ქათმის გულის სალათი სადღესასწაულო და ყოველდღიური სუფრისთვის: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მაღაზიებში ბევრი ადამიანი გადის ქათმის სუბპროდუქტებს, არც კი ეჭვობს, რომ მათი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა და გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. ეს პროდუქტები თავისი შემადგენლობით და სასარგებლო თვისებებით არ ჩამოუვარდება ხორცს, მაგრამ გაცილებით იაფია. სუბპროდუქტებით შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები სადღესასწაულო სუფრისთვის და ჩვეულებრივი ოჯახური სადილისთვის. ასეთი დელიკატესები მიიღება დიეტური, ნაზი და რაც მთავარია - გემრიელი. ქათმის ხორცი კარგად უხდება სხვადასხვა ინგრედიენტებს. ასე რომ, ქათმის გულების სალათი შესანიშნავი შემცვლელი იქნება უკვე ცოტათი გაღიზიანებული ოლივიეს. არსებობს მრავალი განსხვავებული გულის სალათი, ასე რომ, ყველას შეუძლია აირჩიოს კერძი თავისი გემოვნების მიხედვით. სალათის მომზადება ძალიან მარტივი პროცესია, რომელიც არ საჭიროებს ეგზოტიკურ ინგრედიენტებს.

კიტრისა და სოკოს სალათი

შესაძლოა, აღწერილი პირველი რეცეპტი იყოს ქათმის გულის სალათი მწნილით და სოკოთი. ასეთი ცხიმისთვის დაგჭირდებათ პროდუქტები:

• ნახევარი კილო გული;
• ოთხი მწნილი კიტრი;
• ოთხი კარტოფილი;
• ერთი ქილა შამპინიონი;
• ოთხი კვერცხი;
• ერთი ნათურა;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• ორი სუფრის კოვზი კარაქი;
• მაიონეზის მოსამზადებლად.

ქათმის გულის სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. ეტაპობრივი მომზადების პროცესი:

1. პირველი ნაბიჯი არის მოხარშული ქათმის გული. მას შემდეგ, რაც ისინი მზად იქნებიან, ისინი უნდა დავჭრათ კუბიკებად.
2. შემდეგ ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და შევწვათ ტაფაში.
3. კარტოფილი და კვერცხი ასევე უნდა მოხარშოთ და შემდეგ კუბიკებად დავჭრათ.
4. ყველა ეს პროდუქტი უნდა ავურიოთ თასში და დავამატოთ დაჭრილი კიტრი და სოკო.
5. მიღებულ სალათს ასხამენ სანელებლებით და მარილით და ამზადებენ მაიონეზით.

აი, ქათმის გულის სალათი, რეცეპტი სოკოთი და კიტრით მზადაა. ნაკლებად კალორიული კერძის მისაღებად მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო არაჟნით ან კეფირით ნიორით. სალათის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს.

ქათმის გული ლობიოთი

კიდევ ერთი საკმაოდ გავრცელებული რეცეპტი არის წითელი ლობიოს სალათის რეცეპტი. ასეთი კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივი და სწრაფია, მისი გემო კი უბრალოდ მშვენიერია. გემრიელი სალათის მოსამზადებლადქათმის გულებიდან ლობიოდან, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილო გული;
• წითელი ლობიოს ქილა;
• ორიოდე ხახვი;
• ორი სტაფილო;
• მაიონეზი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ინსტრუქცია:

1. პირველ რიგში ქათმის გულები უნდა მოხარშოთ და დავჭრათ.
2. მეორე ნაბიჯი არის გულები ტაფაზე 6 წუთის განმავლობაში შეწვით და სალათის თასში გადატანა.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის ლობიოს ამოღება ქილიდან და გარეცხილი წყლის ქვეშ.
4. შემდეგ, ხახვი უნდა დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ.
5. ბოსტნეული შეწვით ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. ბოლო ნაბიჯი არის შემწვარი ბოსტნეული და ლობიო დავამატოთ ქათმის გულებში და მოვასხათ მაიონეზი.

ნაზავი კარგად უნდა იყოს შერეული. კერძი შეიძლება მოათავსოთ მაცივარში მოსადუღებლად. სურვილისამებრ, სალათს შეიძლება მოაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ქათმის გულის სალათი პიკელებული ხახვითა და კორეული სტაფილოთი

ეს სალათის რეცეპტი მოეწონება ცხარე კორეული კერძების მოყვარულებს. ასეთი ცხარე სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ქათმის გული - კილოგრამი;
• ხუთი კვერცხი;
• ერთი ხახვი (დიდი);
• 350გ კორეული სტაფილო;
• მაიონეზი.

კერძის მომზადება:

1. პირველი ნაბიჯი არაფრით განსხვავდება წინა რეცეპტებისგან - მოხარშეთ კვერცხი და გული. მოხარშვის შემდეგ ისინი წვრილად უნდა დავჭრათ.
2. შემდეგი, მწნილი ხახვი. ჯერ კუბიკებად ჭრიან, შემდეგ აყრიან მარინადსნახევარი საათი.
3. მარინადი შედგება ნახევარი ჭიქა ძმრის, ორი სუფრის კოვზი შაქრისა და ცოტა მარილისგან.
4. შემდეგ, სტაფილო გახეხილია.
5. შემდეგი ნაბიჯი არის თასში ყველა ინგრედიენტის შერევა და ქათმის გულებისა და კორეული სტაფილოს სალათი მაიონეზით.

მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ მომზადებისთანავე. სალათი სურვილისამებრ შეიძლება მორთოთ მწვანილებით.

პიკანტური ქათმის გულის სალათი (რეცეპტი)

კიდევ ერთი სალათის რეცეპტი ცხარე მოყვარულებისთვის. ეს რეცეპტი წინაზე ცოტა უფრო რთულია, მაგრამ შედეგი ორიგინალური გემოს მქონე კერძია. ასეთი სალათის მოსამზადებლად საჭიროა:

• ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• ერთი წითელი ხახვი;
• ერთი სტაფილო;
• ერთი დაიკონი;
• 300გ გული;
• ნახევარი ბულგარული წიწაკა;
• ჩილი;
• სეზამის ზეთი;
• ერთი კბილი ნიორი;
• კოჭა ფესვი;
• სანელებლები - სეზამი და ქინძი.

სალათის მომზადება:

1. პირველი ნაბიჯი არის გულების მოხარშვა და დაჭრა.
2. გახეხეთ სტაფილო და დაიკონი.
3. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად.
4. ნიორი, წიწაკა და კოჭა უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
5. ჩაასხით ყველა ეს ინგრედიენტი თასში და შეაზავეთ სოიოს სოუსით.
6. შემდეგ, სალათი შეფუთულია სეზამის ზეთით.
7. კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ სეზამის მარცვლებით.

ასე რომ სალათი მზადაა საჭმელად.

სალათიმწნილი ხახვი

მორიგი რეცეპტი ქათმის გულის სალათის მწნილი ხახვით. ეს რეცეპტი არც თუ ისე მარტივია, მაგრამ ადამიანებს, ვისაც უყვარს ხრაშუნა და ცხარე ხახვი, ნამდვილად მოეწონებათ. სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• 300გ გული;
• ორი სტაფილო;
• 200გრ სოკო;
• ერთი ხახვი (დიდი);
• 100გ თხილი;
• 150გ ყველი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• მაიონეზი.

კერძის მომზადება:

1. პირველ რიგში ქათმის გული უნდა მოხარშოთ. ზემოაღნიშნული მომზადების გარდა, მათი მოხარშვა ან შემწვარი შეიძლება.
2. შემდეგ, სტაფილო დაასხით წვრილ სახეხზე და ჩაშუშეთ ტაფაში.
3. შემდეგი კვერცხები მოხარშული და დაჭრილი.
4. სოკო უნდა დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაში.
5. თხილი უნდა დაქუცმაცდეს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ თავად ან ბლენდერით.
6. ყველი რეკომენდირებულია გახეხილად და ნიგოზთან შერევით.

სალათის მირთმევის რამდენიმე გზა არსებობს:

1. პირველი გზა - ყველა ინგრედიენტი ჩაასხით თასში, სალათს მაიონეზი აურიეთ და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
2. მეორე გზა უზრუნველყოფს კერძის უფრო ელეგანტურ იერს. ამ შემთხვევაში, ყველა კომპონენტი უნდა იყოს დალაგებული ფენებად: გული, სტაფილო, სოკო, ხახვი, კვერცხი, ყველი და თხილი. თითოეულ ფენას ოდნავ უნდა წაუსვათ მაიონეზი.

მზა ქათმის გულის სალათი უმჯობესია ცოტა ხნით მაცივარში დატოვოთ, რომ სალათი გაჟღენთოთ.

კიდევ რა შეგიძლიათ მოამზადოთ ქათმის გულებით?

ქათმის გული საკმაოდ მრავალმხრივი ინგრედიენტია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ სალათების მოსამზადებლად. სუბპროდუქტები ასევე შეიძლება დაემატოს სუპებს, ჩაანაცვლოს ხორცი მათთან. მეორე კურსებზეც ძალიან გემრიელი გამოდის. გულები შეიძლება ცალკე საჭმელადაც კი მიირთვათ. მაგალითად, შამფურებზე მოხარშული ქათმის გული საკმაოდ გემრიელია. უფრო მეტიც, ასეთი კერძის მოსამზადებლად განსაკუთრებული ინგრედიენტები არ არის საჭირო.

ასევე შეგიძლიათ გულაშის მომზადება ამ ინგრედიენტის ნებისმიერი გვერდითი კერძით. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ გულები ტაფაში სტაფილოსა და ხახვთან ერთად შეწვათ. ასევე არსებობს საკმაოდ გემრიელი რეცეპტი ბოსტნეულთან ან კარტოფილთან ერთად ქოთნებში გულის გასაკეთებლად.

დასკვნა

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ქათმის გულის სალათის მომზადების მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს. ყველა ეს რეცეპტი განსხვავდება ერთმანეთისგან მათი მომზადების სირთულით. მათი მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ გულიანი კერძი როგორც კულინარიის დამწყებთათვის, ასევე გამოცდილი მზარეულებისთვის. თითოეულ ადამიანს, ვინც ამზადებს ასეთ კერძს, შეუძლია სიყვარულის რეცეპტი თავისი გემოვნებით მოერგოს.