იაფი სალათი: რეცეპტები ყოველდღე და სადღესასწაულო ქეიფებისთვის. ყველაზე იაფი და მარტივი სალათები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარგ შეფს შეუძლია შედევრი გააკეთოს უმარტივესი პროდუქტებისგან - სულისა და კუჭის ზეიმი. იაფი სალათი ერთ-ერთი ასეთი კერძია. დამზადებულია ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან, ძირითადად ბოსტნეულისა და ხილისგან, ასევე ძალიან ჯანსაღი.

კომბოსტოს სალათი - გემრიელი და ჯანსაღი

კომბოსტოს სასარგებლო თვისებებზე დღეს საუბარი უკვე აზრი არ აქვს - ეს მაინც ყველამ კარგად იცის. მაგრამ რეცეპტების გაზიარება, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მისგან იაფი სალათი, სრულიად განსხვავებული საკითხია.

კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი

ამ იაფფასიანი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კომბოსტო, სტაფილო, შაქარი, ლიმონის წვენი, ცოტა მარილი და მცენარეული ზეთი. ამ კერძისთვის კომბოსტო დაჭერით თხელ ღეროებად, სტაფილო კი მსხვილ სახეხზე იხეხეთ. მიღებული მასა მოასხით ლიმონის წვენით, დაუმატეთ ცოტა მარილი და მოაყარეთ შაქარი, მოზილეთ ხელით. ამ პროცედურის შემდეგ წვენი უნდა გამოირჩეოდეს და მთელი მასა იძენს სასიამოვნო ფორთოხლის ელფერს.

ზეთით შეფუთვის შემდეგ სალათი აურიეთ და მიირთვით.

იაფფასიანი კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი და ნიორი

თითქმის ისევე, როგორც წინა ვერსიაში, ეს სალათიც მზადდება. ცოტა ხნით ადრე მასას ემატება დაქუცმაცებული ნიორი. მაგრამ ამ ვარიანტში შაქარი მთლიანად უნდა იყოს მიტოვებული ან არომატული მხოლოდ ერთი მწიკვი სალათი, მარილის მსგავსად.

შეგიძლიათ კერძი შეავსოთ როგორც ზეთით, ასევე არაჟნით ან მაიონეზით. ზემოდან რეკომენდებულია სალათის გორაკის მორთვა სტაფილოს ყვავილებით ან წვრილად დაჭრილი სტაფილოების ბილიკებით, რომლებიც ცენტრიდან მზის სხივებივით იფანტება.

კომბოსტოს სალათი ნიორით და ჭარხალით

თუ სტაფილო ჩაანაცვლეთ უმი ჭარხლით, მაშინ სალათი გარკვეულ პიკანტურობას შეიძენს. მისი ფერიც შეიცვლება, საოცრად დედა-მარგალიტი გახდება. გარდა ამისა, ეს არის ყველაზე იაფი სალათი წლის ნებისმიერ დროს.

შეგიძლიათ რეცეპტის ოდნავ დივერსიფიკაცია მოამზადოთ კერძის ნაერთის მომზადებით: კომბოსტოს ნახევარი სტაფილოსთან ერთად, ნახევარი კი ჭარხლით. თუ ამ ორ განსხვავებულ სალათს სალათის თასში სამკუთხედებად მოათავსებთ, ძალიან ლამაზი და სადღესასწაულო იქნება. ასე რომ, დაბადების დღეზე იაფ სალათების არჩევისას, ამ რეცეპტს არ უნდა დააკლოთ.

კომბოსტო-ვაშლის სალათი

ადვილად და იაფად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ვიტამინის სალათი, რომელიც შესანიშნავია დესერტად. მისი მომზადების რეცეპტი პრაქტიკულად არ განსხვავდება კომბოსტოს სალათისგან სტაფილოთი, რომელიც ჩანაცვლებულია ვაშლით. ოღონდ ამ შემთხვევაში კომბოსტო უნდა დაჭყლიტოთ, სანამ დაჭრილ ვაშლს სალათს დაუმატებთ.

