შემოწმებული რეცეპტი: მსუბუქად დამარილებული სკუმბრია სახლში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სკუმბრია შესანიშნავი თევზია, რომელიც პატივისცემისა და სიყვარულის ღირსია. ეს ზომიერად ცხიმიანი საზღვაო ცხოვრება კარგია ნებისმიერი ფორმით: შებოლილი, მოხარშული, გამომცხვარი, დამარილებული. როგორ მოვაყაროთ სკუმბრია სახლში ისე, რომ ის გემრიელიც იყოს და ლამაზიც? წაიკითხეთ რეცეპტი ქვემოთ. მსუბუქად დამარილებული სკუმბრია ნაზი და ბევრად გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი.

სახლის ელჩი სკუმბრია

ამ მეთოდს აქვს პატარა საიდუმლო. კარკასებს ბევრი გალღობა არ სჭირდება: საკმარისია დანით დაჭრა. ოდნავ განსხვავებული რეცეპტი. სკუმბრია

ამის წყალობით მსუბუქად დამარილებული, დამატებით მარინდება საკუთარ წვენში, იძენს განსაკუთრებულ გემოს. მიიღეთ:

• გაყინული სკუმბრიის რამდენიმე ცალი;
• ნახევარი ს/კ შაქარი;
• ერთი და ნახევარი ს/კ. მარილი (ჩვეულებრივი საშუალო);
• ათეული შავი პილპილის მარცვლები;
• საშუალო დაფნის ფოთლის ქუსლები;
• ჩ/კ "ვეგეტა" ან მსგავსი სუნელი სტაფილოთი.

მაშ ასე, საჭმლის მომზადებასკუმბრია ოდნავ დამარილებული. რეცეპტი მარტივია და დიდ დროს არ მიიღებს:

1. ოდნავ გაყინეთ და გაასუფთავეთ თევზი, ამოიღეთ შიგთავსი, კუდი და თავი. გააშრეთ ხელსახოცებით, დაჭერით ნაჭრებად (1,5 სმ სისქემდე).
2. თასში ჩაასხით შაქარი, ვეგეტა, მარილი, პილპილის მარცვლები, დაუმატეთ ხელით დაჭრილი დაფნის ფოთოლი, კარგად აურიეთ.
3. თევზის ნაჭრებს თანაბრად მოაყარეთ მჟავე ნაზავი, გადაიტანეთ თასში, დააფარეთ ფილა ან სახურავი.
4. გაგზავნეთ ერთი დღით მაცივარში.

ოდნავ დამარილებული სკუმბრია: რეცეპტი მარილწყალში

ორიგინალური, მაგრამ მარტივი რეცეპტი. სკუმბრია ოდნავ დამარილებული ხდება

შებოლილი თევზის გემო აქვს. ეს ეფექტი მიიღწევა შებოლილი ქლიავის დამატებით. გაშრობის წინ არის ქლიავის ერთგვარი გადამუშავება. მარაგი:

• თევზის სამი ლეში;
• ორიოდე სუფრის კოვზი შაქარი;
• ორიოდე დიდი დაფნის ფოთოლი;
• ათეული წიწაკა ბარდა;
• 100გრ ქლიავი;
• ორიოდე ერთჯერადი შავი ჩაის პაკეტი;
• 3 სავსე (სლაიდის გარეშე) ს/კ. მარილი.

დაიწყე სამზარეულო:

1. მოამზადეთ თევზი, მოათავსეთ შესაფერის ჭურჭელში.
2. დაამატეთ ქლიავი, წიწაკა, ხელით გატეხილი დაფნის ფოთოლი.
3. გახსენით შაქარი და მარილი ლიტრ მდუღარე წყალში, ჩაის პაკეტები დადგით, ადუღეთ რამდენიმე წუთი, გააცივეთ თავსახურის ქვეშ.



4. დაასხით ცივი (!) მარილწყალისკუმბრია, გაგზავნეთ "ცოცხალი" რამდენიმე დღით მაცივარში.
5. გამოიღეთ თევზი მარილწყალიდან, გაწურეთ ხელსახოცებით, წაუსვით მცენარეული ზეთი. დავჭრათ კუბიკებად, გავაფორმოთ მწნილი ხახვის რგოლებით და მივირთვათ. მსუბუქად დამარილებული სკუმბრია (რეცეპტი ქლიავით) ყოველთვის შესანიშნავი გემო აქვს.

მარილიანი სკუმბრია

სცადეთ ეს მარტივი და სწრაფი რეცეპტი. მსუბუქად დამარილებული სკუმბრია სულ რაღაც საათნახევარში მზადდება და ყოველთვის მუდმივი წარმატებით სარგებლობს სადღესასწაულო სუფრაზე. მოამზადეთ თევზი: ამოიღეთ კუდი, თავი, გაჭერით ქედის გასწვრივ ზურგის გასწვრივ, ფრთხილად (მუცელი ხელუხლებელი უნდა იყოს) ამოიღეთ შიგთავსი და ყველა ძვალი. მოამზადეთ მწნილის ნარევი რამდენიმე ს/კ. მარილი, რამდენიმე დაჭრილი დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე დაჭრილი წიწაკა, მეოთხედი ჩ.კ. საჰარა. თევზი მოაყარეთ თანაბარ ფენად, შემოახვიეთ რულეტით, მჭიდროდ შემოახვიეთ პერგამენტით, დადგით თეფშზე და შედგით საყინულეში 1,5-3 საათით. გამოდის საოცრად გემრიელი დამარილებული სკუმბრია.