Scallop: რეცეპტი და ზოგადი რეკომენდაციები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ზღვის პროდუქტებს შეუძლიათ გააფორმონ ნებისმიერი სუფრა და გახადონ ის სადღესასწაულო.

სკალოპის კერძები ბოლო ადგილზე არ არის. ამ გურმანული კერძების რეცეპტები დაგეხმარებათ გახადოთ თქვენი სუფრა მდიდრული და მრავალფეროვანი. და ასევე სასარგებლო და მკვებავი. მოდი მოვხარშოთ სკალპი. მაკარონის რეცეპტი, მაგალითად, დაგეხმარებათ სრული კერძის შექმნაში. მანამდე კი გავარკვევთ, როგორ მოვამზადოთ ეს პროდუქტი სწორად და რა თვისებები აქვს მას.

ზღვის პროდუქტების თვისებები

სკალოპი, რომლის რეცეპტი გაგიხსნით გემოს სრულიად ახალ სამყაროს, ძალიან ლამაზია ნედლად. ეს არის დიდი ჭურვი, რომელიც მალავს ნაზ ხორცს.

სკალოპები იკრიფება ნაპირთან ახლოს პატარა ნავებით სპეციალური ბადეების გამოყენებით. იმის გამო, რომ დიდი გემებიდან თევზაობა შეუძლებელია, ეს პროდუქტი საკმაოდ ძვირია. Scallops (ამ სტატიაში შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტი ფოტოთი) შუა საუკუნეებში აფასებდნენ არა მხოლოდ ნაზი ხორცის გამო. მათ ჭურვებს იყენებდნენ როგორც საჭმელ ჭურჭელს. დღესდღეობით ფუფუნების და მდიდარი სუფრის ამ სიმბოლოს ნედლად მიირთმევენ,მსუბუქად შემწვარი, ემატება სხვადასხვა კერძებს. ძალიან მნიშვნელოვანია სკალპის სწორად გაყინვა. რეცეპტი შეიძლება იყოს ნებისმიერი. მაგრამ თუ გაყინულ პროდუქტს არასწორად გალღობთ, შემდგომში თერმული დამუშავებით ვერ გამოავლენთ მის დელიკატურ გემოს.

სკალოპს წყალში ვერ ჩააყენებ. უპირველეს ყოვლისა, საყინულედან გამოღება, მაცივარში უნდა დარჩეს. შემდეგ გადაწურეთ წყალი (მისი მცირე რაოდენობა მიანიშნებს, რომ იყიდეთ მაღალი ხარისხის ზღვის პროდუქტები და დაკმაყოფილებულია მისი შენახვის პირობები). და ბოლოს, სკალპები გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით.

ბრეტონული ზღვის პროდუქტები

კარაქში შეათქვიფეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ოხრახუში. მწვანეთა უნდა იყოს რამდენჯერმე მეტი scallops. როგორც ჩანს, ის ქმნის ბალიშს ძირითადი პროდუქტისთვის. მარილისა და პილპილის დამატების შემდეგ დაასხით კოვზი შაქარი, დაასხით მშრალი ღვინო ტაფაში. ცალკე, თქვენ უნდა fry scallop. რეცეპტი ვარაუდობს, რომ უმჯობესია კარაქის მიღება. მაგრამ თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ ის არ დაიწვება, მაშინ განზავეთ ბოსტნეულით. დაალაგეთ ბუჩქები ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოს. შემდეგ, ღუმელიდან გაუსვლელად, შეწვით ისინი თითოეულ მხარეს ერთი წუთის განმავლობაში. ტაფაში დარჩენილი სითხე დაასხით ხახვში, ზღვის პროდუქტები მოათავსეთ მწვანილის ბალიშზე, ზემოდან მოაყარეთ პურის ნატეხი და ცივი კარაქი. შედგით კერძი ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. არავითარ შემთხვევაში არ გააშროთ - ეს კლავს გემოს.

პასტა სოუსით დანscallops

კარაქში შეწვით ხახვი და სოკო. ცალკე მოამზადეთ სკალპები, როგორც ეს აღწერილია წინა რეცეპტში. ჩავდოთ ქვაბში, მოვასხათ ნაღები, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და თეთრი ღვინო. შედგით ღუმელში ან ზედა გრილის ქვეშ ხუთი წუთის განმავლობაში. ცალკე მოხარშეთ მაკარონი ალ დენტემდე. შეურიეთ სოუსით და მიირთვით ცხელი. ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ხახვითა და შამპინიონებით სკალოპები კოკოტის მწარმოებელში ყველით, მიიღებთ ჟიულიენის ვერსიას ზღვის პროდუქტებით.