შეგიძლიათ კერძის დივერსიფიკაცია სტაფილოს მხოლოდ ნაწილის ვაშლით შეცვლით. Შემიძლიასალათში შეიტანეთ სხვა ხილი: ბანანი, ფორთოხალი, მანდარინი ან მსხალი. და ტკბილი იოგურტი ან ათქვეფილი ნაღები საკმაოდ შესაფერისია როგორც დრესინგი.

ვინ თქვა, რომ იაფფასიანი დაბადების დღის სალათები ცუდი მანერაა? ან, იქნებ, ვინმეს ეჭვი ეპარება, რომ ფორთოხლის ნაჭრებითა და კენკრით მორთული ტკბილი სალათი, ახალი თუ დაშაქრული, მოთხოვნადი იქნება სადღესასწაულო სუფრაზე? სცადეთ თავად და დარწმუნდით, რომ ეს იქნება პირველი სალათის თასი, რომელიც სუფრაზე გამოვა.

ნივრის სალათები

კომბოსტოს გარდა, ნიორი კარგად უხდება სტაფილოს, ყველს, მოხარშულ ჭარხალს, მოხარშულ კვერცხს და სხვა ინგრედიენტებს. რამდენიმე დიასახლისი უარს ამბობს სუფრაზე ქონდარი ნივრის სალათების დადებაზე - იაფად და გემრიელად, მაგრამ ყველასთვის სათაყვანებელი!

ყველამ იცის მაიონეზით ან არაჟნით გამოწყობილი ნიორი-სტაფილოს სალათები. არ ჩამოუვარდება მათ დიდებასა და ჭარხალ-ნივრიან სალათებს. უფრო მეტიც, ჭარხალი ნიორით ხშირად „იპატიჟებს“მიწის თხილს და ქლიავს.

სალათი "Lover" - გემრიელი, ლამაზი და ცხარე

სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება შესაძლებელია იაფფასიანი და გემრიელი სალათებით, თუ ისინი სურვილით არის მოხარშული. ეს რეცეპტი ისეთივე მარტივია, როგორც ყველა წინა. კერძი განსხვავებულია იმით, რომ მასში რამდენიმე სხვადასხვა სალათი ფენად არის გაშლილი:

• სტაფილო-ნივრის ფენა დრესინგით;
• ყველ-ნივრის ფენა დრესინგით;
• ჭარხლის ნივრის ფენა დრესინგით.

სურვილისამებრ ყველის მასას შეიძლება დაუმატოთ მიწის თხილი, ქიშმიში დაქლიავი.

სალათი "ბედიას კოცნა", ან "ფრანგი ბედია"

ეს სალათი ისეთივე ქონდარია, როგორც წინა, რომელსაც "ბედია" ჰქვია. ორივე სალათის სახელში დევს ერთგვარი ორმაგობა: ვნების სიტკბო და განშორების სიმწარე, ერთად ყოფნის შეუძლებლობა. ანალოგიურად, ამ კერძის ინგრედიენტებსა და ფენებს შორის ასეთი გასაოცარი განსხვავებაა.

„ბედიას კოცნის“მომზადება იმავე ფენებში, როგორც უბრალოდ „ბედია“. მხოლოდ შრეებია ოდნავ განსხვავებული:

• მწარე ფენა - ჭარხალი-ნიორი;
• ტკბილი ფენა - სტაფილო-ქიშმიში;
• ცხარე ფენა - ყველი და თხილი.

კერძს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი კიტრი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილით ან წვრილად დაჭრილი სტაფილოთი. მოხარშული ჭარხლისა და სტაფილოს ყვავილები სადღესასწაულო სუფრაზე სალათის თასშიც მომხიბვლელად გამოიყურება.

