სალათი პოსტში. სამარხვო სალათები სადღესასწაულო სუფრაზე: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სამარხვო სალათი საკმაოდ პრობლემურია. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთ პერიოდში კატეგორიულად აკრძალულია ცხოველური წარმოშობის ნებისმიერი პროდუქტის გამოყენება. ამიტომ დიასახლისები იძულებულნი არიან მოამზადონ კერძები კვერცხის, ხორცის, არაჟნისა და მაიონეზის გარეშე.

კულინარიის ექსპერტების უმეტესობა ამბობს, რომ სადღესასწაულო სუფრაზე მჭლე სალათები შეიძლება ბევრად უფრო გემრიელი იყოს, ვიდრე კლასიკური გზით მომზადებული. ამაში დიასახლისების დასარწმუნებლად ისინი სთავაზობენ განიხილონ რამდენიმე რეცეპტი და აუცილებლად გამოიყენონ ისინი.

სამარხვო სალათები: ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტები

ყველაზე მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი უცხიმო სალათი არის კერძი სახელწოდებით "ვიტამინი". სახლის პირობებში გასაკეთებლად საჭიროა მხოლოდ ახალი ბოსტნეული და ცოტა ძალისხმევა. მაგრამ პირველ რიგში.

ასე რომ, პოსტში სალათის გასაკეთებლად გვჭირდება:

• თეთრი კომბოსტო - ½ საშუალო ჩანგალი (სასურველია ახალი ბოსტნეული);
• სტაფილოს მაქსიმალური წვნიანი ახალი - 1 დიდი ან 2 საშუალო;
• საშუალო ზომის სუფრის მარილი - დაამატეთ თქვენი შეხედულებისამებრ (დაახლოებით 1/3 დესერტის კოვზი);
• პატარა თეთრი შაქარი - დესერტის კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 დიდი კოვზი (ამოიღეთ არომატის გარეშე).

პროდუქტების მომზადება

სანამ ვიტამინურ სალათს მარხვაში მოამზადებთ, ყველა პროდუქტი უნდა მოამზადოთ. სტაფილო და თეთრი კომბოსტო კარგად არის გარეცხილი და გაწმენდილი. ამის შემდეგ იწყებენ მათ დაფქვას. სტაფილო უწვრილეს სახეხზე, კომბოსტოს კი ჭრიან გრძელ და თხელ ზოლებად.

საჭმლის მომზადება

ფაქტობრივად, სამარხვო სალათები მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. სწორედ ამიტომ არის ასეთი საჭმელები ამ წმინდა პერიოდში ძალიან პოპულარული.

ვიტამინური კერძის მოსამზადებლად დიდ და განიერ ჭურჭელში მოათავსეთ თეთრი კომბოსტო, შემდეგ კი დაუმატეთ წვნიანი სტაფილო და სუფრის მარილი. ყველა პროდუქტი ხელებით დიდხანს იზილება, რომ ბოლოს ყველა ბოსტნეული მთლიანად დარბილდეს და დიდი რაოდენობით წვენი გამოუშვას. შემდეგ სალათს აგემოვნებენ შაქრით და მზესუმზირის ზეთით. ყველა ინგრედიენტის კოვზით შერევით მიიღებთ ძალიან წვნიან და ჯანსაღ კერძს.

როგორ წარვადგინოთ სადღესასწაულო ვახშამი?

ვიტამინური სამარხვო სალათები სადღესასწაულო სუფრაზე მხოლოდ ახლად მომზადებული უნდა იყოს წარმოდგენილი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ისინი მზადდება ახალი ბოსტნეულის გამოყენებით, რომელიც არ მოითმენს სითბოს ხანგრძლივ ზემოქმედებას ან მაცივარში. კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი კარგია ცხელ მეორე ან პირველ კერძთან ერთად.

მოამზადეთ ჭარხლის სალათი პოსტში

რა თქმა უნდა ბევრს ახსოვს როგორ საბავშვო ბაღში ან სკოლაშისასადილო ოთახში მოგვართვეს მოხარშული ჭარხლის გემრიელი სალათი. კარგია ასეთი მადის წარდგენა სადღესასწაულო სუფრაზე, განსაკუთრებით დიდმარხვაში. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს კეთდება საკმაოდ მარტივად.

მაშ რა ინგრედიენტები გჭირდებათ მარხვისთვის სალათების მოსამზადებლად? ასეთი კერძების რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს სრულიად განსხვავებულ ინგრედიენტებს. ჭარხლის საჭმელი იძლევა გამოყენებას:

• ახალი დიდი სტაფილო - 2 ც.;
• თეთრი ხახვი - 2 თავი;
• ახალი საშუალო ჭარხალი - 3 ტუბერი;
• სუფრის მარილი - სურვილისამებრ;
• მზესუმზირის ზეთი - სურვილისამებრ;
• ნიგოზი - მუჭა.

დამუშავების ინგრედიენტები

უგემრიელესი სამარხვო სალათები მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. მაგრამ სანამ მათ ფორმირებას გააგრძელებთ, ყველა ინგრედიენტი უნდა დამუშავდეს. ამისთვის ახალი ბოსტნეული კარგად ირეცხება. ჭარხალს ათავსებენ მდუღარე წყალში, ამარილებენ და ადუღებენ ბოლომდე დარბილებამდე (დაახლოებით 65 წუთი). ამის შემდეგ გაცივდება, იწმინდება და მსხვილ სახეხზე იხეხება. ასევე მუშავდება სტაფილო და ხახვი. თუმცა, ისინი არ არის მოხარშული, მაგრამ შემწვარი ტაფაში. ბოსტნეულს დებენ გახურებულ ჭურჭელში, უმატებენ მზესუმზირის ზეთს და ადუღებენ სანამ არ შეწითლება და მთლიანად გამჭვირვალე.

