ბავშვთა სალათები: რეცეპტები ყოველდღე და სადღესასწაულო სუფრისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს გეპატიჟებით ბავშვთა სალათების მომზადებაზე სასაუბროდ. ყველა პატარა გიჟდება ამ კულინარიულ სიამოვნებაზე, მაგრამ საბავშვო მენიუს უფრო სერიოზულად უნდა მოეკიდოს. ღირს ბავშვისთვის უკუნაჩვენები საკვების და მძიმე ინგრედიენტების გამორიცხვა, რათა სუფრა ავადმყოფი კუჭით არ დასრულდეს.

რატომ უყვართ დედასაც და ჩვილსაც ასე ძალიან ბავშვთა სალათები? ჩვილებისთვის შეთავაზებული რეცეპტები გვირჩევენ გამოიყენოთ მხოლოდ ჯანსაღი ინგრედიენტები, რომლებიც შეიცავს სასარგებლო მინერალებს და კვალი ელემენტებს. შემდეგი სასარგებლო ელემენტები შეგიძლიათ ნახოთ ბავშვთა კერძებში:

• ბოსტნეული;
• ხილი;
• უცხიმო ხორცი;
• თევზი;
• ყველი;
• მოხარშული კვერცხი.

რამდენიმე წესი

ამ განყოფილებაში გთავაზობთ ცოტათი ვისაუბროთ ბავშვების საჭმლის მომზადების წესებზე.

ეს პირობები ძალიან მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ და ყოველთვის დაიცვან ბავშვისთვის საკვების მომზადებისას:

1. გამოიყენეთ მხოლოდ უახლესი პროდუქტი.
2. აუცილებლად გარეცხეთ ბოსტნეული და ხილი მომზადებამდე.
3. საუკეთესოვარიანტი - ბოსტნეულის და ხილის მოყვანა სახლში (ქიმიური სასუქების გარეშე).
4. ბავშვთა კერძების მოსამზადებლად ბოსტნეულის და ხილის დალაგება არ არის რეკომენდებული (თუ მაინც გადაწყვეტთ, მაშინ უნდა შემოიფარგლოთ თხუთმეტ წუთამდე, რადგან ამ დროის განმავლობაში ვერ დაკარგავთ ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც ძალიან მნიშვნელოვანია. ბავშვი).
5. სალათები ძალიან ჯანსაღია, განსაკუთრებით მაშინ, როცა მიირთმევენ ძირითად კერძებს.
6. ნაწლავის ნორმალური მოძრაობისთვის ბავშვებს სჭირდებათ ბოჭკოები, რომლებიც გვხვდება ხილსა და ბოსტნეულში.
7. თუ ბავშვი ერთი წლისაა, მაშინ სალათი უნდა შეიზილოთ წვრილ სახეხზე.
8. თუ ბავშვი ორი წლისაა, მაშინ ბოსტნეული და ხილი შეგიძლიათ გახეხეთ საშუალო სახეხზე, ერთი პორცია სალათი - ორი სუფრის კოვზი.
9. სამი წლის ბავშვებს უკვე შეუძლიათ სალათის დაჭრა დანით, მხოლოდ წვრილად.
10. თუ ხილის სალათის მომზადებას გადაწყვეტთ, მაშინ ჯობია, თქვენს ტერიტორიაზე მოყვანილი ხილი აირჩიოთ (იდეალურად თქვენივე ბაღიდან). რატომ? ეს მარტივია, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ კულტურებს „ესმით“რა სჭირდებათ მათ მფლობელებს. ასე რომ, ისინი სრულად აკმაყოფილებენ თავიანთ ფიზიოლოგიურ მოთხოვნილებებს.
11. საბავშვო სალათების მომზადებისას არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ შეძენილი დანამატები, რომლებიც შეიცავს კონსერვანტებს.

თუ თქვენ აპირებთ სალათების მომზადებას საბავშვო წვეულებისთვის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიჩინოთ თქვენი ფანტაზია და დაამშვენოთ ისე, როგორც თქვენს პატარას მოსწონს. მაგალითად, დაალაგეთ სალათი ზღაპრის გმირის სახით ან კიდევ გააკეთეთ საინტერესო კომპოზიცია.

პროდუქტები

პროდუქტები საბავშვო სალათებისთვის უნდა იყოს გამორჩეულად ახალი და თუ ეს არის ბოსტნეული ანხილი, შემდეგ მათ უნდა გაიარონ გადამუშავების ყველა ეტაპი. თუ პროდუქტებს ცუდად რეცხავთ, მასზე შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი არამიმზიდველი ნივთი, როგორიცაა:

• ჭიის კვერცხები;
• მავნე ნივთიერებები და ასე შემდეგ.

როგორ ხდება ბოსტნეულისა და ხილის მომზადება, რომელიც სალათს უნდა დაემატოს უმი? ვისაც ადუღებული წყლის არ ეშინია, გარეცხილი წყლის ქვეშ უნდა გაირეცხოს, შემდეგ გაწუროთ, ჩამოიბანოთ ადუღებული ცივი წყლით. დაიმახსოვრეთ, რომ კიტრს და პომიდორს არ უყვარს ადუღებული წყალი, გამდინარე წყალში გარეცხვის შემდეგ უნდა დამუშავდეს ცივ ადუღებულ წყალში.