Daikon სალათები

დაიკონის უპირატესობა ის არის, რომ მისგან სალათების მომზადება სწრაფი და იაფია. გარდა ამისა, ამ ძირეულ კულტურას აქვს შესანიშნავი გამწმენდი თვისება, პიკანტური გემო და ძალიან მდიდარია ვიტამინებით. Daikon კარგად უხდება მრავალფეროვან ბოსტნეულს და ხილსაც კი, ამიტომ მისი გამოყენების სპექტრი ამ სფეროში ძალიან ფართოა. ძალიან ხშირად, ეს მსუბუქი და იაფი სალათები გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. Daikon-ის სალათის რეცეპტები დიასახლისს დაეხმარება არა მხოლოდ ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციაში, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვის კრეატიული კერძის მომზადებაში.

დაიკონის სალათი სტაფილოთი და ვაშლით

ასეთი სალათის მომზადება მოზარდსაც კი შეუძლია. მასში მთავარია ისეთი მარტივი ხელსაწყოს, როგორც საფეთქლის გამოყენების შესაძლებლობა.

ვაშლი, სტაფილო და დაიკონი დაქუცმაცება, ოდნავ დამარილებული და მასას უმატებენ დრესინგი: მზესუმზირის ზეთი, არაჟანი, მაიონეზი ან სახლში მომზადებული სოუსი. ყველაფერი შერეულია - კერძი მზადაა!

იმავე რეცეპტით ამზადებენ კიდევ ერთ სალათს, რომელშიც ვაშლს ანაცვლებენ მწნილი ან მწნილი კიტრით. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ სტაფილოსა და დაიკონის საშუალებითაც კი მიირთვათ, მაგრამ სამი ინგრედიენტისგან შემდგარ სალათს გემოს უფრო ფართო პალიტრა აქვს. ეს კერძი კრაბის ჩხირებით განსაკუთრებით გემრიელია - მაშინვე ხდება იაპონური!

გასახდომი სალათი

სპეციალურად მათთვის, ვისაც ზედმეტი კილოგრამების დაკლება სურს, მსოფლიოში ეს რეცეპტი არსებობს. "სლიმის" მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც ყველა წინა სალათი.

ამ კერძის ინგრედიენტები იქნება:

• უმი სტაფილო;
• ახალი კიტრი;
• დაიკონის ფესვი;
• ასი გრამი ისპანახი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი.

კიტრი წვრილად დავჭრათ, დაიკონი და სტაფილო დავჭრათ მსხვილ სახეხზე ან დავჭრათ წვრილ ზოლებად. ისპანახი წვრილად დაჭერით. თუ გამოიყენება ახალგაზრდა სტაფილო, რომელსაც აქვს შემონახული ახალი მწვანილი, მაშინ რეკომენდირებულია მისი გამოყენება სალათში - სტაფილოს ზედა ნაწილში ბევრი სასარგებლო ნივთიერებაა: მიკროელემენტები და ვიტამინები.

გასახდომი სალათი არ უნდა შეზავდეს მაიონეზით ან არაჟნით, უბრალოდ დაასხით ღვინო ანვაშლის სიდრი ძმარი. ამ მიზნით გამოდგება და ლიმონის წვენი.

ახალი კიტრის სალათები

გაიხსენეთ ზაფხულში მარტივი და იაფი სალათის რეცეპტები, არ შეიძლება გამოტოვოთ კიტრის კერძები. სინამდვილეში, ეს რეცეპტები შესანიშნავია ზამთრისთვის, რადგან ახალი კიტრი შეიძლება შეიცვალოს პიკელებული ან დამარილებული.

სიმინდის ნიანგის სალათი

ამ სახალისო კერძისთვის ახალი კომბოსტო უნდა დაჭრათ, მოაყაროთ და დაფქვით. მიღებულ მასას დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ახალი კიტრი და დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი.

შესანიშნავად ანიჭებს გემოს ნებისმიერი სალათის გახეხილი მჟავე ვაშლის მსხვილ სახეხზე. გემოვნებით აყრიან მწვანილს: კამა, ოხრახუში, ისპანახი, მწვანე სალათის ფურცლები. შეავსეთ ზეთი.

იმისთვის, რომ სალათის სახელი არ განსხვავდებოდეს გარეგნობისგან, მიზანშეწონილია ზემოდან ბოსტნეულის ფიგურის დადება - კიტრისგან დამზადებული ნიანგი.