სალათის ფორმირება

მარხვის სალათი მზადდება ისე მარტივად, როგორც მსხლის ნაჭუჭი. გახეხილ მოხარშულ ჭარხალზე წაუსვით ბოსტნეულის შემწვარი ზეთში, შემდეგ კი მოაყარეთ სუფრის მარილი. ასევე, გემოვნებისა და მეტი კვებითი ღირებულებისთვის ინგრედიენტებს ემატება წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი ნიგოზი,მსხვილ ნამსხვრევებად დაქუცმაცებული. ყველა პროდუქტის შერევის შემდეგ იღებენ საკმაოდ დამაკმაყოფილებელ და ნოყიერ სალათს, რომელიც დადებითად მოქმედებს ნაწლავების მოძრაობაზე და აჯერებს ორგანიზმს ვიტამინებით.

ჭარხლის მირთმევა სადღესასწაულო სუფრისთვის

მას შემდეგ, რაც ყველა ბოსტნეული და თხილი აირია, ისინი მაშინვე წარდგებიან მაგიდასთან. ეს სალათი სტუმრებს შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე გაციებული. რეკომენდებულია მეორე ან პირველ ცხელ კერძთან ერთად გამოყენება. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია ასეთი მადის მირთმევა მჭლე პურის ნაჭერთან ერთად.

მოამზადეთ არაჩვეულებრივი სალათი კალმარით

მარხვის კალმარის სალათი შესანიშნავი დეკორაცია იქნება თქვენი სუფრისთვის. მიუხედავად ზღვის პროდუქტების გამოყენებისა, ასეთი მადა ძალიან სწრაფად მზადდება. უფრო მეტიც, მის მომზადებას დიდი ფული არ სჭირდება.

ასე რომ, მჭლე კალმარის სალათის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• მომზადებული კალმარი ზეთში, შეძენილი მაღაზიაში - დაახლოებით 100-150 გ;
• პომიდორი ჩერი - დაახლოებით 10 ცალი;
• მწვანე სალათის ფოთოლი - 2 საშუალო მტევანი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 დიდი ცალი;
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული;
• საშუალო ზომის ლიმონი - ½ ხილი;
• ზეითუნის ზეთი - რამდენიმე დიდი კოვზი;
• ახალი ოხრახუში - გამოიყენეთ სურვილისამებრ;
• სუფრის მარილი - დაამატეთ გემოვნებით;
• ბროწეულის მარცვლები - გამოიყენეთ თქვენი შეხედულებისამებრ (კერძის გასაფორმებლად);
• ახლად დაფქული შავი პილპილი - გამოიყენეთ სურვილისამებრ.

კომპონენტების მომზადება

უგემრიელესი კალმარის სალათის მოსამზადებლად, ყველა ახალი ბოსტნეული კარგად ირეცხება და იწმინდება ყუნწებისა და სხვა უჭამი ელემენტებისაგან. ამის შემდეგ, ისინი დამსხვრეული. ჩერი პომიდორი შუაზე გაჭერით, მწვანე სალათის ფურცლებს ჭრიან, ოხრახუში დანით დაჭერით, ტკბილი წიწაკა კი თხელ ნახევარრგოლებად. რაც შეეხება მწვანე ხახვს, ის ძალიან წვრილად არის დაჭრილი.

არათუ გემრიელი, არამედ ლამაზი მჭლე სალათის მოსამზადებლად, ზეთში კალმარები ძალიან თხელ რგოლებად უნდა დაჭრათ.

სოუსის მომზადება

მოგეხსენებათ, დიდმარხვაში აკრძალულია ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების, მათ შორის მაიონეზისა და არაჟნის მიღება. ამასთან დაკავშირებით გადავწყვიტეთ, კალმარის სალათი სპეციალური სოუსით შეგვეყარა. მისი მომზადებისთვის პატარა თასში აურიეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, ასევე სუფრის მარილი და შავი პილპილი. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის ათქვეფილი ჩანგლით.

სადღესასწაულო ზღვის პროდუქტების სალათის ფორმირების პროცესი

სოუსის მომზადების და ყველა ინგრედიენტის დაჭრის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის ფორმირება. ამისათვის ჩერი პომიდორი, ზეთში კალმარი, ბულგარული წიწაკა, სალათის ფურცლები, ხახვი და ახალი ოხრახუში გაერთიანებულია ერთ კონტეინერში. ყველა პროდუქტი არომატიზებულია ახლად მომზადებული სოუსით და კარგად არის შერეული.

მიირთვით ზღვის პროდუქტების მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის

ყველა ინგრედიენტის შერევით და სოუსით არომატით მიიღებთ ძალიან გემრიელ, ნოყიერ და ლამაზ სალათს. გაშლამინის ან ბროლის თასში, კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ წარვდგეთ მაგიდაზე. დამატებით რეკომენდებულია ბროწეულის მარცვლებით გაფორმება.

შეჯამება

როგორც ხედავთ, მჭლე სალათებს საკმაოდ მარტივად ამზადებენ. უფრო მეტიც, მათი გემოთი და კვებითი ღირებულებით, ასეთი კერძები არანაირად არ ჩამოუვარდება კლასიკურს. ამასთან დაკავშირებით, მათი მოხარშვა შესაძლებელია არა მარტო დიდმარხვის დროს, არამედ სხვა დროსაც.