გოგრის სუპი კრევეტებით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არცერთი სასადილო მაგიდა არ არის სრულყოფილი პირველი კერძების გარეშე. მართალია, დროთა განმავლობაში სუპის ჭამას მხოლოდ ვალდებულების გამო იწყებ: მტკივნეულად ნაცნობი რეცეპტები აღარ არის წამახალისებელი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ რაიმე ახალი სცადოთ, მაგრამ მომზადების მეთოდების სიმრავლე ჩერდება. რომელი აირჩიოს, რომ ექსპერიმენტში იმედგაცრუებული არ დარჩეს? რა თქმა უნდა, გოგრის წვნიანი კრევეტებით! გემო უჩვეულოა, მაგრამ არა შოკისმომგვრელი, არაფერი სუპერ ეგზოტიკური არ არის საჭირო სამზარეულოსთვის. და ის ადვილად ჯდება მუცელზე და არ ინანებთ საკუთარ თავგადასავალს.

გოგრის წვნიანი კრევეტებით: რეცეპტი წონის დაკარგვის ფოტოთი

რა თქმა უნდა, ეს არ გამორიცხავს სპორტული დარბაზის ან აუზის მონახულების აუცილებლობას. მაგრამ არასაჭიროა ყველაზე მკაცრი დიეტები, რომლითაც უბედური ქალბატონები ზოგჯერ იტანჯებიან. გემრიელი, დაბალკალორიული, საკმარისად დამაჯერებელი, რომ ზედმეტი სენდვიჩზე არ იოცნებოთ - და ამავდროულად ლამაზი, რაც მნიშვნელოვანია თავმოყვარე გურმანისთვის. და გოგრის სუპის მომზადება კრევეტებითსაკმაოდ სწრაფად.

ვიღებთ კილოგრამს მზიან ბოსტნეულს კანისა და თესლების გარეშე, წვრილად დავჭერით და ვხარშავთ წყალში, შეგიძლიათ დაამატოთ მშრალი ბოსტნეულის ნარევი. კამა და ოხრახუში (რამდენიმე ყლორტი) ბლენდერით ვასხამთ პიურეს, მასას დავასხათ მეოთხედი ლიტრი ცხელი რძე და ვადუღოთ. ცალკე მოხარშეთ დიდი კრევეტები; დაასხით ბაზა თეფშებზე, მოაყარეთ საზღვაო მაცხოვრებლები, ზემოდან ნაჭერი კარაქი და ახალი მწვანილი. სადილი ემსახურება!

უფრო დამაკმაყოფილებელი ვარიანტი

ჩვენს სამყაროში ყველა არ იკლებს წონაში, ბევრს სჭირდება უფრო მკვრივი საკვები. მათთვის - გოგრის წვნიანი კრევეტებით, რომლის რეცეპტი მოითხოვს როგორც დამატებითი ბოსტნეულის, ასევე მდიდარი ქათმის ბულიონის არსებობას. თუმცა მისი შეცვლა ბოსტნეულის ბულიონით თუ მაინც დიეტური კერძი გინდათ.

მოხარშეთ ერთი და ნახევარი ლიტრი ბულიონი; ჩადეთ მასში ერთი ფუნტი გოგრის კუბურები. შემდეგი ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ორიოდე კარტოფილის ჩალა, მარილი, სეზონი (იტალიური ან პროვანსის მწვანილი შესაფერისია) და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ მოიხარშება.

ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და შეწვით ძალიან წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ხახვი. როცა ბოსტნეული დარბილდება, დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი საყვარელი ტკბილი და მჟავე სოუსი და გაწურეთ ლიმონის მეოთხედი. ამ გარემოში მეფის კრევეტებს ვწვავთ თითო მჭამელზე ორი ცალი ოდენობით. მზა ფუძეს ბლენდერით მიგვაქვს პიურეს მდგომარეობაში, ვასხამთ თეფშებში და ვამარაგებთ ზღვის პროდუქტებით. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ სურნელოვანი გოგრის წვნიანი კრევეტებით დაჭრილი ხახვითა და არომატით.არაჟანი. მისი შესანიშნავი აკომპანემენტი იქნება თეთრი ტოსტი კარაქის თხელი ფენით.

გოგრის კრემის წვნიანი კრევეტებით და ქოქოსის რძით

ელეგანტური და ეგზოტიკური რეცეპტი, რომელიც გარკვეულ ჭკუას მოითხოვს. კრევეტები საჭიროა დიდი და ნედლი, ათეული და ნახევარი ცალი. ყველა წესის მიხედვით ვჭრით, რბილობი ვმალავთ მაცივარში, ნაჭუჭებს ვავსებთ ნახევარი ლიტრი ცივი წყლით, ვამატებთ მარილს, მოვაყარებთ წიწაკას და კოჭას და ვადუღებთ 10 წუთით. მზა ბულიონი გადაწურეთ.