შეგიძლიათ სალათი მოათავსოთ ქაშაყის ყუთში - ოვალური მოგრძო ფორმა აქვს. მასა ადვილად შეიძლება ნიანგის ფორმის, ხოლო სალათის ზემოდან კიტრის რგოლებით გადააფაროთ. ქვეწარმავლის თვალები შეიძლება დამზადდეს სიმინდის მარცვლებისგან, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი.

ვიტამინური სალათი "Cocktail Sunny"

ეს სალათი საუკეთესოდ არის მომზადებული ზაფხულში ან უფრო ახლოს შემოდგომაზე, როცა მასში შემავალი ყველა ინგრედიენტი ნატურალურია, ჩვენს ბაღებსა და სამზარეულოს ბაღებში მოყვანილი და სადღაც არ არის ჩამოტანილი. ყოველივე ამის შემდეგ, თითოეული კომპონენტი შეიცავს მზის ნაჭერს, რის გამოც კერძს "მზის კოქტეილი" ჰქვია.

კიტრის გარდა, ეს სალათი შეიცავს კომბოსტოს, უმი სტაფილოს, ვაშლს, პომიდორს და ბულგარულ წიწაკას. ხახვი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ხახვი, ასევე მწვანე - რომელი უფრო მოგწონთ. მწვანილიც ემატება გემოვნების უპირატესობის მიხედვით.

კომბოსტო იჭრება თხელ ზოლებად-ნუდლი, კიტრი ზოლებად. ვაშლის დაჭრამდე რეკომენდებულია კანი მოაყაროთ და კუბიკებად დაჭრათ. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, წიწაკა - ნახევარ რგოლებად. სტაფილო უმჯობესია წვრილად გახეხილი ან თხელ ზოლებად დაჭრილი.

როგორ დავჭრათ ხახვი - თითოეული დიასახლისი თავად წყვეტს. ზოგიერთ ოჯახში უპირატესობას ანიჭებენ დიდ ნახევარ რგოლებს, ზოგიერთში - წვრილად დაჭრილ ხახვს. და სხვები სრულიად უგულებელყოფენ ამ გემრიელ და ჯანსაღ ინგრედიენტს - მაგრამ ეს მათი უფლებაა. სალათი უნდა მოაყაროთ ვაშლის ან ღვინის ძმრით და ზეთით.

სალათის დეკორაციები

მოხარშული კვერცხი შეიძლება გამოვიყენოთ დეკორაციად. ადვილია მათგან სოკოს მოხარშვა და საყვარელი თაგვების, ნავების ან თოვლის კაცების დამზადება.

შეგიძლიათ ასევე გამოიყენოთ გახეხილი ყველი ჭურჭლის ზემოდან მოსაყრად და მწვანე ხახვისგან ბალახის იმიტაციის დასამზადებლად.

მოხარშული კვერცხის ნახევრებიდან მშვენივრად მიიღება გედები, თუ მათზე კიდევ ერთი ჭრილი გაკეთდება, მთავარის პარალელურად. მეორე ნახევრებიდან ამოჭრილი ზოლები, რომელთა ერთ მხარეს ამოჭრილია ოვალური სისქე, მათგან გედების კისერი და სტაფილოს ნაჭრებისგან წვერები..

ყველაზე იაფი და ჯანსაღი საკვები შუა ხაზში არის კომბოსტო, ჭარხალი, სტაფილო,დაიკონი, ბოლოკი და ხახვი. ალბათ ამიტომაა, რომ მათგან სალათები ყველაზე იაფი და ჯანსაღია. მაგრამ ზაფხულში ამ ბოსტნეულს ემატება პომიდორი და კიტრი, ბოლოკი და მწვანე სალათი. და ძალიან მნიშვნელოვანია ზაფხულისა და შემოდგომის ამ საჩუქრით ზევით დატკბობა, რათა ვიტამინების მარაგი იყოს საკმარისი მთელი ზამთრისთვის.