მოხარშული პირის ღრუს რულეტები ბეკონით საკუთარი ხელით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

იაპონური სამზარეულო მტკიცედ შემოვიდა რუსი ადამიანის ცხოვრებაში. თუმცა, ყველას არ მოსწონს ამ კერძში უმი თევზის და სხვა ზღვის პროდუქტების არსებობა. ამიტომ მათთვის, ვისაც ხორცი ურჩევნია, არის რულონები, მაგალითად, ბეკონით. ისინი არანაკლებ გემრიელია და მოერგება მათ, ვისაც არ უყვარს კლასიკური სუში. მათი მომზადება მარტივია, ყველაზე უიღბლო მზარეულსაც კი შეუძლია.

დაგვჭირდება

ბეკონის რულეტების სახლში გასაკეთებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ პროდუქტების მარტივი ნაკრები.

• ნორის ზღვის მცენარეების ფოთლები.
• სუშის ბრინჯი ან სპეციალურად მომზადებული ბრინჯი.
• ავოკადო.
• მოხარშული ბეკონი.
• ფილადელფიის ნაღების ყველი.

რულონების გამოძერწვისთვის ასევე დაგჭირდებათ სპეციალური აღჭურვილობა - ბამბუკის ხალიჩა და ფილა. ინგრედიენტების გემრიელ ბეკონის რულეტებში გადახვევა ბევრად უფრო ადვილია ამ ხელსაწყოებით.

ბრინჯის მომზადება

სუშის ბრინჯი თითქმის ყველა სუპერმარკეტში იყიდება. მართლაც, ღირსშეკვეთა ზემოთ. ამიტომ, შეგიძლიათ ფულის დაზოგვა საკუთარი განსაკუთრებული ბრინჯის დამზადებით.

ამისთვის უნდა აიღოთ მრგვალი მარცვლეული ან, როგორც მას ასევე უწოდებენ, კრასნოდარის ბრინჯი. აიღეთ ჭიქა მარცვლეული და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით დაახლოებით რვაჯერ, სანამ სითხე მთლიანად გამჭვირვალე გახდება.

მსხვილ ქვაბში ჩაასხით ბრინჯი და შეავსეთ წყლით ერთი და ნახევარი თანაფარდობით - ანუ ერთი ჭიქა მარცვლეულისთვის საჭიროა ნახევარი ჭიქა წყალი. კერძებს მაღალ ცეცხლზე ვდებთ და როცა წყალი ადუღდება, ტაფას თავსახური დავახუროთ. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, არავითარ შემთხვევაში არ გაახუროთ სახურავი. როცა ბრინჯი მზად იქნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და კიდევ ათი წუთი გააჩერეთ - ქვაბში ორთქლზე მოსახარშად. არ არის საჭირო მოხარშვისას მარცვლეულის მორევა, ასევე სახურავის გახსნა, თორემ ყველაფერი გაფუჭდება. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და ბრინჯი გაჩერდება, შეგიძლიათ სახურავის მოხსნა.

სანამ ბრინჯი მზადდება და ადუღდება, საჭიროა სპეციალური დრესინგის მომზადება. ამისთვის ქვაბში ჩაასხით 50 მილილიტრი ბრინჯის ძმარი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ნახევარი სუფრის კოვზი შაქარი. ეს ყველაფერი დავდგათ დაბალ ცეცხლზე და ვურიოთ სანამ შაქარი და მარილი არ გაიხსნება, შემდეგ დრესინგი გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გავაციოთ. შემდეგ დრესინგი ჩაასხით ბრინჯში და აურიეთ ხის ჭურჭლით, რომ მარცვლები არ დაზიანდეს. როდესაც ბრინჯი ოთახის ტემპერატურას მიაღწევს, შეგიძლიათ მისგან რულეტების გაკეთება.

დაიწყეთ რულონების ფორმირება

ბეკონის რულონები მზადდება ისევე, როგორც ყველა სხვა გორგოლაჭებული სუში. ამისთვის ბამბუკის ხალიჩაზე გადაუსვით საკვები ფილმი. შემდეგამ ნორის ფურცელს ათავსებენ უხეში გვერდით ზევით და ბრინჯი თანაბრად ანაწილებენ. მარცვლეულზე ზედმეტი ზეწოლა არ ღირს. ამის შემდეგ ბრინჯის ფურცელი თავდაყირა გადააქციეთ. ყველის გრძელი ზოლი "ფილადელფია" ცოტა მოშორებით გაანაწილეთ და დაჭერით ავოკადოს (ან კიტრის) თხელ ნაჭრებად. ხალიჩის დახმარებით ყველაფერს რულეტად ვახვევთ და როცა მზად იქნება ხალიჩაზე მოვაყაროთ ბეკონის ზოლები, მოვასხათ მიღებული სოსისი და ასევე გავაბრტყელოთ ისე, რომ ბეკონმა რულეტს მთელ სიგრძეზე „ჩაეხუტოს“.. დაჭერით 6-8 ნაწილად და მიირთვით.

როგორც ხედავთ, ბეკონის რულეტების რეცეპტი ძალიან მარტივია. ასევე არსებობს პოპულარული ვარიაცია. ზოგს ურჩევნია გამომცხვარი რულონები ბეკონით. ამიტომ, ისინი შეიძლება რამდენიმე წუთით წინასწარ გახურებულ ღუმელში შეიყვანოთ ბეკონის შესაფერისად.