში ხალხმა მეღვინეობის დაუფლება დაიწყო. უძველესი ტრადიციები საგულდაგულოდ არის დაცული თანამედროვე ყირიმის მეღვინეების მიერ. კომპანია "ინკერმანი", რომელიც ქმნის ღვინოს "ძველ ხერსონეს", ცდილობს ხაზი გაუსვას მათ მიმართ ერთგულებას, თითქოს ხიდი ადგეს თანამედროვეობასა და სიძველეს შორის..

სერვისი მაგიდასთან

ექსპერტები არ გირჩევენ წითელი ღვინის გადაჭარბებულ გაციებას. „ძველი ქერსონეზი“ყველაზე კარგად ავლენს ყველაფერსმათი გემოვნება და ბუკეტი 11-15 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე. გახსენით ბოთლი მიტანის წინ.

იდეალური მატჩი

მწარმოებელი გვირჩევს ამ ღვინის მირთმევას ქათმის, ბატის, იხვის შემწვარ, გამომცხვარ ან ჩაშუშულ ხორცთან ერთად. შემადგენლობა შეგიძლიათ შეავსოთ ტკბილი ან ცხარე-ტკბილი ხილის ან კენკრის სოუსით.

შესანიშნავი ვარიანტი იქნება ფრინველის ღვიძლის ნაზი პაშტეტი. ღვინოს ერწყმის ზომიერად დამარილებული ყველი, თხილი, თაფლი, ყურძენი. ვარგისია ღვინო "ძველი ქერსონე" და თამაში.

ფასები

ინკერმანის ღვინოების ბევრი გულშემატკივარი პირველად ეცნობა ბრენდის პროდუქტებს ყირიმში. უძველესი ხერსონესის (ინკერმანის) ღვინის ფასი ნახევარკუნძულზე საშუალოდ 350 რუბლს შეადგენს და მისი ყიდვა ბევრ მაღაზიაში შეგიძლიათ.

დაბრუნებულ მშობლიურ ქალაქებში, ბევრი ეძებს საყვარელი კეთილშობილური სასმელის პოვნას ნაცნობი სუპერმარკეტების თაროებზე. უმეტეს შემთხვევაში, ძებნა წარმატებულია, რადგან ყირიმის ღვინოები მიეწოდება რუსეთს და ექსპორტზე გადის პოსტსაბჭოთა ბანაკის ბევრ ქვეყანაში..

ამავდროულად, ძველი ქერსონეს ღვინის ფასი საკმაოდ დემოკრატიულია - საშუალოდ, 0,75 ლიტრიანი ბოთლი 380-450 რუბლი ეღირება..

ღვინის მიმოხილვა

ამ სასმელზე კარგად საუბრობენ ყირიმის სუფრის ღვინის მცოდნეები. ღვინის "ძველი ქერსონეზის" მთავარ უპირატესობად ბევრი მიიჩნევს მის ბუნებრივ შემადგენლობაში. მომხმარებლებს ასევე მოსწონთ გემო, არც ისე მჟავე, მაგრამ არც ისე ტკბილი, როგორც ეს ზოგჯერ ხდება. ფასი არ შეიძლება არ გაიხაროს.

ბევრიმათგან, ვინც უკვე დააფასა ამ სასმელის ღირსება, ჩათვალეთ ის ერთ-ერთ საუკეთესო ვარიანტად სადღესასწაულო წვეულებისთვის, რომანტიული საღამოსთვის ან მეგობრებთან შეკრებისთვის. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ "ძველი ქერსონესის" ციხე პატარაა (9-12%), ძალიან არ უნდა გაიტაცოთ. მაგრამ მცირე რაოდენობით ნატურალური ღვინო მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.