ნივრის კბილი დაჭერით, დაჭერით 5 ცალი შალოტი, შეწვით ზეითუნის ზეთში, მოაყარეთ გოგრის პატარა კუბიკები და დაასხით კრევეტების ბულიონი. ვდებთ ცეცხლზე საათის მესამედს სახურავის ქვეშ, სანამ ძირითადი ბოსტნეული არ დარბილდება. მასას დაუმატეთ ქილა ქოქოსის რძე და ბლენდერით გახეხეთ ყველა კომპონენტი. მარილი საჭიროების შემთხვევაში.

შეწვით გადადებული კრევეტები ზეითუნის ზეთში დაახლოებით წუთი-ნახევრის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ კერძში და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. პორციულ ჭიქებში ჩაასხით გოგრის წვნიანი კრევეტებით და ქოქოსის რძით, ზემოდან მოაყარეთ ზღვის პროდუქტები. რჩება წიწაკის ზეთი (შენი ნაყიდი ან გაჟღენთილი) და დაფქული წითელი წიწაკა.

ბერძნული რეცეპტი

ეს განსაკუთრებით საინტერესოა, რადგან გოგრას არ სჭირდება მოხარშვა, არა ჩაშუშვა, არამედ გამოცხობა. ნახევარი კილოგრამი ბოსტნეული დავჭრათ წვრილად, მოვაყაროთ საცხობ ფირფიტაზე, მოვაყაროთ როზმარინი და ხახვი და მოვასხათ მცენარეული ზეთი. კერძი შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით ღუმელში წუთით40-ზე.

ამავდროულად სქელძირიან ქვაბში კარაქში ვშუშავთ დაჭრილ ნიორს, ხახვს, ჯანჯაფილს და სტაფილოებს - მივიღებთ ჩვენი გემოვნებით. აქვე ვასხამთ გოგრასაც, ვამატებთ ცოტა წყალს და ვშუშავთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ბოსტნეულს ბლენდერით მივიღებთ გლუვ მასამდე. ჩაასხით სავსე ჭიქა ქოქოსის რძე, დაუმატეთ ორიოდე კოვზი წიწიბურის ჯემი და ერთი - ყავისფერი შაქარი. ახლა მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამავდროულად მოხარშეთ კრევეტები ცალკე ქვაბში. სამი გაფცქვნილი კრევეტებიდან, ჩილითა და ციანტროთი დაჭრილი და სირტაკის ნაღების ყველით შეზავებული კვენელებს ვქმნით. დანარჩენი (ორი ცალი თითოეულ პორციაზე) რჩება მთლიანი. თეფშებზე გაანაწილეთ გოგრის წვნიანი კრევეტებით და ქოქოსის რძით, ზემოდან მოაყარეთ კენელი და მთელი ზღვის პროდუქტები, გააფორმეთ მწვანილებით და ფეტას კუბიკებით. ასეთ ფუფუნებაზე უარს ვერავინ იტყვის!

რა მოეწონება მარია კოჟევნიკოვას

ამ ახალგაზრდა მსახიობს არა მხოლოდ სცენური, არამედ კულინარიული ნიჭიც აქვს. მისი რეცეპტი გოგრის წვნიანი კრევეტებით გაახარებს ყველაზე რჩეულ ესთეტებსაც კი.

გოგრა 600 გრამიანი, თესლისგან გათავისუფლებული და დაჭრილი, თაფლით წაუსვით, მარილი მოაყარეთ, ჩაყარეთ სითბოგამძლე თასში, დაამატეთ ცოტა წყალი და გამოაცხვეთ ფოლგის ქვეშ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მსხვილ ხახვს დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და შევწვათ ოქროსფერამდე ზეითუნის ზეთში, შემდეგ ჩავასხათ ნახევარი დასტა მშრალი თეთრი ღვინო ტაფაში და ვშუშოთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. მზა გოგრა ქვაბში ჩავყარეთ, დავასხათ ნახევარი ლიტრი წყალი, დავუმატოთ ორიკუბებად დაჭრილი კარტოფილი - და შედგით ღუმელზე მოხარშვამდე. შემდეგ ქვაბისა და ტაფის შიგთავსს ვურევთ და მასას ბლენდერით ვხვრეთ. ზღვის პროდუქტები ამ დროისთვის უკვე უნდა იყოს მოხარშული და გაწმენდილი. ჩაასხით გოგრის წვნიანი (კრევეტებით, როგორც დეკორაცია) თასებში, შეაზავეთ მწვანილით. თეფშებში შეგიძლიათ რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი ჩაყაროთ.

ორიგინალი გაგზავნა

რეალური ესთეტები, როგორც კონტეინერები, საიდანაც მიირთმევენ ამ ყველაზე მაცდურ სუპს, თეფშებსა და ჭიქებს უნდა უარყოთ. კერძი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ პირდაპირ გოგრაში მივირთმევთ.

თქვენ უნდა იპოვოთ პატარა ნიმუშები, მოაჭრათ მათ "ქუდი" და გაასუფთავეთ ბოჭკოები თესლით. რბილობი შიგნიდან, ისე, რომ წვნიანი დაიჭიროს, ზეითუნის ზეთით არის შეზეთილი. ახლა თქვენ გელოდებათ ნამდვილი შედევრი მჭამელთა სუფრაზე!