რამბუტანი: ხილი, რომელიც გარეგნულად საშინელია და შიგნიდან ლამაზი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გიყვართ ეგზოტიკური ხილის გასინჯვა? მაშინ ფრთხილად იყავით და არ გამოტოვოთ რამბუტანი – პატარა ხილი, რომელიც თმიანი კანის გამო არც თუ ისე მადისაღმძვრელად გამოიყურება. მაგრამ ეს მხოლოდ ჭურვია, რომელიც იმალება ნაზი წვნიანი რბილობის შიგნით, რომელსაც არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო აქვს, არამედ აქვს სასარგებლო თვისებებიც. ამ უჩვეულო ხილის შესახებ მეტს შეიტყობთ სტატიის წაკითხვით.

რამბუტანი - როგორი ხილია?

მათ, ვინც იყო სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში, უნდა გსმენიათ ყველა დადებითი თვისების შესახებ, რომლითაც მდიდარია რამბუტანი. ამ ხილს ზეციურ ვაშლსაც კი ადარებენ და ადგილობრივები ამბობენ: "რამბუტანი ერთხელ მაინც რომ სცადა, სიცოცხლე გაუხანგრძლივა". ითვლება, რომ ის აძლევს ახალგაზრდობას და სილამაზეს, ენერგიას და სიხარულს. ამიტომ, მას ასე უყვართ ინდონეზიაში, ტაილანდში, მალაიზიაში, საიდანაც ის, ფაქტობრივად, მოდის. მისი სახელი მალაიზიურიდან ითარგმნება როგორც "თმიანი", ბევრისთვის კი ის ძირითადად ცნობილია როგორც "თმიანი ხილი". რას ჰგავს რამბუტანი? მისი ფოტოები დაგეხმარებათხედავთ, რომ გარეგნულად წაბლის მსგავსია, მხოლოდ განსხვავებული ფერის: ყვითელიდან მუქ წითამდე. კანის ქვეშ, თეთრი ფერის, თითქმის გამჭვირვალე, ძალიან ნაზი ჟელესმაგვარი მასა იმალება. ნაყოფს შუაში ორმო აქვს, რომელიც საკვებად ვარგისია, მაგრამ ყველაზე ხშირად მოხმარებისას ამოღებულია. მას აქვს სპეციფიკური გემო და დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა. მის გარეშე რბილობი ძალიან სასიამოვნო, სურნელოვანი და ტკბილია.

სამოთხის ხილის სასარგებლო თვისებები

ეს არის რამბუტანის "გული" (მისი თეთრი ნაწილი), რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას: B, C ჯგუფის ვიტამინებს, რკინას, კალციუმს და ფოსფორს, ნიკოტინის მჟავას. ასევე მის შემადგენლობაში (თუმცა უფრო მცირე რაოდენობით) არის ნატრიუმი, კალიუმი, მანგანუმი, თუთია. რამბუტანის რბილობი მდიდარია ცილებითა და ნახშირწყლებით და რაც მთავარია - დიეტური ბოჭკოებით. ამ ხილის ნაყოფის რეგულარული მიღებით, თქვენ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ საჭმლის მონელება და გაწმინდოთ ორგანიზმი მავნე ნივთიერებებისგან.

ჭამე რამბუტანი სწორად

როგორ მიირთმევენ რამბუტანს სამშობლოში? მას უმატებენ სხვადასხვა სოუსებს, მისგან ამზადებენ მურაბებს, ჟელეებს და მარმელადს, უმატებენ სასმელებსა და ნაყინს. მაგრამ გემრიელია და სწორედ ასეთი, უმი. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის კანი დანით ფრთხილად დაჭრათ და ნაზი ხორცი ამოიღოთ. უმჯობესია, ძვალიც ამოიღოთ, მერე კიდევ უკეთესი გემო ექნება. რამბუტანი არის ხილი, რომლის ჭამა უსასრულოდ შეიძლება. აი რა კარგია. თუმცა რეზერვში არ უნდა იყიდოთ, რადგან მაცივარში ინახება არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში.

აირჩიე იდეალურირამბუტანი

მარკეტში გასვლისას, თავად გაარკვიეთ რამდენიმე წესი, რომელიც უნდა დაიცვათ ყიდვისას. როგორი უნდა იყოს ყველაზე გემრიელი, მწიფე და სურნელოვანი რამბუტანი? ნაყოფს უნდა ჰქონდეს მდიდრული წითელი შეფერილობა, ხოლო ბოლოებზე თმები მომწვანო. თუ ხედავთ, რომ ფერი ძალიან მუქია, მაშინ, სავარაუდოდ, ეს რამბუტანი უკვე გადამწიფებულია - უმჯობესია არ მიიღოთ იგი. ასევე მოერიდეთ მსუბუქ, მოყვითალო ხილს - ისინი შეიძლება იყოს მოუმწიფებელი, რაც ნიშნავს მჟავე და ხისტი.

რამბუტანის დესერტი

გსურთ მოამზადოთ ეგზოტიკური დესერტი? აქ არის ნაზი ხილის კარაქის კრემის რეცეპტი. რამბუტანისა და ანანასის რბილობი დავჭრათ კუბიკებად და ჩავყაროთ ქვაბში, დავასხათ ათქვეფილი კრემი და მოვაყაროთ ცოტა კარაქი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ, ათქვიფეთ ბლენდერში ცოტაოდენი მარწყვის ჯემით და შედგით მაცივარში. მიირთვით ნებისმიერი კენკრით. ეს დესერტი ძალიან ზაფხულის, ნაზი და მსუბუქია. კარგი მადა.