ხშირად, საბავშვო სალათებისთვის გამოიყენება სხვადასხვა ჯიშის კომბოსტო (კოლრაბი ან თეთრი კომბოსტო, რომელსაც ყველა მებაღე გამონაკლისის გარეშე მოჰყავს). როგორ მოვამზადოთ საბავშვო მენიუში გამოყენებამდე? მოგეხსენებათ, ქიაყელებს უყვართ კომბოსტო და, შესაბამისად, აყრიან მასში ლარვას, რომელიც უნდა განადგურდეს. ჩაასხით ცოტა სუფთა წყალი ქვაბში ან ღრმა თასში, დაუმატეთ მარილი და ოდნავ გააცხელეთ. სწორედ ამ წყალში უნდა დაასველოთ კომბოსტო ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები, რომლებიც უნდა შეიტანოთ თქვენი ბავშვის დიეტაში:

• გოგრა;
• გარგარი ჩირი;
• ჭარხალი;
• პომიდორი (აუცილებლად ხელნაკეთი, არა სათბური);
• კიტრი (ძალიან სასარგებლოა ჭარბწონიანი ბავშვებისთვის);
• სტაფილო (კაროტინი, ვიტამინი A, ზრდის სტიმულატორი, აუმჯობესებს მხედველობას, ხელს უწყობს სისხლის უჯრედების წარმოქმნას);
• შეიძლება შეიცავდეს ნიორი და ხახვი;
• შეგიძლიათ მისცეს მკვეთრი ანმჟავე მწვანილი და ა.შ.

არ დაგავიწყდეთ, რომ სტაფილო, რომელზეც ზემოთ ამდენი კარგი რამ ითქვა, მხოლოდ ცხიმში ან ზეთში ინელება. უმჯობესია გამოიყენოთ იგი სალათის სახით არაჟნის ან მცენარეული ზეთის დამატებით.

ნორმები ერთი წლის ბავშვისთვის:

• ორასი გრამი ახალი ხილი;
• სამას ორმოცდაათი გრამი ბოსტნეული.

რეკომენდებულია ხილისა და ბოსტნეულის გარეცხვა, დაჭრა ან გახეხვა ჭამის წინ. ეს აუცილებელია ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების შესანარჩუნებლად, რადგან ჰაერთან კონტაქტი იწვევს დაჟანგვას და სასარგებლო ნივთიერებების დაკარგვას.

ხილის სალათი

ახლა შემოგთავაზებთ ბავშვთა ხილის სალათის მარტივ რეცეპტს. დაგვჭირდება:

• წყვილი დიდი ტკბილი ვაშლი;
• მყარი ყველი (დაახლოებით ასი გრამი);
• იგივე რაოდენობის ქიშმიში;
• ნატურალური იოგურტი (დაახლოებით ხუთი სუფრის კოვზი);
• ორიოდე ტოტი კამა;
• სტაფილო.

ეს საბავშვო სალათი ყველას მოეწონება. ჯერ ქიშმიში ოცდაათი წუთის განმავლობაში უნდა დაასველოთ, შემდეგ გააშრეთ და გაჭერით შუაზე. ვაშლებს წვრილ სახეხზე ვსვამთ, ქიშმიშით, გახეხილ ყველსა და იოგურტს ვურევთ, თეფშზე ვაყალიბებთ თაგვს კუდით. ფიგურას დაამატეთ ორი ყური (ყველი), თვალები (ქიშმიში, მოცხარი ან მოცვი), ანტენები (კამა), ნახველი (სტაფილო)

ვიტამინური სალათი "შემოდგომა"

აი კიდევ ერთი ბავშვის სალათის რეცეპტი, რომელიც კარგი იქნება თქვენი შვილისთვის. აქ გამოვიყენებთ ახალგაზრდა ყაბაყს, რომელსაც შეუძლია გაუმჯობესებასაჭმლის მონელების პროცესი.

დაგვჭირდება:

• პატარა ახალგაზრდა ტვინი;
• კიტრი;
• მწვანეები;
• დრესინგი (იოგურტი, კეფირი, არაჟანი თქვენი გემოვნებით).

ბოსტნეული გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად, წვრილად დაჭერით მწვანილი. ჩვენ ვურევთ ინგრედიენტებს და სეზონს. კარგი მადა!

ჭარხალი და ქლიავი

ახლა მოვამზადებთ უგემრიელეს საბავშვო სალათს. ის მდიდარია ვიტამინებით და ხელს უწყობს ბავშვის განავლის ნორმალიზებას.

ეს რეცეპტი ოდნავ განსხვავდება საბავშვო ბაღის ჭარხლის სალათისგან. დაგვჭირდება:

• ჭარხალი (150გრ საკმარისია);
• ქლიავი (30 გ);
• გახეხილი ნიგოზი (30გრ);
• მცენარეული ზეთი.

მოხარშეთ ჭარხალი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ქლიავი, გახეხეთ თხილი ბლენდერით. შეურიეთ ყველაფერი და შეაზავეთ ზეთით.

დამუშავებული ყველის სალათი

აი კიდევ ერთი კარგი სალათის რეცეპტი. საბავშვო წვეულებაზე ის გამოგადგებათ. ინგრედიენტები:

• 30 გრამი მოხარშული კარტოფილი ქურთუკებში;
• ერთი მოხარშული კვერცხი;
• 30 გრამი დამუშავებული ყველი;
• 30 გრამი ახალი კიტრი;
• 10 გრამი არაჟანი;
• ახალი მწვანილი.

დაჭერით კარტოფილი, კიტრი და კვერცხი. ყველი გახეხეთ. წვრილად დაჭერით მწვანილი, რომელიც ზემოდან მოაყრით სალათს (დეკორატიულად). შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ არაჟანით, შეგიძლიათ ცოტა მარილი. თუ სალათს ამზადებთსადღესასწაულო სუფრა, შეგიძლიათ წარმოაჩინოთ თქვენი ფანტაზია მისი უჩვეულოდ გაშლით.